సుశి గ్రేడ్ వర్సెస్ శశిమి గ్రేడ్ ఫిష్ | తేడా ఏమిటి?

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత ఆగస్టు 25, 2022 నవీకరించబడింది

'సుశి గ్రేడ్ ఫిష్' మరియు 'సాషిమి గ్రేడ్ ఫిష్' అనేది కిరాణా దుకాణాల్లో లేదా మార్కెట్‌లలో మత్స్య విక్రయదారులు విక్రయించే చేపలకు సాధారణ లేబుల్‌లు.

గ్రేడ్ అనేది రేటింగ్ విక్రేతలు తమ చేపలను మార్కెట్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఇది ఏ అధికారిక ప్రమాణం లేదా ప్రమాణాలపై ఆధారపడి ఉండదు. అయితే ఇది చేపల తాజాదనాన్ని సూచిస్తుంది.

'సుశి గ్రేడ్' మరియు 'సషిమి గ్రేడ్' అనే పదాల మధ్య నిజమైన వ్యత్యాసం లేదు, మరియు రెండింటిని తరచుగా పరస్పరం మార్చుకుంటారు.

కాబట్టి వీటిని ఎందుకు చేయాలి పచ్చి చేపలను తినేటప్పుడు గ్రేడింగ్‌లు ఇప్పటికీ చాలా ముఖ్యమైనవిగా కనిపిస్తాయి? తెలుసుకుందాం.

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

సుశి గ్రేడ్ వర్సెస్ సశిమి గ్రేడ్ ఫిష్: అర్థం

'సుశి గ్రేడ్ ఫిష్' లేదా 'సషిమి గ్రేడ్ ఫిష్' అనే పదాలను సాధారణంగా సుశి మరియు సశిమి వంటి వంటలలో పచ్చిగా తినడానికి సురక్షితంగా భావించే చేపలను గుర్తించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

సుశి మరియు సశిమి గురించి

సుశి మరియు సశిమి జపాన్‌లో ఉద్భవించిన రెండు ప్రముఖ ఆసియా వంటకాలు.

సాషిమి 'పియర్స్డ్ బాడీ' అని అనువదిస్తుంది మరియు పచ్చిగా సన్నగా కోసిన చేప లేదా మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

మరోవైపు, అనేక రకాల సుషీ వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు ప్రతి ఒక్కటి వివిధ రకాల టాపింగ్స్ మరియు పదార్థాలతో వస్తుంది.

ఏదేమైనా, అన్ని రకాలలో పంచుకునే పదార్ధం వినెగార్ బియ్యం.

సుశి మరియు సశిమి మధ్య తేడాల గురించి మరింత సమాచారం కోసం, చదవండి: సుశి వర్సెస్ శశిమి | ఆరోగ్యం, ఖర్చు, భోజనం & సంస్కృతిలో తేడాలు.

మార్కెటింగ్ కోసం ఫిష్ గ్రేడ్ లేబుల్స్

చేపల ప్రమాణం మరియు నాణ్యతను గ్రేడ్ చేసే అధికారిక రెగ్యులేటర్ లేదా పాలకమండలి లేనందున, నిబంధనలకు నిజమైన అర్ధం లేదు మరియు తప్పుగా త్రోసిపుచ్చవచ్చు.

కొంతమంది విక్రేతలు ఈ పదబంధాలను మార్కెటింగ్ వ్యూహంగా కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు, తమ చేపలను 'సుశి గ్రేడ్' లేదా 'సషిమి గ్రేడ్' అని పేర్కొంటూ, దానిని అధిక ధరకు విక్రయిస్తారు.

ముడి చేపల భద్రతకు సంబంధించి ఈ నిబంధనలు నిజమైన విశ్వసనీయతను కలిగి ఉండవు కాబట్టి, వినియోగానికి ముందు దాని తాజాదనాన్ని రెండుసార్లు తనిఖీ చేయడం మరింత ముఖ్యం.

ఆహార భద్రత సమస్య

FDA (ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్) పరాన్నజీవి విధ్వంసం హామీ కింద పేర్కొన్న ముడి వినియోగం కోసం ఉద్దేశించిన చేపల గడ్డకట్టే పరిస్థితుల శ్రేణిని వివరిస్తుంది.

ఇది చిల్లర వ్యాపారులకు చేపలను -4 ° F (-20 ° C) లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 7 రోజులు, లేదా -31 ° F (-35 ° C) లేదా 15 గంటల పాటు నిల్వ ఉంచాలని సూచించింది.

సుశి గ్రేడ్ వర్సెస్ సషిమి గ్రేడ్ ఫిష్: ప్రమాదాలు

ముడి చేపల కోసం గ్రేడింగ్ సిస్టమ్ ఆలోచన ముఖ్యమైనది కావడానికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయి. కొన్ని జాతుల చేపలు పరాన్నజీవులను కలిగి ఉండవచ్చు, ఆ చేప పచ్చిగా తింటే మానవులలో అనారోగ్యం కలిగిస్తుంది.

వాస్తవానికి, విక్రేతలు సురక్షితంగా లేని చేపలను విక్రయించడానికి ఇష్టపడరు. అది వారి శ్రేయస్సు కోసం కాదు.

కాబట్టి వారు తమ చేపలను 'సుశి గ్రేడ్' లేదా 'సషిమి గ్రేడ్' అని వాదించినప్పుడు, వారు దానిని అలానే నిర్ణయించారని అర్థం.

అందువల్ల, ఇది మార్కెట్ యొక్క వ్యక్తిగత తీర్పు మరియు విశ్వసనీయతకు సంబంధించినది. ఈ కారణంగా, చాలా మంది విక్రేతలు ఈ లేబుల్‌లను వారి తాజా చేపల కోసం రిజర్వ్ చేస్తారు.

దురదృష్టవశాత్తు, తాజాదనం అంటే చేపలు పచ్చిగా తినడానికి సురక్షితమైనవి అని అర్ధం కాదు, ఎందుకంటే క్రాస్-కాలుష్య ప్రమాదం కూడా ఉంది.

ఒక 'సుశి గ్రేడ్' లేదా సషిమి గ్రేడ్ 'చేపను ఒకే కత్తితో లేదా ఒకే బోర్డుతో కత్తిరించినప్పుడు లేదా' సుశి కాని 'లేదా' నాన్-సషిమి గ్రేడ్ 'చేపగా ఒకే చోట నిల్వ చేసినప్పుడు ఇది జరగవచ్చు.

సుశి గ్రేడ్ వర్సెస్ సశిమి గ్రేడ్ ఫిష్: తేడా

కాబట్టి 'సుశి గ్రేడ్' లేదా 'సషిమి గ్రేడ్' అని లేబుల్ చేయబడిన చేపలు ఏవైనా స్పష్టమైన లేదా సార్వత్రిక గ్రేడింగ్ వ్యవస్థ ద్వారా వెళ్ళలేదని మేము అర్థం చేసుకున్నాము.

బదులుగా, సరఫరాదారులు వారి స్వంత మార్గదర్శకాలను ఏర్పాటు చేస్తారు, మరియు ఈ లేబుల్‌తో వారి ఉత్పత్తులు అత్యధిక నాణ్యత కలిగిన చేపలు అని మరియు మీరు నమ్మకంగా పచ్చిగా తినవచ్చని మీరు ఆశిస్తారు.

ఫలితంగా, 'సుషీ గ్రేడ్' మరియు 'సశిమి గ్రేడ్' అనే పదాల మధ్య నిజమైన వ్యత్యాసం లేదు, అయితే మునుపటివి సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.

చేపలను పచ్చిగా తినడానికి సురక్షితంగా భావించినంత వరకు, మీరు గాని ఉపయోగించవచ్చు. విక్రేత ఏ డిష్ కోసం ప్రకటన చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాడనే దానిపై ఇది ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఈ రుచికరమైన వంటలలో ఉపయోగించే చేపల రకాలను, వాటి రుచి, ఉపయోగాలు మరియు పోషణను పోల్చి చూద్దాం.

సుశి గ్రేడ్ వర్సెస్ సశిమి గ్రేడ్ ఫిష్: రకాలు

సుషీలోని పదార్థాలను గు అని పిలుస్తారు మరియు సాధారణంగా ఉపయోగించే చేపల రకాలు ట్యూనా, సాల్మన్, జపనీస్ అంబర్‌జాక్, ఎల్లోటైల్, మాకేరెల్ మరియు స్నాపర్.

ట్యూనాతో, చేపల కొవ్వు భాగం సుషీకి అత్యంత విలువైనది. ఈ ఫ్యాటీ కట్‌ను టొరోగా సూచిస్తారు.

సాషిమి ట్యూనా మరియు సాల్మన్ రకాలను, అలాగే కటిల్ ఫిష్ మరియు స్క్విడ్‌లను కూడా ఉపయోగిస్తుంది.

సాషిమి మరియు సుషీలోని చేపలు తరచుగా పచ్చిగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ ముడి రహిత రకాలైన సుషీ మాదిరిగా ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉండదు.

సుశి గ్రేడ్ వర్సెస్ శశిమి గ్రేడ్ ఫిష్: రుచి

వినెగార్డ్ బియ్యం కారణంగా సుశి రుచిగా ఉంటుంది.

ఒక ప్రత్యేక వెనిగర్ సుశి బియ్యం సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ముడి సుశి గ్రేడ్ చేపలు కొన్ని రకాల సుషీలలో చేపలను తయారు చేయగలవు, అయినప్పటికీ ఇతర వంటకాలు తేలికపాటి రుచితో వర్ణించబడ్డాయి.

ట్యూనా మరియు సాల్మన్ సాధారణంగా తేలికపాటి రుచిని ఇస్తాయి. సోయా సాస్ వంటి డిప్పింగ్‌లు కూడా దోహదం చేస్తాయి, ఇది ఉప్పగా ఇంకా తీపి రుచిని అందిస్తుంది.

సాషిమి, ఒక రుచికరమైనదిగా, సున్నితమైన ఆకృతితో తేలికపాటి చేపల రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

దీనిని సాధారణంగా సోయా సాస్‌తో తింటారు, ఇది కాంప్లిమెంటరీ ఉప్పు-తీపి రుచిని జోడిస్తుంది.

కానీ ఇతర సాస్‌లు కూడా సుషీకి బాగా సరిపోతాయి. పరిశీలించండి మీరు ప్రయత్నించాల్సిన 9 ఉత్తమ సుశి సాస్‌లు! + వంటకాలు.

సుశి గ్రేడ్ వర్సెస్ శశిమి గ్రేడ్ ఫిష్: ఉపయోగాలు

సుశి గ్రేడ్ మరియు సషిమి గ్రేడ్ చేపలు చాలా బహుముఖమైనవి మరియు అనేక ఇతర పాశ్చాత్య మరియు ఆసియా వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

ట్యూనా సలాడ్లు, పాస్తా వంటకాలు మరియు శాండ్‌విచ్‌లలో గొప్పది. ఇది సాధారణంగా కొరియన్ వంటలలో కాల్చబడుతుంది లేదా ఉడికించబడుతుంది మరియు ఆసియా నువ్వుల క్రస్ట్‌తో స్టీక్స్‌గా వడ్డించవచ్చు.

కదిలించిన నూడుల్స్‌లో సాల్మన్ చాలా బాగుంది మరియు కూరగాయల వైపులా బాగా వెళ్తుంది. ఇది ఆసియా-శైలి మెరుపులు మరియు మెరినేడ్‌లతో కూడా కలపవచ్చు మరియు అలా చేసినప్పుడు అద్భుతమైన రుచి ఉంటుంది.

సుషీలో ఉపయోగించే ఇతర రకాల చేపలు అనేక రకాల కూరగాయలు మరియు మూలికలతో ప్రధాన వంటకంగా పనిచేస్తాయి మరియు వాటిని కాల్చవచ్చు, ఆవిరి చేయవచ్చు లేదా కాల్చవచ్చు.

రొయ్యలు మరియు రొయ్యలను కాంటోనీస్ స్టైల్‌లో డీప్ ఫ్రైడ్ లేదా పాన్ ఫ్రైడ్ లేదా వెల్లుల్లి డిప్ లేదా సోయా సాస్‌తో ఆకలి పుట్టించేవిగా కూడా అందించవచ్చు.

సుశి గ్రేడ్ వర్సెస్ సశిమి గ్రేడ్ ఫిష్: న్యూట్రిషన్

చేపలు సాధారణంగా ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలతో నిండి ఉంటాయి. ఈ ఆమ్లాలు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు రక్తపోటు మరియు క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.

ఇది విటమిన్లు (B2, D) మరియు ఖనిజాలు (ఇనుము, జింక్ మరియు మెగ్నీషియం) యొక్క గొప్ప మూలం కావచ్చు మరియు బలమైన ఎముకలు మరియు దంతాలకు అవసరమైన కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది.

ట్యూనా, ముఖ్యంగా, తక్కువ కొవ్వు ఉన్న అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్ యొక్క మూలం. ఇందులో ఉండే అమైనో ఆమ్లాలు శరీర పెరుగుదల మరియు కండరాల నిర్వహణకు అవసరం.

సాల్మన్ మరియు రొయ్యలలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్, అస్టాక్సంతిన్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ చేపలకు గులాబీ రంగును ఇచ్చేది ఇదే.

అస్టాక్సంతిన్ అల్జీమర్స్, పార్కిన్సన్స్, అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు అనేక ఇతర వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు.

మొత్తంగా, సుశి గ్రేడ్ మరియు సషిమి గ్రేడ్ చేప రకాలు రెండూ గొప్ప పోషక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి.

వారి బహుముఖ ప్రజ్ఞ మరియు రుచికరమైన రుచులు ఈ చక్కటి వంటకాల ఆకర్షణను పెంచుతాయి.

మరిన్ని చేపల రెసిపీ ప్రేరణ కోసం చూస్తున్నారా? దీనిని ఎందుకు ప్రయత్నించకూడదు టినాపా రెసిపీ (ఫిలిపినో హోమ్మేడ్ స్మోక్ ఫిష్)?

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.