చిచారోన్స్ vs పోర్క్ రిండ్స్: అవి ఒకటేనా?
చిచరోన్స్ మరియు పోర్క్ రిండ్స్ మధ్య తేడాలు ఏమిటో తెలుసుకోవడం సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది.
అవి ఒకదానికొకటి చాలా పోలి ఉంటాయి, కానీ అవి రెండూ ఒకటేనా? దీనికి సంక్షిప్త సమాధానం ఇది: కాదు, అవి ఒకటే కాదు!
పోర్క్ రిండ్స్ కేవలం పంది చర్మంతో తయారవుతాయి, అయితే చిచారోన్స్ అనేవి సాధారణంగా కొవ్వు, చర్మం మరియు మాంసంతో కూడిన పంది పొట్ట యొక్క పలుచని ముక్కతో తయారు చేయబడతాయి.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్లో మేము కవర్ చేస్తాము:
పంది తొక్కలు
పంది చర్మాన్ని వంటల పరిభాషలో పోర్క్ రిండ్ అంటారు. ఇవి ఒక సులభమైన, కరకరలాడే చిరుతిండి. ఇది ఏ కిరాణా దుకాణంలోనైనా లేదా గ్యాస్ స్టేషన్లోనైనా చిరుతిళ్ల విభాగంలో దొరుకుతుంది.
వాటిని ఎలా తయారు చేస్తారు? ముందుగా, పంది చర్మాన్ని మరిగే నీటిలో ఉడకబెడతారు.
తరువాత వాటిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, కొవ్వు గట్టిపడి ఘనీభవించేలా కనీసం 4 గంటల పాటు చల్లబరుస్తారు. ఆ తర్వాత చర్మం నుండి కొవ్వును తీసి పారవేస్తారు. మిగిలిన చర్మాన్ని తేమను తొలగించడానికి సుమారు 8 గంటల పాటు తక్కువ వేడి మీద ఓవెన్లో ఉంచుతారు.
చర్మం నుండి తేమ మొత్తం తీసివేసిన తర్వాత, దానిని వేయిస్తారు. పోర్క్ రిండ్స్ను కూరగాయల నూనె, వేరుశెనగ నూనె లేదా పంది కొవ్వులో వేయించవచ్చు. చర్మంలో ఏమాత్రం తేమ మిగిలి ఉన్నా, వేడి నూనెలో పడినప్పుడు వేయించే ప్రక్రియ దానిని తొలగిస్తుంది. దీనివల్లే చర్మం ఉబ్బి, కరకరలాడుతుంది.
పోర్క్ రిండ్స్ వివిధ మసాలాలతో అనేక రుచులలో లభిస్తాయి. బార్బెక్యూ మరియు మిరపకాయ అనేవి అత్యంత సాధారణమైన రుచులలో కొన్ని, ఇంకా మరిన్ని ఎంపికలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
కూడా చదవండి: రుచికరమైన పోర్క్ ఎంబూటినో వంటకాన్ని ఈ విధంగా తయారు చేస్తారు
చిచారోన్స్
చిచరోన్స్ అనేవి ఫిలిప్పీన్స్ వారి ఒక ప్రత్యేకమైన వంటకం. వీటిని సాధారణంగా పంది యొక్క కొవ్వు, మాంసం మరియు చర్మం ఉండే వివిధ రకాల మాంసం ముక్కలతో తయారు చేస్తారు. చాలా సాధారణంగా, చిచరోన్స్ను ఇంకా మాంసం అతుక్కుని ఉన్న పంది పక్కటెముకలతో, అలాగే పంది చర్మం కంటే ఎక్కువ మాంసం ఉండే ఇతర ముక్కలతో తయారు చేస్తారు.
చిచరోన్స్ తయారుచేసే విధానం పోర్క్ రిండ్స్ తయారుచేసే విధానాన్ని పోలి ఉంటుంది, కానీ దానిని ఒక విభిన్నమైన వంటకంగా పరిగణించడానికి సరిపడా తేడా ఉంటుంది. అన్ని ముక్కలను ఒకేసారి వేయించడం సులభతరం చేయడానికి, సాధారణంగా మొదటి దశలో పంది చర్మాన్ని మరియు కొవ్వును చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోయడం జరుగుతుంది.
మీరు మీకు కావలసినంత కొవ్వును కత్తిరించుకోవచ్చు, కానీ మరింత రుచి కోసం తగినంత కొవ్వును వదిలివేయండి. మీరు ఎంత కొవ్వును వదిలివేస్తారనే దానిపై ఆధారపడి, మీ చిచరోన్స్ కరకరలాడటం కంటే నమలడానికి గట్టిగా ఉండవచ్చు, కానీ మీకు దానితో ఇబ్బంది లేకపోతే ఫర్వాలేదు. మీకు పంది చర్మం యొక్క కరకరలాడే ఆకృతితో పాటు కొవ్వు నుండి వచ్చే రుచి కూడా కావాలంటే, మీరు అతి సన్నని కొవ్వు పొరను వదిలివేయవచ్చు.
మీరు ముక్కలను సిద్ధం చేసుకున్న తర్వాత, వాటిని మరిగే నీటిలో ఉడికించాలి. మీరు ఈ దశను దాటవేయాలనుకుంటే, వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టడానికి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొన్ని గంటల పాటు నేరుగా ఓవెన్లో పెట్టవచ్చు. ముక్కలు ఆరిన తర్వాత, వాటిని బాగా వేడి నూనెలో వేయించాలి.
చిచరోన్స్ ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడే, మీకు నచ్చిన మసాలాను జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు అత్యంత సాధారణ మసాలాలు, కానీ మీరు అక్షరాలా మీకు నచ్చిన ఏ రకమైన మసాలానైనా జోడించవచ్చు. దీనివల్ల వేయించే ప్రక్రియలో మసాలాలు బయటకు రాకుండా, కొవ్వులోకి మరియు చర్మంలోకి బాగా ఇంకుతాయి.
మెక్సికన్ చిచారోన్స్ అంటే ఏమిటి?
వాటి పేరు ఒకటే అయినప్పటికీ, ఫిలిపినో చిచారోన్స్ మెక్సికన్ చిచారోన్స్ కు భిన్నంగా ఉంటాయి.
మెక్సికన్ చిచరోన్స్ అనేవి గోధుమ పిండితో చేసిన చక్రాలను నూనెలో బాగా వేయించి తయారు చేస్తారు, అంటే ఇది వేయించిన పంది చర్మం కాదు. ఈ మెక్సికన్ వీధి ఆహారానికి సాధారణంగా కొద్దిగా ఉప్పు, కారం, మరియు నిమ్మరసం కలిపి, వేడి సాస్లో ముంచి తింటారు.
చిచారోన్స్ ఆరోగ్యానికి హానికరమా?
చిచరోన్స్ అనేవి నూనెలో బాగా వేయించిన ఆహారం కాబట్టి, అవి మీ ఆరోగ్యానికి ఖచ్చితంగా మంచివి కావు. వీటిని కొవ్వుతో కూడిన పంది మాంసం భాగాలతో తయారు చేయడమే కాకుండా, వీటిలో కేలరీలు, సంతృప్త కొవ్వు, అలాగే సోడియం కూడా అధికంగా ఉంటాయి.
మీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి చిచారోన్స్ను అప్పుడప్పుడు మాత్రమే తినాలి.
చిచారోన్స్ అనేవి పోర్క్ రిండ్స్ నుండి భిన్నమైనవి.
పోర్క్ రిండ్స్ మరియు చిచారోన్స్ ఒకదానికొకటి చాలా పోలి ఉన్నప్పటికీ, అవి ఖచ్చితంగా ఒకేలాంటివి కావు. వాటిని ఒకే విధమైన పద్ధతిలో మరియు ఒకే పదార్థంతో తయారు చేస్తారు. పోర్క్ రిండ్స్ మరియు చిచారోన్స్ మధ్య ఉన్న ఏకైక ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, పోర్క్ రిండ్స్ను కేవలం చర్మంతో మాత్రమే తయారు చేస్తారు, వాటిలో మాంసం లేదా కొవ్వు అస్సలు ఉండదు. చిచారోన్స్లో తరచుగా కొవ్వుతో పాటు కొంత మాంసం కూడా ఉంటుంది.
అయితే, మీరు ఏ వేయించిన వంటకాన్ని తినాలని నిర్ణయించుకున్నా, అది మీ నాలుకకు తప్పకుండా రుచిగా అనిపిస్తుందని నేను ఖచ్చితంగా చెప్పగలను!
కూడా చదవండి: ఇది మీరు తప్పక ప్రయత్నించాల్సిన ఒక అద్భుతమైన చిచరోన్ బులాక్లాక్ వంటకం.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.