వాటర్ మార్నింగ్ గ్లోరీ లేదా "కాంగ్కాంగ్": ఇది ఏమిటి?
కాంగ్కాంగ్ లేదా ఇపోమియా ఆక్వాటికా అనేది సెమీ ఆక్వాటిక్, ఉష్ణమండల మొక్క, దాని లేత రెమ్మలు మరియు ఆకుల కోసం కూరగాయగా పెరుగుతుంది.
ఇది ప్రపంచంలోని ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో కనుగొనబడింది, అయినప్పటికీ ఇది ఎక్కడ ఉద్భవించిందో తెలియదు.
ఈ మొక్కను ఆంగ్లంలో వాటర్ స్పినాచ్, రివర్ స్పినాచ్, వాటర్ మార్నింగ్ గ్లోరీ, వాటర్ కన్వాల్వులస్ లేదా చైనీస్ బచ్చలికూర, చైనీస్ వాటర్‌క్రెస్, చైనీస్ కన్వాల్వులస్, స్వాంప్ క్యాబేజీ లేదా ఆగ్నేయాసియాలో కాంగ్కాంగ్ అనే అస్పష్టమైన పేర్లతో పిలుస్తారు.
అప్పుడప్పుడు, దీనిని ఆంగ్లంలో తప్పుగా "కాలే" అని కూడా పిలుస్తారు, అయితే కాలే అనేది బ్రాసికా ఒలేరేసియా జాతికి చెందిన ఆవాల జాతి మరియు ఇది నీటి బచ్చలికూరతో పూర్తిగా సంబంధం కలిగి ఉండదు, ఇది ఉదయపు కీర్తికి సంబంధించిన జాతి.
దీనిని థాయ్‌లో ఫాక్ బంగ్, చైనీస్‌లో ఓంగ్ చోయ్, వియత్నామీస్‌లో రౌ ముంగ్, తగలోగ్‌లో కాంగ్కాంగ్, ఖ్మేర్‌లో ట్రోకువాన్, అస్సామీస్‌లో కోల్‌మౌ క్సాక్, బెంగాలీలో కల్మీ షక్, ఇండోనేషియా, మలయ్ మరియు సింహళీస్‌లో కాంగ్‌కుంగ్ మరియు ఘనాలో హయోయో అని పిలుస్తారు.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండికాంగ్కాంగ్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
కాంగ్కాంగ్ కాండం ఆకుల కంటే కొంచెం గట్టిగా ఉంటుంది మరియు ఆకులు లేతగా ఉన్నప్పుడు క్రంచీగా ఉంటాయి. వండిన ఇది తేలికపాటి మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కొంతమంది ఇది బచ్చలికూర లాగా ఉంటుందని చెబుతారు, మరికొందరు రుచి క్యాబేజీని పోలి ఉంటుంది.
కాంగ్‌కాంగ్‌ను ఎలా ఉడికించాలి
కాంగ్కాంగ్ అనేక ఆసియా దేశాలలో ఒక ప్రసిద్ధ కూరగాయ మరియు దీనిని అనేక రకాలుగా వండవచ్చు. వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు సోయా సాస్‌తో వేయించడం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పద్ధతుల్లో ఒకటి. దీన్ని ఉడికించడానికి మరొక సులభమైన మార్గం ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరి చేయడం.
మీరు కాంగ్‌కాంగ్‌ను ఎంతసేపు ఉడికించాలి?
కాంగ్కాంగ్ వండడానికి కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. మీరు దానిని వేయించినట్లయితే, మీరు దానిని 2-3 నిమిషాలు మాత్రమే ఉడికించాలి. మీరు ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరిలో ఉడికించినట్లయితే, మీరు దానిని 3-5 నిమిషాలు మాత్రమే ఉడికించాలి.
మీరు కంకాంగ్ ఆకులను ఎలా శుభ్రం చేస్తారు?
కాంగ్కాంగ్ ఆకులను శుభ్రం చేయడానికి, మీరు వాటిని శుభ్రమైన నీటిలో బాగా కడగాలి. మీరు వాటిని చల్లటి సలాడ్‌లో ఉపయోగించాలనుకుంటే, వాటిని కొన్ని సెకన్ల పాటు వేడినీటిలో బ్లాంచ్ చేయవచ్చు మరియు తినడానికి ముందు మంచు-చల్లని నీటిలో షాక్ చేయవచ్చు.
మనం కాంగ్‌కాంగ్‌లో ఏ భాగాన్ని తింటాము?
కాంగ్కాంగ్ యొక్క ఆకులు మరియు కాండం రెండూ తినదగినవి. ఆకులు మృదువుగా ఉంటాయి, కాడలు కొంచెం గట్టిగా మరియు క్రంచీగా ఉంటాయి. మీరు రెండింటినీ ఒకే విధంగా ఉడికించాలి.
కాంగ్కాంగ్ తాజాగా ఉందో లేదో మీకు ఎలా తెలుస్తుంది?
ఇటీవల పండించిన కంకాంగ్ ఉత్తమం. మీరు దాని తాజా మరియు పెర్ట్ ఆకుల ద్వారా తాజా కాంగ్‌కాంగ్‌ను గుర్తించవచ్చు. వాడిపోయిన వాటిని నివారించండి. మీరు వాటిని ఎక్కడ కత్తిరించారో కాండం ద్వారా కూడా చెప్పవచ్చు. అవి స్ఫుటంగా కనిపించాలి మరియు ఎండిపోకూడదు.
కాంగ్కాంగ్ మరియు బచ్చలికూర మధ్య తేడా ఏమిటి?
కాంగ్కాంగ్ మరియు బచ్చలికూర రెండూ ఆకు కూరలు. అవి రెండూ తక్కువ కేలరీలు మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క మంచి మూలం.
వాటి మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఆకుల ఆకారంలో ఉంటుంది. బచ్చలి కూరలో గుండ్రని ఆకారపు ఆకులు ఉంటాయి, కాంగ్‌కాంగ్‌లో బాణాల వలె కనిపించే ఆకులు ఉంటాయి. మరొక వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, కాంగ్కాంగ్ అనేక ఆసియా దేశాలలో ప్రసిద్ధ కూరగాయ, అయితే పాశ్చాత్య దేశాలలో బచ్చలికూర బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
కాంగ్కాంగ్ మరియు మార్నింగ్ గ్లోరీ మధ్య తేడా ఏమిటి?
కాంకాంగ్ మరియు మార్నింగ్ గ్లోరీ ఒకే కూరగాయ. కానీ మరింత ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, కాంకాంగ్ అనేది వాటర్ మార్నింగ్ గ్లోరీకి ఫిలిపినో పేరు, ఇది మొక్కల ఉదయం కీర్తి కుటుంబానికి చెందిన తినదగిన రకం.
ప్రసిద్ధ కాంగ్కాంగ్ మసాలా మరియు సాస్
కాంగ్‌కాంగ్‌ను తరచుగా వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు సోయా సాస్‌తో వేయించాలి. ఇతర ప్రసిద్ధ మసాలాలు మరియు సాస్‌లలో ఓస్టెర్ సాస్, ఫిష్ సాస్, చిల్లీ సాస్ మరియు తీపి మరియు పుల్లని సాస్ ఉన్నాయి.
కాంగ్‌కాంగ్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి
మీరు కాంగ్‌కాంగ్‌ను 1-2 రోజులు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు దీన్ని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయాలనుకుంటే, మీరు దానిని వేడినీటిలో కొన్ని సెకన్ల పాటు బ్లాంచ్ చేసి, ఆపై మంచు-చల్లని నీటిలో షాక్ చేయవచ్చు. దీన్ని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు ఇది 1 వారం వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంటుంది.
మీరు కాంగ్‌కాంగ్‌ను స్తంభింపజేయగలరా?
అవును, మీరు కాంగ్‌కాంగ్‌ను స్తంభింపజేయవచ్చు. మొదట, వేడినీటిలో కొన్ని సెకన్ల పాటు బ్లాంచ్ చేసి, ఆపై మంచు-చల్లని నీటిలో షాక్ చేయండి. గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్‌లో 3 నెలల వరకు ఉంటుంది.
కాంగ్కాంగ్ ఆరోగ్యంగా ఉందా?
అవును, కాంగ్కాంగ్ ఆరోగ్యకరమైనది. ఇది తక్కువ కేలరీలు మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క మంచి మూలం. ఇందులో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు వ్యాధుల నుంచి రక్షణ కల్పిస్తాయి.
ముగింపు
కాంగ్కాంగ్ ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆకు కూర, దీనిని అనేక రకాలుగా వండుకోవచ్చు. ఇది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క మంచి మూలం మరియు తక్కువ కేలరీలు.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.