జపనీస్ కత్తి హ్యాండిల్స్ | 'వా' హ్యాండిల్‌లను పాశ్చాత్య వాటికి భిన్నంగా చేస్తుంది
సాంప్రదాయ జపనీస్ కత్తి హ్యాండిల్‌ను "వా హ్యాండిల్" అని పిలుస్తారు, అయితే పాశ్చాత్య కత్తి హ్యాండిల్స్‌ను "యో" అని పిలుస్తారు. కానీ అవి సరిగ్గా ఎలా భిన్నంగా ఉంటాయి?
వా హ్యాండిల్ ప్రత్యేకమైనది, ఇది ఒకే కలప ముక్కతో తయారు చేయబడింది. కలప సాధారణంగా చెర్రీ, వాల్‌నట్ లేదా మాగ్నోలియా. మాగ్నోలియా కలప అత్యంత ప్రజాదరణ పొందింది ఎందుకంటే ఇది తేలికైనది మరియు అందమైన ధాన్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వినియోగదారు చేతికి సరిపోయేలా హ్యాండిల్ జాగ్రత్తగా చెక్కబడింది.
ఈ గైడ్‌లో, సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటగది కత్తుల హ్యాండిల్స్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని నేను చర్చిస్తాను మరియు కత్తి మేధావులకు మాత్రమే తెలిసిన సమాచారాన్ని పంచుకుంటాను!
జపనీస్ నైఫ్ హ్యాండిల్స్ వివిధ ఆకృతులను తీసుకోవచ్చు కానీ D-ఆకారం, గుండ్రని మరియు అష్టభుజి హ్యాండిల్స్ సర్వసాధారణం ఎందుకంటే అవి ఎర్గోనామిక్ కారణంగా వినియోగదారుకు సౌకర్యవంతమైన పట్టును అందిస్తాయి.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
వా హ్యాండిల్ అంటే ఏమిటి?
వా-హ్యాండిల్ మరియు వెస్ట్రన్ హ్యాండిల్ నైఫ్ హ్యాండిల్స్‌లో రెండు శైలులు.
సాంప్రదాయ జపనీస్ హ్యాండిల్‌ను వా-హ్యాండిల్ అంటారు. ఈ హ్యాండిల్ తేలికైన మొత్తం అనుభూతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ముందుకు సాగే బ్లేడ్‌ను కలిగి ఉంటుంది.
ఈ హ్యాండిల్స్ వివిధ రకాల కలప రకాలు మరియు కాలర్లలో అందుబాటులో ఉన్నాయి.
అలాగే, ఈ కత్తులు తరచుగా a టాంగ్ అది స్థానంలో సిమెంట్ చేయబడింది మరియు హ్యాండిల్ యొక్క పొడవులో 3/4ని కొలుస్తుంది.
వాటిని మంచి ఆకృతిలో ఉంచడానికి, ఈ హ్యాండిల్స్ పొడిగా మారితే వాటికి కొన్ని బీస్వాక్స్ లేదా మినరల్ ఆయిల్ అప్లై చేయండి.
మీరు సాధారణంగా మీ కత్తిని గంటల తరబడి పట్టుకున్నందున, హ్యాండిల్‌ను అదుపులో ఉంచడానికి మీ చేతుల్లోని సహజ నూనెలు సరిపోతాయి.
వా-హ్యాండిల్ పాడైపోతే ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది రిపేరు చేయడం సులభం.
జపనీస్ కత్తులను తయారు చేయడానికి, బ్లేడ్‌మిత్ టాంగ్‌ను వేడి చేయాలి, ఆ తర్వాత దానిని ఎంచుకున్న కత్తి హ్యాండిల్‌లోకి చొప్పించబడుతుంది.
అప్పుడు, ప్రతి హ్యాండిల్ ఒక రకమైన మేలట్‌ను ఉపయోగించి టాంగ్‌లోకి కొట్టబడుతుంది. హ్యాండిల్‌కి రంధ్రం చేసి, ఆపై వేడిచేసిన టాంగ్‌ను చొప్పించడం మరొక ఎంపిక.
Wa vs వెస్ట్రన్ హ్యాండిల్
పాశ్చాత్య ప్రపంచంలో, పాశ్చాత్య హ్యాండిల్ చాలా తరచుగా హ్యాండిల్ రకం. అవి సాధారణంగా వా-హ్యాండిల్స్ కంటే కొంచెం బరువుగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి పూర్తి టాంగ్ మరియు రివెట్‌లను కలిగి ఉంటాయి.
మీ కత్తికి ఫుల్ టాంగ్ లేదా హాఫ్ టాంగ్ ఉన్నా పర్వాలేదు, జపనీస్ హ్యాండిల్స్ పాశ్చాత్య స్టైల్ హ్యాండిల్స్ పట్టుకోవడం కంటే భిన్నంగా ఉంటాయి.
ఈ హ్యాండిల్స్ కోసం సాధారణంగా మైకార్టా, ఎకో-వుడ్ మరియు పక్కావుడ్‌లను ఉపయోగిస్తారు. వాటిని మహోగని, బిర్చ్ లేదా ఇతర అధిక-నాణ్యత కలప నుండి కూడా రూపొందించవచ్చు.
పాశ్చాత్య హ్యాండిల్స్ సాధారణంగా మధ్య-సమతుల్యత కలిగి ఉంటాయి మరియు వెల్డెడ్ బోల్స్టర్‌లను కలిగి ఉంటాయి, వారి కత్తులలో కొంచెం అదనపు బరువును ఇష్టపడే వంటవారికి సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి.
పాశ్చాత్య కత్తులకు ఒక ప్రతికూలత ఏమిటంటే, హ్యాండిల్స్ వా-హ్యాండిల్స్ వలె సౌందర్యంగా ఉండవు.
మీ చేతుల్లోని సహజ నూనెలు కాలక్రమేణా హ్యాండిల్ మెటీరియల్‌ని ధరించే అవకాశం ఉన్నందున వాటికి మరింత నిర్వహణ అవసరం.
జపనీస్ కత్తిలో WA అంటే ఏమిటి?
WA అనేది సామరస్యాన్ని సూచించే జపనీస్ పదం కానీ ఈ సందర్భంలో, ఇది క్లాసిక్ జపనీస్ నైఫ్ హ్యాండిల్‌ను సూచిస్తుంది. వెస్ట్రన్ నైఫ్ హ్యాండిల్‌ను "యో" హ్యాండిల్ అంటారు.
వా హ్యాండిల్ కలపతో తయారు చేయబడింది, అది నీరు మరియు బొగ్గు బూడిదలో నెలలు లేదా సంవత్సరాలు నానబెట్టబడింది.
ఇది కత్తికి మరింత మన్నికైన మరియు సౌందర్య-ఆహ్లాదకరమైన ముగింపుని ఇస్తుంది.
బ్లేడ్‌ను బట్టి వివిధ రకాల కలపలను ఉపయోగించవచ్చు.
వా హ్యాండిల్ ఎంత పొడవు ఉంటుంది?
wa హ్యాండిల్ యొక్క పొడవు కత్తి యొక్క రకాన్ని బట్టి మారవచ్చు కానీ సాధారణంగా 12 నుండి 15cm లేదా 4.72 నుండి 5.9 అంగుళాల వరకు ఉంటుంది.
అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మీరు పట్టుకోవడం మరియు ఉపయోగించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
కత్తి యొక్క మొత్తం పొడవును పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. చాలా మంది వ్యక్తులు తమ కత్తి సేకరణలలో డెబా వంటి అనేక రకాల జపనీస్ బ్లేడ్‌లను కలిగి ఉన్నారు, నకిరి, గ్యుటో, మొదలైనవి.
మరియు బ్లేడ్‌లు చాలా భిన్నంగా కనిపిస్తున్నప్పటికీ, చాలా జపనీస్ కిచెన్ కత్తులు ఒకే హ్యాండిల్ పొడవును కలిగి ఉంటాయి.
వివిధ రకాల వా హ్యాండిల్స్ ఏమిటి?
రౌండ్
రౌండ్ వా హ్యాండిల్స్ హ్యాండిల్ యొక్క అత్యంత సాంప్రదాయ శైలి. వారు పట్టుకు సౌకర్యవంతంగా ఉంటారు మరియు కత్తిపై మంచి నియంత్రణను అందిస్తారు.
ఓవల్
ఓవల్ వా హ్యాండిల్స్ సాంప్రదాయ రౌండ్ స్టైల్ కంటే కొంచెం ఆధునికంగా ఉంటాయి మరియు పట్టుకోవడానికి కూడా సౌకర్యంగా ఉంటాయి. ఓవల్ ఓరియెంట్స్ కత్తి కాబట్టి అది నిలువు సమతలంలో ఉంటుంది.
అష్టభుజ
అష్టభుజి వా హ్యాండిల్స్‌ను పట్టుకోవడం మరియు మంచి నియంత్రణను అందించడం కూడా సౌకర్యంగా ఉంటుంది, అయితే కొందరు వ్యక్తులు వాటిని రౌండ్ హ్యాండిల్స్ కంటే ఉపయోగించడం కొంచెం కష్టంగా భావిస్తారు.
ఫ్లాట్
ఫ్లాట్ వా హ్యాండిల్స్ ఇతర రెండు రకాల వలె సాధారణం కాదు కానీ అవి మంచి పట్టును అందిస్తాయి మరియు సులభంగా శుభ్రం చేయడం వలన మరింత ప్రజాదరణ పొందుతున్నాయి.
D-ఆకారంలో
D-ఆకారపు హ్యాండిల్స్ (షినోగి) అష్టభుజి హ్యాండిల్స్‌ను పోలి ఉంటాయి కానీ అవి పట్టుకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి మరియు మెరుగైన నియంత్రణను అందిస్తాయి. ఈ హ్యాండిల్స్ చాలా ఖచ్చితమైనవి కానీ సవ్యంగా ఉండవు.
చెస్ట్నట్ ఆకారంలో
చెస్ట్నట్-ఆకారపు కత్తి హ్యాండిల్ ఇటీవలి ఆవిష్కరణ మరియు మరింత ప్రజాదరణ పొందడం ప్రారంభించింది. వారు పట్టుకు సౌకర్యవంతంగా ఉంటారు మరియు కత్తిపై మంచి నియంత్రణను అందిస్తారు.
షీల్డ్ (హినోరా)
నిలువు విమానం మంచి నియంత్రణలో ఈ రకమైన హ్యాండిల్ బలంగా ఓరియంట్ కత్తి. ఇది మంచి నియంత్రణను అందిస్తుంది.
పాశ్చాత్య-శైలి కత్తులపై గుండ్రని హ్యాండిల్స్ సర్వసాధారణంగా ఉంటాయి, అయితే అష్టభుజి హ్యాండిల్స్ సాధారణంగా జపనీస్-శైలి కత్తులపై కనిపిస్తాయి.
వా హ్యాండిల్స్ ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
Wa హ్యాండిల్స్ ఇతర హ్యాండిల్ మెటీరియల్స్ కంటే అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.
మొదటిది, అవి చాలా మన్నికైనవి మరియు నీటి నష్టానికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. రెండవది, వారు పట్టుకోవడం మరియు మంచి పట్టును అందించడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
మూడవది, అవి చాలా సౌందర్యంగా ఉంటాయి మరియు కత్తికి మొత్తం అందాన్ని జోడించగలవు.
జపనీస్ హ్యాండిల్ పదార్థాలు
సాంప్రదాయ జపనీస్ కత్తుల హ్యాండిల్స్ చాలా నిర్దిష్ట రకాల కలపతో తయారు చేయబడతాయని తెలిస్తే మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు.
బ్లేడ్ మెటీరియల్‌పై ఆధారపడి, బ్లేడ్‌మిత్‌లు తరచుగా నీరు మరియు బొగ్గు బూడిదలో నానబెట్టిన ఒక రకమైన కలపను నెలల తరబడి లేదా ఉపయోగించే ముందు సంవత్సరాలపాటు ఉపయోగిస్తారు.
తుది ఉత్పత్తి మరింత మన్నికైనదని మరియు సౌందర్యంగా ఉంటుందని వారు నమ్ముతారు.
కత్తి హ్యాండిల్స్ కోసం ఉపయోగించే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన చెక్కలలో ఒకటి మాగ్నోలియా. ఇది తేలికైనది, ఇంకా బలంగా ఉంటుంది మరియు ఏదైనా బ్లేడ్ మెటీరియల్‌తో అందంగా కనిపించేలా చేసే సహజమైన మెరుపును కలిగి ఉంటుంది.
ఇది ఒక మృదువైన కలప కాబట్టి మీరు కత్తిపై చాలా మంచి నియంత్రణను కలిగి ఉండాలనుకుంటే ఇది అనువైనది ఎందుకంటే ఇది తేలికగా ఉంటుంది. కాబట్టి, మీరు కొత్త కత్తి కోసం మార్కెట్‌లో ఉన్నప్పుడు, మాగ్నోలియా కలప అత్యంత సాధారణ హ్యాండిల్స్‌లో ఒకటి అని మీరు గమనించవచ్చు.
ఇతర ఇష్టమైన వాటిలో ఎబోనీ మరియు రోజ్‌వుడ్ ఉన్నాయి, ఈ రెండూ చాలా గట్టి మరియు దట్టమైన అడవులు, ఇవి చాలా దుస్తులు మరియు కన్నీటిని తట్టుకోగలవు.
చెక్కను నీరు మరియు బూడిదలో నానబెట్టడం తేమ మరియు తెగుళ్ళ నుండి రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు చక్కని ముగింపును కూడా ఇస్తుంది.
హ్యాండిల్స్ సాధారణంగా చాలా మృదువైన ఉపరితలంపై ఇసుకతో వేయబడతాయి, ఇది వాటిని పట్టుకోవడం సులభం చేస్తుంది మరియు జారిపోయే అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది.
కత్తి హ్యాండిల్స్‌ను తయారు చేసే సాంప్రదాయ పద్ధతి నేటికీ ఉపయోగించబడుతున్నప్పటికీ, చాలా మంది తయారీదారులు వివిధ పదార్థాలతో ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించారు.
ప్లాస్టిక్‌లు, కొమ్ము మరియు ఎముకలు వంటి కొన్ని ప్రసిద్ధ ఎంపికలు. ఈ పదార్థాలు తరచుగా చౌకగా మరియు సులభంగా పని చేస్తాయి, కానీ అవి సాంప్రదాయ చెక్క హ్యాండిల్ వలె ఒకే రూపాన్ని లేదా అనుభూతిని కలిగి ఉండవు.
ఇతర వాటి నుండి ఎంత ఖరీదైన హ్యాండిల్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి?
మీరు ఖరీదైన లేదా ఖరీదైన వంటగది కత్తులను ఉపయోగించినప్పుడు, హ్యాండిల్స్ వాటి నాణ్యతతో సరిపోలాలి.
ఈ ఉత్పత్తిని యూ చెట్లు మరియు బ్యాక్‌వుడ్‌ల మాదిరిగానే అధిక-గ్రేడ్ పదార్థాల నుండి రూపొందించవచ్చు.
యూ చెట్టు దాని యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు మరియు అందమైన నమూనాలకు ప్రసిద్ధి చెందిన విలువైన కలప, ఇది మధ్యస్థ నుండి అధిక నాణ్యత గల కత్తులకు ప్రాధాన్యతనిస్తుంది.
బ్లాక్‌వుడ్ లేదా ఎబోనీ తెలుపు కంటే విలువైనది మరియు అక్షరాలా నలుపు రంగులో ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది హై-ఎండ్ కత్తులలో ఇష్టపడే ఎంపిక.
రెండు హ్యాండిల్‌లను పోల్చినప్పుడు మీకు తెలిసినట్లుగా, హ్యాండిల్ క్యాప్‌ల కోసం పదార్థాలు ఖరీదైన హ్యాండిల్స్‌కు భిన్నంగా ఉంటాయి. సాధారణంగా, ప్లాస్టిక్ క్యాప్‌లను ఉపయోగిస్తారు, అయితే కత్తి హ్యాండిల్‌ను తయారు చేయడానికి నీటి గేదె కొమ్మును ఉపయోగిస్తారు.
జపనీస్ కత్తి హ్యాండిల్స్ సౌకర్యవంతంగా ఉన్నాయా?
ఇది మీరు ఉపయోగించే కత్తి హ్యాండిల్ రకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు మీ కత్తిని ఉపాయాలు చేయడం అలవాటు చేసుకున్న తర్వాత, అది పట్టుకోవడం సౌకర్యంగా మారుతుంది.
సాధారణంగా, D-ఆకారపు హ్యాండిల్ పట్టుకోవడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి మీరు బిజీగా ఉన్న రెస్టారెంట్‌లో ఎక్కువసేపు పని చేయాల్సి వస్తే.
అష్టభుజి, దీర్ఘవృత్తాకారం, ఓవల్ మరియు చెస్ట్నట్ ఆకారంలో ఉండే ఇతర హ్యాండిల్ ఆకారాలు కూడా బాగానే ఉంటాయి కానీ దాదాపుగా సమర్థతాపరమైనవి కావు.
D-ఆకారపు హ్యాండిల్స్ జపనీస్ కత్తులకు సాధారణం, ఎందుకంటే అవి సౌకర్యవంతంగా మరియు సమర్థతాపరంగా ఉంటాయి. కొంతమంది చెఫ్‌లు ఈ హ్యాండిల్‌లను ఉపయోగించి వారికి సుఖంగా సరిపోతారు.
జపనీస్ నైఫ్ హ్యాండిల్స్ ఎందుకు చాలా ప్రత్యేకమైనవి?
స్టార్టర్స్ కోసం, వాటిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే కలప చాలా నాణ్యమైనది. ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు జపనీస్ హ్యాండిల్‌లను ఉపయోగించటానికి ఇష్టపడటానికి ఇది ఒక కారణం.
కానీ, హ్యాండిల్ చెక్కతో తయారు చేయకపోయినా, వివిధ ఆకృతులకు సంబంధించి ఇది ఇప్పటికీ బాగా తయారు చేయబడింది.
జపనీస్ హ్యాండిల్ ప్రొఫైల్‌లు సాధారణ అంశాలను కలిగి ఉంటాయి, అయితే బాటమ్ లైన్ ఏమిటంటే, ఈ నైఫ్ హ్యాండిల్స్ యూరోపియన్-స్టైల్ కిచెన్ కత్తుల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి.
బ్లేడ్ పదార్థంపై ఆధారపడి, వివిధ రకాల చెక్కలను ఉపయోగిస్తారు. కానీ ఒక విషయం ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు - కలప ఎల్లప్పుడూ నీరు మరియు బొగ్గు బూడిదలో నెలల తరబడి లేదా సంవత్సరాల తరబడి ఉపయోగించబడటానికి ముందు నానబెట్టబడుతుంది.
ఈ నానబెట్టడం ప్రక్రియ చెక్కను మరింత మన్నికైనదిగా చేస్తుంది మరియు దానికి ప్రత్యేకమైన రూపాన్ని కూడా ఇస్తుంది.
కాబట్టి, మీరు అందమైన హ్యాండిల్‌తో కూడిన జపనీస్ కత్తిని చూసినప్పుడు, దాని తయారీకి చాలా సమయం మరియు కృషి పోయిందని మీరు అనుకోవచ్చు.
జపనీస్ కత్తుల హ్యాండిల్స్ అధిక-నాణ్యత కలపతో తయారు చేయడమే కాకుండా, వాటిని పట్టుకోవడానికి సౌకర్యవంతంగా రూపొందించబడ్డాయి.
హ్యాండిల్ యొక్క ఆకృతి ఎర్గోనామిక్‌గా ఉంటుంది, కనుక ఇది మీ చేతికి చక్కగా సరిపోతుంది మరియు బరువు సమతుల్యంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని ఉపయోగించడం మంచిది.
ఈ కారకాలన్నీ - కలప నాణ్యత, సౌకర్యవంతమైన డిజైన్ మరియు ఖచ్చితమైన సమతుల్యత - జపనీస్ కత్తులను ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమమైనవిగా చేయండి.
నానబెట్టే ప్రక్రియ కత్తుల పనితీరును ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది
నానబెట్టడం ప్రక్రియ అనేక విధాలుగా కత్తుల పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుంది. మొదట, ఇది చెక్కను మరింత మన్నికైనదిగా చేస్తుంది.
రెండవది, ఇది చెక్కకు ప్రత్యేకమైన రూపాన్ని ఇస్తుంది. మరియు మూడవది, ఇది హ్యాండిల్స్‌ను పట్టుకోవడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
చెక్కను నీరు మరియు బూడిదలో నానబెట్టడం తేమ మరియు తెగుళ్ళ నుండి రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు దానికి మంచి పాటినా కూడా ఇస్తుంది.
చెక్క పగుళ్లు లేదా చీలిపోయే అవకాశం కూడా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఇది మొత్తం మీద ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.
కలపను నానబెట్టడం వల్ల పట్టుకోవడం మరింత సౌకర్యంగా ఉంటుంది. తేమ మీ చేతిని జారిపోకుండా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది మరియు బూడిద చెమటను పీల్చుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
కానీ చివరగా, కలపను నానబెట్టడం దాని ప్రత్యేక రూపాన్ని ఇస్తుంది.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
కత్తి హ్యాండిల్స్ కోసం ఉత్తమ నూనె ఏది?
ఈ ప్రశ్నకు ఒకే పరిమాణానికి సరిపోయే సమాధానం లేదు, ఎందుకంటే కత్తి హ్యాండిల్స్ కోసం ఉత్తమమైన నూనె కలప రకం మరియు వాతావరణ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఒక మంచి సాధారణ నియమం ఏమిటంటే, తేలికైన, నూనె లేని నూనెను ఉపయోగించడం, ఇది చెక్కతో అవశేషాలను వదలకుండా చొచ్చుకుపోతుంది.
- అగ్ర ఎంపికలలో ఒకటి డానిష్ నూనె కత్తి హ్యాండిల్స్ కోసం ఇది తేలికైనది, విషపూరితం కానిది మరియు దరఖాస్తు చేయడం సులభం.
- ఫుడ్ గ్రేడ్ మినరల్ ఆయిల్ మరొక మంచి ఎంపిక ఎందుకంటే ఇది తేలికైనది మరియు విషపూరితం కాదు. మినరల్ ఆయిల్ చెక్కలోకి నీరు ప్రవేశించకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు తద్వారా పగుళ్లు మరియు పొడిని నిరోధిస్తుంది.
- ముడి లిన్సీడ్ నూనె సహజ నూనె, ఇది తేలికైనది మరియు విషపూరితం కానిది, అయితే ఇది ఇతర రెండు ఎంపికల కంటే పొడిగా ఉండటానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఈ నూనె మీ వంటగదిలోని చాలా చెక్కలను చికిత్స చేయడానికి అద్భుతమైనది మరియు ముఖ్యంగా జపనీస్ నైఫ్ హ్యాండిల్స్‌కు గొప్పది.
- చివరగా, మైనంతోరుద్దు తేమతో కూడిన వాతావరణంలో ఉపయోగించే కత్తి హ్యాండిల్స్‌కు ఇది మంచి ఎంపిక, ఎందుకంటే ఇది చెక్క పగుళ్లు లేదా చీలికలను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
మీ జపనీస్ నైఫ్ హ్యాండిల్‌ను ఎలా ఆయిల్ చేయాలి మరియు ఎలా చూసుకోవాలి అనే దానిపై మరిన్ని చిట్కాల కోసం ఈ వీడియోను చూడండి:
నిపుణులు ఏ కత్తి హ్యాండిల్స్‌కు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు?
మెజారిటీ ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు మరింత జనాదరణ పొందిన మరియు తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన కత్తి హ్యాండిల్‌లను ఎంచుకుంటారు.
జపనీస్ కిచెన్ కత్తులపై ఉన్న హ్యాండిల్స్ స్థానంలో రివేట్ చేయబడవు, కాబట్టి వాటిని తరచుగా భర్తీ చేయాలి.
ప్రొఫెషనల్ తరచుగా కత్తిని ఉపయోగిస్తుంటే, భర్తీ చేయడానికి సులభమైన మరియు తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన హ్యాండిల్‌లను ఎంచుకోవడం మరింత ఖర్చుతో కూడుకున్నది.
మీరు రెస్టారెంట్లలో నిరంతరం పని చేస్తుంటే, మీరు తగిన ధరకు వివిధ హ్యాండిల్స్‌ను భర్తీ చేయవచ్చు.
సాధారణంగా చెప్పాలంటే, మీరు ఇంటి వంట కోసం మీ వంటగది కత్తిని ఉపయోగించాలనుకుంటే, మీరు హ్యాండిల్‌ను చాలా తరచుగా మార్చాల్సిన అవసరం లేదు, అయితే మీరు ఎబోనీ, యూ లేదా బ్లాక్‌వుడ్‌తో చేసిన ప్రీమియం హ్యాండిల్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
చింతించకండి, ఇంట్లో వంట చేసేవారు జపనీస్ కత్తిని కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు వారు హ్యాండిల్‌ను మార్చాల్సిన అవసరం లేదు.
చివరగా, మీ కోసం ఆదర్శవంతమైన కత్తి హ్యాండిల్ మీ చేతుల్లో బాగా అనుభూతి చెందుతుంది మరియు మీ సౌందర్య భావాన్ని ఆకర్షిస్తుంది.
మీకు పెద్దది, బరువైనది మరియు చంకియర్ ఏదైనా కావాలంటే, పాశ్చాత్య-శైలి నైఫ్ హ్యాండిల్స్ మీకు నచ్చుతాయి.
జపనీస్-శైలి కత్తి హ్యాండిల్స్, మరోవైపు, మీకు సాపేక్షంగా తేలికైన మరియు సొగసైన హ్యాండిల్ అవసరమైతే సహేతుకంగా తేలికైన మరియు సొగసైన ఎంపిక.
జపనీస్ కత్తులు మరియు బ్లేడ్‌లను రిపేర్ చేయడం గురించి ప్రజలు ఆందోళన చెందుతారు, అయితే ఈ సమస్య మీరు అనుకున్నంత సాధారణం కాదు!
జపనీస్ కత్తి హ్యాండిల్ భర్తీ
జపనీస్ నైఫ్ హ్యాండిల్ రీప్లేస్‌మెంట్ పార్ట్‌లు అందుబాటులో ఉన్నాయి, కానీ అవి చాలా ఖరీదైనవి. హ్యాండిల్స్ సాధారణంగా రోజ్‌వుడ్, ఎబోనీ లేదా బాక్స్ ఎల్డర్ వంటి గట్టి చెక్కతో తయారు చేయబడతాయి.
వారు భారీ వంటగది కత్తుల కోసం హికోరీ వంటి మరింత మన్నికైన కలపను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. హ్యాండిల్స్ బ్లేడ్‌కు రివెట్‌తో జతచేయబడి ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా బ్లేడ్ మరియు హ్యాండిల్ మధ్య బోల్‌స్టర్‌ను కలిగి ఉంటాయి.
మీరు అనుకూల జపనీస్ కత్తి హ్యాండిల్స్‌ను పొందగలరా?
కొన్ని కంపెనీలు అదనపు రుసుముతో కస్టమ్ జపనీస్ నైఫ్ హ్యాండిల్స్‌ను తయారు చేస్తాయి. అయితే ఈ సేవ సాధారణంగా హై-ఎండ్ కత్తులకు మాత్రమే అందుబాటులో ఉంటుంది.
కంపెనీ మీ చేతి పరిమాణం, మీకు కావలసిన కలప రకం మరియు మీకు కావలసిన ఇతర ప్రత్యేక లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది.
మీరు అనేక విభిన్న రీటైలర్‌ల నుండి ఆన్‌లైన్‌లో అనుకూల జపనీస్ నైఫ్ హ్యాండిల్‌లను కూడా కనుగొనవచ్చు.
ఆర్డర్ చేయడానికి ముందు మీ చేతిని మరియు కత్తి బ్లేడ్‌ను సరిగ్గా సరిపోయేలా చూసుకోండి.
మీ వంటగది కత్తులకు వ్యక్తిగత స్పర్శను జోడించడానికి అనుకూల జపనీస్ నైఫ్ హ్యాండిల్స్ గొప్ప మార్గం. మీకు పెద్ద చేతులు ఉంటే లేదా మరింత సౌకర్యవంతమైన పట్టు కావాలనుకుంటే అవి కూడా మంచి ఎంపికగా ఉంటాయి.
అయినప్పటికీ, అవి ఖరీదైనవి కావచ్చు, కాబట్టి మీరు ఆర్డర్ చేయడానికి ముందు అదనపు డబ్బును ఖర్చు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి.
హ్యాండిల్స్ లేని జపనీస్ కత్తులు ఏమిటి?
సరే, కత్తులకు తప్పనిసరిగా హ్యాండిల్ ఉండాలి కానీ ఇది బ్లేడ్‌లను మాత్రమే సూచిస్తుంది. కొంతమంది వ్యక్తులు తమ స్వంత కస్టమ్ హ్యాండిల్స్‌ను తయారు చేసుకోవాలనుకుంటున్నారు, కాబట్టి వారికి కేవలం అధిక-నాణ్యత స్టీల్ బ్లేడ్ అవసరం.
కొంతమంది జపనీస్ తయారీదారులు బ్లేడ్‌లను మాత్రమే విక్రయిస్తారు, అందువల్ల హ్యాండిల్స్ వినియోగదారు చేతికి సరిపోయేలా అనుకూలీకరించబడతాయి. చాలా మంది కత్తి మేధావులు బ్లేడ్‌లను కొనుగోలు చేసి, మిగిలిన వాటిని అనుకూలీకరించడానికి ఇష్టపడతారు.
Takeaway
జపనీస్ కత్తులు వాటి నాణ్యమైన బ్లేడ్‌లకు ప్రసిద్ధి చెందాయి, అయితే హ్యాండిల్స్ కూడా అంతే ముఖ్యమైనవి.
జపనీస్ నైఫ్ హ్యాండిల్స్ తయారీలో ఉపయోగించే పదార్థాలు ఏ రకమైన బ్లేడ్ తయారు చేయబడుతున్నాయి మరియు అది హెవీ-డ్యూటీగా ఉందా లేదా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
మీరు కిచెన్ కత్తిపీటను ఎంచుకునేటప్పుడు ఇది చాలా పరిగణనలోకి తీసుకోవలసినదిగా అనిపించవచ్చు, కానీ మీ కత్తులు ఎక్కడ నుండి వచ్చాయి మరియు అవి ఎలా తయారు చేయబడ్డాయి అనేదానిని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ.
జపనీస్ కత్తులు ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమమైనవి, మరియు ఇవన్నీ హ్యాండిల్‌తో మొదలవుతాయి.
పాశ్చాత్య కుక్‌లకు ఇటువంటి హ్యాండిల్‌లను ఉపయోగించడం వల్ల ఎటువంటి సమస్యలు ఉండవు కానీ ఇది మీరు ఇష్టపడే హ్యాండిల్ ఆకృతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
వా హ్యాండిల్ సాంప్రదాయ శైలి మరియు ఇది సాధారణంగా అష్టభుజి ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది - కానీ చింతించకండి, మీరు ఈ విభిన్న హ్యాండిల్ శైలిని అలవాటు చేసుకున్న తర్వాత పట్టుకుని ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
మీ జపనీస్ కత్తి సేకరణను శైలిలో తీసుకెళ్లండి సాంప్రదాయ జపనీస్ కత్తి రోల్‌తో
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.