ఆసియా గ్రిల్లింగ్: సియు మెయి, షావోకావో, యాకినికు & తెప్పన్యాకి వివరించారు!

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత సెప్టెంబర్ 9, 2022 నవీకరించబడింది

గ్రిల్లింగ్ అనేది ఒక వంట పద్ధతి, ఇది ఆహారాన్ని వండడానికి నేరుగా అధిక వేడిని ఉపయోగిస్తుంది, సాధారణంగా మాంసం లేదా చేపలు, బయట ఒక సీర్ మరియు లోపల జ్యుసి ఉంటుంది. ఇది ఆసియా వంటకాలలో వండడానికి ఒక ప్రసిద్ధ మార్గం.

ఆసియన్లు సాటే, కొరియన్‌తో సహా వివిధ రకాల వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి గ్రిల్లింగ్‌ను ఉపయోగించారు బార్బెక్యూ, మరియు జపనీస్ యాకిటోరి. గ్రిల్లింగ్ అనేది ఆసియా వంటకాలలో ఒక సాధారణ వంట పద్ధతి, ఎందుకంటే ఇది ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి త్వరిత మరియు సులభమైన మార్గం.

ఈ వ్యాసంలో, నేను ఆసియా వంటకాలలో గ్రిల్లింగ్ ఎలా ఉపయోగించబడుతుందో చూస్తాను మరియు కొన్ని ఉత్తమ వంటకాలను పంచుకుంటాను.

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

గ్రిల్లింగ్: ది హార్ట్ ఆఫ్ ఏషియన్ వంటకాలు

గ్రిల్లింగ్ అనేది వంట ప్రక్రియ, ఇది ఒక ఉపరితలంపై ఆహారాన్ని వండడానికి నేరుగా, అధిక వేడిని ఉపయోగిస్తుంది, సాధారణంగా మెటల్ గ్రిల్. ఇది అనేక సంస్కృతులు మరియు భాషలలో కనిపించే సాధారణ వంట పద్ధతి, మరియు ఇది అన్ని రకాల ఆహారాలకు రుచి మరియు ఆకృతిని జోడించడానికి గొప్ప మార్గాన్ని అందిస్తుంది. గ్రిల్లింగ్ సాధారణంగా మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయలను వండడానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు ఖచ్చితమైన ఫలితాన్ని పొందడానికి నిర్దిష్ట స్థాయి నైపుణ్యం అవసరం.

గ్రిల్లింగ్ ప్రక్రియ

గ్రిల్లింగ్‌కు మీ వంటకం ఖచ్చితంగా వచ్చేలా చేయడానికి కొన్ని కీలక దశలు అవసరం:

• మాంసం యొక్క సరైన కోతలను ఎంచుకోండి: మాంసం యొక్క కొన్ని కట్‌లు ఇతరులకన్నా గ్రిల్ చేయడానికి బాగా సరిపోతాయి. పంది మాంసం ముక్కలు లేదా ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం వంటి మృదువుగా మరియు కొద్దిగా కొవ్వును కలిగి ఉండే కట్‌ల కోసం చూడండి.

• మీ మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయండి: మీ మాంసాన్ని తీపి లేదా కారంగా ఉండే సాస్‌లో మెరినేట్ చేయడం వల్ల మాంసానికి రుచిని జోడించి, మృదువుగా మార్చవచ్చు.

• మీ గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి: మీ ఆహారాన్ని జోడించే ముందు మీ గ్రిల్‌ను అధిక ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి. ఇది మీ ఆహారం సమానంగా ఉడుకుతుందని మరియు ఉపరితలంపై అంటుకోకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.

• ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి: మీ ఆహారం సరైన ఉష్ణోగ్రతకు వండబడిందని నిర్ధారించుకోవడానికి మీ ఆహారం యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి మాంసం థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించండి.

ది సీక్రెట్ టు పర్ఫెక్ట్ గ్రిల్లింగ్

ఖచ్చితమైన గ్రిల్లింగ్ యొక్క రహస్యం సాస్‌లో ఉంది. ఒక మంచి సాస్ మీ డిష్‌కి తీపి, స్మోకీ లేదా స్పైసీ ఫ్లేవర్‌ని జోడించవచ్చు మరియు ఇది మీ మాంసాన్ని మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. గ్రిల్లింగ్‌లో ఉపయోగించే కొన్ని సాధారణ ఆసియా సాస్‌లలో సోయా సాస్, మిసో మరియు తీపి మరియు స్పైసీ చిల్లీ సాస్ ఉన్నాయి.

ఆసియా వంటకాల్లో గ్రిల్లింగ్

అనేక ఆసియా వంటకాలలో గ్రిల్లింగ్ ప్రధానమైనది మరియు ఇది వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది, వీటిలో:

• సాటే: మెరినేట్ మరియు గ్రిల్ చేసిన మాంసం లేదా కూరగాయల స్కేవర్లు. సాటే థాయ్ మరియు ఇండోనేషియా వంటకాలలో ప్రసిద్ధ వంటకం.

• కొరియన్ BBQ: టేబుల్ వద్ద ఉన్న గ్రిల్‌పై మాంసం, సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసాన్ని వండే ఒక రకమైన గ్రిల్లింగ్. మాంసం సాధారణంగా తీపి మరియు కారంగా ఉండే సాస్‌లో మెరినేట్ చేయబడుతుంది మరియు బియ్యం మరియు ఊరగాయ కూరగాయలతో వడ్డిస్తారు.

• యాకినికు: జపనీస్ స్టైల్ గ్రిల్లింగ్, ఇందులో కాటు-పరిమాణ మాంసం ముక్కలను, సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్, టేబుల్ వద్ద గ్రిల్‌పై వండుతారు. మాంసం సాధారణంగా వివిధ రకాల డిప్పింగ్ సాస్‌లతో వడ్డిస్తారు.

శాఖాహారులకు గ్రిల్లింగ్

గ్రిల్లింగ్ అనేది మాంసం తినేవారికి మాత్రమే కాదు. శాకాహారులు కాల్చిన కూరగాయలు మరియు టోఫు యొక్క రుచికరమైన రుచులను కూడా ఆస్వాదించవచ్చు. కొన్ని గొప్ప శాఖాహారం గ్రిల్లింగ్ ఎంపికలు:

• కాల్చిన కూరగాయలు: సువాసన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సైడ్ డిష్ కోసం గుమ్మడికాయ, వంకాయ మరియు బెల్ పెప్పర్లను గ్రిల్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

• గ్రిల్డ్ టోఫు: టోఫును మెరినేట్ చేసి, గ్రిల్ చేసి, రుచిగా మరియు ప్రొటీన్-ప్యాక్డ్ డిష్‌ను రూపొందించవచ్చు.

గ్రిల్లింగ్ కోసం మాంసం యొక్క ఉత్తమ కట్స్

గ్రిల్లింగ్ కోసం మాంసం యొక్క కొన్ని ఉత్తమ కోతలు:

• చికెన్: చికెన్ బ్రెస్ట్‌లు మరియు తొడలు రెండూ గ్రిల్ చేయడానికి గొప్ప ఎంపికలు. చికెన్‌ను మృదువుగా మరియు రుచిగా ఉంచడానికి ముందుగా మెరినేట్ చేయండి.

• చేప: కాల్చిన చేప ఒక ఆరోగ్యకరమైన మరియు సువాసనగల ఎంపిక. రుచికరమైన మరియు పోషకమైన భోజనం కోసం సాల్మన్ లేదా టిలాపియాను గ్రిల్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

• గొడ్డు మాంసం: ఫ్లాంక్ స్టీక్ మరియు సిర్లోయిన్ రెండూ గ్రిల్లింగ్ కోసం గొడ్డు మాంసం యొక్క గొప్ప కోతలు. టెండర్ మరియు సువాసనగల వంటకం కోసం ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా మాంసాన్ని ముక్కలు చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.

గ్రిల్లింగ్: ఎ ట్రూ ఆర్ట్ ఫారం

గ్రిల్లింగ్ అనేది వేడి ఉపరితలంపై వంట చేయడం కంటే ఎక్కువ. ఇది నైపుణ్యం, ఓర్పు మరియు కొంచెం హృదయం అవసరమయ్యే కళారూపం. సరైన సాధనాలు మరియు సాంకేతికతలతో, ఎవరైనా ప్రో లాగా గ్రిల్ చేయడం నేర్చుకోవచ్చు మరియు ఖచ్చితంగా ఆకట్టుకునే సువాసనగల మరియు లేత వంటలను సృష్టించవచ్చు. కాబట్టి గ్రిల్‌ని కాల్చండి, మీకు ఇష్టమైన రెసిపీని ఎంచుకోండి మరియు ఖచ్చితంగా కాల్చిన ఆహారం యొక్క రుచికరమైన రుచులను ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.

మీరు ప్రయత్నించాల్సిన చైనీస్ గ్రిల్డ్ పోర్క్ వంటకాలు: సియు మే & షావోకావో

సియు మే, చార్ సియు అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా చైనీస్ రెస్టారెంట్లలో కనిపించే ప్రసిద్ధ కాల్చిన పంది మాంసం. ఇది సోయా సాస్, హోయిసిన్ సాస్ మరియు ఇతర మసాలా దినుసుల మిశ్రమంలో పంది మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయడం, దానిని బహిరంగ మంట మీద కాల్చడం. ఫలితంగా స్మోకీ, చురుకైన మరియు అద్భుతంగా కాల్చిన మాంసం ముక్క రుచితో చినుకులుగా ఉంటుంది. సియు మేని సాధారణంగా సన్నగా ముక్కలు చేసి, తీపి మరియు కారంగా ఉండే ఎరుపు సాస్‌తో అందిస్తారు. Siu Mei యొక్క కొన్ని సాధారణ రకాలు:

• సియు యుక్: రోస్ట్ పోర్క్ బెల్లీ
• సియు లాప్: కాల్చిన బాతు
• Siu Ngap: కాల్చిన చికెన్
• సియు జాప్: కాల్చిన పంది పక్కటెముకలు

షావోకావో: ది స్ట్రీట్ ఫుడ్ ఫేవరెట్

షావోకావో, చైనీస్ బార్బెక్యూ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది చైనాలోని అనేక నగరాల్లో కనిపించే ఒక ప్రసిద్ధ వీధి ఆహారం. ఇందులో గొడ్డు మాంసం, గొర్రె మాంసం మరియు పంది మాంసం వంటి వివిధ రకాల మాంసాన్ని వక్రీకరించడం మరియు వాటిని బొగ్గు పొయ్యిలపై కాల్చడం వంటివి ఉంటాయి. మాంసాన్ని జీలకర్ర పొడి, మిరియాల పొడి మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో అధికంగా మసాలా దిద్దారు, ఇది బలమైన మరియు కారంగా ఉండే రుచిని ఇస్తుంది. షావోకావో సాధారణంగా వైర్లు లేదా కర్రలపై వడ్డిస్తారు మరియు నువ్వులు మరియు ఇతర టాపింగ్స్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంచుతారు. షావోకావో యొక్క కొన్ని సాధారణ రకాలు:

• యాంగ్రూ చువాన్: ఉత్తర చైనా నుండి వచ్చిన లాంబ్ స్కేవర్స్
• రూగన్: ఎండిన మాంసం స్కేవర్లు
• మటన్ స్కేవర్స్: భారీగా మసాలాలు కలిపిన మటన్ స్కేవర్స్

సియు మెయి మరియు షావోకావోలను ఎక్కడ కనుగొనాలి

ఆసియా మరియు పాశ్చాత్య ప్రపంచంలోని అనేక చైనీస్ రెస్టారెంట్లు మరియు స్ట్రీట్ ఫుడ్ విక్రేతలలో సియు మెయి మరియు షావోకావోలను చూడవచ్చు. Siu Mei అనేది చైనీస్ రెస్టారెంట్ స్టోర్ ఫ్రంట్‌లలో కనిపించే ఒక సాధారణ అంశం, అయితే షావోకావో సాధారణంగా బహిరంగ వీధి మార్కెట్‌లలో కనిపిస్తుంది. కొన్ని రెస్టారెంట్లు వారి మెనులో ప్రత్యేక సియు మెయి విభాగాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, తర్వాత బుల్గోగి మరియు బాంచన్ వంటి ఇతర వర్గాలు ఉన్నాయి. మీరు ఈ వంటకాలను ప్రయత్నించాలని చూస్తున్నట్లయితే, ఈ క్రింది వాటిని గమనించండి:

• Siu Mei: వంటగదిలో లేదా టేబుల్‌పై పెద్ద Siu Mei డిస్‌ప్లే ఉన్న రెస్టారెంట్ కోసం చూడండి.
• షావోకావో: బొగ్గు పొయ్యిలు మరియు వంకర మాంసాలు ప్రదర్శనలో వేలాడుతూ వీధి వ్యాపారుల కోసం చూడండి.

ఆసియా వంటకాల్లో యాకినికు & తెప్పన్యాకి యొక్క సిజిల్

యాకినికు మీజీ పునరుద్ధరణ కాలంలో ఉద్భవించిన జపనీస్ వంటకం. యాకినికు అంటే "కాల్చిన మాంసం" అని అర్ధం మరియు ఇది డైనర్లు వివిధ రకాల మాంసం మరియు కూరగాయల నుండి ఎంచుకునే వంటకం, తర్వాత టేబుల్ వద్ద ఉన్న చిన్న, ఓపెన్ చార్‌కోల్ గ్రిల్‌పై కాల్చబడుతుంది. యాకినీకూను తయారుచేసే విధానం ప్రత్యేకమైనది, చెఫ్ తగిన కత్తితో మాంసాన్ని మెత్తగా చిన్న ముక్కలుగా కోసి, స్కేవర్ చేసి, భోజనప్రియులకు వడ్డిస్తారు.

యాకినికు గురించి కొన్ని ఆసక్తికరమైన విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• యాకినికు తరచుగా హిబాచీతో గందరగోళం చెందుతుంది, కానీ అవి రెండు వేర్వేరు విషయాలు. హిబాచీ అనేది ఒక చిన్న, పోర్టబుల్ కంటైనర్, ఇది మండే బొగ్గును కలిగి ఉంటుంది, అయితే యాకినికు అనేది ఒక చిన్న, ఓపెన్ చార్‌కోల్ గ్రిల్.
• యాకినికు సెట్‌లు సాధారణంగా తారే అని పిలువబడే డిప్పింగ్ సాస్‌తో వస్తాయి, దీనిని సోయా సాస్, పండు, నువ్వులు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో తయారు చేస్తారు.
• యాకినికు సంప్రదాయబద్ధంగా అన్నం, నూడుల్స్ మరియు కూరలతో వడ్డిస్తారు.
• జపాన్‌లోని అత్యంత ప్రసిద్ధ యాకినికు రెస్టారెంట్ టోక్యోలోని మిసానో అని నమ్ముతారు, దీనిని 1946లో షిగేజీ ఫుజియోకా ప్రారంభించారు.

తెప్పన్యాకి: ది పెర్ఫార్మెన్స్ ఆఫ్ గ్రిల్లింగ్

తెప్పన్యాకి వేడిచేసిన ప్లేట్‌లో మాంసం మరియు కూరగాయలను గ్రిల్ చేయడంతో కూడిన మరొక ప్రసిద్ధ జపనీస్ వంటకం. "టెప్పన్యాకి" అనే పదానికి "ఇనుప ప్లేట్‌లో కాల్చినది" అని అర్ధం మరియు ఇది డైనర్ల ముందు వండి వడ్డించే వంటకం. తెప్పన్యాకి చెఫ్‌లు వారి ఆకట్టుకునే కత్తి నైపుణ్యాలు మరియు వినోదభరితమైన ప్రదర్శనలకు ప్రసిద్ధి చెందారు, ఇందులో తరచుగా ఆహారాన్ని తిప్పడం మరియు గారడీ చేయడం వంటివి ఉంటాయి.

తెప్పన్యాకి గురించి కొన్ని ఆసక్తికరమైన విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• తెప్పన్యాకి అనేది సాపేక్షంగా ఇటీవలి ఆవిష్కరణ, దీనిని 1940లలో షిగేజీ ఫుజియోకా అనే చెఫ్ కనుగొన్నట్లు నమ్ముతారు.
• తెప్పన్యాకి తరచుగా హిబాచీతో గందరగోళం చెందుతుంది, కానీ అవి రెండు వేర్వేరు విషయాలు. హిబాచీ అనేది ఒక చిన్న, పోర్టబుల్ కంటైనర్, ఇది మండే బొగ్గును కలిగి ఉంటుంది, అయితే టెప్పన్యాకి వేడిచేసిన ప్లేట్.
• టెప్పన్యాకి అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న రెస్టారెంట్లలో ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం, మరియు ఇది తరచుగా జపనీస్ స్టీక్‌హౌస్ చెయిన్‌లతో అనుబంధించబడుతుంది.
• అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన టెప్పన్యాకి వంటలలో కొన్ని ఆయు చేపలు, ఉప్పుతో కాల్చినవి మరియు స్టీక్, వేడి ప్లేట్‌లో సంపూర్ణంగా కాల్చినవి.
• ఆధునిక టెప్పన్యాకి పట్టికలు తరచుగా పొగ మరియు పొగలను కలిగి ఉండటానికి మెటల్ హుడ్స్‌తో అమర్చబడి ఉంటాయి.
• తెప్పన్యాకి చెఫ్‌లు మాంసం, కూరగాయలు మరియు నూడుల్స్‌తో సహా వారి వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి వివిధ రకాల పదార్థాలను ఉపయోగిస్తారు.
• తెప్పన్యాకి తరచుగా సోయా సాస్ మరియు నువ్వుల నూనె వంటి డిప్పింగ్ సాస్‌లతో వడ్డిస్తారు.

బుల్గోగి & చాడోల్‌బేగి: కొరియన్ గ్రిల్డ్ బీఫ్ వంటకాలు

బుల్గోగి మరియు చడోల్‌బేగి కొరియన్ వంటకాలలో అత్యంత ప్రసిద్ధ కాల్చిన గొడ్డు మాంసం వంటకాలు. బుల్గోగి అనేది గ్రిల్ చేయడానికి ముందు సోయా సాస్, పంచదార, నువ్వుల నూనె, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర పదార్థాల మిశ్రమంలో మెరినేట్ చేయబడిన సన్నగా కోసిన గొడ్డు మాంసం. మరోవైపు, చడోల్‌బేగి అనేది పెద్ద, సన్నగా ముక్కలు చేసిన బ్రిస్కెట్, దీనిని గ్రిల్ చేసి డిప్పింగ్ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.

ము క్రతా & గై యాంగ్‌ని కనుగొనడం: ఆసియా వంటకాలలో తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించాల్సిన రెండు గ్రిల్డ్ వంటకాలు

ము క్రతా మరియు గై యాంగ్ థాయిలాండ్‌లో ఉద్భవించిన రెండు ప్రసిద్ధ గ్రిల్డ్ వంటకాలు. ము క్రతా అనేది థాయ్-శైలి బార్బెక్యూ, ఇది గ్రిల్ మధ్యలో ఉంచబడిన వేడి కుండను కలిగి ఉంటుంది, అయితే గై యాంగ్ అనేది సోయా సాస్, చక్కెర, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర మసాలాల మిశ్రమంలో మెరినేట్ చేయబడిన కాల్చిన చికెన్ డిష్.

వారు ఎలా సిద్ధమయ్యారు?

ము క్రతాను సిద్ధం చేయడంలో గ్రిల్ మధ్యలో ఉడకబెట్టిన పులుసు, కూరగాయలు మరియు మాంసంతో నిండిన కుండను ఉంచడం జరుగుతుంది, అయితే ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు సముద్రపు ఆహారాన్ని కుండ చుట్టూ ఉంచుతారు. మరోవైపు, గై యాంగ్, చికెన్ ముక్కలను సోయా సాస్, పంచదార, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర మసాలాల మిశ్రమంలో గ్రిల్ చేయడానికి ముందు కనీసం ఒక గంట పాటు మెరినేట్ చేస్తుంది.

కీలక పదార్థాలు ఏమిటి?

Mu Kratha కోసం కీలకమైన పదార్థాలు ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, సీఫుడ్, కూరగాయలు మరియు సోయా సాస్, చక్కెర, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర మసాలా దినుసుల కలయికతో చేసిన రసం. గై యాంగ్ కోసం, చికెన్, సోయా సాస్, చక్కెర, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు కీలకమైనవి.

వాటి ప్రత్యేకత ఏమిటి?

ము క్రతా యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం గ్రిల్ మధ్యలో ఉన్న హాట్ పాట్, ఇది సామూహిక భోజన అనుభవాన్ని అనుమతిస్తుంది. గై యాంగ్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం తీపి మరియు స్పైసీ డిప్పింగ్ సాస్, ఇది నోరూరించే గ్రిల్డ్ చికెన్‌కు అద్భుతమైన రుచిని జోడిస్తుంది.

వాటిని శాఖాహారం లేదా వేగన్ వెర్షన్‌లో తయారు చేయవచ్చా?

ము క్రతా యొక్క శాఖాహార వెర్షన్ కోసం, మాంసాన్ని టోఫు మరియు కూరగాయలతో భర్తీ చేయండి. గై యాంగ్ యొక్క శాకాహారి వెర్షన్ కోసం, చికెన్‌ను టోఫు లేదా సీటాన్‌తో భర్తీ చేయండి మరియు శాకాహారి-స్నేహపూర్వక సోయా సాస్‌ని ఉపయోగించండి.

సిద్ధం చేయడం మరియు నిల్వ చేయడంపై ఏవైనా గమనికలు ఉన్నాయా?

ము క్రతా సిద్ధం చేసేటప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఎండిపోకుండా కుండను మూతతో కప్పి ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి. గై యాంగ్ కోసం, మాంసంలో రుచులు చొచ్చుకుపోయేలా చికెన్‌ను కనీసం ఒక గంట పాటు మెరినేట్ చేయండి. రెండు వంటలలో మిగిలిపోయిన భాగాలను ఫ్రిజ్‌లో మూడు రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు లేదా మూడు నెలల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు.

మీరు వాటిని ఎక్కడ కనుగొనగలరు?

ము క్రతా మరియు గై యాంగ్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న అనేక థాయ్ రెస్టారెంట్లలో చూడవచ్చు. వాటిని ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవాలనుకునే వారికి, ఆన్‌లైన్‌లో Pinterestతో సహా అనేక వంటకాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. పదార్థాలను నిల్వ చేసేటప్పుడు, ఉత్తమ రుచిని నిర్ధారించడానికి మంచి బ్రాండ్ సోయా సాస్ మరియు చక్కెరను ఉపయోగించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

సటే & ఇకన్ బకర్: ఏషియన్ గ్రిల్లింగ్ ద్వారా సువాసనగల ప్రయాణం

సతే మరియు ఇకన్ బకర్ ఆసియా వంటకాల్లో అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన రెండు కాల్చిన వంటకాలు. Satay అనేది ఇండోనేషియాలో ఉద్భవించిన ఒక రకమైన కాల్చిన మాంసం వంటకం మరియు ఇప్పుడు అనేక ఆగ్నేయాసియా దేశాలలో ప్రధానమైనది. ఇది సాధారణంగా పంది మాంసం లేదా చికెన్‌తో తయారు చేయబడుతుంది, వేడి బొగ్గుపై స్కేవర్ చేసి కాల్చబడుతుంది మరియు స్పైసీ సోయా సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. ఇకన్ బకర్, మరోవైపు, మలేషియా మరియు ఇండోనేషియాలో సాధారణంగా కనిపించే కాల్చిన చేపల వంటకం. చేపలు సాధారణంగా తీపి మరియు స్పైసీ సాస్‌లో మెరినేట్ చేయబడి, వక్రంగా మరియు బహిరంగ మంటపై కాల్చబడతాయి.

గ్రిల్లింగ్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

గ్రిల్లింగ్ అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందిన వంట పద్ధతి, దీనికి మంచి కారణం ఉంది. గ్రిల్లింగ్ యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• గ్రిల్లింగ్ అనేది ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతి, ఇది అదనపు కొవ్వును ఆహారం నుండి దూరంగా ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది.
• గ్రిల్లింగ్ ఆహారానికి స్మోకీ మరియు కాల్చిన రుచిని జోడిస్తుంది, ఇది ఇతర వంట పద్ధతులతో పునరావృతం చేయడం కష్టం.
• గ్రిల్లింగ్ అనేది మాంసం మరియు సముద్రపు ఆహారాన్ని వండడానికి ఒక గొప్ప మార్గం, ఎందుకంటే ఇది సహజ రుచులు మరియు రసాలను చెక్కుచెదరకుండా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
• గ్రిల్లింగ్ అనేది వంట చేయడానికి ఒక ఆహ్లాదకరమైన మరియు సామాజిక మార్గం, ఇది డైనర్‌లను గ్రిల్ చుట్టూ గుమిగూడి వంట ప్రక్రియ యొక్క పనితీరును ఆస్వాదించడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఆసియా గ్రిల్లింగ్ మరియు BBQ వంటకాలను తప్పక ప్రయత్నించండి

వేసవి బార్బెక్యూ పార్టీకి సరైన స్మోకీ మరియు ఫ్లేవర్‌ఫుల్ డిష్ కోసం వెతుకుతున్నారా? చైనీస్ గ్రిల్డ్ బీఫ్ షార్ట్ రిబ్స్‌ను చూడకండి. ఈ వంటకం సోయా సాస్, షుగర్ మరియు రైస్ వైన్ యొక్క సాధారణ చైనీస్ మెరినేడ్‌ను ఉపయోగిస్తుంది, అలాగే ఒక రహస్య పదార్ధం: మిసో పేస్ట్. ఫలితంగా స్టిక్కీ మరియు తీపి గొడ్డు మాంసం ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరుస్తుంది. సరైన భోజనం కోసం కొన్ని ఊరగాయ కూరగాయలు మరియు చల్లని అన్నంతో సర్వ్ చేయండి.

కొరియన్ BBQ స్కేవర్స్

కొరియన్ BBQ, లేదా బుల్గోగి, కొరియన్ వంటకాలలో ప్రధానమైనది. అయితే దీన్ని స్కేవర్‌లుగా మార్చడం గురించి ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? ఈ వంటకం సాంప్రదాయ కొరియన్ BBQ యొక్క అన్ని రుచిని అందిస్తుంది, కానీ మరింత పోర్టబుల్ మరియు సులభంగా ఉడికించగలిగే రూపంలో ఉంటుంది. తీపి మరియు కారంగా ఉండే సాస్‌లో మెరినేట్ చేయబడిన ఈ స్కేవర్‌లు గ్రిల్ చేయడానికి మరియు స్నాక్ లేదా పార్టీ ఫుడ్‌గా అందించడానికి సరైనవి.

లెమన్‌గ్రాస్ సల్సాతో థాయ్ గ్రిల్డ్ సాల్మన్

వేసవి బార్బెక్యూ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోయే తాజా మరియు సువాసనగల వంటకం కోసం, లెమన్‌గ్రాస్ సల్సాతో థాయ్ కాల్చిన సాల్మన్‌ను పరిగణించండి. సాల్మన్ సోయా సాస్, పంచదార మరియు మిరపకాయల మిశ్రమంలో మెరినేట్ చేయబడింది, ఆపై పరిపూర్ణంగా కాల్చబడుతుంది. లెమన్‌గ్రాస్ సల్సా ఒక ప్రకాశవంతమైన మరియు అభిరుచి గల రుచిని జోడిస్తుంది, ఇది చేపలను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది. చల్లటి బీర్‌తో సర్వ్ చేయండి మరియు మీరు థాయ్‌లాండ్‌లో ఉన్నట్లు భావిస్తారు.

యాకిటోరి చికెన్ స్కేవర్స్

యాకిటోరి అనేది జపనీస్ స్టైల్ గ్రిల్లింగ్, ఇక్కడ మాంసాన్ని వంకరగా చేసి బొగ్గుపై వండుతారు. చికెన్ యాకిటోరిలో ఉపయోగించే ఒక సాధారణ మాంసం, మరియు ఇది సోయా సాస్, చక్కెర మరియు మిరిన్ మిశ్రమంలో మెరినేట్ చేయబడింది. ఫలితంగా వేసవి బార్బెక్యూ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోయే మృదువైన మరియు సువాసనగల చికెన్. స్వర్గపు భోజనం కోసం కొన్ని కాల్చిన మొక్కజొన్న మరియు బంగాళాదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.

జీలకర్ర వెన్నతో చైనీస్ కాల్చిన వంకాయ

రుచితో నిండిన శాఖాహారం ఎంపిక కోసం, జీలకర్ర వెన్నతో చైనీస్ కాల్చిన వంకాయను ప్రయత్నించండి. వంకాయ ముక్కలుగా చేసి, లేతగా మరియు పొగ వచ్చే వరకు కాల్చి, ఆపై జీలకర్ర, మిరపకాయ మరియు వెన్న మిశ్రమంతో అగ్రస్థానంలో ఉంచబడుతుంది. ఫలితంగా మంచిగా పెళుసైన ఉపరితలం మరియు మృదువైన ఇంటీరియర్‌తో కారంగా మరియు వెన్నతో కూడిన వంటకం. కొంచెం కూల్ రైస్‌తో సర్వ్ చేయండి మరియు మీకు సరైన వేసవి భోజనం ఉంటుంది.

ఫిలిపినో చికెన్ ఇనాసల్ బర్గర్

క్లాసిక్ బర్గర్‌లో ట్విస్ట్ కోసం, ఫిలిపినో చికెన్‌ని ప్రయత్నించండి ఇనాసల్ బర్గర్. ఇనాసల్ అనేది ఫిలిపినో స్టైల్ ఆఫ్ గ్రిల్లింగ్, ఇక్కడ చికెన్‌ను వెనిగర్, సోయా సాస్ మరియు మసాలాల మిశ్రమంలో మెరినేట్ చేస్తారు. చికెన్ పూర్తిగా మృదువుగా మరియు రుచిగా ఉండే వరకు కాల్చబడుతుంది. ఖచ్చితమైన బర్గర్ కోసం కొన్ని ఊరగాయ కూరగాయలు మరియు తీపి మరియు కారంగా ఉండే సాస్ జోడించండి.

మిసో సాస్‌తో జపనీస్ గ్రిల్డ్ ఆస్పరాగస్

ఆకుకూర, తోటకూర భేదం గ్రిల్లింగ్ కోసం ఒక గొప్ప కూరగాయ, మరియు ఇది మిసో సాస్‌తో వడ్డిస్తే ఇంకా మంచిది. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం కొద్దిగా కాల్చి, పొగ వచ్చే వరకు కాల్చి, తర్వాత మిసో పేస్ట్, చక్కెర మరియు బియ్యం వెనిగర్‌తో తయారు చేసిన సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. ఫలితం తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకం, ఖచ్చితంగా వండిన కూరగాయతో ఖచ్చితంగా దయచేసి ఉంటుంది.

చిల్లీ లైమ్ బటర్‌తో థాయ్ గ్రిల్డ్ కార్న్

మొక్కజొన్న వేసవిలో ప్రధానమైనది, మరియు దీనిని గ్రిల్ చేసి, స్పైసీ బటర్‌తో సర్వ్ చేస్తే మరింత బాగుంటుంది. మొక్కజొన్నను కొద్దిగా కాల్చి, పొగ వచ్చే వరకు కాల్చి, తర్వాత మిరపకాయ, నిమ్మరసం మరియు వెన్నతో చేసిన వెన్నతో వడ్డిస్తారు. ఫలితం తీపి మరియు కారంగా ఉండే వంటకం, ఖచ్చితంగా వండిన కూరగాయను ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు.

ముగింపు

కాబట్టి మీకు ఇది ఉంది- ఆసియా వంటకాలలో గ్రిల్లింగ్ కళకు సంక్షిప్త పరిచయం. 

మాంసం నుండి కూరగాయల వరకు వివిధ రకాల ఆహారాలకు రుచి మరియు ఆకృతిని జోడించడానికి ఇది గొప్ప మార్గం. ఏదైనా వంట పద్ధతిలో వలె, సరైన గ్రిల్లింగ్ యొక్క రహస్యం ఏమిటంటే మాంసం యొక్క సరైన కట్‌లను కనుగొనడం, వాటిని మెరినేట్ చేయడం మరియు వంట చేయడానికి ముందు గ్రిల్‌ను సరిగ్గా వేడి చేయడం. 

ఈ రోజు మీరు గ్రిల్లింగ్ మరియు ఆసియా వంటకాల గురించి ఒకటి లేదా రెండు విషయాలు నేర్చుకున్నారని నేను ఆశిస్తున్నాను.

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.