సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు: సరసమైన కానీ రుచికరమైన సీఫుడ్ రుచికరమైన

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత అక్టోబర్ 4, 2022 న నవీకరించబడింది

ఎండ్రకాయల తోకలు ఖరీదైన రుచికరమైనవి, మరియు చాలా మంది వ్యక్తులు ప్రత్యేక సందర్భాలలో మాత్రమే వాటిని ఆస్వాదించగలరు.

ఎండ్రకాయలు చాలా చప్పగా మరియు తేలికపాటి చేపల రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి సురిమి లేదా అనుకరణ ఎండ్రకాయలుగా మార్చడం సులభం.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం, ఇవి ఎండ్రకాయల తోకల మాదిరిగానే చేపల రుచి మరియు ఆకృతిని అందిస్తాయి, అయితే ఖర్చులో కొంత భాగం.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు అనేది వైట్ ఫిష్ నుండి తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన అనుకరణ ఎండ్రకాయలు. సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు సాధారణంగా పొలాక్ లేదా తెల్ల చేపల మిశ్రమంతో తయారు చేయబడతాయి. సురిమిని ఉప్పు, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు సువాసనలతో కలిపి ఎండ్రకాయల తోక ఆకారంలో ఉండే ఎండ్రకాయ లాంటి పూరకాన్ని సృష్టిస్తారు.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలను తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు సాంప్రదాయ ఎండ్రకాయల తోకల కంటే కేలరీలు మరియు కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటాయి.

ఈ ఆహారం నిజమైన ఎండ్రకాయలకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం మరియు ఇలాంటి మార్గాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు ఎలా తయారవుతాయి, వాటిని తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు ఈ ఆహారం ఎలా వచ్చిందో తెలుసుకోవడానికి చదువుతూ ఉండండి!

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు అంటే ఏమిటి?

సురిమి అనేది జపనీస్ పదం, ఇది తెల్లటి కండగల చేపల నుండి తయారైన ఒక రకమైన ఫిష్ పేస్ట్‌ను సూచిస్తుంది.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలను ఉప్పు, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు సువాసనలతో కలిపి సురిమి నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది ఎండ్రకాయల తోక ఆకారంలో ఉండే ఎండ్రకాయ లాంటి పూరకాన్ని సృష్టిస్తుంది.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోక నిజమైన ఎండ్రకాయల తోకలోని తెల్లటి మాంసాన్ని అనుకరిస్తుంది.

ఆకారం ఖచ్చితమైనది కానప్పటికీ మరియు ఎండ్రకాయల తోక కంటే రోల్ లేదా లాగ్ లాగా కనిపిస్తున్నప్పటికీ, సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు ధరలో కొంత భాగానికి ఎండ్రకాయల అదే రుచి మరియు ఆకృతిని అందిస్తాయి.

వంట కోసం సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలను ఉపయోగించడం యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది ఎముకలు లేని ఆహారం, కాబట్టి ఇది ఫింగర్ ఫుడ్‌గా మారుతుంది.

చిన్న పిల్లలు కూడా ఉక్కిరిబిక్కిరి అయ్యే ప్రమాదం లేకుండా సూరిమి ఎండ్రకాయల తోకలను తినవచ్చు.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోక రుచి ఎలా ఉంటుంది?

రుచి విషయానికి వస్తే, సురిమి ఎండ్రకాయలు చేపల రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అయితే ఎండ్రకాయలు మరింత ప్రత్యేకమైన మరియు తియ్యని రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఆకృతి విషయానికొస్తే, సురిమి ఎండ్రకాయల కంటే గట్టిగా మరియు నమలడం.

మొత్తంమీద, తేలికపాటి చేపల రుచితో రుచి చాలా చప్పగా ఉంటుంది. ఆకృతి నమలడం కానీ రబ్బరు కాదు.

ఇది కొన్ని సురిమి ఉత్పత్తుల వలె చేపల రుచిని కలిగి ఉండదు, కానీ ఇది ఎండ్రకాయల వలె తీపిగా ఉండదు.

కానీ అన్ని సురిమిల రుచి చాలా పోలి ఉంటుంది.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు ఏ చేపతో తయారు చేయబడ్డాయి?

ఇది తెల్లటి చేపల కలయికతో తయారు చేయబడింది, దీనిని పేస్ట్‌గా రుబ్బుతారు.

సాధారణంగా సురిమి ఎండ్రకాయల తోకల తయారీకి ఉపయోగించే రెండు రకాల చేపలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• అలాస్కా పోలాక్
• పసిఫిక్ వైటింగ్

అలాస్కా పొలాక్ సమృద్ధిగా సరఫరా చేయబడుతుంది మరియు ఇది ఇతర చేపల కంటే చౌకగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది సాధారణంగా ఉపయోగించే సూరిమి రకం.

పోలాక్ నుండి తయారు చేయబడిన సురిమి పేస్ట్ తేలికపాటి రుచి మరియు దృఢమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సురిమి ఉత్పత్తులకు మంచి ఎంపిక.

పసిఫిక్ వైటింగ్ సురిమి మరింత సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది తరచుగా సురిమిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది ఎందుకంటే ఇది తేమతో కూడిన ఉత్పత్తికి దారితీస్తుంది.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకల మూలం

సురిమి అనేది జపనీస్ పదం, దీని అర్థం "ముక్కలు చేసిన లేదా నేల మాంసం."

కానీ మూలాలు వాస్తవానికి చైనీస్, ఇక్కడ చేపలను పేస్ట్‌గా గ్రైండ్ చేయడం ఎక్కువ కాలం భద్రపరచడానికి ఒక పద్ధతిగా ఉపయోగించబడింది.

అప్పుడు ఈ సంరక్షణ పద్ధతి జపాన్‌కు తీసుకురాబడింది, అక్కడ సురిమిని అనుకరణ పీత మాంసాన్ని తయారు చేయడానికి ఒక మార్గంగా ఉపయోగించారు.

జపనీస్ చెఫ్‌లు మిగిలిపోయిన తెల్ల చేప రకాలను ఉప్పుతో రుబ్బుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నారు. ఇది పేస్ట్‌ను సృష్టించింది మరియు ఆ రోజు నుండి ఏదైనా అదనపు క్యాచ్‌ను సంరక్షించడంలో వారికి సహాయపడింది.

మరియు ఈ విధంగా 12వ శతాబ్దంలో సురిమి మొదటిసారిగా తయారు చేయబడింది.

చాలా కాలం తరువాత 1960లలో, జపనీస్ రసాయన శాస్త్రవేత్తలు సురిమి పేస్ట్‌ను స్తంభింపజేయడానికి మరియు వాణిజ్యీకరించడానికి ఒక మార్గాన్ని కనుగొన్నారు. వారు మిశ్రమాన్ని స్థిరీకరించారు మరియు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి చక్కెరను జోడించారు.

ఇమిటేషన్ క్రాబ్ స్టిక్స్ (పీతలను కాపీ చేయడానికి) మరియు ఖరీదైన ఎండ్రకాయల కట్‌లను కాపీ చేయడానికి సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు వంటి వివిధ ఆకారాలలో సురిమిని అచ్చు వేయాలని చెఫ్‌లు నిర్ణయించుకున్నారు.

ఈ విధంగా, ఈ రోజు మనకు తెలిసిన సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు పుట్టాయి!

తరువాత, ఎండ్రకాయల తోక ఆకారంలో ఉన్న సురిమి జపాన్ నుండి ఇతర దేశాలకు ఎగుమతి చేయడం ప్రారంభించింది.

సురిమి జపాన్ వెలుపల వంటలలో విస్తృతంగా ప్రసిద్ధి చెందడం ప్రారంభించినప్పుడు ఇది జరిగింది.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు ఎలా తయారవుతాయి?

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలను ఉప్పు, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు సువాసనలతో కలిపి ఎండ్రకాయల వంటి పూరకాన్ని సృష్టించడం ద్వారా తయారు చేస్తారు.

వైట్ ఫిష్ పేస్ట్ చక్కెర మరియు సార్బిటాల్ (ఒక రకమైన చక్కెర ఆల్కహాల్)తో కలిపి మరింత రుచిని ఇస్తుంది.

ఈ మిశ్రమాన్ని ఎండ్రకాయల తోకలాగా చేసి, దానిని కాపాడేందుకు ఉడికించాలి.

కేక్‌లకు ఈ ఎండ్రకాయల తోక ఆకారాన్ని ఇవ్వడానికి, మిశ్రమాన్ని అచ్చులో ఉంచారు, అది ఎండ్రకాయల తోక ఆకారాన్ని ఇస్తుంది.

అప్పుడు, సురిమి ఎండ్రకాయలు ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరి చేయడం. ఇది ఉడికిన తర్వాత, దానిని అలాగే తినవచ్చు లేదా ఇతర వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు వండినా లేదా పచ్చిగా ఉన్నాయా?

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు ముందే వండుతారు, అంటే వాటిని తినడానికి ముందు మాత్రమే మళ్లీ వేడి చేయాలి.

పచ్చి చేపను పేస్ట్‌గా చేసి, ఉప్పు, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు సువాసనలతో కలిపి సూరిమిని తయారు చేస్తారు. ఈ సురిమి మిశ్రమాన్ని ఎండ్రకాయల తోకలాగా చేసి, ఉడకబెట్టడం ద్వారా వండుతారు.

అందువల్ల, సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు పచ్చిగా ఉండవు! ఇది ముందుగా వండిన ఉత్పత్తి, అది రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఫుడ్ నడవ లేదా స్తంభింపచేసిన విభాగంలో విక్రయించబడుతుంది.

అయితే, మీరు కావాలనుకుంటే సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలను కూడా వండుకోవచ్చు.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలను ఎలా ఉపయోగించాలి మరియు ఉడికించాలి

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలను వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

వాటిని ఫింగర్ ఫుడ్‌గా లేదా ఆకలి పుట్టించేలా తినవచ్చు మరియు కాక్‌టెయిల్ సాస్ లేదా ఇతర రకాల ఆసియన్ డిప్పింగ్ సాస్‌తో వడ్డించవచ్చు.

సురిమి ఎండ్రకాయలను కూడా వండుకోవచ్చు. ఉడకబెట్టినప్పుడు, సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు గులాబీ రంగులోకి మారుతాయి మరియు వండిన ఎండ్రకాయల తోకలను పోలి ఉంటాయి.

దీన్ని బేక్ చేసి సలాడ్‌లు, సూప్‌లు, స్టూలు లేదా పాస్తా వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఇక్కడ రుచికరమైన బేసిక్ సురిమి ఎండ్రకాయల తోక వంటకాన్ని కనుగొనండి.

మీరు క్రాబ్‌మీట్ లేదా ఇతర సీఫుడ్ ఫిల్లింగ్‌లతో సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలను కూడా నింపవచ్చు.

స్టైర్-ఫ్రైస్‌లో వండిన ఎండ్రకాయల స్థానంలో సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలను ఉపయోగించవచ్చు. ఈ ఆహారాన్ని హిబాచి BBQ లేదా ఏదైనా గ్రిల్‌లో కూడా కాల్చవచ్చు.

ఇన్వెంటివ్ హోమ్ కుక్‌లు సురిమి ఎండ్రకాయల రోల్స్‌ను గాలిలో వేయించడం కూడా చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది మాంసానికి మంచి క్రిస్పీ ఆకృతిని ఇస్తుంది.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలను కలిగి ఉన్న కొన్ని ప్రసిద్ధ వంటకాలు:

• లోబ్స్టర్ బిస్క్యూ సూప్ (సూరిమితో ప్రత్యామ్నాయం)
• సూరిమి ఎండ్రకాయల రోల్స్
• స్టఫ్డ్ సూరిమి ఎండ్రకాయల తోకలు
• సురిమి ఎండ్రకాయల సలాడ్
• కాల్చిన సురిమి ఎండ్రకాయలు
• వెన్న మరియు మూలికలతో కాల్చిన సురిమి ఎండ్రకాయలు

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలను ఎక్కడ కొనాలి

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో కనిపిస్తాయి. అవి సాధారణంగా ఇతర మత్స్య ఉత్పత్తుల దగ్గర రిఫ్రిజిరేటెడ్ విభాగంలో ఉంటాయి.

అవి చాలా ఆసియా మరియు జపనీస్ కిరాణా దుకాణాలలో కూడా అమ్ముడవుతాయి.

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయా?

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు సాధారణ ఎండ్రకాయల తోకల కంటే కేలరీలు మరియు కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటాయి. అవి ప్రోటీన్ యొక్క మంచి మూలం కూడా.

మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే, సురిమి పేస్ట్ చేయడానికి ఉపయోగించే పొల్లాక్ వంటి తెల్లటి చేపల నుండి ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.

కాబట్టి, మీరు కేలరీలు మరియు కొవ్వులో తక్కువగా ఉన్న వాటి కోసం చూస్తున్నప్పటికీ, ఎండ్రకాయల రుచిని కోరుకుంటే సురిమి ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.

ఇలాంటి వంటకాలు

అనేక రకాలైన సురిమిలు ఉన్నాయి, ఇవన్నీ తెల్లటి చేపలతో తయారు చేయబడ్డాయి. అయితే, వారు వివిధ ఆకారాలు తీసుకోవచ్చు.

సూరిమి ఎండ్రకాయల తోకలు తోకలుగా ఆకారంలో ఉండాలి. దీన్ని చేయడానికి, సురిమిని ఎండ్రకాయల తోక ఆకారంలో ఉండే అచ్చులో ఉంచుతారు.

రుచి కూడా ఎండ్రకాయల మాంసం యొక్క సున్నితమైన రుచిని అనుకరిస్తుంది.

అయినప్పటికీ, చాలా సూరిమి రకాలు నిజానికి ఒకే రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

ఇదే విధమైన వంటకం కని కామా, ఇది తెల్లటి చేపలతో తయారు చేయబడుతుంది, కానీ చిన్న బంతులు లేదా కర్రలుగా ఉంటుంది. సుషీ రోల్స్‌లో కని కమ కనిపించడం సాధారణం.

అనుకరణ పీత కర్రలు మరొక రకమైన సురిమి. అవి తెల్లటి చేపలతో కూడా తయారు చేయబడ్డాయి, అయితే అవి పీత కాళ్లను పోలి ఉండే పొడవైన కర్రలుగా ఉంటాయి.

అమెరికన్-శైలి క్రాబ్ రోల్స్ వంటి సుషీ రోల్స్‌లో వీటిని ఉపయోగిస్తారు.

ఇదే విధమైన మరొక వంటకం ఫిష్‌కేక్‌లు. ఫిష్‌కేక్‌లను గ్రౌండ్ అప్ ఫిష్‌తో తయారు చేస్తారు, కొన్ని రకాల పిండి పదార్ధాలతో (బంగాళదుంప లేదా బియ్యం) కలుపుతారు, ఆపై వేయించాలి.

వాటిని ఏ రకమైన చేపలతోనైనా తయారు చేయవచ్చు, కానీ తెల్ల చేపలు సర్వసాధారణం.

జపాన్‌లో ఫిష్‌కేక్‌లు కామబోకో లేదా నేచురో అని పిలుస్తారు మరియు అవి సరదాగా ఉంటాయి!

ముగింపు

సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు ఒక రకమైన సురిమి, ఇవి ఎండ్రకాయల తోకలను పోలి ఉండేలా తయారు చేస్తారు. అవి ముందే వండినవి, అంటే వాటిని మళ్లీ వేడి చేయాలి లేదా చల్లగా ఆస్వాదించవచ్చు.

సాధారణ ఎండ్రకాయల తోకలు కంటే సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలు తక్కువ కేలరీలు మరియు కొవ్వును కలిగి ఉండటం వలన ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. మీరు చాలా ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో సురిమి ఎండ్రకాయల తోకలను కనుగొనవచ్చు.

కాబట్టి ఈ రుచికరమైన చేపల ఆహారాన్ని ఎందుకు రుచి చూడకూడదు మరియు కొన్ని సురిమి వంటకాలతో ప్రయోగం చేయకూడదు?

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.