2 వేగన్ జపనీస్ వెజిటబుల్ టెప్పన్యకి వంటకాలు | 16 నిమిషాల్లో ఉడికించాలి

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత నవంబర్ 7, 2020 న నవీకరించబడింది

చాలా మంది వ్యక్తులు పదాన్ని అనుబంధిస్తారు తెప్పన్యకి జపనీస్ మరియు గొడ్డు మాంసంతో ఎందుకంటే టెప్పన్యాకి గొడ్డు మాంసం వంటలలో సర్వసాధారణం.

అయితే, పెద్దగా తెలియని వాస్తవం ఏమిటంటే, టెప్పన్‌లో తయారుచేసే ఏదైనా వంటకాన్ని టెప్పన్యకిగా పేర్కొనవచ్చు.

దీని అర్థం, మీకు ఇష్టమైన టెప్పన్యాకి రెస్టారెంట్‌ను సందర్శించినప్పుడు, చికెన్, గుడ్లు, గొడ్డు మాంసం, కూరగాయలు, పంది మాంసం లేదా సీఫుడ్ అయినా మీరు ఏదైనా టెప్పన్‌లో వండినట్లు కనిపిస్తే, మీరు దానిని టెప్పన్యకి అని కూడా పిలుస్తారు.

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

మీరు ప్రారంభిద్దాం

వెజిటబుల్ టెప్పన్యకి ఒక టెప్పన్‌లో తయారు చేసిన వివిధ రకాల కూరగాయల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఈ కూరగాయలు కావచ్చు బీన్ మొలకలు (ముడి కూడా కావచ్చు!), క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు, బీన్స్, కోర్జెట్స్, క్యాప్సికమ్ మరియు క్యారెట్లు.

ఈ వంటకాన్ని సాధారణంగా తాజాగా ఉడికించిన అన్నం మరియు మాంసంతో అదే టెప్పన్‌లో తయారు చేస్తారు.

కూరగాయల తెప్పన్యకి వంటలో మీరు ఉపయోగించే వంట పాత్ర పాత్రలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది.

టెప్పన్ లేదా అలాంటిదే ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే దీనిని వోక్ లాగా వేరొకదానిలో వండడం వల్ల విభిన్న ఫలితాలు వస్తాయి.

ఒక ప్రాంతంలో ద్రవం పేరుకుపోవడం వల్ల వాటిని గ్రిల్ చేయడం కంటే కూరగాయలను ఉడికిస్తారు.

నా దగ్గర కూడా ఉంది నా కొనుగోలు గైడ్‌లో కొన్ని టేబుల్‌టాప్ గ్రిల్స్ మీరు పరిశీలించడానికి.

తేలికగా వేయించిన జపనీస్ కూరగాయల తెప్పన్యకి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్

కూరగాయల టెప్పన్యాకిని తయారు చేయడం సాపేక్షంగా సులభం మరియు కష్టతరమైన భాగం మాత్రమే
కూరగాయలను తయారుచేసే రూపంలో వస్తుంది. అవి ముఖ్యం
సమానంగా ఉడికించడానికి తగిన విధంగా ముక్కలు చేయబడతాయి.

ఇంకా రేటింగ్‌లు లేవు

ప్రింట్ రెసిపీ పిన్ రెసిపీ

ప్రిపరేషన్ సమయం 10 నిమిషాల నిమిషాలు

సమయం ఉడికించాలి 6 నిమిషాల నిమిషాలు

మొత్తం సమయం 16 నిమిషాల నిమిషాలు

కోర్సు సైడ్ డిష్

వంట జపనీస్

సేర్విన్గ్స్ 4 ప్రజలు

సామగ్రి

• టెప్పన్ ప్లేట్
• లేదా: వోక్

కావలసినవి

  

1x2x3x

• 1/4 తెలుపు క్యాబేజీ జూలియెన్డ్
• 1 గుమ్మడికాయ సన్నగా ముక్కలు
• 2 క్యారెట్లు జూలియెన్డ్
• 1 కప్ ఉల్లి కాడలు తరిగిన
• 1 చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయ ముక్కలుగా చేసి
• 1 చిన్న ఎరుపు క్యాప్సికమ్ (మిరియాలు) ముక్కలుగా చేసి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బియ్యం వైన్ వెనిగర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ mirin
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తేలికపాటి సోయా సాస్
• ఉ ప్పు రుచి చూడటానికి
• 1 స్పూన్ నువ్వు గింజలు మాడ్చు

సూచనలను

 

• టెప్పన్/పెద్ద గ్రిడ్‌ను అధిక ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి.
  
  
• నువ్వులను జోడించండి మరియు ధూమపానం చేసే పాయింట్ దగ్గరగా ఉండే వరకు వేచి ఉండండి
  కూరగాయలు. దానిని టెప్పన్‌లో వదిలేయండి లేదా పాక్షికంగా ఒక వైపు వరకు ఊపండి
  గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, తరువాత వాటిని ప్లేట్ నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి.
  
  
• తేలికపాటి సోయా సాస్, రైస్ వైన్ వెనిగర్ మరియు మిరిన్ మిశ్రమాన్ని సృష్టించండి
  అప్పుడు దానిని కూరగాయల మీద చల్లుకోండి. సృష్టించడానికి కూరగాయలను కదిలించండి
  కొంత తేమ. నిర్ధారించుకునేటప్పుడు కూరగాయలను 2 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి
  అవి ఇంకా పెళుసుగా ఉన్నాయి.
  
  
• రుచికి ఉప్పు వేసి తర్వాత కాల్చిన నువ్వులతో సర్వ్ చేయండి.
  
  
• వండిన లేదా వేయించిన అన్నంతో లేదా సైడ్ డిష్‌గా సర్వ్ చేయండి

కీవర్డ్ తెప్పన్యకి, శాకాహారి, కూరగాయ

ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించారా?మమ్ములను తెలుసుకోనివ్వు ఎలా ఉంది!

వెజిటబుల్ టెప్పన్యాకి అనేది ఒక అనుకూలమైన వంటకం, ముఖ్యంగా బహిరంగ బార్బెక్యూలో. ఇంట్లో వంట చేసేటప్పుడు ఉత్తమ ఫలితాల కోసం భారీ ఇనుప స్కిల్లెట్ లేదా గ్రిడిల్‌ను చాలా ఎక్కువ వేడితో ఉపయోగించండి.

ఈ రెసిపీ 4 సైడ్ హెల్పింగ్‌ల వరకు ఉపయోగపడుతుంది మరియు టోఫు (లేదా మీరు దీనిని శాఖాహారంగా ఉంచకూడదనుకుంటే మాంసం) మరియు అన్నంతో సర్వ్ చేస్తారు.

కూడా చదవండి: ఇవి మందపాటి జపనీస్ నూడుల్స్: ఉడాన్

రెసిపీ 2: స్టైర్-ఫ్రై కూరగాయలు తెప్పన్యకి సలాడ్

వంట యొక్క స్టిర్-ఫ్రై పద్ధతి జపాన్‌లో వచ్చింది, ఇక్కడ భోజనం వొక్ (సాంప్రదాయ), మెటల్ పాన్ లేదా గిన్నె మరియు మాంసం లేదా కూరగాయలను తయారు చేయడానికి అధిక వేడిని ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా స్టైర్-ఫ్రై సాధారణమైనది, ఎందుకంటే తయారీ సమయం తక్కువగా ఉంటుంది, తుది ఫలితాలు అద్భుతంగా ఉంటాయి మరియు దాదాపు ఎవరైనా స్టిర్-ఫ్రై భోజనాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు.

ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, సీజన్‌లో తాజా కూరగాయలను వాడాలి. మీరు బోక్ చోయ్, గుమ్మడికాయ, స్నో బఠానీలు లేదా పసుపు స్క్వాష్‌తో కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.

తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు

వంట సమయం: 10 నిమిషాలు

కేలరీలు: 50

కావలసినవి: 10

సేవింగ్స్: 10

కావలసినవి

• • 1 మధ్య తరహా ఉల్లిపాయ, సన్నగా ముక్కలు
  • 2 కప్పుల బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
  • 1 కప్పు వికర్ణంగా ముక్కలు చేసిన క్యారెట్లు>
  • X కప్ అల్లం, నేల
  • 2 కప్పుల చక్కెర స్నాప్ బఠానీలు
  • 2 టీ స్పూన్లు నువ్వు గింజ, కాల్చినవి
  • 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
  • 1 పెద్ద ఎర్ర మిరియాలు, తురిమిన
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ తగ్గిన సోడియం సోయా సాస్

పోషకాహార సమాచారం (ఒక్కో సేవకు)

కేలరీలు: 50

మొత్తం కొవ్వు: 2 గ్రా

కొలెస్టెరాల్: 0 mg

సోడియం: 72 mg

ప్రోటీన్: 2 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు: 6 గ్రా

ఫైబర్: 2 గ్రా

తయారీ

1. మీ వోక్ పాన్‌ను మీడియం వేడి మీద స్థిరమైన టాప్ బర్నర్‌పై 1 నుండి 2 నిమిషాలు వేడి చేయండి.
2. ముందుగా కట్ చేసిన పదార్థాలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. మిగిలిన కూరగాయలను వేసి 5-7 నిమిషాలు కాయగూరలు వేసి కూరగాయలు మృదువుగా ఉండే వరకు వేయించాలి.
3. చివర్లో స్టైర్-ఫ్రై కోసం ఏదైనా సాస్ జోడించండి. మీరు మీ డిష్‌లో ఏదైనా సాస్‌ను జోడించవచ్చు. నియంత్రిత మొత్తంలో సాస్‌ని జోడించడం అనుకూలమైనది, ఎందుకంటే ఇందులో ఎక్కువ భాగం ఎక్కువ డిష్‌కి దారితీస్తుంది, అలాగే వోక్ యొక్క వేడిని కూడా తగ్గిస్తుంది. వెల్లుల్లి పొడి, సోయా సాస్, అల్లం మరియు అవి కలిసే వరకు కలపండి. నువ్వుల గింజతో చల్లుకోండి.
4. స్టైర్-ఫ్రై ఉడికించి, తదుపరి 3-4 నిమిషాల్లో కొద్దిగా తగ్గించండి. అవసరమైన విధంగా కదిలించు. మీరు ధైర్యంగా ఉంటే, వేగవంతమైన చేతి కదలికతో ఒక చిత్రం చేయండి కానీ దీన్ని అతిగా చేయవద్దు. తరువాతి క్షణాల్లో, సాస్ మరియు కూరగాయలు ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
5. మీ స్టిర్-ఫ్రైని స్వయంగా ఖాళీ చేయండి లేదా మీ భోజనాన్ని సృజనాత్మకంగా మసాలా చేయడానికి అందించిన ఆలోచనలను ఉపయోగించండి. కావాలనుకుంటే వండిన అన్నం మీద సర్వ్ చేయండి.

ఉత్తమ స్టైర్-ఫ్రై కూరగాయల తెప్పన్యకి చిట్కాలు

• వంట కోసం కూరగాయలను ఏకరీతిగా ముక్కలు చేయండి.
• ఫ్రైయర్ ఉపయోగిస్తుంటే, మంటను వేడిగా చేయండి. ఇది మెరుగైన ఫలితాలను కలిగి ఉంది.
• వేరుశెనగ మరియు కుసుమ నూనె ఇతర కూరగాయల నూనెల కంటే ఎక్కువ వేడిని తట్టుకుంటాయి (మరిన్ని ప్రత్యామ్నాయాలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి)
• కూరగాయలను స్ఫుటంగా ఉంచడానికి, ఎక్కువసేపు ఉడికించవద్దు లేదా ఎక్కువ సాస్ వేయవద్దు.
• వీలైతే, తులసి మరియు వంటి మూలికలను జోడించండి కొత్తిమీర కూడా.
• వంట ప్రాంతం నుండి పదార్థాలను దూరంగా ఉంచడానికి వోక్ మిమ్మల్ని ఎలా అనుమతిస్తుంది అనేది మనోహరమైనది, మరియు వాటి ఉష్ణోగ్రత స్థిరంగా ఉంచబడుతుంది, కానీ అవి ఎక్కువ ఉడికించవు. మీరు మాంసాన్ని వండిన తర్వాత, దానిని వోక్ అంచుకు మార్చండి.
• వోక్ వేడిగా ఉండటానికి వైపులా తిప్పడం ద్వారా సాస్‌లను జోడించండి.
• మీ అభిరుచికి తగినట్లుగా మీ సాస్‌లను సర్దుబాటు చేయండి.
• కొన్ని సాస్‌లలో అల్లం లేదా వెల్లుల్లి వంటి కోటలు ఉంటాయి. అవి కాకపోతే, స్టైర్-ఫ్రైకి కొన్నింటిని జోడించడాన్ని పరిగణించండి.
• కూరగాయలకు మాంసాన్ని సమానంగా జోడించండి మరియు మాంసం వెతకడానికి తగినంత సమయం ఇవ్వండి.
• బ్రేస్‌తో ముగించకుండా ఉండటానికి పొడి కూరగాయలను వోక్‌కి జోడించండి. ఇది తడిని కూడా నివారిస్తుంది.
• ధూమపానాన్ని నివారించడానికి వోక్‌ను సరిగ్గా వేడి చేయండి, ఆపై స్విర్ల్‌లో వేడి నుండి త్వరగా తొలగించండి.

ఇంకా చదవండి: ఇవి ప్రస్తుతం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన జపనీస్ ఆహారాలు

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.