టెంపురా: ఇది ఏమిటి మరియు ఇది ఎక్కడ ఉద్భవించింది?
లోతైన వేయించిన పిండి మరియు సీఫుడ్ లేదా కూరగాయల కలయిక ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన జపనీస్ వంటలలో ఒకటి. కానీ దానిలో కేవలం రుచికరమైన కంటే ఎక్కువ ఉంది.
టెంపురా అనేది డీప్-ఫ్రైడ్ సీఫుడ్ మరియు కూరగాయలతో కూడిన జపనీస్ వంటకం, దీనిని ఆకలి పుట్టించే లేదా సైడ్ డిష్‌గా అందిస్తారు. ఇది సాధారణంగా డేషి (ఫిష్ స్టాక్), మిరిన్ (స్వీట్ రైస్ వైన్) మరియు సోయా సాస్‌తో తయారు చేసిన పులుసు అయిన టెంస్యూ సాస్‌లో వడ్డిస్తారు. డిష్ సాధారణంగా చాప్ స్టిక్లు మరియు ఒక చెంచాతో వడ్డిస్తారు.
ఈ కథనంలో, టెంపురా చరిత్ర, పదార్థాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో సహా దాని గురించి తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని నేను మీకు తెలియజేస్తాను.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
టెంపురా యొక్క రుచికరమైన
టెంపురా అనేది జపాన్ నుండి మధ్యప్రాచ్యం మరియు వెలుపల వరకు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆనందించే ఒక వంటకం. కూరగాయలు మరియు సముద్రపు ఆహారాన్ని ఆస్వాదించడానికి ఇది ఒక రుచికరమైన మార్గం మరియు మీ భోజనానికి కొంచెం క్రంచ్ జోడించడానికి ఇది ఒక గొప్ప మార్గం.
టెంపురా అంటే ఏమిటి?
టెంపురా అనేది జపాన్‌లో ఉద్భవించిన ఒక రకమైన వేయించిన ఆహారం. ఇది కూరగాయలను తేలికగా పూతతో తయారు చేస్తారు (ఇక్కడ టెంపురా కోసం ఉత్తమ కూరగాయలు) లేదా గోధుమ పిండి, గుడ్లు మరియు చల్లటి నీటితో చేసిన పిండిలో సీఫుడ్. పిండిని కూరగాయల నూనెలో బాగా వేయించి, అది క్రంచీ ఆకృతిని ఇస్తుంది.
టెంపురా చరిత్ర
టెంపురా శతాబ్దాలుగా ఉంది. ఇది 16వ శతాబ్దంలో పోర్చుగీస్ వ్యాపారులచే మొదటిసారిగా జపాన్‌కు పరిచయం చేయబడింది. అప్పటి నుండి, ఇది ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో ప్రసిద్ధ వంటకంగా మారింది.
టెంపురాను ఎలా ఆస్వాదించాలి
టెంపురా సాధారణంగా సోయా సాస్ లేదా పోంజు వంటి డిప్పింగ్ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. దీనిని సొంతంగా లేదా అన్నంతో కూడా ఆస్వాదించవచ్చు. టెంపురాను ఆస్వాదించడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:
– మంచిగా పెళుసైన ఆకృతి కోసం టెంపురాను వేడి నూనెలో వేయించాలని నిర్ధారించుకోండి.
– టెంపురాను ఒక వైపు అన్నం లేదా నూడుల్స్‌తో సర్వ్ చేయండి.
- అదనపు కిక్ కోసం టెంపురా పిండికి కొంచెం మసాలా జోడించండి.
- ప్రత్యేకమైన రుచి కోసం వివిధ రకాల కూరగాయలు మరియు మత్స్యలతో ప్రయోగాలు చేయండి.
– మీకు నచ్చిన డిప్పింగ్ సాస్‌తో టెంపురాను ఆస్వాదించండి.
రుచికరమైన టెంపురా మేకింగ్ కళ
తయారీ
టెంపురాను తయారు చేయడం ఒక కళారూపం, మరియు కొన్ని సాధారణ పదార్థాలతో మీరు రుచికరమైన వంటకాన్ని సృష్టించవచ్చు! మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది:
- చల్లటి నీరు
- గుడ్లు
- మృదువైన గోధుమ పిండి (కేక్, పేస్ట్రీ లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండి)
- బేకింగ్ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్ (ఐచ్ఛికం)
- కూరగాయల నూనె లేదా కనోలా నూనె
- వివిధ కూరగాయలు లేదా మత్స్య
టెంపురా తయారీలో ఉపాయం ఏమిటంటే, పిండిని త్వరగా కలపడం మరియు చల్లగా ఉంచడం. ఇది వేయించినప్పుడు పిండిని తేలికగా మరియు మెత్తటిదిగా ఉంచుతుంది. ఇదే విధమైన ప్రభావం కోసం మీరు సాధారణ నీటికి బదులుగా మెరిసే నీటిని ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కూరగాయలు లేదా సీఫుడ్‌ను పిండిలో ముంచి, వేడి నూనెలో వేయించాలి. నువ్వుల నూనె లేదా టీ సీడ్ ఆయిల్ టెంపురాకు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.
ది ఫినిషింగ్ టచ్స్
మీ టెంపురా వేయించిన తర్వాత, అది లేత తెల్లగా, సన్నగా మరియు మెత్తటిదిగా ఉండాలి - ఇంకా క్రంచీగా ఉంటుంది! మీ టెంపురా అదనపు రుచిగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి, మీరు దానిని సముద్రపు ఉప్పు లేదా పొడి గ్రీన్ టీ మరియు ఉప్పు మిశ్రమంతో చల్లుకోవచ్చు.
మీరు ఇతర వంటకాలను సృష్టించడానికి టెంపురాను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. సోబా నూడుల్స్‌లో, ఉడాన్ సూప్ గిన్నెలో లేదా అన్నంలో టాప్‌లో వడ్డించడానికి ప్రయత్నించండి.
ఏమి ఉపయోగించాలి
టెంపురా విషయానికి వస్తే, అవకాశాలు అంతంత మాత్రమే! ఉపయోగించడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కొన్ని పదార్థాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- రొయ్యలు
- స్వీట్ ఫిష్
- కాంగర్ ఈల్
- వివిధ రకాల చేపలు
- వైటింగ్
- జపనీస్ వైటింగ్
- ఒకే రకమైన సముద్రపు చేపలు
- బెల్ మిరియాలు
- బ్రోకలీ
- బటర్‌నట్ స్క్వాష్
- బర్డాక్
- కబోచా స్క్వాష్
- లోటస్ రూట్
- సముద్రపు పాచి
- షిషిటో మిరియాలు
– షిసో ఆకు
- చిలగడదుంప
కాబట్టి, మీరు దేని కోసం ఎదురు చూస్తున్నారు? సృజనాత్మకతను పొందండి మరియు ఈ రోజు రుచికరమైన టెంపురా యొక్క బ్యాచ్‌ను పొందండి!
టెంపురా యొక్క మనోహరమైన చరిత్ర
పోర్చుగల్ నుండి జపాన్ వరకు
ఇది జపనీస్ టెంపురా యొక్క పోర్చుగీస్ పూర్వీకుడు "పీక్సిన్హోస్ డా హోర్టా" (గార్డెన్ నుండి చిన్న చేపలు) అనే వంటకంతో ప్రారంభమైంది. పోర్చుగీస్ మరియు స్పానిష్ మిషనరీలు 16వ శతాబ్దం చివరిలో నాగసాకికి పిండి మరియు గుడ్ల పిండితో డీప్ ఫ్రై చేసే పద్ధతిని తీసుకువచ్చారు. త్రైమాసిక కుంపటి రోజులలో కాథలిక్కుల ఉపవాసం మరియు సంయమనం నియమాలను అనుసరించడానికి ఇది ఒక మార్గం.
టెంపురా యొక్క పరిణామం
17వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో టోక్యో బే ప్రాంతంలో పదార్ధాలు మరియు టెంపురా తయారీలో విశేషమైన మార్పు కనిపించింది. సముద్రపు ఆహారం యొక్క సున్నితమైన రుచిని కాపాడటానికి, టెంపురా కేవలం పిండి, గుడ్లు మరియు నీటిని మాత్రమే పదార్థాలుగా ఉపయోగించింది. పిండి రుచిగా లేదు మరియు చల్లటి నీటిలో కనిష్టంగా కలపబడింది, దీని ఫలితంగా మంచిగా పెళుసైన ఆకృతి ఏర్పడింది, ఇది ఇప్పుడు టెంపురా యొక్క లక్షణం. తినడానికి ముందు, తురిమిన డైకాన్‌తో కలిపిన సాస్‌లో టెంపురాను త్వరగా ముంచడం ఆచారం.
మీజీ కాలంలో, టెంపురా ఇకపై ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఐటమ్‌గా పరిగణించబడలేదు కానీ ఉన్నత-తరగతి వంటకంగా అభివృద్ధి చేయబడింది.
షోగన్‌కి ఇష్టమైన వంటకం
టోకుగావా/ఎడో శకంలో మొదటి షోగన్ అయిన టోకుగావా ఇయాసుకి టెంపురా త్వరగా ఇష్టమైన వంటకం అయింది. అతను దానితో చాలా నిమగ్నమయ్యాడు, అతను ప్రతి నెలా ఒక ప్రత్యేకమైన టెంపురా డేని కూడా కలిగి ఉన్నాడు, అక్కడ అతను తన స్నేహితులందరినీ వచ్చి రుచికరమైన పిండిలో వేయించిన మంచిని ఆస్వాదించమని ఆహ్వానించాడు.
పేరు యొక్క మూలం
"టెంపురా" అనే పదం లాటిన్ పదం "టెంపోరా" నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం "సమయాలు" లేదా "సమయం". దీనిని స్పానిష్ మరియు పోర్చుగీస్ మిషనరీలు లెంటెన్ కాలం, శుక్రవారాలు మరియు ఇతర క్రైస్తవ పవిత్ర దినాలను సూచించడానికి ఉపయోగించారు. పోర్చుగల్‌లో "పీక్సిన్హోస్ డా హోర్టా" (గార్డెన్ ఫిషెస్) అనే టెంపురా మాదిరిగానే ఒక వంటకం కూడా ఉంది, ఇందులో పచ్చి బఠానీలను పిండిలో ముంచి వేయించి ఉంటుంది.
నేడు, "టెంపురా" అనే పదాన్ని వేడి నూనెను ఉపయోగించి తయారుచేసిన ఏదైనా ఆహారాన్ని సూచించడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇందులో ఇప్పటికే ఉన్న కొన్ని జపనీస్ ఆహారాలు ఉన్నాయి. పశ్చిమ జపాన్‌లో, పిండి లేకుండా తయారు చేయబడిన సత్సుమా-ఏజ్, వేయించిన సురిమి ఫిష్ కేక్‌ను సూచించడానికి కూడా దీనిని సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు.
కాబట్టి మీరు దానిని కలిగి ఉన్నారు! టెంపురా యొక్క మనోహరమైన చరిత్ర - దాని పోర్చుగీస్ మూలాల నుండి జపాన్‌లో ఉన్నత-తరగతి వంటకంగా దాని పరిణామం వరకు. ఇంత రుచికరమైన చరిత్రను కలిగి ఉండగలదని ఎవరికి తెలుసు?
ప్రపంచవ్యాప్తంగా టెంపురా
టెంపురా ప్రపంచవ్యాప్త దృగ్విషయంగా మారింది, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న చెఫ్‌లు డిష్‌కు తమ స్వంత స్పిన్‌ను జోడించారు. టెంపురా ఐస్ క్రీం నుండి టెంపురా సుషీ వరకు, అవకాశాలు అంతంత మాత్రమే. బంగ్లాదేశ్‌లో, గుమ్మడికాయలు లేదా మజ్జలను ఒక గ్రాము బియ్యం పిండి మసాలా మిక్స్‌తో డీప్‌గా వేయించి, కుమ్రో ఫుల్ భాజా అని పిలిచే బెంగాలీ-శైలి టెంపురాను సృష్టిస్తారు. తైవాన్‌లో, టెంపురాను tānfùluó అని పిలుస్తారు మరియు ద్వీపం అంతటా ఉన్న జపనీస్ రెస్టారెంట్‌లలో చూడవచ్చు. ఇలాంటి ధ్వనించే వంటకం, టియాన్‌బులా, సాధారణంగా రాత్రి మార్కెట్‌లలో విక్రయించబడుతుంది.
తేడాలు
టెంపురా Vs పాంకో
టెంపురా మరియు పాంకో లో ఉపయోగించే రెండు ప్రసిద్ధ బ్రెడింగ్ రకాలు జపనీస్ వంటకాలు. కానీ వాటి మధ్య తేడా ఏమిటి? బాగా, టెంపురా అనేది పిండి, గుడ్లు మరియు చల్లటి నీటి కలయికతో తయారు చేయబడిన తేలికపాటి, గాలితో కూడిన పిండి. ఇది సాధారణంగా కూరగాయలు, సీఫుడ్ మరియు ఇతర పదార్థాలను డీప్ ఫ్రై చేయడానికి ముందు కోట్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మరోవైపు, పాంకో అనేది క్రస్ట్‌లు లేకుండా తెల్ల రొట్టెతో తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన బ్రెడ్‌క్రంబ్. ఇది టెంపురా కంటే ముతకగా మరియు క్రంచీగా ఉంటుంది మరియు ఇది తరచుగా వేయించిన ఆహారాలకు మంచిగా పెళుసైన ఆకృతిని ఇవ్వడానికి ఉపయోగిస్తారు.
కాబట్టి మీరు తేలికపాటి మరియు అవాస్తవిక పూత కోసం చూస్తున్నట్లయితే, టెంపురా మీ గో-టు. కానీ మీరు ఏదైనా క్రంచీ మరియు క్రిస్పీ కావాలనుకుంటే, పాంకో వెళ్ళడానికి మార్గం. ఇది మెత్తటి ఆమ్లెట్ మరియు కరకరలాడే హాష్ బ్రౌన్ మధ్య వ్యత్యాసం లాంటిది – టెంపురా అనేది ఆమ్లెట్ మరియు పాంకో హాష్ బ్రౌన్! మరియు మీరు సాహసోపేతంగా భావిస్తే, రెండింటినీ ఎందుకు ప్రయత్నించకూడదు? మీరు రెండు ప్రపంచాలలో ఉత్తమమైన వాటిని పొందుతారు!
టెంపురా Vs కట్సు
టెంపురా మరియు కట్సు రెండు ప్రసిద్ధ జపనీస్ వంటకాలు, కానీ అవి మరింత భిన్నంగా ఉండవు. టెంపురా అనేది ఒక రకమైన డీప్-ఫ్రైడ్ వెజిటబుల్ లేదా సీఫుడ్‌లో లేత పిండిలో పూయబడి ఉంటుంది, అయితే కట్సు అనేది మాంసం లేదా చేపల బ్రెడ్ మరియు ఫ్రైడ్ కట్‌లెట్. టెంపురా సాధారణంగా డిప్పింగ్ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు, అయితే కట్సు సాధారణంగా మందపాటి, తీపి మరియు రుచికరమైన సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.
క్రంచ్ విషయానికి వస్తే, టెంపురా కేక్ తీసుకుంటుంది. దీని తేలికైన పిండి దీనికి స్ఫుటమైన మరియు అవాస్తవిక ఆకృతిని ఇస్తుంది, అయితే కట్సు బ్రెడింగ్ భారీగా మరియు క్రంచీగా ఉంటుంది. కానీ రుచి విషయానికి వస్తే, కట్సు స్పష్టమైన విజేత. దాని మందపాటి సాస్ టెంపురా సరిపోలని రుచికరమైన కిక్‌ను జోడిస్తుంది. కాబట్టి మీరు కరకరలాడే చిరుతిండి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, టెంపురా వెళ్ళడానికి మార్గం. కానీ మీరు రుచికరమైన భోజనం తర్వాత ఉంటే, కట్సు మీ కోసం ఒకటి.
తరచూ అడిగే ప్రశ్నలు (FAQ)
టెంపురా మరియు ఫ్రైడ్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
టెంపురా అనేది జపాన్‌లో ఉద్భవించిన వేయించిన ఆహార శైలి. ఇది పిండి, గుడ్లు మరియు మంచు నీటితో కూడిన సాధారణ పిండితో తయారు చేయబడింది, ఇది పూత ఏదైనా దాని చుట్టూ తేలికపాటి, సున్నితమైన క్రస్ట్‌ను సృష్టిస్తుంది. సాధారణంగా ఇది రొయ్యలు లేదా కూరగాయలు. వేయించిన ఆహారం, మరోవైపు, వేడి నూనెలో వండినది. ఇది ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ నుండి చికెన్ వింగ్స్ వరకు ఏదైనా కావచ్చు. టెంపురా మరియు వేయించిన ఆహారం మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం పిండి. టెంపురా తేలికపాటి, సున్నితమైన క్రస్ట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, అయితే వేయించిన ఆహారం మందంగా, క్రంఛియర్ పూతను కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు తేలికపాటి మరియు అవాస్తవిక ట్రీట్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, టెంపురా వెళ్ళడానికి మార్గం. కానీ మీరు కరకరలాడే మరియు సువాసనగల వాటి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, వేయించిన ఆహారమే సరైన మార్గం!
శాకాహారులు టెంపురా తినవచ్చా?
శాకాహారులు టెంపురా తినవచ్చా? ఇది వెజ్జీలతో చేసినంత కాలం అవును అనే సమాధానం వస్తుంది! సాంప్రదాయ టెంపురా వంటకాలు సాధారణంగా శాకాహారి-స్నేహపూర్వకంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి మంచుతో కూడిన లేదా మెరిసే నీరు మరియు తక్కువ గ్లూటెన్ పిండి యొక్క సాధారణ కలయికను ఉపయోగిస్తాయి. అదనంగా, మీరు అదనపు రుచి మరియు ఆకృతి కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోడియం బైకార్బోనేట్‌తో ఎల్లప్పుడూ జాజ్ చేయవచ్చు. మీరు ఆర్డర్ చేసే ముందు బ్యాటర్ మిక్స్‌లో గుడ్లు ఉపయోగించబడ్డాయా అని నిర్ధారించుకోండి - కొన్ని రెస్టారెంట్లు వాటిని ఉపయోగించవచ్చు, కాబట్టి ఒకటికి రెండుసార్లు తనిఖీ చేయడం ఉత్తమం. కాబట్టి ముందుకు సాగండి మరియు కొన్ని రుచికరమైన టెంపురాలో మునిగిపోండి – ఇది పూర్తిగా శాకాహారి-స్నేహపూర్వకమైనది!
వేయించిన దానికంటే టెంపురా ఆరోగ్యకరమైనదా?
టెంపురా చాలా ఫ్రై బ్యాటర్‌లకు ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఇది వేయించడానికి తక్కువ నూనెను ఉపయోగిస్తుంది, తక్కువ గ్రీజును మరియు తేలికైన, గాలితో కూడిన వంటకాన్ని సృష్టిస్తుంది. అదనంగా, ఇది ప్రోటీన్ యొక్క మంచి మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కానీ అది లావుగా లేదని అర్థం కాదు. మీరు మీ శరీరానికి అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ కేలరీలు తీసుకుంటే, అది అదనపు ఇంధనాన్ని శరీర కొవ్వుగా నిల్వ చేస్తుంది. కాబట్టి, మీరు ఆరోగ్యకరమైన వేయించిన ఎంపిక కోసం చూస్తున్నట్లయితే, టెంపురా వెళ్ళడానికి మార్గం. మీ భాగం పరిమాణం మరియు క్యాలరీ తీసుకోవడం చూడండి మరియు మీరు బంగారు రంగులో ఉంటారు!
టెంపురా సుషీ వండిందా లేదా పచ్చిగా ఉందా?
చేపలు లేదా కూరగాయలు పూత పూయబడినందున టెంపురా సుషీ వండుతారు. ఇంటెంపురా పిండి ఆపై వేయించిన, అది టెంపురా. కాబట్టి పచ్చి చేపలను ఉపయోగించే బదులు మీరు రోల్ లోపల కొన్ని క్రిస్పీ వేయించిన చేపలను పొందుతారు.
ముగింపు
టెంపురా అనేది శతాబ్దాలుగా ఉన్న ఒక రుచికరమైన మరియు ప్రత్యేకమైన జపనీస్ వంటకం. ఇది తేలికైన మరియు మంచిగా పెళుసైన పిండి, ఇది సాధారణంగా చల్లటి నీరు, గుడ్లు మరియు పిండితో తయారు చేయబడుతుంది మరియు కూరగాయలు, సీఫుడ్ మరియు మరిన్నింటిని కోట్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. మీరు సుషీ అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి అయినా లేదా ఒక అనుభవశూన్యుడు అయినా, టెంపురా ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించండి! కాబట్టి, మీ ఆప్రాన్ ధరించండి, మీ చాప్‌స్టిక్‌లను పట్టుకోండి మరియు మీ రుచి మొగ్గలను TEMPT చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి!
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.