జపనీయులకు రుచికరమైన రసం ఎలా లభిస్తుంది?
ఫ్రెంచ్ వంటలలో బౌలియన్, కేవలం ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు. ఈ పేరు బౌలిర్ అనే క్రియ నుండి వచ్చింది, అంటే ఉడకబెట్టడం. ఇది సాధారణంగా మీర్పాయిక్స్ మరియు సుగంధ మూలికలను గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ ఎముకలు మరియు/లేదా రొయ్యలు లేదా కూరగాయలతో వేడినీటిలో ఉడకబెట్టడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది.
ఇది బౌలియన్ సూప్, హైటియన్ సూప్ లేదా స్టాక్తో గందరగోళం చెందకూడదు, ఇది (కొంతవరకు) ఇదే పద్ధతిలో తయారు చేయబడింది, కానీ ఫ్రెంచ్ వంటకాల్లో పూర్తిగా భిన్నమైన ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది. 
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిజపనీయులు బ్రోత్లను ఎలా ఉపయోగిస్తున్నారు?
ఉంటే జపనీస్ వంటలో పెద్దది, ఇది రసం.
జపనీస్ తినడం అనేది ఇచిజు ఇసాయి (ఒక సూప్ మరియు ఒక వైపు) లేదా ఇచిజు సన్సాయ్ (ఒక సూప్ మరియు మూడు వైపులా) అని పిలువబడే సమతుల్య ఆహారం సూత్రాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
కాబట్టి మీరు ఒక వైపు లేదా మూడు వైపులా తింటున్నప్పటికీ, ఒక విషయం ఖచ్చితంగా ఉంది ... మీరు సూప్ తింటారు.
మరియు అన్ని సూప్లకు సాధారణమైన ఒక పదార్ధం ఉంటే, అది ఉడకబెట్టిన పులుసు.
ఈ వ్యాసం జపనీస్ ఆహారంలోని వివిధ రసాలను మరియు అవి ఎలా ఉపయోగించబడుతున్నాయో పరిశీలిస్తుంది.
ఇదంతా దాశి గురించి
మీరు సన్నని అనుగుణ్యతతో జపనీస్ సూప్ తినాలని చూస్తున్నట్లయితే, మీరు దాశిని తినే అవకాశం ఉంది.
దాషిని సాధారణంగా కొంబు (ఎండిన కెల్ప్) మరియు కట్సువోబుషి (ఎండిన బోనిటో రేకులు)తో నీరు కలపడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. ఇది అందిస్తుంది అది ప్రత్యేకమైన, రుచికరమైన, ఉమామి రుచి ఇది జపనీస్ వంటకాలను వేరు చేస్తుంది.జపనీస్ సూప్లు
దాశితో తయారు చేసిన అనేక జపనీస్ సూప్లు ఉన్నాయి. వీటిలో కిందివి ఉన్నాయి.
- శిరుమోనో చారు: ఈ సూప్లు డాషి బేస్ కలిగి ఉంటాయి మరియు షిటేక్ వంటి పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి పుట్టగొడుగులను మరియు ఎండిన బేబీ ఆంకోవీస్ (ఇరికో).
- రామెన్: ఈ పాపులర్ సూప్ దాశి బేస్తో తయారు చేయబడింది. సోయా సాస్, సోయాబీన్ పేస్ట్ మరియు ఉప్పు కలుపుతారు. సాధారణంగా డిష్లో కొన్ని రకాల మాంసం రుచులు మరియు గుడ్డు నూడుల్స్ కూడా ఉంటాయి.
- మిసో సూప్: మిసో సూప్ దాశి మరియు మిసో పేస్ట్ కలపడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది. టోఫు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు సముద్రపు పాచి వంటి పదార్ధాలను కూడా జోడించవచ్చు.
మరియు ఈ సన్నని సూప్లు దాశిని ఎక్కువగా కలిగి ఉన్నప్పటికీ, రుచిని అందించడానికి దీనిని క్రీమీ సూప్లకు కూడా జోడించవచ్చు.
సిచ్చు (క్రీమ్ వంటకం), మొక్కజొన్న కుండ, మరియు కబోచా సూప్ వంటి పులుసులు క్రీమ్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పాలు కారణంగా క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. అయితే, ఆ ప్రామాణికమైన రుచిని అందించడానికి దాశి జోడించబడింది.
నిజానికి, మీరు ఏదైనా జపనీస్ వంటకాన్ని దాశి లేకుండా చేయడానికి ప్రయత్నిస్తే, అది ప్రామాణికమైనదిగా రుచి చూడదు.
ఇతర వంటలలో దాశి
దాశీని తరచుగా సూప్లలో ఉపయోగిస్తుండగా, దీనిని ఇతర భోజనాలలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.ఇది మాంసం మరియు నూడిల్ వంటకాలైన బీఫ్ ఉడాన్ (ఒక బీఫ్ మరియు నూడిల్ డిష్), షాబు షాబు (మాంసం మరియు కూరగాయలతో కూడిన హాట్ పాట్ వంటకం) వంటివి రుచికి ఉపయోగించబడుతుంది మరియు దీనిని టోఫు రుచికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. 
కాబట్టి తప్పనిసరిగా, మీరు దాశీ ఉన్న జపనీస్ వంటకం కోసం వెతుకుతున్నట్లయితే…
ఇది జపనీస్ వంటలో ప్రధానమైనది, ఇది భోజనం వారి ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది. మీకు ఇష్టమైన దాశీ వంటకం ఏమిటి?
కూడా చదవండి: ఈ విధంగా మీరు దాశిని తయారు చేస్తారు లేదా మీ డిష్లో ప్రత్యామ్నాయం చేస్తారు
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.