14 సాధారణ సుషీ చేప రకాలు + మిగిలిన వాటిని నీటిలో నుండి బయటకు తీసేందుకు ఉత్తమమైనది 1
సముద్రం క్రింద ఉన్న దాదాపు అన్ని విస్తారమైన సముద్ర జీవితం మానవ వినియోగానికి సురక్షితం; అయినప్పటికీ, అన్నీ పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు తినదగినవి కావు.
గత అర్ధ శతాబ్దంలో పాశ్చాత్య దేశాలలో పచ్చి చేపలను తినడం ఇటీవల ఫ్యాషన్‌గా మారింది, సుషీ మరియు సాషిమి వంటకాలు జపాన్‌లో 15వ శతాబ్దం AD నాటివి.
మీరు ఇంట్లో సుషీని తయారు చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే లేదా మీరు ఏమి ఆర్డర్ చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటే, ఈ టాప్ సుషీ ఫిష్ రకాల జాబితా మీ కోసం!
చాలా సుషీ వంటకాలు చాలా సరళంగా ఉంటాయి (అనగా సుషీ, సాషిమి, క్రూడో, పోక్ మరియు టార్టార్స్) మరియు ఇవన్నీ సుషీ ఫిష్ కటింగ్ టెక్నిక్ మరియు చేపల నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
అని పిలవబడే ఒక కారణం ఉంది సుశి-గ్రేడ్ చేప చేపల నాణ్యత యొక్క మొత్తం వర్గాన్ని తన కోసం సంపాదించుకుంది. నాణ్యమైన సుషీ కోసం సరైన చేప ముక్కను పొందడం చాలా అవసరం సషీమి.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
సుషీ చేయడానికి ఉత్తమమైన చేప ఏది?
ట్యూనా లేదా "మగురో" చేపలకు ఉత్తమమైనది సుషీ ఎందుకంటే ఇది అధిక కొవ్వు పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది గొప్పగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది. ట్యూనా సాపేక్షంగా చవకైన చేప, బడ్జెట్‌లో ఉన్నవారికి ఇది గొప్ప ఎంపిక.
నేను కిరాణా దుకాణం నుండి చేపలతో సుషీ చేయవచ్చా?
కిరాణా దుకాణం నుండి ఏదైనా చేప వండిన చేప సుషీని తయారు చేస్తుంది, కానీ మీరు పచ్చి చేప సుషీని తయారు చేయాలనుకుంటే, అది తప్పనిసరిగా -20 C మరియు -35 C మధ్య 24 గంటల పాటు స్తంభింపజేయాలి కాబట్టి పరాన్నజీవులు మనుగడ సాగించలేవు. ప్రత్యేక దుకాణాలు "సుషీ-గ్రేడ్", "సాషిమి-గ్రేడ్" లేదా "ముడి వినియోగం కోసం" వంటి లేబుల్‌లను ఉపయోగిస్తాయి.
సుషీ చేయడానికి ఉత్తమమైన చేప రకాలు
ఉత్తమమైన సుషీ మరియు సాషిమిని తయారు చేయడంలో మీకు సహాయపడటానికి, మేము ఉత్తమమైన చేపల రకాలు మరియు సముద్రపు ఆహారాల జాబితాను సంకలనం చేసాము.
పచ్చి చేప మాంసంతో వంటలను తయారుచేసేటప్పుడు మీరు తప్పులు చేయలేరు కాబట్టి, మీ ఎంపికలన్నీ తప్పుపట్టలేనివి మరియు ఖచ్చితమైనవిగా ఉండాలి.
దిగువ చదవడం కొనసాగించండి మరియు రుచికరమైన మరియు సురక్షితమైన సుషీ వంటకాలు చేయడానికి ఏ చేపలు మరియు సీఫుడ్ ఎంచుకోవాలో తెలుసుకోండి.
మాగురో マ グ ロ (ట్యూనా)
స్కిప్జాక్ - ఈ జీవరాశిని జపనీస్ వంటకాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు దీనిని స్థానికంగా "కట్సువో" అని పిలుస్తారు. సుషీ చెఫ్‌లు సుషీ మరియు సాషిమిని తయారు చేయడానికి స్కిప్జాక్ ట్యూనాను ఉపయోగిస్తారు, వీటిని సీర్డ్‌గా కూడా వడ్డించవచ్చు (కాట్సువో టాకీ అని పిలువబడే స్థానిక వంటకం).
ఇది కూడా తయారీలో కీలకమైన అంశం దాషి సూప్ స్టాక్, అలాగే షూటో.
ఎల్లోఫిన్ - ఈ రకమైన జీవరాశి సాధారణంగా ప్రపంచంలోని ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల మహాసముద్రాలలో కనిపిస్తుంది. చేపల మార్కెట్లలో, ఇది "సుషీ-గ్రేడ్," "సాషిమి-గ్రేడ్," మరియు "ఇతరులు" అని లేబుల్ చేయబడి, చేపల బ్రోకర్లకు విక్రయించబడుతుంది.
Albacore - ఈ రకమైన జీవరాశి జపాన్ చుట్టుపక్కల ఉన్న ఉష్ణమండల జలాల్లో నివసించదు మరియు ఫిషరీస్‌లో లాజిస్టిక్స్ అప్‌గ్రేడ్ చేయబడే వరకు, ఇటీవలి వరకు చాలా సుషీ వంటకాల్లో ఇది కనుగొనబడలేదు.
సుషీ చెఫ్‌లు మొదట్లో సుషీ లేదా సాషిమి కోసం దీనిని ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడరు, ఎందుకంటే దాని లేత మరియు మృదువైన మాంసం పాత ట్యూనా చేపల మాదిరిగానే ఉంటుంది, మత్స్యకారులు దానిని తాజాగా మరియు మంచు మీద ఉంచడానికి సన్నాహాలు చేసినప్పటికీ.
పెద్ద కన్ను - సాషిమికి అద్భుతమైనది, బిగీ ట్యూనా మధ్యస్తంగా ఉచ్ఛరించే రుచి, మంచి మొత్తంలో కొవ్వు (ఒమేగా ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లతో సహా) మరియు ఎల్లోఫిన్ కంటే మెరుగైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
బిగీ ట్యూనా మాంసం పెద్దది మరియు పొరలుగా ఉంటుంది; మాంసం యొక్క ఆకృతి కూడా దృఢంగా ఉంటుంది. సుషీ చేయడానికి మీరు ఈ ట్యూనాను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
అందమైన - ట్యూనా చేపకు దగ్గరి బంధువు, బోనిటో దాని దాయాదులతో పోలిస్తే చిన్నది మరియు వసంత మరియు వేసవి కాలాల్లో మాత్రమే అందుబాటులో ఉంటుంది.
ఈ చేప యొక్క బలమైన వాసనను కొంతమంది వ్యక్తులు తట్టుకోగలరు, అందుకే సుషీ రెస్టారెంట్లలో కూడా ఇది అరుదైన ట్రీట్.
మేకింగ్ bonito సుషీ సవాలుగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది 99.99% తాజాగా ఉందని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి. లేకపోతే, అది గాలికి గురైన వెంటనే దాదాపు వెంటనే పాడైపోతుంది.
ఉత్తర బ్లూఫిన్ - ఉత్తర బ్లూఫిన్ ట్యూనా అని కూడా పిలువబడే అట్లాంటిక్ బ్లూఫిన్ ట్యూనా సాధారణంగా అట్లాంటిక్ మహాసముద్రంలో కనిపిస్తుంది మరియు జపనీస్ చేపల మార్కెట్‌లో వేల నుండి మిలియన్ల డాలర్లకు విక్రయించబడుతుంది.
150 కిలోల (330 పౌండ్లు) మించిన వాటిని తరచుగా జెయింట్ బ్లూఫిన్ ట్యూనా అంటారు. ఈ జీవరాశిని ఎక్కువగా జపాన్‌లో సుషీ వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు పట్టుకున్న అట్లాంటిక్ బ్లూఫిన్ ట్యూనాలో దాదాపు 80% ముడి చేపల వంటకాలుగా వినియోగిస్తారు.
దక్షిణ బ్లూఫిన్ - పసిఫిక్ బ్లూఫిన్ ట్యూనా ఉత్తర మరియు దక్షిణ పసిఫిక్ మహాసముద్రం రెండింటిలోనూ విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది మరియు ఇది 3 మీ (9.8 అడుగులు) పొడవు మరియు 450 కిలోల (990 పౌండ్లు) బరువు పెరుగుతుంది.
దాని బంధువు అట్లాంటిక్ బ్లూఫిన్ ట్యూనా వలె, 80% క్యాచ్‌లను జపాన్‌లో సుషీ మరియు సాషిమి రుచికరమైన వంటి ముడి చేపల వంటకాలుగా కూడా తీసుకుంటారు.
సంవత్సరంలో మొదటి కొన్ని రోజులలో అందుబాటులో ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం జపనీయులచే అదృష్టంగా పరిగణించబడుతుంది. దీనికి మంచి ఉదాహరణ బ్లూఫిన్ ట్యూనా, ఇది సుషీ కోసం గొప్ప చేపను చేస్తుంది.
మాగురో ロ グ ロ, సునా ナ and మరియు షిచికిన్ シ ー チ キ between మధ్య తేడా ఏమిటి?
జపనీయులు తాజా మరియు వండిన ట్యూనా చేపల గురించి మాట్లాడేటప్పుడు マグロ లేదా మగురోను ఉపయోగిస్తారు.ツナ (సునా) అనేది ఇంగ్లీష్ నుండి వచ్చింది మరియు క్యాన్డ్ డ్రైన్డ్, ఫ్లేక్డ్ ట్యూనా కోసం ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే షిచికిన్ (シーチキン) అంటే "సీ చికెన్" మరియు నిజానికి దీనిని క్యాన్డ్ ట్యూనా యొక్క బ్రాండ్ పేరు హగోరోమో ఫుడ్స్ కార్పొరేషన్.
మాగురో వర్సెస్ టొరో ట్యూనా
మాగురో అనేది ట్యూనా చేపల వైపు నుండి సన్నని మాంసం. మీరు టోరోను అభ్యర్థించకుండానే ట్యూనా సుషీని ఆర్డర్ చేస్తే, మీరు పొందే కట్ ఇది. "టోరో" అనేది కొవ్వు ట్యూనా బొడ్డును సూచిస్తుంది, బ్లూఫిన్ ట్యూనా నుండి మాత్రమే తీసుకోబడింది మరియు ఇది కొంచెం ఎక్కువ మరియు ఖరీదైనది.
హమాచి లేదా బురి 鰤 (పసుపు రంగు)
దీనిని కొన్నిసార్లు జపనీస్ అంబర్‌జాక్ అని పిలుస్తారు, అయితే ఇది వాస్తవానికి కాన్పాచి; మునుపెన్నడూ సుషీని ప్రయత్నించని వ్యక్తుల కోసం సుషీ చేయడానికి ఎల్లోటైల్ (హమాచి) సరైన చేప.
బురి మరియు హమాచీ మధ్య తేడా ఏమిటి?
బురి, హమాచి అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ట్యూనా చేప, దాని పరిమాణం మరియు అది ఎలా పెరుగుతుందనే దాని ఆధారంగా వర్గీకరించబడింది. అతిచిన్న అడవి బురిని "వకాషి" అని పిలుస్తారు, అయితే మధ్యస్థ పరిమాణం "ఇనాడ", తరువాత "వరసా", పూర్తిగా పెరిగే వరకు "బురి". కానీ పండించిన ఎల్లోటైల్ ట్యూనా మొత్తాన్ని జపాన్‌లో "హమాచి" అని పిలుస్తారు.
హమాచి vs మగురో
హమాచి అనేది ఎల్లోటైల్ జాతికి చెందిన వలస చేప (ట్యూనా లాంటి చేపలు) ఇది US మరియు జపాన్ రెండింటి తీరప్రాంతాలలో కనిపిస్తుంది. జపాన్‌లో పండించే హమాచీ తరచుగా సుషీ బార్‌లలో స్కిప్జాక్ ట్యూనా లేదా "మగురో" నుండి ప్రత్యేక వంటకంగా వడ్డిస్తారు.
హమాచి ఎల్లోటైల్ లాంటిదేనా?
హమాచి తరచుగా జపనీస్ అంబర్‌జాక్‌తో గందరగోళం చెందుతుంది, కానీ రెండు చేపలు పరస్పరం మార్చుకోలేవు. హమాచీని నిజానికి ఎల్లోటైల్ అని పిలుస్తారు, ఇది ట్యూనా యొక్క అంబర్‌జాక్ రకంతో గందరగోళం చెందకూడదు, దీనిని కాన్పాచి అని పిలుస్తారు.
హమాచి వర్సెస్ కాన్పాచి ట్యూనా
హమాచి మరియు కాన్పాచి తరచుగా తప్పుగా భావించబడతాయి, అయితే మొదటిది ఎల్లోటైల్ ట్యూనా మరియు రెండోది అంబర్‌జాక్. కాన్పాచి హమాచి కంటే కొంచెం తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది చాలా తక్కువగా సాగు చేయబడుతుంది మరియు ఎగుమతి చేయబడుతుంది. కాబట్టి మీరు తినే ఎల్లోటైల్ సుషీ ఎక్కువగా హమాచీగా ఉంటుంది.
కాన్పాచి సాషిమి అంటే ఏమిటి?
కాన్పాచి అనేది ఎల్లోటైల్ ట్యూనా యొక్క సన్నని రకం, ఇది సాషిమికి సరైనది. ఇది హమాచి లేదా బురి లాగా కనిపిస్తుంది కానీ తేలికైన, దాదాపు అపారదర్శక రంగును కలిగి ఉంటుంది, దీని వలన ఈ చేప దాని ప్రతిరూపం కంటే సన్నగా మరియు తేలికగా ఉంటుంది.
షేక్ し ゃ け లేదా సాసే さ Sal (సాల్మన్)
మీరు పచ్చి చేపలను తినాలనుకుంటే, సుషీకి సాల్మన్ ఒక గొప్ప చేప. దాని లోతైన, గొప్ప రంగు మరియు కొద్దిగా తీపి రుచి ఏ సుషీ బఫ్‌ను తక్షణమే దానితో ప్రేమలో పడేలా చేస్తుంది. ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలలో కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది గుండెకు మంచిది మరియు ఆరోగ్యకరమైన సుషీ చేపగా మారుతుంది.
షేక్ between ゃ け లేదా సే さ between మధ్య తేడా ఏమిటి?
జపనీస్‌లో సాల్మన్‌కు 2 పదాలు ఉన్నాయి: さけ (సేక్) మరియు しゃけ (షేక్). చాలా మందికి, 2 పదాల మధ్య అర్థంలో తేడా లేదు, కానీ కొంతమంది వ్యక్తులు ప్రత్యేకంగా జీవించే లేదా ముడి సాల్మన్‌ను సూచించేటప్పుడు さけ (సేక్) మరియు వండిన సాల్మన్‌ను సూచించడానికి しゃけ (షేక్) అని ఉపయోగిస్తారు.
గమనిక: దిగువన ఉన్న సీఫుడ్ రకాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు సాధారణంగా సుషీ కోసం ఉపయోగిస్తారు. అయినప్పటికీ, పరాన్నజీవులతో కలుషితం కావడం వారికి చాలా సులభం. కాబట్టి మీరు కొనుగోలు చేసే ముందు అవి ఫ్లాష్ స్తంభింపజేసినట్లు నిర్ధారించుకోండి మరియు ఇంట్లో సుషీ మీల్స్ చేయడానికి వాటిని ఉపయోగించండి!
సబా Mac (మాకేరెల్)
ఈ చేప బలమైన వాసన మరియు జిడ్డుగల రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు దీన్ని నిర్వహించగలిగితే మాత్రమే ఈ చేపను మీ సుషీ డిష్‌లో ఉపయోగించండి. మాకేరెల్ చేప సాధారణంగా ఉప్పు మరియు వెనిగర్‌లో సుషీని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే ముందు చాలా గంటలు నయమవుతుంది.
హిరమే Hal (హాలిబట్)
జపనీస్‌లో హాలిబట్ లేదా "హిరమే" ప్రజలు ఇంతకు ముందెన్నడూ సుషీని రుచి చూడనప్పటికీ, ఆశ్చర్యకరంగా గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటారు. దీన్ని 2 విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు: 1) ఫ్రీజర్‌లో చాలా గంటలు లేదా రాత్రంతా వడ్డించే ముందు చల్లబరచడం ద్వారా లేదా 2) కొబిజుమ్ పద్ధతిని ఉపయోగించడం ద్వారా చేపలను మొదట కాల్చి, బయట కాల్చి, ఆపై మంచులో ముంచాలి.
తాయ్ Red (రెడ్ స్నాపర్)
కొత్త సుషీ ఎ-ఫిష్-అయోనాడోస్‌కి కూడా ఇది మంచిది, ఎందుకంటే దాని తెల్ల మాంసం సన్నగా ఉంటుంది మరియు చాలా తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సుషీ వంటకాలకు గొప్పది. ఇది సంవత్సరం పొడవునా సుషీ బార్‌లలో కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది.
ఉనగి F ナ F (మంచినీటి ఈల్)
విటమిన్ B సమృద్ధిగా ఉండే ఒక కొవ్వు చేప, unagi సాధారణంగా గ్రిల్ చేయబడుతుంది మరియు వడ్డించేటప్పుడు సోయా సాస్‌తో బ్రష్ చేయబడుతుంది. ఇది ఎప్పుడూ పచ్చిగా తినలేదు.
తనిఖీ ఈ పోస్ట్ నేను ఉనాగి మరియు దాని ఉపయోగాలు గురించి వ్రాసాను.
ఇక 以下 (స్క్విడ్)
స్క్విడ్ వినియోగానికి అనువైనది కాదని ప్రజలు తరచుగా అనుకుంటారు. బాగా, జపాన్‌లోని సుషీ చెఫ్‌లు విభేదించమని వేడుకుంటారు! మీరు ఎప్పుడైనా స్క్విడ్ సుషీని శాంపిల్ చేసినట్లయితే మీరు జీవితకాలం ఆశ్చర్యానికి లోనవుతారు.
ఇకా సాషిమి అంటే ఏమిటి?
ఇక సాషిమి అంటే "స్క్విడ్ సాషిమి" అని అర్ధం. ఇది ప్రసిద్ధ ట్యూనా లేదా సాల్మన్ వంటి ఇతర రకాల సాషిమీల మాదిరిగానే మీరు పచ్చిగా తినే స్క్విడ్ ముక్కలు.
ఇకా సోమెన్ అంటే ఏమిటి?
ఇకా సోమెన్ అనేది ఒక రకమైన జపనీస్ వంటకం, ఇది ప్రధానంగా ముడి స్క్విడ్ నుండి సన్నని స్ట్రిప్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు వాటిని "స్క్విడ్ నూడుల్స్" అని పిలుస్తారు. ఇది సాధారణంగా తురిమిన అల్లం మరియు సోయా సాస్ లేదా గాని వడ్డిస్తారు mentsuyu, జపాన్‌లో టెంపురా వంటి వంటకాలకు ఉపయోగించే సాస్‌లు రెండూ.
యాకీ ఇకా లేదా ఇకయాకి అంటే ఏమిటి?
ఇకయాకి అనేది ప్రసిద్ధ జపనీస్ ఫాస్ట్ ఫుడ్, అంటే కాల్చిన స్క్విడ్ అని అర్ధం. ఇది మొత్తం స్క్విడ్, శరీరం యొక్క వలయాలు లేదా 1 నుండి 3 టెంటకిల్స్‌గా తయారు చేయబడుతుంది, ఇది సేర్విన్గ్స్ ఎంత పెద్దది అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ఇది సాధారణంగా సోయా సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.
యూని ウ ニ (సముద్రపు అర్చిన్)
సుషీ ప్రేమికులను ఎల్లప్పుడూ ఆనందపరిచే ట్యూనా ప్రత్యామ్నాయాలలో ఇది ఒకటి, ఎందుకంటే ఇది తీపి మరియు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. led రగాయ అల్లం, వాసబి, మరియు సోయా సాస్.
యూని చాలా రుచికరమైన పదార్ధం, మీకు వీలయినంత వరకు దాని గురించి నా పోస్ట్‌లో ఇక్కడ చూడండి.
సుశి చేప నయమవుతుందా?
సుషీ మరియు సాషిమి చేపలు పూర్తిగా పచ్చివి మరియు నయం కావు. ప్రత్యేక సుషీ-గ్రేడ్ చేప (పరాన్నజీవులను చంపడానికి -20 C మరియు -35 C మధ్య పొడవుగా స్తంభింపజేయబడింది) ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే ఇది ఇప్పటికీ పచ్చిగా ఉంటుంది. సుషీ తాజాగా ఉంచడానికి వెనిగర్ చేసిన బియ్యంలో క్యూర్డ్ చేసిన చేపల నుండి వచ్చింది, కానీ ఇప్పుడు అది వెనిగర్ చేసిన సుషీ రైస్‌లో వడ్డించే పచ్చి చేప.
ముడి చేపల ఆధారిత ఆహారాన్ని తయారు చేయడం ఎందుకు కష్టం
ఎవరైనా ఇంట్లో సెవిచీని తయారుచేసే సమయంలో కంటే యాదృచ్ఛిక రెస్టారెంట్‌లో అనామక సుషీ చెఫ్‌ని బయట తిన్నప్పుడు ప్రజలు చాలా తక్కువగా విమర్శిస్తారు.
సమస్య ఏమిటంటే, పచ్చి చేపలను తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు సుషీ రెస్టారెంట్‌లో మరియు ఇంట్లో చాలా చక్కగా ఉంటాయని వారికి తెలియదు. మీరు రెండింటి నుండి ఆహార విషాన్ని పొందవచ్చు!
ఇంట్లో రుచికరమైన వంటకాలను వండడానికి ఇష్టపడే వ్యక్తులు మరియు టార్టరేను వండడానికి ఇష్టపడేవారు, ఉదాహరణకు, చారల బాస్ కోసం అదే చేయడం గురించి ఒకటికి రెండుసార్లు ఆలోచించవచ్చు. అంతేకాదు, పచ్చి చేపల లభ్యత కూడా పెద్ద లాజిస్టికల్ సమస్య.
యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో, తాజా సముద్రపు ఆహారం దొరకడం కష్టం, మరియు తీర ప్రాంతాలకు సమీపంలో నివసించే వారికి కూడా (మంచి చేపలు తక్షణమే అందుబాటులో ఉంటాయి) చేప తాజాదా కాదా అని చెప్పడం కష్టం.
ప్రజలు పచ్చి చేపలు కాకుండా, చేపలు తినడంలో చాలా తక్కువ విశ్వాసం కలిగి ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు.
చివరగా, ప్రజలు పరిభాషను అర్థం చేసుకోలేనప్పుడు మరింత గందరగోళానికి గురవుతారు, ఇది కొన్నిసార్లు వారిని కూడా తప్పుదారి పట్టించవచ్చు.
మీరు చేపల మార్కెట్లలో కొన్ని విభాగాలను కనుగొనవచ్చు, ఇక్కడ ట్యూనా లేదా సాల్మన్ చేపలు "సుశి-" లేదా "సషిమి-గ్రేడ్" అని లేబుల్ చేయబడి ఉంటాయి మరియు మూలను మూసివేయబడతాయి ఎందుకంటే అవి ప్రత్యేక చేపల డీలర్లు/బ్రోకర్లను మాత్రమే అంగీకరిస్తాయి.
మీరు అదృష్టవంతులైతే, మీ తదుపరి సుషీ వంటకం కోసం సుషీ- లేదా సాషిమి-గ్రేడ్ హమాచి మరియు ఫ్లూక్‌ని ప్రయత్నించమని సూచించే గొప్ప చేపల మార్కెట్‌ను మీరు కనుగొనవచ్చు.
కానీ సుషీ గురించి తెలిసిన ఎవరైనా, సుషీ లేదా సాషిమిని తయారు చేయడానికి మీరు అనేక రకాల చేపలను కలిగి ఉండవచ్చని అర్థం చేసుకుంటారు.
చేపల డీలర్లు అనుకోకుండా సుషీ-గ్రేడ్ చేపలను "పచ్చిగా తినడానికి సురక్షితమైనది" అని లేబుల్ చేస్తున్నప్పటికీ, ఈ లేబుల్‌ను కలిగి ఉండని ఇతర చేపలు పచ్చిగా తినడం సురక్షితం కాదని వారు తప్పుగా సూచించరు.
జపాన్‌లో సుశి
జపాన్‌లో, ప్రజలు సాధారణంగా సుషీ రోల్స్ చేయడానికి గొప్ప నైపుణ్యం అవసరమని నమ్ముతారు, కాబట్టి చాలా ఫుడ్ బ్లాగ్‌లు మీరు సూచించినట్లుగా వారు ఇంట్లో తయారు చేయరు.
జపాన్‌లోని సుషీ రెస్టారెంట్లు చాలా పుష్కలంగా ఉన్నాయి, అవి దాదాపు సర్వత్రా ఉన్నాయి. మరియు సుషీ చెఫ్ పాత్ర కోసం పరిగణించబడాలంటే, మీరు జపనీస్ పాక కళలలో డిగ్రీని కలిగి ఉండాలి, అందుకే జపాన్‌లోని సుషీ చెఫ్‌లు చాలా గౌరవించబడ్డారు.
వాస్తవానికి, జపనీయులు ఇంట్లో సుషీని తినాలనుకున్నప్పుడు కూడా, వారు దానిని సొంతంగా తయారు చేసుకోరు. బదులుగా, వారు దానిని సుషీ రెస్టారెంట్ నుండి ఆర్డర్ చేస్తారు.
ఆర్థిక దృక్కోణం నుండి, అనేక రకాలైన సుషీల కోసం (మరియు పెద్ద మొత్తంలో) వివిధ రకాల చేపలను కొనుగోలు చేయడం అసమర్థమైనది, మీరు సుషీని మీరే తయారు చేసుకుంటే వాటిని ఒకేసారి తినవచ్చు. లేదా మీరు చాలా మంది అతిథులతో చాలా పెద్ద పార్టీని నిర్వహించాలి.
కానీ సందర్భం అనుకూలంగా ఉంటే, సుషీని స్వయంగా లేదా ఇంట్లో స్నేహితులతో కలిసి 1 లేదా 2 రకాల తాజా చేపలతో తయారు చేయడం చాలా సరదాగా ఉంటుంది.
మీరు చేపలను కొనుగోలు చేసి మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన సుషీకి ఉపయోగించే ముందు చేపలు తాజాగా పట్టుకున్నారా మరియు ఫ్రీజ్‌లో ఉన్నాయా అని మీరు ఫిష్ డీలర్‌ను అడిగేలా చూసుకోండి.
ఈ పదం "సుషీ-గ్రేడ్ ఫిష్"ని సూచిస్తున్నందున, మీరు సుషీని తయారు చేయడానికి పచ్చిగా వడ్డించే ఏ చేపను ఉపయోగించకూడదని ఇది సూచిస్తుంది. కాబట్టి మీరు సుషీ కోసం చేపలను ఆర్డర్ చేసినప్పుడు మీ స్థానిక చేపల డీలర్ లేదా ఫిష్ మార్కెట్‌తో మాట్లాడండి.
సాధారణ ఉపయోగం కోసం పట్టుకున్న చేపలు ట్యూనా మరియు ఇతర సుషీ-గ్రేడ్ చేపలతో చేసినట్లుగా ఫ్లాష్ ఫ్రీజింగ్ అనే ప్రక్రియకు గురికావు, కాబట్టి అవి బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉండవచ్చు. ముడి మత్స్య వంటకాల కోసం వాటిని ఉపయోగించడం మంచిది కాదు.
మీరు వాటిని ఫ్లాష్ ఫ్రీజ్ చేసినప్పటికీ, మంచినీటి చేపలు పచ్చిగా తినడానికి తగినవి కావు.
విభిన్న సుషీ చేపలను ప్రయత్నించి ఆనందించండి
ఇప్పుడు మీరు అనేక రకాల సుషీ చేపల గురించి తెలుసుకున్నారు, వాటిని ప్రయత్నించడం ప్రారంభించడానికి ఇది సమయం. మీరు కొత్త ఇష్టమైనదాన్ని కనుగొంటారో లేదో మీకు ఎప్పటికీ తెలియదు!
మరియు మీరు ఇంట్లో సుషీని తయారు చేయబోతున్నట్లయితే, మీరు తినడానికి సురక్షితమైన చేపలను కొనుగోలు చేశారని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు కూడా తనిఖీ చేయాలి సుషీకి ఈ పూర్తి గైడ్‌లో నా పోస్ట్. ప్రారంభకులకు అధునాతన కోసం సుషీ గురించి మీరు తెలుసుకోవాలనుకునే ప్రతిదీ ఇందులో ఉంది.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.