సంభారం: ఇది ఏమిటి మరియు దానిని ఎలా ఉపయోగించాలి?
ఒక సంభారం a మసాలా, సాస్ లేదా ఒక నిర్దిష్ట రుచిని అందించడానికి, దాని రుచిని మెరుగుపరచడానికి లేదా కొన్ని సంస్కృతులలో వంటకాన్ని పూర్తి చేయడానికి ఆహారాలకు జోడించబడే ఇతర ఆహార తయారీ. ఈ పదం వాస్తవానికి ఊరగాయ లేదా సంరక్షించబడిన ఆహారాన్ని వివరించింది, కానీ కాలక్రమేణా అర్థాన్ని మార్చింది.
ఆవాలు లేదా కెచప్ వంటి సింగిల్-సర్వింగ్ సాచెట్లలో (ప్యాకెట్లు) ప్యాక్ చేయబడిన అనేక మసాలాలు అందుబాటులో ఉంటాయి, ప్రత్యేకించి టేక్-అవుట్ లేదా ఫాస్ట్ ఫుడ్ మీల్స్తో సరఫరా చేయబడినప్పుడు. మసాలాలు సాధారణంగా డైనర్ ద్వారా వర్తించబడతాయి.
వడ్డించే ముందు కొన్నిసార్లు మసాలాలు జోడించబడతాయి, ఉదాహరణకు కెచప్ లేదా ఆవాలతో చేసిన శాండ్విచ్. ఆహారానికి రుచి లేదా ఆకృతిని జోడించడానికి వంట సమయంలో కొన్ని మసాలాలు ఉపయోగించబడతాయి; బార్బెక్యూ సాస్, టెరియాకి సాస్, సోయా సాస్, మార్మిట్ ఉదాహరణలు.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్లో మేము కవర్ చేస్తాము:
మసాలా దినుసుల యొక్క అనేక ముఖాలు
మసాలా అనేది ఆహారంలో దాని రుచిని మెరుగుపరచడానికి లేదా దాని రుచిని పూర్తి చేయడానికి జోడించబడే పదార్ధం. ఇది టేబుల్పై ఉంచే లేదా వంటలో ఉపయోగించే సాస్, డ్రెస్సింగ్, పేస్ట్ లేదా స్ప్రెడ్ కావచ్చు. మసాలాలు సాధారణంగా పాశ్చాత్య మరియు ఆసియా వంటకాలలో ఉపయోగించబడతాయి మరియు తీపి, కారంగా, పుల్లని లేదా ఘాటుగా ఉంటాయి. వాటిని వివిధ రకాల నుండి తయారు చేయవచ్చు పదార్థాలు, పండ్లు, కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో సహా.
మసాలాలు దేనిని కలిగి ఉంటాయి?
మసాలాలు అనేక రకాల ఆహార పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి, వాటితో సహా సాస్, స్ప్రెడ్లు మరియు పేస్ట్లు. వారు వీటిని కలిగి ఉండవచ్చు:
- కెచప్: బర్గర్లు మరియు ఫ్రైస్లపై సాధారణంగా ఉపయోగించే తీపి మరియు చిక్కని టొమాటో ఆధారిత సాస్
- ఆవాలు: చూర్ణం చేసిన ఆవాల నుండి తయారైన ఒక ఘాటైన పేస్ట్, సాధారణంగా శాండ్విచ్లు మరియు హాట్ డాగ్లలో ఉపయోగిస్తారు.
- సోయా సాస్: చైనీస్ మరియు జపనీస్ వంటలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్ నుండి తయారు చేయబడిన ఉప్పగా మరియు రుచికరమైన సాస్
- బార్బెక్యూ సాస్: సాధారణంగా కాల్చిన మాంసాలపై ఉపయోగించే తీపి మరియు చిక్కని సాస్
- సల్సా: టొమాటోలు, మిరపకాయలు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో తయారు చేయబడిన ఒక స్పైసీ సాస్, సాధారణంగా మెక్సికన్ వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు
- సలాడ్ డ్రెస్సింగ్: సలాడ్లను ధరించడానికి ఉపయోగించే సాస్ లేదా వైనైగ్రెట్
- చట్నీ: భారతీయ మరియు ఇండోనేషియా వంటకాలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే పండ్లు, కూరగాయలు మరియు మసాలా దినుసులతో తయారు చేయబడిన ఒక తీపి మరియు మసాలా రుచి
- ఊరవేసిన కూరగాయలు: వెనిగర్ లేదా ఉప్పునీరులో భద్రపరచబడిన కూరగాయలు, సాధారణంగా సైడ్ డిష్ లేదా గార్నిష్గా ఉపయోగిస్తారు
- రుచి: సాధారణంగా హాట్ డాగ్లు మరియు బర్గర్లలో ఉపయోగించబడుతుంది, తరిగిన కూరగాయలతో తయారు చేయబడిన ఒక తీపి మరియు చిక్కని సంభారం
- నిల్వలు: పండు మరియు పంచదారతో తయారు చేయబడిన తీపి స్ప్రెడ్, సాధారణంగా టోస్ట్ మరియు పేస్ట్రీలపై ఉపయోగిస్తారు
మసాలా దినుసులలో సాధారణ పదార్థాలు ఏమిటి?
మసాలాలు వివిధ రకాల పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇది మసాలా రకం మరియు అది ఉపయోగించే వంటకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కొన్ని సాధారణ పదార్థాలు:
- చక్కెర: కెచప్, బార్బెక్యూ సాస్ మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ వంటి మసాలా దినుసులను తీయడానికి ఉపయోగిస్తారు
- వెనిగర్: ఊరగాయలు, రుచి, మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ వంటి మసాలా దినుసులకు ఆమ్లత్వం మరియు సున్నితత్వాన్ని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు
- సుగంధ ద్రవ్యాలు: సల్సా, కర్రీ పేస్ట్ మరియు బార్బెక్యూ సాస్ వంటి మసాలా దినుసులకు రుచి మరియు వేడిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు
- సోయా సాస్: స్టైర్-ఫ్రై సాస్ మరియు డిప్పింగ్ సాస్ వంటి ఆసియా మసాలా దినుసులకు లవణం మరియు ఉమామి రుచిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు
- వెల్లుల్లి: ఐయోలీ మరియు సల్సా వంటి మసాలా దినుసులకు ఘాటు మరియు రుచిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు
- అల్లం: టెరియాకి సాస్ మరియు కూర పేస్ట్ వంటి ఆసియా మసాలా దినుసులకు మసాలా మరియు సుగంధ రుచిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు
- నిమ్మరసం: సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు ఐయోలీ వంటి మసాలా దినుసులకు ఆమ్లత్వం మరియు తాజాదనాన్ని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు
- ఉప్పు: కెచప్, ఆవాలు మరియు సోయా సాస్ వంటి మసాలా దినుసుల రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు
కొన్ని ప్రసిద్ధ మసాలా బ్రాండ్లు ఏమిటి?
అనేక ప్రసిద్ధ మసాలా బ్రాండ్లు ఉన్నాయి, వీటిలో:
- హీన్జ్: కెచప్ మరియు ఆవాలకు ప్రసిద్ధి
- ఫ్రెంచ్: వారి ఆవాలు మరియు మంచిగా పెళుసైన వేయించిన ఉల్లిపాయలకు ప్రసిద్ధి చెందింది
- టబాస్కో: వారి హాట్ సాస్కు ప్రసిద్ధి
- శ్రీరాచా: వారి స్పైసీ చిల్లీ సాస్కు ప్రసిద్ధి
- కిక్కోమన్: వారి సోయా సాస్కు ప్రసిద్ధి
- హెల్మాన్స్: వారి మయోన్నైస్కు ప్రసిద్ధి చెందింది
- హిడెన్ వ్యాలీ: వారి రాంచ్ డ్రెస్సింగ్కు ప్రసిద్ధి
మసాలా దినుసుల తయారీలో ఉపయోగించే కొన్ని పురాతన మరియు కొత్త పద్ధతులు ఏమిటి?
మసాలా దినుసులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పద్ధతులు మసాలా రకం మరియు అది ఉపయోగించే వంటకాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. కొన్ని పురాతన మరియు కొత్త పద్ధతులు ఉన్నాయి:
- కిణ్వ ప్రక్రియ: సోయా సాస్, ఫిష్ సాస్ మరియు కిమ్చి తయారీకి ఉపయోగిస్తారు
- ఊరగాయ: ఊరగాయలు, సౌర్క్రాట్ మరియు రుచికోసం ఉపయోగిస్తారు
- సంరక్షించడం: జామ్లు, జెల్లీలు మరియు పండ్ల నిల్వలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు
- గ్రైండింగ్: కరివేపాకు మరియు మిరపకాయ ముద్ద వంటి ముద్దలు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు
- వెలికితీత: నువ్వుల నూనె మరియు పెరిల్లా నూనె వంటి నూనెలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు
- ధూమపానం: చిపోటిల్ మిరియాలు మరియు పొగబెట్టిన మిరపకాయలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు
- ఇన్ఫ్యూజింగ్: రుచిగల వెనిగర్లు మరియు నూనెలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు
మసాలా దినుసులకు తగిన కొన్ని ఆహారాలు ఏమిటి?
మసాలా దినుసులను వివిధ రకాల ఆహారాలలో ఉపయోగించవచ్చు, వీటిలో:
- మాంసం: బార్బెక్యూ సాస్, కెచప్ మరియు ఆవాలు వంటి మసాలాలు సాధారణంగా కాల్చిన మరియు కాల్చిన మాంసాలపై ఉపయోగిస్తారు.
- చేప: టార్టార్ సాస్, సోయా సాస్ మరియు నిమ్మరసం వంటి మసాలా దినుసులు సాధారణంగా చేపల వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
- సలాడ్: సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు వైనైగ్రెట్ వంటి మసాలా దినుసులు సాధారణంగా సలాడ్లలో ఉపయోగిస్తారు
- శాండ్విచ్లు: మయోన్నైస్, ఆవాలు మరియు కెచప్ వంటి మసాలాలు సాధారణంగా శాండ్విచ్లలో ఉపయోగిస్తారు.
- కూరగాయలు: సల్సా, హమ్మస్ మరియు రాంచ్ డ్రెస్సింగ్ వంటి మసాలా దినుసులు సాధారణంగా కూరగాయలకు డిప్లుగా ఉపయోగిస్తారు.
- చీజ్: తేనె, పండ్ల నిల్వలు మరియు మెంతులు ఊరగాయలు వంటి మసాలాలు సాధారణంగా చీజ్ ప్లేట్లకు అనుబంధంగా ఉపయోగిస్తారు.
ది ఫ్లేవర్ఫుల్ హిస్టరీ ఆఫ్ కాండిమెంట్స్
మసాలాలు శతాబ్దాలుగా మానవ వంటకాలలో భాగంగా ఉన్నాయి. "కాండిమెంట్" అనే పదం లాటిన్ పదం "కాండిమెంటమ్" నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం "మసాలా". 2400 BC నాటి పురాతన ఈజిప్షియన్ సమాధులలో పిక్లింగ్ ఫుడ్స్ యొక్క ఆధారాలు కనుగొనబడ్డాయి. రోమన్లు మసాలా దినుసులను కూడా ఉపయోగించారు, మరియు వాటిని రుబ్బిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వైన్, ద్రాక్ష తొక్కలు లేదా మిగిలిపోయిన బర్నింగ్ మస్టం మిశ్రమంగా వర్ణించారు. మధ్యయుగ ఐరోపాలోని సన్యాసులు వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఆహారాన్ని భద్రపరిచారు, ఇది చివరికి ఆవాల సృష్టికి దారితీసింది.
మసాలాలు వాడటానికి కారణాలు
ప్రజలు అనేక కారణాల వల్ల మసాలా దినుసులను ఉపయోగిస్తారు, వాటితో సహా:
- రుచిని జోడించడానికి: మసాలాలు ఆహారం యొక్క రుచిని పెంచుతాయి, తినడానికి మరింత ఆనందదాయకంగా ఉంటాయి.
- ఆహారాన్ని సంరక్షించడానికి: పచ్చళ్లు మరియు ఆవాలు వంటి అనేక మసాలాలు మొదట ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి మరియు చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి.
- పోషకాహారాన్ని జోడించడానికి: సల్సా మరియు గ్వాకామోల్ వంటి కొన్ని మసాలాలు కూరగాయల నుండి తయారు చేయబడతాయి మరియు భోజనానికి అదనపు పోషకాలను అందిస్తాయి.
ఈ ఆసియా మసాలా దినుసులను తప్పక ప్రయత్నించి చూడండి
సోయా సాస్ ఆసియా వంటకాలలో ప్రధానమైనది మరియు పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్, గోధుమలు, నీరు మరియు ఉప్పుతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది ఒక బహుముఖ సంభారం, దీనిని డిప్పింగ్ సాస్, మెరినేడ్ లేదా మసాలా. కాంతి, చీకటి మరియు తీపి సోయా సాస్తో సహా వివిధ రకాల సోయా సాస్లు ఉన్నాయి. ఇది ఉమామి రుచికి గొప్ప మూలం మరియు వివిధ వంటకాల రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
శ్రీరచ
శ్రీరాచా అనేది మిరపకాయలు, వెనిగర్, వెల్లుల్లి, చక్కెర మరియు ఉప్పుతో తయారు చేయబడిన వేడి సాస్. ఇది థాయ్లాండ్లో ఉద్భవించింది కానీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పొందింది. స్పైసీ ఫుడ్ని ఇష్టపడే వారికి ఇది గొప్ప మసాలా మరియు డిప్పింగ్ సాస్గా ఉపయోగించవచ్చు లేదా నూడుల్స్, స్టైర్-ఫ్రైస్ మరియు సూప్ల వంటి వంటకాలకు జోడించవచ్చు. ఇది తీపి మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఏదైనా వంటకానికి కిక్ను జోడించగలదు.
మిసో పేస్ట్
మిసో పేస్ట్ అనేది పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్, బియ్యం లేదా బార్లీతో తయారు చేయబడిన సాంప్రదాయ జపనీస్ మసాలా. ఇది ఉప్పగా మరియు కొద్దిగా తీపి రుచితో మందపాటి పేస్ట్. ఇది సాధారణంగా సూప్లు, మెరినేడ్లు మరియు డ్రెస్సింగ్లలో ఉపయోగిస్తారు. మిసో పేస్ట్ ప్రోబయోటిక్స్ యొక్క మంచి మూలం మరియు గట్ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
చేప పులుసు
ఫిష్ సాస్ అనేది పులియబెట్టిన చేపలు మరియు ఉప్పుతో తయారు చేయబడిన ఆగ్నేయాసియా వంటకాలలో ఒక ప్రసిద్ధ సంభారం. ఇది ఒక ఘాటైన వాసన కలిగి ఉంటుంది, కానీ వంటలకు రుచికరమైన మరియు ఉప్పగా ఉండే రుచిని జోడిస్తుంది. ఇది సాధారణంగా marinades, డిప్పింగ్ సాస్లు మరియు స్టైర్-ఫ్రైస్లో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ఉమామి రుచికి మంచి మూలం మరియు వివిధ వంటకాల రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.
నువ్వుల నూనె
నువ్వుల నూనె నువ్వుల గింజల నుండి తయారుచేసిన సువాసనగల నూనె. ఇది సాధారణంగా ఆసియా వంటకాలలో మసాలా లేదా వంట నూనెగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది వగరు మరియు కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు స్టైర్-ఫ్రైస్, నూడుల్స్ మరియు సలాడ్ల వంటి వంటకాలకు లోతును జోడించవచ్చు. ఇది ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లకు కూడా మంచి మూలం.
ముగింపులో, మీ వంటకాలకు రుచి మరియు లోతును జోడించడానికి ఆసియా మసాలాలు గొప్ప మార్గం. మీరు తీపి, మసాలా లేదా రుచికరమైన రుచులను ఇష్టపడుతున్నా, మీ కోసం ఒక మసాలా ఉంది. కాబట్టి, ముందుకు సాగండి మరియు ఆసియా మసాలా దినుసుల ప్రపంచాన్ని అన్వేషించండి మరియు వారు మర్చిపోలేని ప్రయాణంలో మీ రుచి మొగ్గలను తీసుకోండి!
ముగింపు
కాబట్టి మీరు దానిని కలిగి ఉన్నారు- మసాలా దినుసుల గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ. అవి ఏదైనా భోజనానికి రుచికరమైన అదనంగా ఉంటాయి మరియు చప్పగా మరియు రుచికరమైన మధ్య వ్యత్యాసాన్ని కలిగిస్తాయి. కాబట్టి మీరు తదుపరిసారి వంట చేస్తున్నప్పుడు, మసాలా దినుసులను మరచిపోకండి!
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.