ఇండక్షన్ వంట: ఇది ఏమిటి మరియు ఇది ఎలా పని చేస్తుంది?
ఇండక్షన్ వంట అనేది జ్వాల లేదా ఎలక్ట్రికల్ హీటింగ్ ఎలిమెంట్ నుండి థర్మల్ కండక్షన్ ద్వారా కాకుండా విద్యుదయస్కాంత ప్రేరణ ద్వారా వంట పాత్రను వేడి చేస్తుంది.
ఇండక్షన్ కుక్‌టాప్‌ల యొక్క దాదాపు అన్ని మోడల్‌ల కోసం, ఒక వంట పాత్ర తప్పనిసరిగా కాస్ట్ ఇనుము లేదా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ వంటి ఫెర్రో అయస్కాంత మెటల్‌తో తయారు చేయబడాలి లేదా కలిగి ఉండాలి.
రాగి, గాజు మరియు అల్యూమినియం పాత్రలను ఫెర్రో మాగ్నెటిక్ ఇంటర్‌ఫేస్ డిస్క్‌లో ఉంచవచ్చు, ఇది సంప్రదాయ హాట్‌ప్లేట్‌గా పనిచేస్తుంది.
ఇండక్షన్ కుక్కర్‌లో, వంట కుండ కింద రాగి తీగతో కూడిన కాయిల్ ఉంచబడుతుంది మరియు దాని ద్వారా ప్రత్యామ్నాయ విద్యుత్ ప్రవాహాన్ని పంపుతుంది.
ఫలితంగా డోలనం చేసే అయస్కాంత క్షేత్రం అయస్కాంత ప్రవాహాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది, ఫెర్రస్ పాట్‌లో ఎడ్డీ కరెంట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది ట్రాన్స్‌ఫార్మర్ యొక్క ద్వితీయ వైండింగ్ వలె పనిచేస్తుంది.
కుండ యొక్క ప్రతిఘటన ద్వారా ప్రవహించే ఎడ్డీ కరెంట్ దానిని వేడి చేస్తుంది.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
ఇండక్షన్ వంట ఎలా పని చేస్తుంది?
ఇండక్షన్ వంటలో అయస్కాంత ప్రేరణ ద్వారా కుండలు మరియు పాన్‌లను నేరుగా వేడి చేయడానికి విద్యుత్ ప్రవాహాలను ఉపయోగిస్తుంది.
సాంప్రదాయ గ్యాస్ లేదా విద్యుత్ వంట పద్ధతుల వలె కాకుండా, ఇండక్షన్ వంట పాత్రను దాదాపు తక్షణమే వేడి చేస్తుంది.
ఇండక్షన్ వంట మరింత ప్రజాదరణ పొందింది మరియు మంచి కారణంతో.
శక్తి వినియోగంలో దాదాపు 70% తగ్గింపుతో సాంప్రదాయ వంట పద్ధతుల కంటే ఇది మరింత సమర్థవంతమైనది - ఉత్పత్తి చేయబడిన శక్తిలో 90% పాన్‌లోకి పంపబడుతుంది.
ఫలితంగా, ఆహారం వేగంగా వండుతుంది మరియు తక్కువ శక్తిని ఉపయోగిస్తుంది. ఇండక్షన్ వంట కూడా సురక్షితమైనది, ఎందుకంటే పొగలను మండించడానికి లేదా కాలిన గాయాలను కలిగించడానికి బహిరంగ మంట లేదా మూలకం ఉండదు.
విద్యుదయస్కాంత ప్రేరణ ఒక విద్యుత్ జనరేటర్ పనిచేసేందుకు సరిగ్గా వ్యతిరేక మార్గంలో పనిచేస్తుంది.
ఒక ఎలక్ట్రికల్ జెనరేటర్‌లో శాశ్వత అయస్కాంతం మెటల్ కోర్ వైర్ల కాయిల్ చుట్టూ వందలాది మరియు కోర్ చుట్టూ రాగి వైర్ల లూప్‌లు కూడా తిరుగుతున్నట్లు మీరు చూస్తారు.
అయస్కాంత ప్రవాహం కాయిల్స్‌ని తాకిన ప్రతిసారీ మాగ్నెటిక్ కోర్ యొక్క పరమాణువుల నుండి ఉత్తేజితమవుతుంది (బయటకు) మరియు బ్రష్‌ల ద్వారా సంగ్రహించబడుతుంది, అది మీ గృహ విద్యుత్ అవుతుంది.
అయితే, విద్యుదయస్కాంత ప్రేరణతో, ప్రక్రియ తిరగబడింది మరియు రాగి తీగల కాయిల్ కేంద్రీకృత వృత్తంలో సమావేశమై విద్యుత్ శక్తి దాని గుండా వెళుతుంది, తద్వారా కాయిల్స్‌కు లంబంగా అయస్కాంత ప్రవాహం లేదా క్షేత్రం ఏర్పడుతుంది.
ఇప్పుడు కాయిల్స్ లేదా అయస్కాంత క్షేత్రం ఎలాంటి వేడిని ఉత్పత్తి చేయదు; అయితే, మీరు ఒక ఫెర్రో అయస్కాంత మెటల్ ప్లేట్ (లేదా ఇండక్షన్ హాబ్ - ఐరన్ బాటమ్ ఇండక్షన్ ప్లేట్ విషయంలో) ఉంచిన తర్వాత, అయస్కాంత క్షేత్రం ప్లేట్‌లోని ఇనుముతో ప్రతిస్పందిస్తుంది.
కానీ ఇనుము విద్యుత్తు యొక్క కండక్టర్ కాబట్టి, కాయిల్స్ నుండి అయస్కాంత క్షేత్రంలోని ఎలక్ట్రాన్లు - కాయిల్స్ ద్వారా ఛార్జ్ చేయబడిన అధిక ఫ్రీక్వెన్సీతో వారి అధిక ఉత్తేజిత స్థితి కారణంగా - ఇనుము దిగువన ఉన్న అణువులతో చాలా ఘర్షణను సృష్టిస్తుంది ఇండక్షన్ ప్లేట్ యొక్క.
ఇండక్షన్ ప్లేట్ మీద పనిచేసే ఈ రాపిడి శక్తులే వేడిని కలిగిస్తాయి మరియు ఇది సాధారణ గ్యాస్ కుక్‌టాప్ స్టవ్‌తో పోలిస్తే ప్లేట్ లోపల ఆహారాన్ని చాలా వేగంగా వేడి చేస్తుంది.
ఇండక్షన్ వంట చరిత్ర
ఇండక్షన్ హీటింగ్ విద్యుదయస్కాంత ప్రేరణ నుండి వస్తుంది.
ప్రసిద్ధ సెర్బియా మేధావి ఆవిష్కర్త, నికోలా టెస్లా, విద్యుదయస్కాంత క్షేత్రం నుండి విద్యుత్ క్షేత్రాన్ని తన AC యంత్రం (AC జనరేటర్) ఉపయోగించి సంగ్రహించవచ్చని మొదట కనుగొన్నప్పుడు, భౌతిక శాస్త్రవేత్త మైఖేల్ ఫెరడే రివర్స్ సాధించగలరా అని ఆశ్చర్యపోయాడు.
నిజానికి ఫెరడే విద్యుదయస్కాంత ప్రేరణను పగులగొట్టాడు మరియు అతనికి కృతజ్ఞతలు ఇప్పుడు మనకు ఇండక్షన్ హాబ్, కంప్యూటర్ హార్డ్ డ్రైవ్‌లు, ఎలక్ట్రికల్ ట్రాన్స్‌ఫార్మర్‌లు, ఇండక్షన్ మోటార్లు మరియు జనరేటర్లు, ఎడ్డీ కరెంట్‌లు, బ్యాక్ EMF (ఎలక్ట్రోమోటివ్ ఫోర్స్) మరియు దాని కోసం ఇతర అప్లికేషన్లు ఉన్నాయి.
1990 ల ప్రారంభంలోనే ఇండక్షన్ హాబ్‌లు ఇప్పటికే US పేటెంట్ ఆఫీసును సర్క్యులేట్ చేస్తున్నాయి, అయితే పెట్టుబడిదారులు దాని సామర్థ్యాన్ని ఇంకా గుర్తించలేదు.
చరిత్రలో ఒక ముఖ్యమైన సంఘటన ఇండక్షన్ హాబ్స్ యొక్క అద్భుతమైన సామర్ధ్యాలను హైలైట్ చేసింది, 1950 లలో జనరల్ మోటార్స్ అనుబంధ సంస్థలలో ఒకటి - ఫ్రిగిడైర్ - ప్రోటోటైప్స్ టెక్ ప్లాట్‌ఫారమ్ ప్రదర్శనకారులను నిర్మించింది మరియు స్టవ్ మరియు వార్తాపత్రికతో ఒక వార్తాపత్రికతో నీటి కుండను వేడి చేయడం చూపబడింది. కుండ, సౌలభ్యం మరియు భద్రతను ప్రదర్శించడానికి.
ఏదేమైనా, ఈ సాంకేతికత 1970 ల వరకు పూర్తిగా ప్రశంసించబడలేదు మరియు నెమ్మదిగా ఇండక్షన్ హాబ్‌లు ఈ రోజు విజయం సాధించే వరకు US మార్కెట్‌ను నింపడం ప్రారంభించాయి.
ఇండక్షన్ హాబ్ అంటే ఏమిటి?
ఇండక్షన్ హాబ్ అనేది వేడిని అందించడానికి మరియు ఆహారాన్ని వండడానికి విద్యుదయస్కాంత ఇండక్షన్ హీటింగ్‌ని ఉపయోగించే పెద్ద గృహ విద్యుత్ ఉపకరణం.
తరచుగా చాలా ఇండక్షన్ ప్లేట్లు దిగువ భాగంలో ఇనుముతో కప్పబడి ఉంటాయి మరియు అలాంటి విద్యుదయస్కాంత ప్రేరణ ఇండక్షన్ ప్లేట్ యొక్క మొత్తం దిగువ భాగాన్ని లేదా ఏవైనా ఇతర వంట పాత్రలను కేవలం సెకన్లు లేదా నిమిషాల్లో మీరు ఎంత ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉందో బట్టి వేడి చేయగలదు.
అన్ని ఇతర వంట హాబ్‌లు ఉష్ణప్రసరణ ద్వారా ఆహారాన్ని వండుతాయి, కానీ ఇండక్షన్ హాబ్ యొక్క రింగ్ వేడిని ప్రసరించదు, బదులుగా, ఇది విద్యుదయస్కాంత ప్రవాహాన్ని విడుదల చేస్తుంది.
కాబట్టి మీరు మీ ఆహారాన్ని వండేటప్పుడు దాన్ని తాకితే ఇనుము ప్లేట్ మాత్రమే వేడెక్కుతుంది కాబట్టి మీకు ఏమీ అనిపించదు.
ఇండక్షన్ వంట యొక్క లాభాలు & నష్టాలు
అన్ని కిచెన్‌వేర్‌ల మాదిరిగానే, ఇండక్షన్ హాబ్ లోపాలు లేకుండా ఉండదు, కానీ దాని వెనుక ఉన్న అద్భుతమైన టెక్నాలజీని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
గ్యాస్ స్టవ్ వంటి ఇతర హాబ్‌ల మధ్య ఇండక్షన్ హాబ్ మధ్య గుర్తించదగిన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, మీరు ప్రమాదవశాత్తు ఒక పేపర్ టవల్ లేదా ఇతర మండే వస్తువులను దాని రింగులలో ఉంచినప్పటికీ అది మండించబడదు మరియు మంటలు చెలరేగదు.
మీరు దిగువ చదువుతూ ఉంటే, అన్ని ప్రోస్‌లు ఇండక్షన్ హాబ్ యొక్క ప్రతికూలతలకు విలువైనవని మీరు కనుగొంటారు.
ఇండక్షన్ వంట యొక్క ప్రోస్
స్పీడ్
ఇండక్షన్ హాబ్ అనేది నీటి ఉష్ణోగ్రతను దాని మరిగే బిందువుకు లేదా 100° సెల్సియస్‌కు పెంచగల వేగవంతమైన వంట యంత్రం మరియు ఈ వీడియో ఎటువంటి సందేహం లేకుండా రుజువు చేస్తుంది.
కుక్‌టాప్‌లో కేవలం 2.5+ నిమిషాల్లో పాన్‌లో నీటిని మరిగించినప్పుడు ఇది గ్యాస్ బర్నర్‌ని మైలు దూరం కొట్టింది.
ప్రతిస్పందనా
మీరు నీటితో ఏదైనా ఉడికించి, కొన్ని నిమిషాల నుండి కొన్ని గంటల వరకు ఉడకబెట్టడం మరియు అకస్మాత్తుగా మీరు మీ క్యాస్రోల్‌ని తనిఖీ చేయడానికి తిరిగి వచ్చినప్పుడు మరియు దానిలోని నీరు పొంగిపొర్లుతూ పొంగిపొర్లుతున్నప్పుడు ఇది ఒక సాధారణ సంఘటన.
ఇండక్షన్ హాబ్‌లతో ఇది జరగదు, ఎందుకంటే మీరు పాన్‌ను నేరుగా వేడి చేస్తే, మీరు దానికి సర్దుబాట్లు చేసేటప్పుడు ఉష్ణోగ్రతల పెరుగుదల మరియు పతనానికి ఇది చాలా ప్రతిస్పందిస్తుంది.
వాస్తవానికి, ఇండక్షన్ హాబ్‌లు కొన్ని అంశాలలో గ్యాస్ స్టవ్‌ల కంటే మెరుగైనవి.
శక్తి సామర్థ్యం
మీరు థర్మోడైనమిక్స్ యొక్క ప్రాథమికాలను చదివితే, శక్తి బదిలీ అంటే శక్తి మన చుట్టూ చాలా విషయాలుగా మారుతుంది అని మీకు తెలుస్తుంది.
ఉదాహరణకు, అగ్ని వంటి ఉష్ణ శక్తి ఉష్ణ ప్రసరణ ద్వారా గాలిని మాధ్యమంగా ఉపయోగించి ఉష్ణాన్ని బదిలీ చేస్తుంది, అందువలన దాదాపు అన్ని సందర్భాలలో ఉష్ణ మూలం సమీపంలోని పరిసర ప్రాంతం వేడి మూలం ప్రభావానికి వెలుపల సాధారణ ఉష్ణోగ్రత కంటే వెచ్చగా మారుతుంది.
పరిసరాల వేడెక్కడం "ఉష్ణ నష్టం" అని పిలువబడుతుంది మరియు ఇది శక్తి ఉత్పత్తి మరియు వినియోగంలో అసమర్థతగా లెక్కించబడుతుంది (ఈ సందర్భంలో గ్యాస్ స్టవ్/గ్యాస్ హాబ్ నుండి మంట).
ఏదేమైనా, ఇండక్షన్ హాబ్‌ల విషయానికి వస్తే చాలా తక్కువ వేడి పోతుంది మరియు అందువల్ల, డిజైన్ ద్వారా, ఇది చాలా శక్తి సమర్థవంతంగా ఉంటుంది.
మీరు ఇండక్షన్ హాబ్‌లో ఉడికించినప్పుడు, గ్యాస్ హాబ్‌తో మీ చుట్టూ ఉన్నటువంటి వెచ్చదనాన్ని మీరు అనుభవించరు మరియు ఎందుకంటే హాబ్ యొక్క ఇండక్షన్ రింగ్ పాన్ యొక్క ఐరన్ ప్లేట్‌ను మాత్రమే వేడి చేస్తుంది.
దీని అర్థం మీరు మీ ఆహారాన్ని వేడి చేయడానికి అవసరమైనంత ఎక్కువ శక్తిని మాత్రమే ఉపయోగించుకుంటారు మరియు చాలా తక్కువ శక్తి వృధా అవుతుంది.
ఇండక్షన్ ప్లేట్‌ని సగానికి కట్ చేసిన YouTube వీడియో ప్రదర్శన ఇక్కడ ఉంది, అక్కడ వారు గుడ్డు వండడానికి పరీక్షించారు:
ఇది ప్లేట్ లోపల పడిన గుడ్డులో సగం సులువుగా వండినట్లు చూపించింది, మిగిలిన సగం నేరుగా హాబ్ మీద పడింది మరియు ఎప్పుడూ వండలేదు.
మీరు శక్తిని ఆదా చేస్తారు మరియు ఇండక్షన్ హబ్ కోసం మీ నెలవారీ విద్యుత్ బిల్లుపై చాలా తక్కువ ఛార్జ్ చేయబడుతుంది, అంతేకాకుండా మీరు మీ కార్బన్ పాదముద్రను కూడా బాగా తగ్గిస్తారు!
శుభ్రం చేయడానికి సులువు
ఇండక్షన్ హాబ్‌లు చదునైన ఉపరితలం కాబట్టి, వాటిని శుభ్రం చేయడం చాలా సులభం. మీకు కావలసిందల్లా కొన్ని సబ్బు నీరు మరియు ఒక వస్త్రం. పని పూర్తయింది!
సులభంగా వాడొచ్చు
ఇండక్షన్ హాబ్‌తో ఆహారాన్ని వండడం ఒక బటన్‌ని నొక్కినంత సులభం మరియు మీ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఇండక్షన్ ప్లేట్/పాట్/పాన్ కోసం మీకు ఎంత వేడి అవసరమో దాన్ని బట్టి, మీరు కేవలం ఉష్ణోగ్రత సెట్టింగ్‌లను సర్దుబాటు చేయాలి.
హాబ్ యొక్క దాదాపు మొత్తం ఉపరితలం విద్యుదయస్కాంత ప్రవాహాన్ని ప్రసరించే క్రియాశీల ప్యాడ్‌లను (రాగి కాయిల్స్‌తో) కలిగి ఉన్నందున మీరు ఫ్లెక్స్ ఇండక్షన్ లేదా జోన్‌లెస్ హాబ్‌లో బహుళ వంటకాలను కూడా ఉడికించాలి.
ఇండక్షన్ వంట యొక్క ప్రతికూలతలు
ఖరీదు
ఇత్తడి బర్నర్ గ్యాస్ స్టవ్‌లు మరియు ఇండక్షన్ హాబ్‌లను పోల్చినప్పుడు మీరు $ 10 - $ 50 ధర వ్యత్యాసం మధ్య పెద్ద వ్యత్యాసాన్ని చూసే వ్యక్తి అయితే, అవును, మీ ఆర్థిక సామర్థ్యం పరంగా మీరు దీనిని ప్రతికూలతగా సమానం చేస్తారు.
అయితే, మీరు ఒక అవకాశవాది అయితే మరియు ఇండక్షన్ హాబ్‌లో ఉన్న అన్ని ప్రయోజనాలను తూకం వేస్తే, మీరు ఆ అదనపు ఖర్చులన్నింటినీ పట్టించుకోరు ఎందుకంటే మీరు దీర్ఘకాలంలో ఎక్కువ డబ్బు ఆదా చేస్తారు.
చిప్పలు
ఇండక్షన్ హాబ్‌ల గురించి మీకు అంతగా ఇష్టపడని ఏకైక విషయం ఏమిటంటే, మీకు ఇష్టమైన వంటకాలను మీరు ఉడికించాలంటే, మీకు ఇండక్షన్ అనుకూలమైన పాన్ సెట్ కుక్‌వేర్ కూడా అవసరం.
అయితే, మీ పాన్ సెట్ మాగ్నెటిక్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ లేదా కాస్ట్ ఐరన్‌తో తయారు చేసినట్లయితే ఇండక్షన్‌తో ఉపయోగించడానికి ఇది ఇప్పటికే అనుకూలంగా ఉండవచ్చు.
మీకు ఫెర్రో మాగ్నెటిక్ ప్యాన్‌లు ఉన్నాయా లేదా అని మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, మీరు చేయాల్సిందల్లా వాటితో మాగ్నెట్ బార్‌ను అతికించడమే.
అవి అయస్కాంతంతో అంటుకుంటే, అవి ఇండక్షన్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
సంస్థాపన
ఇండక్షన్ హాబ్‌లు తమను తాము శక్తివంతం చేయడానికి విద్యుత్తును ఉపయోగించడమే కాకుండా వారు ఉపయోగించే విద్యుత్ ప్రవాహం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీని కూడా పెంచుతాయి కాబట్టి, వాటిని ఒక నిర్దిష్ట విద్యుత్ అవసరంతో ఇన్‌స్టాల్ చేయాలి.
ఇండక్షన్ హాబ్‌లు 6 ఆంపియర్స్ సర్క్యూట్ బ్రేకర్‌తో నడిచే 31 మిమీ కేబుల్ యొక్క ప్రత్యేక లైన్‌కి లేదా ఐసోలేటర్ స్విచ్ 10 ఆంపియర్స్ సాకెట్‌తో రాకపోతే 45 ఎంపియర్స్ బ్రేకర్‌తో 13 మిమీ కేబుల్‌కు కనెక్ట్ చేయాలి.
ఈ ఇండక్షన్ కోసం ఉత్తమ స్కిల్లెట్: టాప్ 5 సమీక్షించబడింది & ఏమి చూడాలి
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
