నిట్సూమ్ “ఉనాగి” ఈల్ సాస్: సాల్టీ స్వీట్ సుషీ సాస్ గ్లేజ్ రెసిపీ
నిట్సుమే ఒక సాస్ దానిని సుషీ తయారీలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ సొంతంగా సుషీ తయారుచేసేటప్పుడు తరచుగా విస్మరిస్తారు, అంతేకాకుండా దానిని ఇంకా చాలా ఇతర వంటకాలలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఎందుకంటే ఇది నిజానికి చేపలను, ఎక్కువగా ఈల్ను గ్లేజింగ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. కాబట్టి మీరు దీన్ని మీ ప్లేట్లో చూడలేరు, కానీ మీరు దీన్ని ఖచ్చితంగా రుచి చూడవచ్చు.
ఈరోజు ఆ అద్భుతమైన తీపి-ఉప్పగా ఉండే రుచిని ఎలా పొందాలో నేను మీకు ఖచ్చితంగా చూపిస్తాను.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్లో మేము కవర్ చేస్తాము:
నిట్సుమే ఈల్ సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఇంట్లో తయారుచేసిన నిట్సుమ్ ఈల్ సాస్ రెసిపీ
కావలసినవి
- ½ కప్ సోయా సాస్
- ½ కప్ చక్కెర
- ½ కప్ మిరిన్ (జపనీస్ తీపి వైన్)
సూచనలను
- మీడియం వేడి మీద చిన్న సాస్పాన్లో పదార్థాలను వేడి చేయండి. ద్రవాన్ని ¾ కప్పుకు తగ్గించే వరకు ఉడికించి, కదిలించండి. ఇది కొద్దిగా చల్లబరచండి, తద్వారా ఇది కొద్దిగా జిగటగా మారుతుంది.
- స్థిరత్వాన్ని సరిగ్గా పొందడానికి, మీరు నీరు లేదా మొక్కజొన్న స్లర్రీని కూడా జోడించవచ్చు. సాస్ చల్లబడినప్పుడు చిక్కగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి గట్టిపడటం లేదా సన్నబడటం ఏజెంట్లను జోడించే ముందు కొంచెం వేచి ఉండటం మంచిది.
- గమనిక: పదార్థాలు సమాన భాగాలుగా జోడించబడినంత వరకు మీరు ఎంచుకున్న ఏవైనా కొలతలను ఉపయోగించవచ్చు.
- ఈల్ సాస్లో నిట్సుమ్, ఉనాగి మరియు కబయాకితో సహా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. బియ్యం వెనిగర్, దాషి, సాకే లేదా ఈల్ గుడ్లు వంటి పదార్ధాలను జోడించడం వలన ఈ వైవిధ్యాలకు సమానమైన రుచిని ఉత్పత్తి చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. మీరు తియ్యని రుచిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఎక్కువ చక్కెరను కూడా జోడించవచ్చు.
పోషణ
నిట్సుమే ఈల్ సాస్కు ఉత్తమ మిరిన్ ప్రత్యామ్నాయం
మీరు రుచికరమైన మరియు అసలైన నిట్సుమే ఈల్ సాస్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, కానీ మీకు మిరిన్ అందుబాటులో లేకపోతే, భయపడకండి! దానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించగల ఇతర పదార్థాలు చాలా ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని ఉత్తమమైన ఎంపికలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- సాకే: ఇది ఒక జపనీస్ బియ్యపు వైన్, దీనిని తరచుగా వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. దీని రుచి మిరిన్ను పోలి ఉంటుంది, అందువల్ల నిట్సుమే ఈల్ సాస్ కోసం ఇది ఒక గొప్ప ఎంపిక. అయితే, దీనికి అంత తీపి ఉండదు, కాబట్టి ఆ లోటును భర్తీ చేయడానికి ఒక టీస్పూన్ తేనెను కలపవచ్చు. అలాగే, సాకేలో ఆల్కహాల్ శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి, దానిని ముందుగా పాన్లో వేయడం మంచిది. ఆ విధంగా అది పూర్తిగా ఆవిరైపోయేలా మీరు చూసుకోవచ్చు.
- మీ దగ్గర కూడా బహుశా సాకే ఉండదని నాకు తెలుసు, కాబట్టి ఇది మీ ఫ్రిజ్ లేదా ప్యాంట్రీలో ఇప్పటికే ఉండవచ్చు. కొద్దిగా డ్రై వైట్ వైన్. దీనిలో అదనపు చక్కెర కలిపితే, మీ ఈల్ సాస్కు దాదాపు అదే చిక్కదనం మరియు రుచి వస్తుంది.
ఈల్ సాస్ను ఎలా ఉపయోగించాలి
ఈల్ సాస్ను పలు విధాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని సాధారణంగా సుషీకి, ముఖ్యంగా ఈల్ మాంసం ఉన్న రకాలకు రుచిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఇది కాల్చిన చేప, మంచినీటి మరియు ఉప్పునీటి ఈల్, నూడుల్స్ మరియు చికెన్పై కూడా చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
మిరిన్ లేకుండా ఈల్ సాస్ తయారు చేయగలరా?
మీరు బయట ఉంటే మిరిన్కు బదులుగా మీరు ఉపయోగించగల అనేక ఇతర పదార్థాలు ఉన్నాయి.అత్యవసర పరిస్థితుల్లో డ్రై షెర్రీ మరియు స్వీట్ మార్సాలా వైన్ కూడా సరిపోతాయి.
మీరు డ్రై వైట్ వైన్ లేదా వెనిగర్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ దాని ఆమ్ల రుచిని తగ్గించడానికి మీరు మరింత చక్కెరను జోడించాల్సి ఉంటుంది. మీరు ఉపయోగించే ప్రతి టీస్పూన్ పదార్థానికి అర టీస్పూన్ చక్కెరను జోడిస్తే సరిపోతుంది.
ఈల్ సాస్ ఎంతకాలం నిల్వ ఉంటుంది?
దుకాణంలో కొన్న ఈల్ సాస్లో నిల్వచేసే పదార్థాలు ఉండటం వల్ల, దాన్ని తెరవకుండా ఉంచితే చాలా నెలల వరకు నిల్వ ఉంటుంది.
మూత తెరిచిన తర్వాత దానిని ఫ్రిజ్లో పెట్టాలి. అలా పెట్టిన తర్వాత అది రెండు వారాల పాటు నిల్వ ఉంటుంది.
మీరు దీనిని తరచుగా ఉపయోగించకపోతే, ఫ్రీజ్ కూడా చేయవచ్చు.
ముగింపు
మీరు నిట్సుమేను చాలా చేపల వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ఇంట్లో తప్పనిసరిగా ఉండవలసిన ఒక అద్భుతమైన పదార్థం మరియు సరైన పదార్థాలు దొరికితే దీనిని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.