అద్భుతం: ఈ జపనీస్ పానీయం యొక్క రుచి, రకం, ప్రయోజనాలు & మరిన్ని

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత అక్టోబర్ 30, 2022 న నవీకరించబడింది

అమేజ్ అనేది పులియబెట్టిన బియ్యంతో తయారు చేయబడిన సాంప్రదాయ జపనీస్ పానీయం. ఇది తీపి రుచితో క్రీము, మందపాటి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది, చల్లగా లేదా వెచ్చగా/వేడిగా వడ్డిస్తారు. దీనిని సాధారణంగా స్వీట్ సేక్ అని పిలిచినప్పటికీ, అమేజ్‌ను తక్కువ ఆల్కహాల్ లేదా ఆల్కహాల్ లేకుండా తయారు చేయవచ్చు.

అమేజ్ చరిత్ర కోఫున్ కాలం (క్రీ.శ. 250 నుండి 538 వరకు) నాటిది, ది నిహాన్ షోకి (日本書紀) లేదా ది క్రానికల్స్ ఆఫ్ జపాన్ - శాస్త్రీయ జపనీస్ చరిత్రలో రెండవ-పురాతన పుస్తకంలో ప్రస్తావించబడింది. ఉసిరికాయలో 2 రకాలు ఉన్నాయి: ఆల్కహాలిక్ ఉసిరిని సేక్ లీతో తయారు చేస్తారు మరియు బియ్యం కోజితో చేసిన ఆల్కహాల్ లేని ఉసిరికాయ.

అమేజ్ అంటే ఏమిటి?

అమేజ్ అనేది పులియబెట్టిన బియ్యం మరియు నీటితో తయారు చేయబడిన జపనీస్ స్వీట్ రైస్ డ్రింక్. ఇది వేడిగా లేదా చల్లగా వడ్డించే ఆల్కహాల్ లేని పానీయం. ఇది జపాన్‌లో ముఖ్యంగా చలికాలంలో ప్రసిద్ధి చెందిన పానీయం.

ఇది చక్కెర పానీయాలకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం ఎందుకంటే ఇందులో సహజ చక్కెరలు ఉంటాయి, కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు జీర్ణక్రియకు సహాయపడే ప్రోబయోటిక్స్ మరియు ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఫైబర్‌లో కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఈ ఆర్టికల్‌లో, అమేజ్ అంటే ఏమిటి, అది ఎలా తయారు చేయబడింది మరియు జపాన్‌లో ఇది ఎందుకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందిందో వివరిస్తాను.

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

అమేజాక్ అంటే ఏమిటి?

అమేజ్ అనేది సాంప్రదాయ జపనీస్ పానీయం, దీని అర్థం "తీపి కొరకు". ఇది వెయ్యి సంవత్సరాలకు పైగా ఉంది మరియు వండిన అన్నం మరియు నీటిలో కోజి (ఒక రకమైన ఫంగస్) జోడించడం ద్వారా తయారు చేయబడింది. ఈ మిశ్రమాన్ని కావలసిన తీపి మరియు స్థిరత్వాన్ని బట్టి కొంత సమయం వరకు పులియబెట్టడానికి వదిలివేయబడుతుంది. Amazake నిజానికి సహజ స్వీటెనర్‌గా అందించబడింది మరియు అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ మరియు తక్కువ చక్కెర కంటెంట్ కారణంగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా పరిగణించబడింది.

అమేజ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి మరియు సర్వ్ చేయాలి

ఇంట్లో అమేజ్ తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు కొన్ని పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం. ఇక్కడ ఒక సాధారణ వంటకం ఉంది:

• 2 కప్పుల బియ్యాన్ని కడిగి 4 కప్పుల నీళ్లతో మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
• బియ్యం 60 ° C వరకు చల్లబరచండి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల కోజీని జోడించండి.
• మిశ్రమాన్ని బాగా కలపండి మరియు మూతతో కప్పండి.
• మిశ్రమాన్ని తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద (సుమారు 8°C) 10-60 గంటలు పులియనివ్వండి.
• అమేజ్ యొక్క స్థిరత్వం మరియు తీపిని తనిఖీ చేయండి. ఇది చాలా మందంగా ఉంటే, కొద్దిగా నీరు వేసి బాగా కదిలించు.
• ఒక గిన్నెలో ఉసిరికాయను వేడిగా లేదా చల్లగా వడ్డించండి.

అమేజ్‌ను సహజ స్వీటెనర్‌గా వంటలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది జపనీస్ డెజర్ట్‌లలో ఒక ప్రసిద్ధ పదార్ధం మరియు దీనిని స్మూతీస్‌లో చేర్చవచ్చు లేదా బేకింగ్‌లో చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఉసిరికాయను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, నాణ్యత మరియు చక్కెర కంటెంట్‌ను తనిఖీ చేయండి. కొన్ని సంస్కరణలు అదనపు చక్కెరను కలిగి ఉండవచ్చు లేదా పాలిష్ చేసిన బియ్యంతో తయారు చేయబడతాయి, అంటే అవి తక్కువ పోషకమైనవి.

అమేజ్‌ను ఎక్కడ కొనాలి

జపాన్‌లోని చాలా సూపర్‌మార్కెట్లలో అమేజ్‌ను చూడవచ్చు మరియు ఇది నూతన సంవత్సర సెలవుదినాల్లో ఒక ప్రసిద్ధ పానీయం. ఇది కొన్ని ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో మరియు ఆన్‌లైన్‌లో కూడా అందుబాటులో ఉంది. మీరు వివిధ రకాల అమేజ్‌లను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, వారి స్వంత వెర్షన్‌లను ఉత్పత్తి చేసే స్థానిక తయారీదారుల కోసం చూడండి. రుచి మరియు అనుగుణ్యతలో చాలా తేడా ఉంటుందనే వాస్తవాన్ని గ్రహించడానికి వివిధ రకాలను ప్రయత్నించడం విలువ.

అమేజ్ యొక్క రుచి ఏమిటి?

అమేజ్ జపాన్‌లో ఒక ప్రసిద్ధ పానీయం (వారు దీన్ని ఎలా తాగుతారు: వేడి), ముఖ్యంగా శీతాకాలం మరియు వేసవి కాలంలో. ఇది హీనా మత్సూరి వంటి ప్రత్యేక సందర్భాలలో ఆనందించబడుతుంది మరియు దాని రుచికరమైన రుచి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. అమేజ్ తాగడం వల్ల కలిగే కొన్ని ప్రయోజనాలు:

• సహజ చక్కెరలను కలిగి ఉంటుంది మరియు కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది చక్కెర పానీయాలకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది.
• జీర్ణక్రియకు సహాయపడే మరియు కొన్ని వ్యాధులను నిరోధించే ఎంజైమ్‌లు మరియు ప్రోబయోటిక్‌లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
• మొత్తం ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సును ప్రోత్సహించే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.
• అలసట నుండి ఉపశమనం మరియు హ్యాంగోవర్‌లను నిరోధించే ఆల్కహాల్ లేని పానీయంగా వినియోగించబడుతుంది.
• ఆల్కహాలిక్ కంటే తాగడం సురక్షితమైనది, ఆల్కహాల్ కంటెంట్ లేకుండా సాకే రుచిని ఆస్వాదించాలనుకునే వారికి ఇది గొప్ప ఎంపిక.

అమేజ్‌ను ఎలా ఆస్వాదించాలి

మీ ప్రాధాన్యతను బట్టి అమేజ్‌ను వేడిగా లేదా చల్లగా వడ్డించవచ్చు. ఇది సాధారణంగా పానీయంగా ఆనందించబడుతుంది, అయితే దీనిని కొన్ని వంటకాల్లో స్వీటెనర్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అమేజ్‌ను ఆస్వాదించడానికి ఇక్కడ కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి:

• దీన్ని వేడిగా లేదా చల్లగా తాగండి.
• దీన్ని స్మూతీస్, ఓట్ మీల్ లేదా పెరుగులో స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించండి.
• సాంప్రదాయ జపనీస్ సూప్ చేయడానికి మిసోతో కలపండి.
• బేకింగ్ వంటకాల్లో చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా దీన్ని ఉపయోగించండి.

అమేజాక్ రకాలు

సాంప్రదాయ జపనీస్ అమేజ్‌ను కోజీకి నీరు మరియు తీపి బియ్యం జోడించడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, ఇది బియ్యంలోని పిండి పదార్ధాన్ని చక్కెరగా మార్చే ఒక రకమైన ఫంగస్. ఈ రకమైన అమేజ్‌లో తక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ 1% ఉంటుంది, ఇది జపాన్‌లో ప్రసిద్ధ నాన్-ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్. ఇది ప్రత్యేకమైన తీపి రుచి మరియు మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది వేడి లేదా శీతల పానీయాలకు సరైనది.

అమేజాక్ మిసో సూప్

ఉసిరికాయను వంటలో ఒక పదార్ధంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మిసో పేస్ట్, సోయా సాస్ మరియు అమేజాక్‌లను కలిగి ఉన్న అమేజ్ మిసో సూప్ ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం. ఈ సూప్ ఒక వెచ్చని మరియు రుచికరమైన వంటకంలో అమేజ్ యొక్క ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం.

అమేజ్ స్మూతీ

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన స్మూతీని సృష్టించడానికి కూడా అమేజ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. పోషకమైన మరియు రిఫ్రెష్ పానీయాన్ని రూపొందించడానికి మీకు ఇష్టమైన పండ్లు మరియు కూరగాయలతో అమేజ్‌ను కలపండి.

అమేజాక్ డెజర్ట్‌లు

కేకులు, కుకీలు మరియు పుడ్డింగ్‌లు వంటి డెజర్ట్‌లలో అమేజ్‌ను స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. దాని సహజమైన తీపి మరియు మృదువైన ఆకృతి చక్కెర లేదా ఇతర స్వీటెనర్లకు సరైన ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది.

ముఖ్యమైన గమనిక

అమేజ్‌ను రూపొందించడంలో ఉపయోగించే బియ్యం రకం ఫలితంగా రుచి మరియు ఆకృతిని ప్రభావితం చేయడంలో అవసరం. బియ్యాన్ని పాలిష్ చేయడం మరియు స్టీమింగ్ చేయడం కూడా వివిధ రకాల అమేజ్‌లను రూపొందించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. అదనంగా, మిక్స్‌కి జోడించిన కోజి మరియు నీరు కూడా తుది ఉత్పత్తిని ప్రభావితం చేస్తుంది. మీ అభిరుచికి మరియు అవసరాలకు తగినట్లుగా ఉండేలా ఒక నిర్దిష్ట రకం అమేజ్‌ను రూపొందించడానికి అవసరమైన పదార్థాలు మరియు పద్ధతిని తనిఖీ చేయడం ముఖ్యం.

జపాన్‌లో అమేజాక్ తాగుతున్నారు

అమేజ్‌ను సాధారణంగా రైస్ కోజీతో తయారు చేస్తారు, ఇది ఆస్పెర్‌గిల్లస్ ఒరిజా అనే అచ్చుతో టీకాలు వేయబడిన ఒక రకమైన బియ్యం. కోజీని నీటితో కలుపుతారు మరియు తీపి, మందపాటి మిశ్రమాన్ని సృష్టించడానికి వేడి చేస్తారు. కొన్ని వంటకాలు రుచిని మెరుగుపరచడానికి సోయా సాస్, అల్లం లేదా ఇతర పదార్ధాలను చేర్చాలని కూడా పిలుస్తాయి.

జపాన్‌లో, అమేజ్‌ను తరచుగా వేడిగా వడ్డిస్తారు, ముఖ్యంగా చలికాలంలో. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మిశ్రమాన్ని మీడియం వేడి మీద ఒక కుండలో వేడి చేయండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, అది వేడిగా ఉంటుంది కాని మరిగే వరకు. ఉసిరికాయ వేడెక్కకుండా జాగ్రత్త వహించండి, ఇది దాని తీపిని కోల్పోతుంది మరియు చాలా సన్నగా మారుతుంది.

నాన్-ఆల్కహాలిక్ అమేజ్ రైస్ కోజీతో తయారు చేయబడింది

నాన్-ఆల్కహాలిక్ అమేజ్ అనేది రైస్ కోజి నుండి తయారు చేయబడిన ఒక ప్రియమైన జపనీస్ పానీయం, ఇది అనేక జపనీస్ ఆహారాలు మరియు పానీయాల ఉత్పత్తిలో ముఖ్యమైన అచ్చు రకం. ఇది తీపి, ఆల్కహాల్ లేని పానీయం, దీనిని "స్వీట్ సేక్" లేదా "అమేజ్" అని కూడా పిలుస్తారు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పిల్లలతో సహా అన్ని వయసుల వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

రైస్ కోజితో చేసిన ఉసిరికాయ తాగడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

బియ్యం కోజితో చేసిన ఉసిరికాయ శక్తికి గొప్ప మూలం మరియు శరీర పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. ఎందుకంటే ఇందులో మంచి మొత్తంలో గ్లూకోజ్ ఉంటుంది, ఇది ఒక రకమైన చక్కెర, ఇది శరీరం సులభంగా శక్తిగా మార్చగలదు. అదనంగా, ఇది అవసరమైన కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు శరీరం సరిగ్గా పనిచేయడానికి సహాయపడే క్రియాశీల ఎంజైమ్‌లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

ఫైబర్ మరియు ఇతర పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి

రైస్ కోజితో చేసిన అమేజ్ ఫైబర్ యొక్క గొప్ప మూలం, ఇది సాధారణ ప్రేగు కదలికలను నిర్వహించడానికి మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి అవసరం. ఇందులో విటమిన్లు బి మరియు ఇ వంటి ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలు అలాగే కాల్షియం మరియు ఐరన్ వంటి ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి.

శరీరాన్ని రక్షించడంలో మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది

రైస్ కోజీతో చేసిన అమేజ్‌లో యాక్టివ్ ఎంజైమ్‌లు ఉంటాయి, ఇవి శరీరాన్ని హానికరమైన టాక్సిన్స్ మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది పిలవబడే ప్రత్యేకమైన పిండి పదార్ధాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది అమిలోపెక్టిన్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. అదనంగా, అల్లం తరచుగా అమేజ్‌లో కలుపుతారు, ఇది మంటను తగ్గించడానికి మరియు మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

ప్రామాణిక స్వీటెనర్లకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం

బియ్యం కోజితో చేసిన అమేజ్ చక్కెర లేదా తేనె వంటి ప్రామాణిక స్వీటెనర్లకు సరైన ప్రత్యామ్నాయం. ఇది తీపి రుచి మరియు మందపాటి, క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది డెజర్ట్‌లు, స్మూతీస్ మరియు ఇతర వంటకాలకు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. ఇది తేనెకు శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయం, జంతు ఉత్పత్తులను నివారించాలనుకునే వారికి ఇది గొప్ప ఎంపిక.

తయారు చేయడం మరియు నిల్వ చేయడం సులభం

ఇంట్లో అమేజ్‌ను తయారు చేయడం అనేది ఒక సాధారణ ప్రక్రియ, దీనికి కొన్ని పదార్థాలు మరియు కొంచెం సమయం మాత్రమే అవసరం. ఇది ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది రోజువారీ ఉపయోగం కోసం అనుకూలమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా మారుతుంది. అదనంగా, ఇది మెరినేట్ చేసిన వంటకాల నుండి వేడి పానీయాల వరకు వివిధ రకాల వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు.

ఉపయోగించిన రైస్ కోజీ రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది

రైస్ కోజితో చేసిన ఉసిరి యొక్క ప్రయోజనాలు ఈ ప్రక్రియలో ఉపయోగించే రైస్ కోజి రకాన్ని బట్టి ఉంటాయి. తెలుపు, నలుపు మరియు మధ్యస్థ ధాన్యం రకాలు సహా వివిధ రకాల బియ్యం కోజి అందుబాటులో ఉన్నాయి. ప్రతి రకానికి దాని స్వంత ప్రత్యేక రుచి మరియు ఉపయోగాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు ఏమి సాధించాలనుకుంటున్నారు అనే దానిపై ఆధారపడి సరైనదాన్ని ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

ఇంట్లోనే అమేజ్ మేకింగ్ చిట్కాలు

గొప్ప అద్భుతాన్ని తయారు చేయడానికి సరైన బియ్యాన్ని ఎంచుకోవడం. మీరు చిన్న ధాన్యం బియ్యాన్ని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు, ఇది అతుక్కుని మరియు అమేజ్ తయారీకి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఉత్తమ ఫలితాన్ని నిర్ధారించడానికి అధిక-నాణ్యత బియ్యాన్ని ఎంచుకోవడం కూడా ముఖ్యం.

కావలసిన పదార్థాలను కొలవడం

అమేజ్ చేయడానికి, మీకు బియ్యం, నీరు మరియు చక్కెర అవసరం. బియ్యం మరియు నీటి నిష్పత్తి 1: 1.5 ఉండాలి మరియు చక్కెర పరిమాణం మీ అమేజ్‌కి ఎంత తీపి కావాలో ఆధారపడి ఉంటుంది. మిశ్రమంపై నియంత్రణను నిర్వహించడానికి పదార్థాలను జాగ్రత్తగా కొలవడానికి స్కేల్ ఉపయోగించండి.

అన్నం సిద్ధమౌతోంది

కుండలో బియ్యాన్ని ఉంచే ముందు, ఏదైనా అదనపు పిండిని తొలగించడానికి పూర్తిగా శుభ్రం చేసుకోండి. అప్పుడు, బియ్యం మెత్తబడటానికి కనీసం 30 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి. నానబెట్టిన తర్వాత, నీటిని తీసివేసి, కుండలో మంచినీరు జోడించండి.

ఎంజైమ్ కలుపుతోంది

అమేజ్‌ను తయారు చేయడంలో కీలకం కోజీ అనే ఎంజైమ్‌ని జోడించడం. మీరు కోజీని ఆన్‌లైన్‌లో లేదా మీ స్థానిక జపనీస్ ఫుడ్ స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. కుండలో కోజీని జోడించండి మరియు అది సమానంగా పంపిణీ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోవడానికి బాగా కదిలించు.

ఉష్ణోగ్రత సెట్టింగ్

అమేజ్ చేయడానికి, మీరు దాదాపు 140°F వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతని నిర్వహించాలి. మీ స్టవ్‌కు తక్కువ సెట్టింగ్ లేకపోతే, మీరు సరైన ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి స్లో కుక్కర్ లేదా రైస్ కుక్కర్ వంటి సాధనాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉండకుండా జాగ్రత్త వహించండి, ఎందుకంటే ఇది ఎంజైమ్‌ను నాశనం చేస్తుంది మరియు అమేజ్‌ను నాశనం చేస్తుంది.

అది పులియనివ్వడం

మీరు అన్ని పదార్థాలను కలిపిన తర్వాత, కుండను శుభ్రమైన గుడ్డతో కప్పి, 8-12 గంటల పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. మీరు ఎంత ఎక్కువసేపు పులియబెట్టడానికి అనుమతిస్తే, రుచి మరింత బలంగా మరియు గొప్పగా ఉంటుంది. కిణ్వ ప్రక్రియను నిర్ధారించడానికి మిశ్రమాన్ని అప్పుడప్పుడు కదిలించండి.

నిల్వ చేయడం మరియు ఉంచడం

మీ అమేక్ సిద్ధమైన తర్వాత, మీరు దానిని ఒక వారం వరకు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది అనేక వంటకాలకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది మరియు వంటకాలలో స్వీటెనర్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచడం వల్ల నిల్వ చేయడం సులభం అవుతుంది.

మీ అమేజ్‌ను అనుకూలీకరించడం

మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా మీ అమేజ్‌ను అనుకూలీకరించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మీరు క్రీమీయర్ ఆకృతి కోసం సోయా పాలను జోడించవచ్చు లేదా కొద్దిగా భిన్నమైన రుచి కోసం వివిధ రకాల చక్కెరతో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. మీరు మీ అమేజ్‌కి ప్రత్యేకమైన ట్విస్ట్‌ని అందించడానికి అల్లం లేదా మాచా పౌడర్ వంటి ఇతర పదార్థాలను జోడించడాన్ని కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.

మీరు ఎంతకాలం అద్భుతంగా ఉంచగలరు?

అమేజ్ అనేది ఒక ప్రత్యేకమైన జపనీస్ పానీయం, ఇది బియ్యం కోజి, నీరు మరియు చక్కెర లేదా తేనె వంటి స్వీటెనర్లను కలపడం ద్వారా సృష్టించబడుతుంది. ఇది అనుకూలమైన మరియు సులభంగా తయారు చేయగల పానీయం, దీనిని ప్రారంభకులు మరియు నిపుణులు ఇష్టపడతారు. అయితే, మీరు పానీయాన్ని పూర్తిగా ఆస్వాదించాలనుకుంటే, అది ఎంతకాలం ఉంటుందో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.

అమేజ్ ఫ్రిజ్‌లో ఎంతసేపు ఉంటుంది?

ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ ఉంచినప్పుడు అమేజ్ దాదాపు ఒక నెల పాటు ఉంటుంది. పానీయం ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉండేలా చూసుకోవడానికి 4°C లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. డ్రింక్ చాలా సేపు ఫ్రిజ్‌లో ఉందని మీరు కనుగొంటే, అది పాడైపోయి చెడిపోయే అవకాశం ఉన్నందున దానిని పారవేయడం మంచిది.

మీరు అమేజ్‌ను స్తంభింపజేయగలరా?

పానీయం యొక్క రుచి మరియు ఆకృతిని గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తున్నందున ఇది అమాజాక్‌ను స్తంభింపజేయడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. ఘనీభవన ప్రక్రియ మిశ్రమం విడిపోవడానికి కారణమవుతుంది మరియు కరిగినప్పుడు, పానీయంలో ప్రసిద్ధి చెందిన గొప్ప ఉమామి రుచి ఉండదు.

అమేజ్ చెడిపోయిందని ఎలా చెప్పాలి?

అమేజ్ చెడిపోయిందో లేదో చెప్పడం సులభం. పానీయం యొక్క ఉపరితలంపై అచ్చు పెరుగుతున్నట్లు మీరు చూస్తే లేదా పుల్లని వాసన కలిగి ఉంటే, దానిని విస్మరించడం మంచిది. చెడు ఉసిరిని తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి మరియు వాటిని నివారించాలి.

అమేజ్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఎలా మెరుగుపరచాలి?

అమేజ్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మెరుగుపరచడానికి కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి:

• గాలి లోపలికి రాకుండా నిరోధించడానికి పానీయాన్ని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.
• ఫ్రిజ్‌లో స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద పానీయాన్ని ఉంచండి.
• మిశ్రమానికి గ్లూకోజ్ జోడించడం వల్ల పానీయం పనితీరు మెరుగుపడుతుంది మరియు ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.
• తయారుచేసిన ఉసిరి మిశ్రమానికి ఒక టీస్పూన్‌ఫుల్ రైస్ కోజీని జోడించడం వల్ల కొత్త బ్యాచ్ అమేజ్‌ను సృష్టించవచ్చు మరియు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించవచ్చు.

అమేజ్ ప్రారంభకులకు అనుకూలమా?

అమేజ్ అనేది బిగినర్స్-ఫ్రెండ్లీగా ఉండే సులభమైన పానీయం. దీనికి ఎటువంటి కష్టమైన పద్ధతులు లేదా పదార్థాలు అవసరం లేదు, మరియు ఇది కేవలం బియ్యం కోజి మరియు నీటిని కలిపి కలపడం మాత్రమే. ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్లు లేదా బ్లెండర్లు ప్రక్రియను మరింత సులభతరం చేస్తాయి మరియు ఫలితాలు ఎల్లప్పుడూ గొప్పగా ఉంటాయి.

అమేజాక్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి: చిట్కాలు మరియు ఆలోచనలు

మీరు మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన అమేజ్‌ను తయారు చేసిన తర్వాత, దాన్ని ఆస్వాదించడం కొనసాగించడానికి మీరు దానిని సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి. సరైన నిల్వ పద్ధతి మీ అమేజ్ యొక్క జీవితాన్ని పొడిగించడానికి మరియు దాని రుచి మరియు ఆకృతిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. శుభవార్త ఏమిటంటే, అమేజ్‌ను నిల్వ చేయడం సులభం మరియు మీకు ప్రత్యేక పరికరాలు లేదా సాధనాలు అవసరం లేదు. అన్ని వేళలా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం చాలా ముఖ్యమైన విషయం.

గ్లాస్ జార్ లేదా కంటైనర్ ఉపయోగించండి

అమేజ్‌ను నిల్వ చేసేటప్పుడు, గట్టిగా అమర్చిన మూతతో గాజు కూజా లేదా కంటైనర్‌ను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. ఇది గాలి మరియు తేమను దూరంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది అమేజ్ చెడిపోవడానికి లేదా మరింత పులియబెట్టడానికి కారణమవుతుంది. మీ అమేజ్ కాలక్రమేణా పులియబెట్టడం ఎలా కొనసాగుతుందో చూడటానికి ఒక గాజు కూజా కూడా ఒక గొప్ప మార్గం.

గడ్డకట్టడం ఒక ప్రత్యామ్నాయం

మీరు ఒక వారంలోపు మీ అమేజ్‌ను తాగాలని ప్లాన్ చేయకపోతే, మీరు దానిని స్తంభింపజేయవచ్చు. అమేజ్‌ను ఐస్ క్యూబ్ ట్రేకి బదిలీ చేసి, ఫ్రీజ్ చేయండి. ఘనీభవించిన తర్వాత, ఘనాలను ఫ్రీజర్-సురక్షిత కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌కి బదిలీ చేయండి. ఘనీభవించిన అమేజ్ ఫ్రీజర్‌లో ఒక నెల వరకు ఉంటుంది.

మిగిలిపోయిన అమేజేక్‌ని ఉపయోగించడానికి గొప్ప మార్గాలు

మీరు త్రాగడానికి ప్లాన్ చేయని అద్భుతం మిగిలి ఉంటే, దానిని వృధా చేయనివ్వవద్దు! దీన్ని ఉపయోగించడానికి ఇక్కడ కొన్ని గొప్ప మార్గాలు ఉన్నాయి:

• సూక్ష్మ తీపి మరియు అదనపు పోషణ కోసం దీనిని పాన్‌కేక్ లేదా ఊక దంపుడు పిండిలో కలపండి.
• వంట చేయడానికి ముందు మాంసాలు లేదా చేపలను మృదువుగా చేయడానికి మెరీనాడ్‌గా ఉపయోగించండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ మిసో పేస్ట్‌ని 1/2 కప్పు అమేజ్‌తో కలపండి, రుచిగా ఉండే మెరినేడ్‌ను రూపొందించండి.
• కూరగాయలు, టోఫు లేదా సలాడ్ కోసం దీనిని డిప్ లేదా డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించండి. మీ అభిరుచికి తగ్గట్టుగా మీకు ఇష్టమైన డ్రెస్సింగ్ రెసిపీకి కొద్దిగా అమేజ్ జోడించండి.
• సువాసనగల ట్విస్ట్ కోసం దీన్ని మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన మెరినేడ్‌లకు జోడించండి. అమేజ్ మాంసాలు మరియు చేపలను మృదువుగా చేయడంలో సహాయపడుతుంది, అయితే సూక్ష్మమైన తీపిని జోడించవచ్చు.

కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను వేడి చేయవద్దు లేదా ఆపవద్దు

కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను వేడి చేయడం లేదా ఆపడం మీ అమేజ్ యొక్క రుచి మరియు ఆకృతిని మార్చగలదని గమనించడం ముఖ్యం. మీ ఉసిరికాయను వేడి చేయడం మానుకోండి, ఇది దాని తీపిని కోల్పోతుంది మరియు మరింత పుల్లగా మారుతుంది. అదేవిధంగా, మీరు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను ఆపాలనుకుంటే, మీరు అమేజ్‌ను పాశ్చరైజ్ చేయాలి, ఇది దాని రుచిని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. బదులుగా, మీ అమేజ్‌ను సరిగ్గా నిల్వ చేయండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పులియబెట్టడం కొనసాగుతున్నందున దాన్ని ఆస్వాదించండి.

Amazake గురించి తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు (FAQ).

అమేజ్ మరియు సాకే రెండూ బియ్యంతో తయారు చేయబడ్డాయి, కానీ అవి వేర్వేరు ఉత్పత్తులు. సాకే అనేది పులియబెట్టిన బియ్యంతో తయారు చేయబడిన ఆల్కహాలిక్ పానీయం, అయితే అమేజ్ అనేది బియ్యం కోజి మరియు నీటితో తయారు చేయబడిన తీపి, ఆల్కహాల్ లేని పానీయం.

అమేజ్ మీకు మంచిదా?

అవును, విటమిన్లు, మినరల్స్ మరియు అమినో యాసిడ్స్ పుష్కలంగా ఉండే అమేజ్ ఒక ఆరోగ్యకరమైన పానీయం. ఇందులో కొవ్వు కూడా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు. అదనంగా, అమేజ్ గ్లూకోజ్ యొక్క మంచి మూలం, ఇది శక్తి మరియు మెదడు పనితీరుకు అవసరం.

గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పిల్లలు అమేజ్ తాగవచ్చా?

ఔను, Amazake గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పిల్లలకు త్రాగడానికి సురక్షితమైనది. ఇది ఆల్కహాల్ లేని పానీయం, ఇది ప్రధానంగా దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం ఆనందించబడుతుంది. అయితే, ఉసిరిలో చక్కెర కంటెంట్ గురించి జాగ్రత్తగా ఉండటం మరియు జోడించిన చక్కెరలు తక్కువగా ఉన్న ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

అమేజాక్ శాకాహారి మరియు కోషర్?

అవును, అమేజ్ ఒక శాకాహారి మరియు కోషెర్ ఉత్పత్తి. ఇది బియ్యం కోజి మరియు నీటి నుండి తయారు చేయబడింది మరియు జంతు ఉత్పత్తులు లేదా ఉప ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండదు.

నేను దుకాణాల్లో అమేజ్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చా?

అవును, అమేజ్ అనేక ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు మరియు జపనీస్ మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉంది. ఇది ఉత్పత్తిని బట్టి ద్రవ మరియు పొడి రూపంలో చూడవచ్చు.

నేను అమేజ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి?

ఇంట్లో అమేజ్ తయారు చేయడం చాలా సులభం. మీకు కావలసిందల్లా బియ్యం కోజి, నీరు మరియు కొద్దిగా చక్కెర (ఐచ్ఛికం). బియ్యం కోజి మరియు నీరు కలపండి మరియు కొద్దిగా తీపి అయ్యే వరకు ఒకటి లేదా రెండు రోజులు కూర్చునివ్వండి.

నేను ఇతర ఆహారాలు లేదా పానీయాలతో అమేజ్‌ను కలపవచ్చా?

అవును, అమేజ్‌ను ఇతర ఆహారాలు మరియు పానీయాలతో కలిపి వివిధ రకాల రుచులను సృష్టించవచ్చు. ఇది స్మూతీస్, గంజి మరియు వేడి లేదా శీతల పానీయాల తయారీకి సరైనది.

నేను అమేజ్‌ని ఎందుకు ప్రయత్నించాలి?

అమేజ్ అనేది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పానీయం, దీనిని ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా మంది ప్రజలు ఆనందిస్తారు. ఇది సాధారణ చక్కెర పానీయాలకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం మరియు అదనపు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, ఇది పూర్తిగా ఆల్కహాల్ రహితం, అన్ని వయసుల వారు ఆస్వాదించడానికి తగిన విధంగా చేస్తుంది.

అమేజ్ మరియు సేక్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

అమేజ్ మరియు సాకే ఒకటేనా అని చాలా మంది ఆశ్చర్యపోతారు. అవి రెండూ బియ్యంతో తయారు చేయబడినవి మరియు జపనీస్ పానీయాలు అయితే, అవి చాలా రకాలుగా విభిన్నంగా ఉంటాయి. ఈ విభాగంలో, మేము అమేజ్ మరియు సాక్ మధ్య ప్రధాన తేడాలను అన్వేషిస్తాము.

కావలసినవి

అమేజ్ మరియు సాక్ మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం పదార్థాలు. సాక్ సాధారణంగా ఆవిరితో చేసిన తెల్ల బియ్యం, నీరు, ఈస్ట్ మరియు కోజి అచ్చు నుండి తయారు చేయబడుతుంది. మరోవైపు, ఉసిరికాయ బియ్యం, నీరు మరియు బియ్యం కోజి మిశ్రమం నుండి తయారు చేస్తారు. కొన్ని రకాల అమేజ్‌లో సోయా లేదా ఇతర ధాన్యాలు కూడా ఉంటాయి.

ఆల్కహాల్ కంటెంట్

సాకే అనేది ఒక రకమైన ఆల్కహాలిక్ పానీయం, అయితే అమేజ్ అనేది ఆల్కహాల్ లేని పానీయం. సేక్ సాధారణంగా 15-20% ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటుంది, అయితే అమేజ్‌లో 1% కంటే తక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

రుచి

సాకే ఒక బలమైన, ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, దీనిని తరచుగా పొడిగా లేదా ఫలంగా వర్ణిస్తారు. మరోవైపు, అమేజ్, తీపి, క్రీము రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది తరచుగా బియ్యం పుడ్డింగ్‌తో పోల్చబడుతుంది.

ఉత్పత్తి ప్రక్రియ

బియ్యంలోని పిండి పదార్థాన్ని ఆల్కహాల్‌గా మార్చే కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా సాకే ఉత్పత్తి అవుతుంది. మరోవైపు, బియ్యం కోజిలోని ఎంజైమ్‌లను బియ్యంలోని పిండిని గ్లూకోజ్‌గా విచ్ఛిన్నం చేయడానికి అనుమతించడం ద్వారా అమేజ్‌ను తయారు చేస్తారు. ఇది శక్తి మరియు ఫైబర్‌తో కూడిన తీపి, మందపాటి ద్రవాన్ని సృష్టిస్తుంది.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

ఉసిరి మరియు సాకే రెండూ బియ్యంతో తయారు చేయబడినప్పటికీ, ఉసిరికాయ ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది శరీరం యొక్క సహజ విధులకు మద్దతు ఇచ్చే అవసరమైన ఎంజైమ్‌లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు శక్తికి గొప్ప మూలం. అమేజ్‌లో కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం.

ముగింపు

కాబట్టి మీరు అమేజ్ గురించి తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఉంది. ఇది పులియబెట్టిన బియ్యంతో తయారు చేయబడిన సాంప్రదాయ జపనీస్ పానీయం మరియు ఇది రుచికరమైనది!
ఇది ఆరోగ్యకరమైనది, మరియు బేకింగ్ వంటకాల్లో లేదా స్మూతీస్‌లో చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, ఇది ఆల్కహాల్ లేనిది, కాబట్టి ఇది పార్టీలకు సరైనది!

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.