సుశి గ్లూటెన్ ఉచితం? సుషీ అవును, కానీ ఈ విషయాలను తనిఖీ చేయండి
నేడు, ఆహార నియంత్రణలతో చాలా మంది డైనర్లు ఉన్నారు. కొందరికి అలర్జీలు ఉంటాయి, కొందరికి శాకాహారులు, కొందరు ఆర్గానిక్ మాత్రమే తింటారు, ఆపై ఉన్నవి కూడా ఉన్నాయి గ్లూటెన్-ఉచిత.
మీకు ఏ విధమైన ఆంక్షలు ఉన్నా, తినడానికి ఏది సురక్షితం మరియు ఏది సురక్షితం కాదని తెలుసుకోవడానికి ఆహారాలపై పరిశోధన చేయడం ముఖ్యం.
మీరు విదేశాలలో ఉన్నట్లయితే సరైన ఆహారాలు తినడం మరింత సవాలుగా ఉంటుంది.
మీరు తినకూడని పదార్థాలను తింటున్నారో లేదో మీరు చాలా తక్కువగా తినే ఆహారాలు కూడా మీకు తెలియకపోవచ్చు.
ఉదాహరణకు, మీరు జపాన్‌లో ఉన్నారని మరియు మీరు గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్‌లో ఉన్నారని చెప్పండి. ఉంటే మీకు తెలుసా సుషీ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉందా?
బియ్యం, సముద్రపు పాచి మరియు చేపలు కనుక సుశి గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది మరియు టెంపురా పిండి మరియు సుషీలో గ్లూటెన్ యొక్క అతి పెద్ద నేరస్థుల వంటి కొన్ని అదనపు పదార్ధాల కోసం మీరు చూసేంత వరకు మీరు తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటారు. రెస్టారెంట్లు: సోయా సాస్ మరియు సుషీ రైస్ వెనిగర్.
సరే, మీరు గ్లూటెన్-ఫ్రీగా ఉండి, జపాన్‌లో సుషీ తినడానికి ప్లాన్ చేస్తే, మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని తెలుసుకోవడానికి చదవండి.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండటం అంటే ఏమిటి?
గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండటం అంటే ఏమిటో పరిశీలించి ప్రారంభిద్దాం.
గ్లూటెన్ చాలా ధాన్యాలలో ఉండే ప్రోటీన్. ఇది గోధుమ, బార్లీ, రై మరియు ట్రిటికేల్‌లో ఉంటుంది. ఇది మొక్కజొన్న, బియ్యం మరియు క్వినోవా వంటి ఉత్పత్తులలో కూడా కనిపిస్తుంది.
అయితే, ఈ ఆహారాలలోని గ్లూటెన్ సున్నితత్వాన్ని ప్రేరేపించే అవకాశం లేదు.
గ్లూటెన్ తినేటప్పుడు ప్రేరేపించబడే ఆహార సమస్యల కారణంగా చాలా మంది గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం తీసుకుంటున్నారు. వీటిలో కిందివి ఉన్నాయి:
- ఉదరకుహర వ్యాధి: ఇది గ్లూటెన్ చిన్న ప్రేగును దెబ్బతీసే రోగనిరోధక వ్యవస్థ కార్యకలాపాలను ప్రేరేపించే పరిస్థితి. కాలక్రమేణా, ఇది ఆహారం నుండి పోషకాలను గ్రహించడాన్ని కూడా నిరోధించవచ్చు.
- నాన్-సెలియక్ గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ: ఈ రకమైన సున్నితత్వం ఉదర నొప్పి, తలనొప్పి, దద్దుర్లు, అతిసారం, మలబద్ధకం మరియు ఉబ్బరం వంటి ఉదరకుహర వ్యాధికి సంబంధించిన లక్షణాలను ప్రేరేపిస్తుంది. అయితే, చిన్న ప్రేగుకు ఎటువంటి నష్టం లేదు.
- గ్లూటెన్ అటాక్సియా: ఇది స్వయం ప్రతిరక్షక రుగ్మత, ఇది నరాల నియంత్రణను ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు అసంకల్పిత కండరాల కదలికకు కారణమవుతుంది.
- గోధుమ అలెర్జీ: గోధుమలు హానికరమైన ఆక్రమణదారుగా రోగనిరోధక వ్యవస్థ గుర్తించినప్పుడు గోధుమ అలెర్జీలు సంభవిస్తాయి. ఇది ప్రోటీన్‌కు యాంటీబాడీని సృష్టించడం ద్వారా ప్రతిస్పందిస్తుంది, ఇది శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది, రద్దీ మరియు ఇతర లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.
అదనంగా, కొందరు వ్యక్తులు గోధుమలను తింటారు, ఎందుకంటే అలా చేయడం వల్ల తమకు మంచి అనుభూతి కలుగుతుందని వారు పేర్కొన్నారు.
సుశి గ్లూటెన్ రహితంగా ఉందా?
ఈ ప్రశ్నకు ఒక సాధారణ సమాధానం, అవును, సుషీ గ్లూటెన్-ఫ్రీ. దాని ప్రాథమిక పదార్థాలు అన్నం, చేపలు మరియు కూరగాయలు.
ఇవన్నీ గ్లూటెన్ రహిత పదార్థాలు కాబట్టి ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారు ఈ ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు గ్రీన్ లైట్ కలిగి ఉండాలి. సరియైనదా?
బాగా, అంత వేగంగా లేదు.
సుశి వివిధ పదార్థాలు మరియు సన్నాహాలను ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది మరియు వీటిలో కొన్ని గ్లూటెన్ రహితంగా లేవు.
ఉదాహరణకు, సోయా సాస్ గోధుమలను ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది. అందువల్ల, సోయా సాస్‌ను డిప్‌గా ఉపయోగిస్తే లేదా సుషీ తయారీలో ఉపయోగించినట్లయితే, సుషీ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండదు.
ఉన్నాయి సుషీ కోసం ఉపయోగించగల గ్లూటెన్ రహిత సోయా సాస్‌లు, కానీ రెగ్యులర్ పాత సోయా సాస్‌ని కలిగి ఉన్నట్లయితే, డిష్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండదు.
సాంప్రదాయ జపనీస్ రెస్టారెంట్లు ఖచ్చితంగా సోయా సాస్‌కు బదులుగా తమరి సాస్‌ను ఉపయోగిస్తాయి, కానీ తనిఖీ చేయడం ఉత్తమం.
మీరు చూడాలనుకుంటున్న కొన్ని ఇతర సుషీ పదార్థాలు మరియు సన్నాహాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- టెంపురా స్టైల్: టెంపురా స్టైల్ సుశిలో గోధుమలు ఉండే పిండిలో ముంచిన చేపలు లేదా కూరగాయలు ఉంటాయి.
- అనుకరణ పీత: అనుకరణ పీతలో రంగు, పిండి, రుచి మరియు స్తంభింపచేసిన భాగాలు ఉన్నాయి మరియు అందువల్ల ఇది గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండదు. అనుకరణ పీతను సూరిమి అని కూడా అంటారు కాబట్టి మీ సుషీలో జాబితా చేయబడిన ఈ పదార్ధాన్ని మీరు చూసినట్లయితే, మరొక విధంగా అమలు చేయండి. మీరు గ్లూటెన్ రహిత ఆహారంలో ఉంటే, మీరు నిజమైన పీతతో చేసిన సుషీని తింటున్నారని నిర్ధారించుకోండి. పీత అనుకరణ అయితే, సర్వర్ దానిని అవోకాడో లేదా వేరే చేప ముక్కతో మరొక పదార్థంతో భర్తీ చేయమని అభ్యర్థించండి.
- బియ్యం: అన్నంలో గ్లూటెన్ ఉన్నప్పటికీ, అది గ్లూటెన్ సంబంధిత పరిస్థితులను తీవ్రతరం చేయదు. అయితే, సుషీలోని బియ్యం తరచుగా బార్లీతో చేసిన వెనిగర్‌తో కలుపుతారు. అందువల్ల, మీ సుషీ సాదా బియ్యంతో తయారు చేయబడిందని నిర్ధారించుకోవడం మంచిది.
- సాస్‌లు: గోధుమలను కలిగి ఉండే అనేక సుషీ సాస్‌లు ఉన్నాయి. వీటిలో సోయా సాస్, ఈల్ సాస్, బార్బెక్యూ సాస్, పొంజు సాస్ మరియు మయోన్నైస్ కలిగి ఉండే క్రీము సాస్‌లు. మీరు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటే మరియు మీరు చాలా మసాలా దినుసులతో మీ సుషీని ఇష్టపడితే, మీరు మీ స్వంత సాస్‌ను రెస్టారెంట్‌లకు తీసుకురావడం మంచిది.
- గమనిక: వాసబి సాధారణంగా గ్లూటెన్ లేనిది మరియు తినడానికి సురక్షితం. అయితే, కొన్ని రెస్టారెంట్లు నిజమైన వాసబిని ఉపయోగించవు కానీ మయోన్నైస్, ఆవాలు మరియు గ్రీన్ ఫుడ్ కలరింగ్ మిశ్రమం. ఇది తరచుగా జరగదు కానీ ఇది పరిగణించవలసిన విషయం. ఆర్డర్ చేయడానికి ముందు రెస్టారెంట్ యొక్క వాసబిలోని పదార్థాలను సమీక్షించమని అడగడం ఉత్తమం.
- నువ్వు గింజలు: వీటిని గ్లూటెన్ కలిగి ఉండే ఉత్పత్తులతో పూత పూయవచ్చు.
- మెరినేటెడ్ ఫిష్: చేపలను సుషీలో ఉపయోగించే ముందు తరచుగా మెరినేట్ చేస్తారు. సాధారణంగా మెరినేటెడ్ సీఫుడ్‌లో సాల్మన్, ట్యూనా మరియు ఉనాగి (మంచినీటి ఈల్) ఉంటాయి. ఉపయోగించే మెరినేడ్లలో తరచుగా సోయా సాస్ ఉంటుంది కాబట్టి ఏ రకమైన మెరినేటెడ్ సీఫుడ్‌ని నివారించడం మంచిది.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు: సుషీలో ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలలో గ్లూటెన్ ఉండే అవకాశం ఉంది. స్పైసీ సాల్మన్ మరియు స్పైసీ ట్యూనా వంటి 'స్పైసీ' అనే పదం ఉన్న ఏదైనా సుషీని ఆర్డర్ చేయడం మానుకోండి.
మీరు రెస్టారెంట్‌లో సుషీ తిన్నప్పుడు, వారు బహుశా గ్లూటెన్ ఉన్న ఇతర ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తున్నారని గ్రహించడం కూడా ముఖ్యం.
ముఖ్యంగా సోయా సాస్‌ని ఉపయోగించే జపనీస్ రెస్టారెంట్‌లో ఇది ఎక్కువగా ఉంటుంది.
క్రాస్-కాలుష్యం సంభవించవచ్చు మరియు మీరు అనుకోకుండా ఆరోగ్య సమస్యలను పెంచే ఆహార ఉత్పత్తులను తినడం ముగించవచ్చు.
సుశి రెస్టారెంట్లు సాధారణంగా క్రాస్-కాలుష్యం గురించి చాలా బాగుంటాయి, ఎందుకంటే వాటిలో చాలామంది తమ పోషకులు తమ ఆహారాన్ని తమ ముందుగానే తయారు చేసుకోవడానికి చూస్తారు.
అందువల్ల, మీ భోజనాన్ని తయారుచేసే ముందు మీరు చెఫ్‌లకు సోయా సాస్ మరియు ఇతర గ్లూటెన్ ఉత్పత్తులపై చాలా అలర్జీ ఉందని హెచ్చరించినా సరే.
కాబట్టి, మీ సుషీలో ఉండే అన్ని గ్లూటెన్ పదార్థాలతో, అది మిమ్మల్ని ఎక్కడ వదిలివేస్తుంది? సాధారణంగా గ్లూటెన్ లేని సుషీ రకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
- సషీమి
- నోరి
- మసాగో / టోబికో
- కింగ్ పీత
- కూరగాయల ఆధారిత సుశి
- కాలిఫోర్నియా రోల్స్ (ఇది నిజమైన పీతతో చేసినంత వరకు)
- ట్యూనా రోల్స్
- శాఖాహారం రోల్స్
మీరు తినేటప్పుడు గ్లూటెన్ రహిత ఎంపికల గురించి మీ సర్వర్‌ను కూడా అడగవచ్చు.
గురించి చదవండి మా పోస్ట్‌లో వివిధ రకాల సుషీలు ఇక్కడ ఉన్నాయి
అయితే, గ్లూటెన్ రహిత ఉత్పత్తుల లేబులింగ్ గురించి ఇంకా చాలా నేర్చుకోవలసి ఉంది, కనుక మీ సర్వర్‌కు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, స్పష్టంగా ఉంచడం ఉత్తమం.
ఆమె ఛానెల్‌లో గ్లూటెన్ రహిత సుషీని ఎలా తయారు చేయాలో వీడియోతో మీకు గ్లూటెన్ ఫ్రీ ఇక్కడ ఉంది:
సుశి బురిటోస్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉందా?
సుషీ బుర్రిటో తినడం మీకు ఎప్పుడూ ఆనందం కలిగి ఉండకపోతే, మీరు దాన్ని కోల్పోతారు.
ఈ బుర్రిటోలలో ముడి చేపలు, బియ్యం మరియు కూరగాయలు బురిటో ఆకారంలోకి వస్తాయి.
వారి అసెంబ్లీ ఒక సుషీ రోల్‌తో సమానంగా ఉంటుంది, అంటే మధ్యలో వారికి ప్రోటీన్ ఉంటుంది, దాని చుట్టూ కూరగాయలు మరియు బియ్యం పొర ఉంటుంది.
అవి నోరి షీట్‌లతో కలిసి ఉంటాయి.
గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్ గురించి మనకు తెలిసిన వాటి ఆధారంగా, సురక్షితంగా తినేటప్పుడు సుశి బురిటో అన్ని బాక్సులను టిక్ చేస్తుంది అని మీరు ఇప్పటికే చెప్పవచ్చు.
అయితే, మరోసారి, మిక్స్‌లో గ్లూటెన్‌ను ఉంచే సాస్‌లు జోడించబడకుండా మరియు క్రాస్-కాలుష్యం జరగకుండా మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
తినేటప్పుడు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండటానికి చిట్కాలు
ఒకవేళ మీకు నిజంగా సుషీపై మక్కువ ఉంటే కానీ సుశి రెస్టారెంట్‌లో తినేటప్పుడు మీరు 'గ్లూటెన్' పొందుతారని భయపడితే, మీరు తీసుకోవలసిన కొన్ని జాగ్రత్తలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
రెస్టారెంట్ నిర్ధారించుకోండి తమరి అనే గ్లూటెన్ రహిత సోయా సాస్ ఉంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు వీటిని మీరే రెస్టారెంట్‌కు తీసుకురావచ్చు.
లిటిల్ సోయా అనే కంపెనీ ఉంది, అది మీ పర్సులో తెరుచుకోని వివేకం లేని చిన్న ప్యాకెట్లను తయారు చేస్తుంది.
శుభ్రమైన సుశి చాప కోసం అడగండి. ఇది మీ గ్లూటెన్ కణాలను మీ ఆహారం నుండి దూరంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
సర్వర్ వారి చేతి తొడుగులు మార్చుకునేలా చేయండి. క్రాస్ కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి ఇది మరొక మార్గం.
సర్వర్ శుభ్రమైన కట్టింగ్ బోర్డ్ మరియు కత్తిని ఉపయోగిస్తుందని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు ముందుగానే పదార్థాలను తనిఖీ చేయకపోతే ఏదైనా సాస్‌లను ఉపయోగించవద్దు.
మీ సుషీ మీ కోసం ఆర్డర్ చేయమని అడగండి. ఈ రెస్టారెంట్లలో చెఫ్‌లుగా సామూహికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన సుషీని అందించే రెస్టారెంట్లలో తినడం మానుకోండి.
సుశి దాని ప్రాథమిక రూపంలో సాంకేతికంగా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది. అయితే, గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైనర్‌ల కోసం డిష్‌ను సురక్షితం చేయని అనేక పదార్థాలు జోడించబడతాయి.
మీరు ఆర్డర్ చేయడానికి ముందు పదార్థాల గురించి తెలుసుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి మరియు మీ ఆహారం కలుషితం కాకుండా ఉండటానికి అవసరమైన జాగ్రత్తలు తీసుకోండి.
ఇంకా చదవండి: జపనీస్ యాకిటోరి మరియు గ్లూటెన్, మీరు తెలుసుకోవలసినది
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
