జపనీస్ సుషీ ఈల్ “ఉనాగి” | దాని రుచి ఎలా ఉంటుంది + unadon వంటకాలు
మీరు ఎప్పుడైనా జపనీస్ సుషీ రెస్టారెంట్‌ను సందర్శించినట్లయితే, సుషీ రోల్స్‌లో జపనీస్ ఈల్ అని కూడా పిలువబడే ఉనాగి అని పిలువబడే ఒక పదార్ధం ఉన్నట్లు మీరు చూసే అవకాశం ఉంది.
ఉనాగి అనేది జపనీస్ సుషీ ఈల్ లేదా "మంచినీటి ఈల్” మరియు ఇది జపనీస్ వంటకాలలో ముఖ్యమైన భాగం. ఉనాగి నోరూరించే రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా మ్యారినేట్ చేసి కాల్చినప్పుడు.
దీనికి అదనంగా, జపనీస్ సుషీ ఈల్ ముఖ్యంగా పోషకమైనది మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో వస్తుంది.
ఈల్ పాముతో చాలా దగ్గరి పోలికను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది కేవలం ఒక నిర్దిష్ట రకం చేప-మరియు చాలా రుచికరమైనది.
చాలా మందికి ఈల్ తినాలనే ఆలోచన పట్ల సహజమైన విరక్తి ఉంటుంది మరియు ఇందులో అత్యంత మక్కువగల సుషీ ప్రేమికులు కూడా ఉంటారు. వారు ఎల్లప్పుడూ ఈల్ నుండి దూరంగా ఉంటారు.
అయితే, మీరు ఒక సాధారణ ఈల్ వంటకాన్ని చూసినప్పుడు, అది ఇతర చేపల భోజనాన్ని పోలి ఉంటే మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.
మరియు మీరు జపనీస్ ఈల్ యొక్క మృదువైన మాంసాన్ని రుచి చూసినప్పుడు, మీరు ఉనాగిని తినాలనే మీ మొత్తం ఆలోచనను మార్చుకునే అవకాశం ఉంది!
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
జపనీస్ ఈల్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
సరే, మీరు ఎప్పుడైనా ఉనాగిని తిన్నట్లయితే, దాని సూక్ష్మమైన, ఇంకా తీపి రుచి గురించి మీకు తెలుసు, ఇది కొంచెం నమలడం మరియు పచ్చి సాల్మన్‌ను గుర్తుకు తెస్తుంది.
మరికొందరు దీని రుచి క్యాట్ ఫిష్‌కి దగ్గరి పోలికను కలిగి ఉంటుందని చెబుతారు.
కానీ మీరు గమనించాల్సిన విషయం ఏమిటంటే, సాస్ లేదా మసాలాతో పాటు వడ్డించినప్పుడు ఉనాగి ఎల్లప్పుడూ మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఈల్, రైస్ మరియు ఇతర సుషీ పదార్థాల కలయిక రుచికరమైనది.
మీరు తెలుసుకోవలసిన ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈల్ రక్తం విషపూరితమైనది మరియు విషపూరితమైనది, కాబట్టి మీరు పచ్చి ఈల్‌ను ఎప్పుడూ తినకూడదు, ఎందుకంటే అది మిమ్మల్ని చంపుతుంది. అందుకే జపనీస్ వంటలలో ఈల్ ఎల్లప్పుడూ వండుతారు.
ఉనాగి వివిధ సాస్‌ల రుచులను తక్షణమే గ్రహిస్తుంది, అవి దానిపై చినుకులు వేయబడతాయి లేదా ముంచడం కోసం పక్కన కూడా వడ్డిస్తాయి. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మసాలా దినుసులలో ఒకటి ఈల్ సాస్.
ఈ సాస్ మందపాటి, తీపి మరియు రుచికరమైనది, ఇది ఉనాగిని ఇస్తుంది ఉమామి యొక్క అద్భుతమైన రుచి, అలాగే ఇతర మాకి రోల్స్.
అలాగే, ఉనాగి యొక్క రుచి అది ఎలా తయారు చేయబడి మరియు వడ్డించబడుతుందనే దానిపై ప్రభావం చూపుతుంది. స్మోక్డ్, డీప్-ఫ్రైడ్ లేదా గ్రిల్డ్ ఈల్ కోసం అత్యంత ప్రసిద్ధమైన తయారీ పద్ధతుల్లో కొన్ని. సాంప్రదాయ ఉనాగి వంటకాలు సాధారణంగా వెన్నలో వేయించి, మ్యారినేట్ చేసి, ఆపై కాల్చిన లేదా వడ్డిస్తారు. డోన్బురి బియ్యం గిన్నె.
జపాన్‌లో, ఉనాగి అనేది సాంప్రదాయ వంటకాలలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం, ఆ మేరకు ఉనాగికి అంకితమైన ప్రత్యేక రోజు ఉంది! దీనిని డోయో నో ఉషి నో హాయ్ అని పిలుస్తారు మరియు ప్రతి వేసవిలో ప్రజలు ఈల్ వంటకాలను తినే రోజు.
ఉనాక్యు లేదా ఈల్ సుశి రోల్స్ కూడా రెస్టారెంట్లలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.
సుషీ ఈల్ ఎక్కడ నుండి వచ్చింది?
చాలా సుషీ ఈల్ ఈల్ పొలాల నుండి వస్తుంది. అయితే, ఉత్తమ రుచిగల ఈల్ అడవి నుండి వస్తుంది, అంటే మంచినీరు లేదా సముద్రపు నీరు.
ఈల్స్ అత్యధికంగా వినియోగించే దేశం జపాన్. దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న చేపల పెంపకంలో చాలా ఈల్ పెంచబడుతుంది ఎందుకంటే డిమాండ్ చాలా ఎక్కువగా ఉంది.
ప్రత్యేక వంటకాలు అడవి, తాజా ఈల్‌పై ఆధారపడతాయి. వీటిని "గ్లాస్ ఈల్స్" అని పిలుస్తారు మరియు అవి చిన్నతనంలో తీరప్రాంత జలాలు మరియు నదులలో చిక్కుకుంటాయి.
ఈల్స్ అంతరించిపోతున్న జాతి కాబట్టి పరిరక్షణ ప్రయత్నాలు జరుగుతున్నాయి.
అడవిలో, ఈల్స్ రొయ్యలు, క్రస్టేసియన్లు, జల కీటకాలు మరియు చిన్న చేపలను తింటాయి. వారికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఉంది మరియు మొత్తం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది.
ఈల్ సుషీ రోల్స్: ఉనక్యూ
మేము సుషీ ఈల్ గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, మేము మంచినీటి ఈల్ అనే పదం అయిన ఉనాగిని వివరిస్తాము. అయితే ఈల్‌తో సుషీ రోల్స్ కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయని మీకు తెలుసా?
కాబట్టి మీరు బహుశా ఈల్ ఒక సుషీ చేప అని ఆలోచిస్తున్నారా? అవును మంచిది. జపనీయులు సుషీని తయారు చేయడానికి ఈల్‌ను ఉపయోగిస్తారు.
ఈ ప్రక్రియ ఇతర రకాల చేపలు మరియు మత్స్యలతో సమానంగా ఉంటుంది; ఒకే తేడా ఏమిటంటే ఈల్ ఎల్లప్పుడూ వండుతారు మరియు పచ్చిగా వడ్డించబడదు.
ఉనాగి యొక్క సుషీ రోల్ వెర్షన్‌ను ఉనక్యూ అని పిలుస్తారు మరియు ఇది సాధారణంగా బాగా వండిన ఈల్ మరియు దోసకాయతో కూడిన సుషీ రోల్. టార్ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.
ఈల్ సుషీలో, చెఫ్‌లు మంచినీటి ఈల్ (ఉనాగి) ని ఎక్కువగా ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు. కొన్ని సందర్భాల్లో, వారు అనాగోను ఉపయోగిస్తారు, ఇది సముద్రపు నీటి ఈల్‌ను సూచిస్తుంది.
కూడా చదవండి: సుషీ-గ్రేడ్ ట్యూనా గురించి మీరు తెలుసుకోవాలనుకున్నదంతా
ఉనాగి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
మేము ఇంతకు ముందు హైలైట్ చేసినట్లుగా, ఉనాగి టన్నుల కొద్దీ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో పాటు మంచి పోషక విలువలతో వస్తుంది.
జపనీయులు ఉనాగిని తినే వాస్తవం బహుశా జపాన్ ప్రపంచంలోని ఆరోగ్యకరమైన దేశాలలో ఒకటిగా ఉండటానికి మరొక కారణం.
ముందుగా, ఉనాగిలో అనేక రకాల ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఉన్నాయని మీరు గమనించాలి మరియు ఇందులో విటమిన్లు A, D, E, B1, B2, B12 మరియు భాస్వరం ఉన్నాయి.
భాస్వరం ఆరోగ్యకరమైన శరీరానికి అవసరం, ఎందుకంటే ఇది మన శరీరంలోని pH స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఇది జీవక్రియ మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మన శరీరాలు ఖనిజాలను బాగా గ్రహించేలా చేస్తుంది.
అంతేకాకుండా, ఈల్‌లో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇది రక్తపోటును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు ఆర్థరైటిస్ మరియు డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
ఉనాగిలో సోడియం తక్కువగా ఉంటుంది, పొటాషియం ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు చక్కెరను కలిగి ఉండదు.
ఇది తక్కువ కేలరీల ఆహారం. ఈల్ యొక్క ఒక ముక్క 100-300 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఎలా వండుతారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు దీన్ని నిగిరి (బియ్యం బాల్స్‌లో ఈల్) గా తింటే, మీరు కేలరీలు రెట్టింపు అవుతారు.
ఈ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో పాటు, ఉనాగి ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, అది మహిళలకు మరింత ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది.
ఈ ప్రయోజనాలు:
- Alతు నొప్పిని తగ్గించడం
- ముడుతలను తగ్గించడం మరియు చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడం
- కణితి పెరుగుదల మందగించడం
- రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాలను తగ్గించడం
- మెదడుకు రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరచడం
- జ్ఞాపకశక్తిని పెంచడం
- చిత్తవైకల్యం వచ్చే అవకాశాలను తగ్గించడం
కాల్చిన unagi రుచికరమైన
ఉనాగిని సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. వార్షిక "డే ఆఫ్ ది ఆక్స్" వేసవి వేడుకలో కాల్చిన ఈల్ అత్యంత ప్రసిద్ధ రుచికరమైనది.
"డే ఆఫ్ ది ఆక్స్" (డోయో నో ఉషి) వేసవిలో అత్యంత వేడిగా ఉండే రోజును సూచిస్తుంది. పురాణాల ప్రకారం, వేసవి వేడిని అధిగమించడానికి చాలా శక్తి అవసరం.
ఈల్ యొక్క తోక పురుషులకు స్టామినాను అందిస్తుంది. ఇది చాలా పోషకాలు మరియు హార్మోన్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఒక వ్యక్తి యొక్క శక్తిని మరియు శక్తిని పెంచుతుంది.
చెఫ్‌లు కాల్చిన ఉనాగిని తయారు చేయడానికి అధిక-నాణ్యత పదార్థాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. ఇతర ఈల్ వంటకాలతో పోలిస్తే ఇది చాలా ఖరీదైనది ఎందుకంటే వారు ఖరీదైన ఈల్స్‌ను ఉపయోగిస్తారు.
కాల్చిన ఉనాగి కోసం, చెఫ్‌లు పండించిన ఈల్స్‌కు విరుద్ధంగా అడవి ఈల్స్‌ను ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే మాంసం ఉన్నతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ప్రతి ఈల్ పరిమాణం 30 నుండి 50 సెం.మీ మధ్య ఉంటుంది.
ఈ వంటకం గురించి మీరు గమనించే విషయం ఏమిటంటే, ఇది క్రంచీ ఎక్ట్సీరియర్ మరియు లేత మరియు రసవంతమైన లోపలి భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ప్రజలు కరకరలాడే మరియు మృదువైన ఈ కలయికను ఇష్టపడతారు.
గ్రిల్డ్ ఉనాగి ఎలా తయారు చేయబడింది?
చెఫ్‌లు ప్రత్యేకమైన రిచ్ ఫ్లేవర్‌ను సాధించాలని కోరుకుంటారు, కాబట్టి వారు ఈల్‌ను వేడి బొగ్గుపై గ్రిల్ చేస్తారు. ఈల్ ఉడికినంత వరకు గ్రిల్ చేయడం మొదటి దశ.
అప్పుడు, వారు ఈల్‌ను ఆవిరి చేస్తారు. ఈ ప్రక్రియ ఏదైనా అదనపు కొవ్వును తొలగిస్తుంది.
తరువాత, వారు ఈల్‌ను తీపి-రుచి సాస్‌లో కప్పుతారు. చివరగా, వారు మాంసాన్ని మరొకసారి గ్రిల్ చేస్తారు; ఈ ప్రక్రియ మాంసానికి స్ఫుటతను ఇస్తుంది.
ఇంకా చదవండి: ఇవన్నీ మీరు తెలుసుకోవలసిన వివిధ రకాల సుషీలు
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
