టోంకాట్సు సాస్: మీ వంటగదిలో ఇది ఎందుకు అవసరం

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత జూలై 8, 2022 నవీకరించబడింది

మీ వంట మంచి రుచిగా ఉన్నప్పటికీ అందులో ఏదో మిస్ అయినట్లు మీకు ఎప్పుడైనా అనిపించిందా? సరే, బహుశా ఇది టోంకాట్సు సాస్ కావచ్చు

టోంకట్సు సాస్ అనేది ఆహ్లాదకరమైన జపనీస్ మసాలా, ఇది ఆల్-టైమ్ ఫేవరెట్ మరియు పజిల్‌లో తప్పిపోయిన ముక్క వలె దాదాపు అన్ని వంటకాలకు సరైనది.

ఇప్పటికే ఆసక్తికరంగా అనిపిస్తుందా?

సరే, దానిని లోతుగా త్రవ్వి, దాని మూలం, వైవిధ్యాలు, పదార్థాలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, జపనీస్ వంటకాల్లో దాని పాత్ర మరియు మీరు ఖచ్చితంగా మీరే ఎందుకు పొందాలి!

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

టోంకట్సు సాస్ అంటే ఏమిటి?

టోంకాట్సు సాస్ (లేదా కట్సు సాస్) と ん かつ ソース అనేది పళ్లు మరియు కూరగాయలు, వెనిగర్, సోయాబీన్ పేస్ట్, పంచదార మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వంటి పలు రకాల పదార్థాలతో తయారు చేయబడిన ఒక మందపాటి, గోధుమ-ఎరుపు రంగు సంభారం.

ఈ సుందరమైన సాస్ జపాన్‌లో ఉద్భవించింది మరియు టోంకాట్సు కోసం డిప్‌గా సృష్టించబడింది లేదా లోతైన వేయించిన పంది కట్లెట్స్.

ఈ జపనీస్-శైలి బార్బెక్యూ సాస్ సాంప్రదాయ పాశ్చాత్య ప్రత్యామ్నాయం కంటే ఆసియా అంగిలి వైపు ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఇది తీపి, గంభీరమైన మరియు రుచికరమైన రుచులను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీకు అన్నింటినీ కోరికగా ఉంచుతుంది!

టొంకట్సు సాస్‌లో నాకు నచ్చిన మరో విషయం ఏమిటంటే, మెరినేడ్, స్టైర్-ఫ్రై మసాలా మరియు చికెన్ కట్సు, ఎబి ఫ్రై (బ్రెడ్ మరియు డీప్-ఫ్రైడ్ రొయ్యలు), కొరోక్కే (జపనీస్) వంటి వివిధ వంటకాలకు టాపింగ్ వంటి అనేక రకాల ఉపయోగాలు ఉన్నాయి. బంగాళదుంప క్రోకెట్స్), మరియు టెంపురా.

టోంకాట్సు సాస్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?

టోంకాట్సు సాస్ ఒక రుచికరమైన మరియు కొద్దిగా తీపి సాస్, ఇది వేయించిన ఆహారాలకు బాగా సరిపోతుంది. ఇది బ్రౌన్ షుగర్ నుండి తీపి యొక్క సూచనతో కెచప్ లాంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

నేడు మార్కెట్‌లో వివిధ రకాలైన టొంకట్సు సాస్ కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి.

మీరు చేయాల్సిందల్లా ఫలవంతమైన వేరియంట్‌ల నుండి మరింత రుచికరమైన మరియు చిక్కగా ఉండే వాటిని ఎంచుకోవడం.

టోంకాట్సు సాస్ యొక్క మూలం ఏమిటి?

హ్యోగో ప్రిఫెక్చర్ కంపెనీ ఆలివర్ సాస్ కో., లిమిటెడ్ 1948లో మొదటి టోంకట్సు సాస్‌ను రూపొందించింది.

టోంకట్సు సాస్, బుల్-డాగ్ పేరుతో విక్రయించబడింది, ఈస్ట్, మాల్ట్ వెనిగర్, కూరగాయలు మరియు పండ్ల పురీలు, పేస్ట్‌లు మరియు సారాలతో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.

(మరిన్ని చిత్రాలను చూడండి)

దాని జపనీస్ అంగిలి కారణంగా, ఇది త్వరగా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు అప్పటి నుండి వివిధ వంటలలో ఉపయోగించబడింది.

ఇది మొదటిసారిగా 1960లలో అదే జపనీస్ ఫుడ్ కంపెనీ బుల్-డాగ్ ద్వారా పశ్చిమ దేశాలకు పరిచయం చేయబడింది.

సాస్ USలో త్వరగా విజయవంతమైంది మరియు అనేక గృహాలలో ప్రధానమైన సంభారంగా మారింది.

జపనీస్ స్టైల్ సాస్‌ల ముగ్గురిలో టోంకట్సు సాస్ ఒకటి.

స్నిగ్ధత మరియు ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం ఈ అనేక ఇంకా సంబంధిత రకాల జపనీస్ సాస్‌లను వేరు చేస్తాయి.

దాని ఇతర రకాల్లో కొన్ని ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• ఉసుటా సాస్ రన్నర్ మరియు మరింత ద్రవంగా ఉండే వేరియంట్.
• చునో సాస్ అనేది స్ప్లిట్-ది-డిఫరెన్స్ రకం సాస్. ఇది మధ్యస్థ మందంగా పరిగణించండి.
• టోంకాట్సు సాస్ తరచుగా మందంగా ఉంటుంది. దాని సాంద్రత రొట్టెతో పాటుగా మరియు అనుకూలంగా ఉంటుంది ఇతర లోతైన వేయించిన వంటకాలు.

టోంకాట్సుతో కంగారు పడకండి టోంకోట్సు, ఇది ఒక నిర్దిష్ట రకం రామెన్

టోంకాట్సు సాస్ రకాలు

టోన్‌కాట్సు సాస్‌లో మూడు విభిన్న రకాలు ఉన్నాయి, అవి సాధారణ టొంకట్సు సాస్, స్పైసీ టొంకట్సు సాస్ మరియు స్వీట్ టొంకట్సు సాస్.

సాధారణ టోంకాట్సు సాస్ అత్యంత సాధారణ రకం, మరియు ఇది తీపి, లవణం మరియు ఆమ్లత్వం యొక్క సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది.

స్పైసీ టోంకాట్సు సాస్, మరోవైపు, మిరపకాయలను జోడించడం వల్ల వేడిని కలిగి ఉంటుంది.

చివరగా, తీపి టోంకాట్సు సాస్, అదనపు చక్కెర కారణంగా సాధారణ టోంకట్సు సాస్ కంటే తియ్యగా ఉంటుంది.

నేడు, వోర్సెస్టర్ సాస్ రకం మరియు ఓస్టెర్ సాస్ రకం మార్కెట్‌లో సాధారణంగా విక్రయించబడుతున్న రెండు.

వోర్సెస్టర్ సాస్ రకం టోంకాట్సు సాస్ యొక్క టాంజియర్ మరియు స్పైసియర్ వేరియంట్, అయితే ఓస్టెర్ సాస్ రకం సెమీ-తీపి మరియు మందంగా ఉంటుంది.

తేడా ఏమిటి? టోంకాట్సు సాస్ vs ఓకోనోమియాకి సాస్

ఇప్పుడు టోంకాట్సు సాస్ అంటే ఏమిటి మరియు అది ఎక్కడ నుండి వస్తుంది అని మనకు తెలుసు, ఇది ఓకోనోమియాకి సాస్‌తో ఎలా పోలుస్తుందో చూద్దాం.

టోంకాట్సు సాస్ మందంగా మరియు మరింత తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది ఓకోనోమియాకితో పోలిస్తే. ఇది తియ్యగా మరియు తక్కువ జిడ్డుగా ఉండే సాస్ కూడా.

ఒకోనోమియాకి సాస్, మరోవైపు, సన్నగా ఉంటుంది మరియు మరింత అణచివేయబడిన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఉప్పగా మరియు ఆమ్లంగా కూడా ఉంటుంది.

కాబట్టి, మీ డిష్ కోసం ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైన సాస్ ఏది? ఇది మీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మీరు మరింత ఘాటైన రుచిని ఇష్టపడితే, టోన్‌కాట్సు సాస్‌ని ఉపయోగించడం మంచిది. మీరు తేలికపాటి రుచిని ఇష్టపడితే, ఓకోనోమియాకి సాస్ ఉత్తమ ఎంపిక.

నా విషయానికొస్తే, నేను నా స్వంత ఇంట్లో తయారుచేసిన డీప్ ఫ్రైడ్ కట్‌లెట్‌లు, చేప మాంసం మరియు చికెన్‌తో టొంకట్సు సాస్‌తో అంటుకుంటాను.

తెలుసుకోండి రుచికరమైన ఓకోనోమియాకి గురించి మరియు ఇక్కడ మీరే ఎలా తయారు చేసుకోవాలి

టోంకాట్సు సాస్ మరియు టెరియాకి సాస్ ఒకటేనా?

లేదు, టోంకాట్సు సాస్ టెరియాకి సాస్ లాంటిది కాదు.

టెరియాకి సాస్ అనేది సోయా సాస్, మిరిన్ మరియు చక్కెరతో తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన గ్లేజ్. ఇది మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయలకు మెరినేడ్ లేదా డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది.

మరోవైపు, టోంకాట్సు సాస్ అనేది కెచప్, వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్, ఓస్టెర్ సాస్, వెజిటబుల్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌లు మరియు ఇతర రుచులతో తయారు చేయబడిన ఒక సంభారం.

టోంకాట్సు సాస్ మరియు కట్సు సాస్ ఒకటేనా?

లేదు, టోంకాట్సు సాస్ కాట్సు సాస్ లాంటిది కాదు.

కట్సు సాస్ అనేది జపాన్‌లో ప్రసిద్ధి చెందిన వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్ రకం. ఇది సోయా సాస్, వెనిగర్, చక్కెర మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడింది.

కాబట్టి ఇది టోన్‌కాట్సు సాస్‌కు సమానమైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, కాట్సు సాస్‌లో అన్ని ముఖ్యమైన ఫలాలు లేవు.

Tonkatsu సాస్ ప్రసిద్ధ వంటకం జతలు

ముందుగా చెప్పినట్లుగా, టొంకట్సు సాస్ సాధారణంగా డీప్ ఫ్రైడ్ డిష్‌లతో జత చేయబడుతుంది.

టోంకాట్సు సాస్‌తో బాగా సరిపోయే కొన్ని ప్రసిద్ధ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• చికెన్ కట్సు
• ఎబి ఫ్రై
• కోరుక్కే
• టెంపురా
• థాయ్ చేప కర్రలు
• జపనీస్ వేయించిన చికెన్
• జపనీస్ పంది కట్లెట్
• టోఫు ఎడామామ్ ఫిష్ కేకులు
• హామ్ మరియు చీజ్ వేయించిన టోఫు పాకెట్స్
• వేయించిన చికెన్ మరియు పోర్క్ చాప్ వంటి ఇతర పాశ్చాత్య వంటకాలు

ఇవి టోంకాట్సు సాస్‌తో జతచేయబడిన కొన్ని అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాలు.

మీరు సాధారణంగా కెచప్ లేదా బార్బెక్యూ సాస్‌తో సర్వ్ చేసే దేనికైనా ఇది డిప్పింగ్ సాస్‌గా కూడా బాగా పనిచేస్తుంది.

అయితే, ప్రయోగాలు చేయడానికి సంకోచించకండి మరియు ఇతర వంటకాలతో కూడా ప్రయత్నించండి.

మీరు ఖచ్చితంగా టోంకాట్సు సాస్‌ని ఎందుకు ప్రయత్నించాలి అనే కారణాలు

ఈ జపనీస్ టోంకట్సు సాస్‌ని ప్రయత్నించడం గురించి ఇంకా నమ్మకం కలగలేదా? దాని ప్రయోజనాలు తమకు తాముగా మాట్లాడనివ్వండి!

1. ఇది వివిధ వంటలలో ఉపయోగించే బహుముఖ సాస్.
2. ఇది తీపి, లవణం మరియు ఆమ్లత్వం యొక్క సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది.
3. వేయించిన వంటకాలకు ఇది గొప్ప డిప్పింగ్ సాస్.
4. మీరు మీ జీవితమంతా అక్కడ ఉండకపోయినా జపాన్ లాగా అనిపిస్తుంది.
5. ఇది చాలా సహజమైన పదార్థాలతో తయారు చేయబడినందున ఇది సాపేక్షంగా ఆరోగ్యకరమైన సాస్.

అది ఎలా ఉంది? బహుశా మీ బోరింగ్, పాత సోయా సాస్ లేదా బార్బెక్యూ సాస్‌ను భర్తీ చేయడానికి ఇది సమయం కావచ్చు?

టోంకాట్సు సాస్ దేనితో తయారు చేయబడింది?

టొంకాట్సు సాస్ టమోటాలు, యాపిల్స్, ప్రూనే, ఖర్జూరం, నిమ్మరసం, సెలెరీ, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వంటి కూరగాయలు మరియు పండ్లతో తయారు చేయబడింది.

ఆ తర్వాత అందులో ఓస్టెర్ సాస్, వెజిటబుల్ ఆయిల్, సోయా సాస్, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు గ్రౌండ్ అల్లం మరియు వెల్లుల్లి పొడి వంటి 10 రకాల మసాలాలు కూడా ఉంటాయి.

Tonkatsu సాస్ పదార్థాలు

టోంకాట్సు సాస్ తయారు చేయడం చాలా సులభం, మరియు మీరు ఒక అనుభవశూన్యుడు అయినప్పటికీ, అది అద్భుతమైన దానిని తయారు చేయకుండా మిమ్మల్ని ఆపదు.

కావలసినవి

• 1/2 కప్పు కెచప్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఓస్టర్ సాస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్
• 1 టీస్పూన్ బ్రౌన్ షుగర్
• 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం
• రుచికి వెల్లుల్లి పొడి
• కొన్ని కూరగాయలు

సాంప్రదాయ టొంకట్సు దేనితో తయారు చేయబడింది?

సాంప్రదాయ టోంకాట్సు సాస్ పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటి తాజా పదార్ధాలతో తయారు చేయబడింది. అత్యంత సాధారణ టొంకాట్సు పదార్థాలు:

• టమోటా
• ఆకుకూరల
• ప్రూనే
• ఆపిల్
• తేదీలు
• నిమ్మకాయ
• ఉల్లిపాయ
• ప్రతిఫలం

అదనంగా, జపనీయులు సాస్ రుచిని మెరుగుపరచడానికి పది సుగంధాలను జోడిస్తారు. ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలు పండ్లు, కూరగాయలు, సోయా సాస్, చక్కెర మరియు వెనిగర్ (సాస్ బేస్)లను పూర్తి చేస్తాయి. 

టోంకాట్సు సాస్ ఎక్కడ తినాలి

మీరు టోంకట్సు సాస్‌ని ఆస్వాదించగల అనేక ప్రదేశాలు ఉన్నాయి.

టోన్‌కాట్సు సాస్‌ను అందించే కొన్ని రెస్టారెంట్‌లలో USలో బుల్-డాగ్, జపాన్‌లోని కట్సుయా, సింగపూర్‌లోని మాస్ట్రో ద్వారా టోంకట్సు, మలేషియాలోని బ్యూటాడాన్ మరియు కొన్ని ఆసియా సూపర్ మార్కెట్‌లు ఉన్నాయి.

కాబట్టి, మీరు దేని కోసం ఎదురు చూస్తున్నారు? ఈరోజే బయటకు వెళ్లి టోంకట్సు సాస్‌ని ప్రయత్నించండి!

కానీ మీకు ఇంకా బయటకు వెళ్లడం ఇష్టం లేకుంటే, మీరు ఇంట్లోనే మీ స్వంతంగా తయారుచేసిన టోన్‌కాట్సు సాస్‌ని సృష్టించవచ్చు లేదా ఆన్‌లైన్‌లో ఆర్డర్ చేయవచ్చు.

కిక్కోమాన్ మంచి వెర్షన్‌ను రూపొందించాడు, బుల్-డాగ్ ఒరిజినల్ మీకు ఇష్టమైనది కాకపోతే.

Tonkatsu సాస్ మర్యాద

తినడానికి సరైన మార్గం గురించి తెలుసుకోవడానికి ఇది సమయం! మీరు గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని టోంకాట్సు సాస్ మర్యాద చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• టోంకాట్సు సాస్‌ను తక్కువగా ఉపయోగించండి. ఇది చాలా సువాసనగల సాస్ కాబట్టి కొంచెం దూరం వెళుతుంది.
• మీ డిష్‌కు జోడించే ముందు టొంకట్సు సాస్‌ను ఇతర మసాలా దినుసులతో కలపండి. ఇది సాస్ యొక్క తీవ్రతను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
• మీ బియ్యంపై నేరుగా టోంకాట్సు సాస్ పోయవద్దు. బియ్యం ఇప్పటికే చాలా సువాసనగల ఆహారం, మరియు దానికి టోంకాట్సు సాస్ జోడించడం వల్ల అది చాలా ఉప్పగా ఉంటుంది.
• టెంపురాతో టోంకాట్సు సాస్‌ను తినేటప్పుడు, టెంపురాను సాస్‌లో ముంచాలని నిర్ధారించుకోండి మరియు మరొక విధంగా కాదు. ఇది టెంపురా తడిగా ఉండకుండా చేస్తుంది.

ఈ టోంకాట్సు సాస్ మర్యాద చిట్కాలను అనుసరించడం వలన మీరు ఈ రుచికరమైన సంభారాన్ని మరింత ఆనందించవచ్చు.

టోంకాట్సు సాస్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

దాని అద్భుతమైన రుచితో పాటు, టోంకాట్సు సాస్ కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది. ఒక విషయం ఏమిటంటే, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మంచి మూలం.

ఇది లైకోపీన్ యొక్క ఉనికి కారణంగా ఉంది, ఇది టమోటాలలో కనిపించే సమ్మేళనం, ఇది కణాలను దెబ్బతినకుండా రక్షించే సామర్థ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందింది.

లైకోపీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక పరిస్థితుల ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది.

టోంకాట్సు సాస్‌లో వెనిగర్ కంటెంట్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది ఒక గొప్ప సహజ క్రిమిసంహారక మరియు క్రిమినాశక చేస్తుంది.

జలుబు, కడుపు నొప్పులు మరియు చుండ్రు వంటి వివిధ వ్యాధులకు వెనిగర్ చాలా కాలంగా ఇంటి నివారణగా ఉపయోగించబడుతోంది.

కాబట్టి మీరు మీ వంటకాలకు జోడించడానికి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సంభారం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, టోంకాట్సు సాస్ ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించండి!

చివరి టేకావే

Tonkatsu సాస్ ఒక రుచికరమైన మరియు బహుముఖ సంభారం, దీనిని వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఇది తయారు చేయడం సులభం మరియు రెండు వారాల వరకు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

టోన్‌కాట్సు సాస్‌ను తినేటప్పుడు, దానిని మీ డిష్‌లో చేర్చే ముందు దానిని తక్కువగా ఉపయోగించాలని మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో కలపాలని నిర్ధారించుకోండి.

మరియు టోంకాట్సు సాస్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా తనిఖీ చేయడం మర్చిపోవద్దు - ఇది మీ రుచి మొగ్గలకు మాత్రమే మంచిది కాదు, కానీ ఇది మీ ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది!

Tonkatsu సరైన తోడుగా ఉంటుంది మెంచి కట్సు అని పిలువబడే రుచికరమైన క్రిస్పీ జపనీస్ కట్లెట్స్

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.