జపనీస్ మయోన్నైస్ [లేదా క్యూపీ] వర్సెస్ అమెరికన్: టేస్ట్ & న్యూట్రిషన్

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత ఆగస్టు 2, 2022 నవీకరించబడింది

మయోన్నైస్, తరచుగా మాయో అని సంక్షిప్తీకరించబడుతుంది, ఇది మందపాటి, క్రీము సాస్ తరచుగా సంభారంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది మహోన్ నుండి ఉద్భవించింది; స్పానిష్ మహోనేసా లేదా మయోనెసాలో, కాటలాన్ మయోనెసాలో.

ఇది నూనె, గుడ్డు పచ్చసొన మరియు వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం యొక్క స్థిరమైన ఎమల్షన్, ఇతర మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో అలంకరించడానికి అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. గుడ్డు పచ్చసొనలోని లెసిథిన్ ఎమల్సిఫైయర్.

మయోన్నైస్ రంగులో మారుతూ ఉంటుంది కానీ తరచుగా తెలుపు, క్రీమ్ లేదా లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది. ఇది లేత క్రీమ్ నుండి మందపాటి వరకు ఆకృతిలో ఉండవచ్చు.

అమెరికన్ల కోసం, మయోన్నైస్ శాండ్‌విచ్‌కు జోడించే మొదటి మసాలా దినుసులలో ఒకటి. క్రీము ఆకృతిని మరియు పదునైన రుచిని అందించడానికి దీనిని తరచుగా వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు.

కానీ మీరు జపాన్‌లో ఉంటే? మీరు ఈ ఆసియా దేశంలో ఉన్నప్పుడు మీ శాండ్‌విచ్‌లను ధరించడానికి మీరు ఏమి ఉపయోగిస్తారు?

బాగా, అదృష్టవశాత్తూ, జపనీస్ మయోన్నైస్ ఉంది. అయితే, పాశ్చాత్య మయోన్నైస్ లాంటిది కాదు. ఇది విభిన్న పదార్ధాలతో తయారు చేయబడింది మరియు ఇది కొద్దిగా భిన్నమైన రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

జపనీస్ మేయో కిరాణా దుకాణాలలో కనుగొనడం కష్టంగా ఉండవచ్చు, కానీ అది కావచ్చు ఆన్‌లైన్‌లో కొనుగోలు చేశారు:

(మరిన్ని చిత్రాలను చూడండి)

జపనీస్ మయోన్నైస్ గురించి మరియు అది ఎలా పేర్చబడుతుందో తెలుసుకోవడానికి చదవండి.

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

పశ్చిమ మయోన్నైస్ నుండి జపనీస్ మయోన్నైస్ ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది?

జపనీస్ మయోన్నైస్ పాశ్చాత్య మయోన్నైస్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది గుడ్డు పచ్చసొనను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది, అయితే పాశ్చాత్య మయోన్నైస్ మొత్తం గుడ్డును ఉపయోగిస్తుంది.

దీనిని స్వేదన వినెగార్‌కు బదులుగా బియ్యం వెనిగర్ లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్‌తో కూడా తయారు చేస్తారు.

తత్ఫలితంగా, రుచి మరింత ఉల్లాసంగా ఉంటుంది, అయితే రుచి మరింత ఉల్లాసంగా ఉంటుంది.

జపనీస్ మేయో ఎలా ఉపయోగించబడుతుంది?

జపనీస్ మాయోను ఇతర మేయోలాగే ఉపయోగించవచ్చు. మీరు దీన్ని మీ వంటలలో చేర్చడానికి ఇక్కడ కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి:

• శాండ్‌విచ్‌లపై
• ఫ్రైస్ కోసం డిప్ గా
• ఒక బంగాళాదుంపలో
• చికెన్ లేదా ఎగ్ సలాడ్‌లో
• డ్రెస్సింగ్‌లో
• మెరినేడ్లలో
• ఒక గ్లేజ్ వంటి
• పొగబెట్టిన సాల్మన్ తో బాగెల్ మీద

అయితే, దీనిని ఉపయోగించినప్పుడు, అది నిజంగా ఒక పంచ్ ప్యాక్ చేయగలదని మీరు తెలుసుకోవాలి కాబట్టి మీరు సిఫార్సు చేసిన మోతాదును తగ్గించాలనుకోవచ్చు.

చెఫ్‌లు జపనీస్ మయోన్నైస్‌తో ఎందుకు నిమగ్నమై ఉన్నారు?

ఇటీవల, జపనీస్ మేయో పాక సన్నివేశంలో పేలింది. ప్రజలు దాని విభిన్న ఉమామి రుచిని ఇష్టపడతారు మరియు చాలా మంది చెఫ్‌లు ఇది ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమ మయోన్నైస్ అని చెప్పారు.

మాయోలో ఎంఎస్‌జి స్థాయిల వల్ల రుచి వస్తుందని వారు చెప్పారు. అయితే, అన్ని రకాల జపనీస్ మేయో MSG తో తయారు చేయబడలేదు.

ప్రఖ్యాత రెస్టారెంట్లు తమ వంటశాలలలో ఉపయోగించే కొన్ని మార్గాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

• ఫిలడెల్ఫియాలోని నూను అనే కొత్త జపనీస్ రెస్టారెంట్‌లో, చెఫ్‌లు తమ కట్సు సాండోస్ పైన ఉంచిన కోలాస్లాలో దీనిని ఉపయోగిస్తున్నారు.
• ఒటాకు రామెన్ చెఫ్ సారా గవిగాన్ తన హాట్ చికెన్ బన్స్‌లో ఉంచే నాష్‌విల్లే ఫ్రైడ్ చికెన్ బ్రెడింగ్‌కు జపనీస్ మాయో మరియు స్మోక్డ్ మిసో జోడించారు.
• శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో స్టోన్స్ త్రో చెఫ్ హాల్‌వర్సన్‌ను తన బర్గర్‌లలో రహస్య సాస్‌గా ఏమి ఉపయోగిస్తున్నాడో అడగండి. నేను మీకు ఒక అంచనా ఇస్తాను. అతను తన టాటర్ టోట్‌లను కట్టుకోవడానికి మాయోను కూడా ఉపయోగిస్తాడు.
• వాషింగ్టన్ DC లోని బార్ చార్లీ జపనీస్ మాయోతో దాని స్పైసి కొరియన్ BBQ రెక్కలను చుట్టి ఉంది.

జపనీస్ మాయో అంతటా జిగ్-జాగ్డ్‌ను కూడా చూడవచ్చు వివిధ రకాల సుషీ రోల్స్ దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న రెస్టారెంట్లలో.

జపనీస్ మేయో ఆరోగ్యంగా ఉందా?

జపనీస్ మయోన్నైస్ నిప్పులు చెరిగింది ఎందుకంటే ఇందులో తరచుగా MSG (మోనోసోడియం గ్లూటామేట్) ఉంటుంది. ఇది గ్లూటామిక్ యాసిడ్ యొక్క సోడియం ఉప్పు, ఇది ఆహారానికి ఉమామి రుచిని ఇవ్వడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.

చాలామంది MSG నరాల కణాలకు హాని కలిగిస్తుందని నమ్ముతారు. ఇతరులు ఇది తలనొప్పి, తిమ్మిరి, బలహీనత, జలదరింపు మరియు ఫ్లషింగ్ వంటి సున్నితత్వాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుందని చెప్పారు. అయితే, ఇది మానవ శాస్త్రీయ అధ్యయనాలలో ఎన్నడూ నిరూపించబడలేదు.

సంబంధం లేకుండా, మీరు సులభంగా విశ్రాంతి తీసుకోవచ్చు ఎందుకంటే అనేక బ్రాండ్లు జపనీస్ మయోన్నైస్ యొక్క MSG- రహిత సంస్కరణలను అందిస్తాయి.

ఇంట్లో తయారు చేసేటప్పుడు, దాశి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయాన్ని చేస్తుంది.

సాధారణ మాయో కంటే జపనీస్ మేయో ఆరోగ్యకరమైనదా?

రెగ్యులర్ మాయో మరియు జపనీస్ మేయో ఆరోగ్య వారీగా ఎలా సరిపోలుతున్నారని మీరు ఆశ్చర్యపోతుంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ అందించే ఆధారంగా కొన్ని పోషక సమాచారం ఇక్కడ ఉంది.

మీరు గమనిస్తే, పాశ్చాత్య మరియు జపనీస్ మేయో పోషకాహారం విషయంలో కూడా అందంగా బయటకు వస్తారు.

మీరు జపనీస్ మయోన్నైస్‌ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాల్సిన అవసరం ఉందా?

జపనీస్ మయోన్నైస్ తెరవడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఫ్రిజ్ వెలుపల నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.

ఒకసారి తెరిచిన తర్వాత, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక నెల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

మయోన్నైస్ సున్నా డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు చేరితే, నూనెలు విడిపోతాయి. ఇది చాలా చల్లగా ఉండకుండా ఉండటానికి ఫ్రిజ్ తలుపు మీద ఉంచడం ఉత్తమం.

జపనీస్ మయోన్నైస్ గురించి తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

ఈ వ్యాసం జపనీస్ మయోన్నైస్ అంశంపై సమాచారం యొక్క సంపదను అందించింది. మీకు ఇంకా ప్రశ్నలు ఉంటే, మీరు ఈ FAQ విభాగంలో సమాధానాలను కనుగొనవచ్చు.

వాల్‌మార్ట్ జపనీస్ మేయోను విక్రయిస్తుందా?

అవును, వాల్‌మార్ట్ వెబ్‌సైట్ ద్వారా జపనీస్ మేయో అందుబాటులో ఉంది. ఇది నిర్దిష్ట ఇన్-స్టోర్ స్థానాలలో కూడా అందుబాటులో ఉండవచ్చు.

మాయో ఉమామి?

జపనీస్ మాయో MSG మరియు జపనీస్ రైస్ వైన్ వెనిగర్ కొమెజు నుండి దాని ఉమామి రుచిని పొందుతుంది.

దాషిని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు దీనికి ఉమామి రుచిని ఇవ్వడానికి లేదా ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు బోనిటో ఫ్లేక్స్‌తో కూడా బయటకు తీసుకురావచ్చు.

మీరు కెవిపీ బ్రాండ్‌ను ఎలా ఉచ్చరిస్తారు?

Kewpie అనే పదం స్పెల్లింగ్ చేయబడినట్లుగానే చాలా చక్కగా ఉచ్ఛరిస్తారు. ధ్వనిపరంగా అది KYOO PEE అవుతుంది. అమెరికాలో, Kewpie dolls అని పిలువబడే బొమ్మల బ్రాండ్ ఉంది, అదే పేరుతో ఒక కామిక్ స్ట్రిప్ నుండి రూపొందించబడింది.

ఉచ్చారణ రెండు ఉత్పత్తులకు ఒకేలా ఉంటుంది.

జపనీస్ మయోన్నైస్ ఎంత ప్రజాదరణ పొందింది?

జపనీస్ మయోన్నైస్ మరింత ప్రజాదరణ పొందుతోంది, ఎందుకంటే ఎక్కువ మంది అమెరికన్ చెఫ్‌లు దీనిని వారి వంటలలో పొందుపరుస్తున్నారు కానీ జపాన్‌లో ఇది ఎంత ప్రజాదరణ పొందిందో పోల్చలేదు.

సోయా సాస్ తర్వాత జపనీస్ వంటలలో ఉపయోగించే రెండవ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సాస్/మసాలా దినుసు ఇది. జపనీస్ వంటలలో 80% జపనీస్ మయోన్నైస్ ఉపయోగిస్తుందని నమ్ముతారు.

మరియు మాయోను తరచుగా మసాలా లేదా డిప్పింగ్ సాస్‌గా ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, జపనీయులు కూడా మాయో-ఫ్లేవర్డ్ ఐస్ క్రీం, స్నాక్స్ మరియు బంగాళాదుంప చిప్‌లను కలిగి ఉంటారు. వారు దీనిని నూడుల్స్ మరియు టోస్ట్ కోసం సాస్‌గా కూడా ఉపయోగిస్తారు.

సరే, నేను మాయో ఫ్రూట్ సలాడ్ గురించి కూడా విన్నాను, సరికాదా?

యమ్ యమ్ సాస్ అంటే ఏమిటి?

జపనీస్ మాయోను ఒక మసాలా దినుసుగా ఉపయోగించడంతో పాటు, ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి వివిధ రకాల మసాలా దినుసులను తయారు చేయవచ్చు.

వీటిలో ఒకటి జపనీస్ పింక్ సాస్, సాకురా లేదా యమ్ యమ్ సాస్. ఇది చాలా రుచికరమైనది కనుక దీనికి రెండో పేరు పెట్టబడింది.

సాస్ తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దీనిని స్టీక్ హౌస్‌లలో స్టీక్ లేదా రొయ్యల కోసం డిప్‌గా ఉపయోగిస్తారు. ఇది మయోన్నైస్, టమోటా పేస్ట్, మిరపకాయ, కారం, వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, వెన్న, చక్కెర, నీరు మరియు ఉప్పుతో తయారు చేయబడింది.

ఇది తరచుగా జపనీస్ వంటకాలతో ముడిపడి ఉన్నప్పటికీ, యమ్ యమ్ సాస్ యుఎస్ మరియు కెనడాలో ఉద్భవించింది. దీనిని పశ్చిమ లేదా జపనీస్ మేయోతో తయారు చేయవచ్చు.

నేను జపనీస్ మేయోకు బదులుగా రెగ్యులర్ మాయోని ఉపయోగించవచ్చా?

మీరు జపనీస్ మాయో కోసం పిలిచే ఒక రెసిపీని తయారు చేస్తుంటే, మీ చేతిలో ఏదీ లేకుంటే, సాధారణ మాయో చిటికెలో చేస్తుంది.

అయితే, మీరు నిజంగా ఆ రుచిని ఇవ్వాలనుకుంటే, మీరు బియ్యం వైన్ వెనిగర్ మరియు చక్కెరను జోడించవచ్చు. (సాధారణ మాయో యొక్క ప్రతి టేబుల్ స్పూన్ కోసం ½ tsp. వెనిగర్ మరియు 1/8 tsp. చక్కెరను ఉపయోగించండి మరియు కరిగిపోయే వరకు కొట్టండి).

ఇది రుచిని సరిగ్గా ప్రతిబింబించదు, కానీ అది మిమ్మల్ని మరింత దగ్గర చేస్తుంది!

Takeaway

జపనీస్ మేయో గురించి తెలుసుకోవలసినవన్నీ ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, మీ వంటకాలకు అదనపు కిక్ ఇవ్వడానికి మీరు దాన్ని ఎలా ఉపయోగిస్తున్నారు?

మీరు పంచ్‌తో మాయో కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీకు ఇష్టమైన వంటకాలను మరింత రుచిగా చేయడానికి Kewpie ఒక గొప్ప మార్గం.

ఇది ఖచ్చితంగా పాశ్చాత్య-శైలి మాయో వలె చప్పగా ఉండదు, ఎందుకంటే ఇందులో MSG, గుడ్డు సొనలు మాత్రమే ఉంటాయి మరియు కొంచెం టార్ట్ టేస్ట్ కోసం వెనిగర్ ఉంటాయి కానీ ఇది నిజంగా క్రీమీ మరియు రుచికరమైనది!

తదుపరి చదవండి: 9 ఉత్తమ సుషీ సాస్‌లు మీరు తప్పక ప్రయత్నించాలి! పేర్ల జాబితా + వంటకాలు!

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.