వాకయామా ప్రిఫెక్చర్ యొక్క ఉత్తమ రహస్యాలు: క్యూ నాబే, మెహరిజుషి & మరిన్ని

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత ఆగస్టు 23, 2022 నవీకరించబడింది

వాకయామా ప్రిఫెక్చర్ దాని రుచికరమైన ఆహారానికి ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో ఒకటి వాకాయమా రామెన్. ఇది హోన్షో ద్వీపంలోని కాన్సాయ్ ప్రాంతంలోని కియ్ ద్వీపకల్పంలో ఉంది. రాజధాని వాకయామా నగరం.

వాకాయమా రామెన్ అనేది రామెన్ యొక్క స్థానిక వెర్షన్, ఇది బలమైన రుచికరమైన రుచి మరియు మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. పంది మాంసం ఎముకలను ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టడం ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారు చేయబడుతుంది మరియు చార్ సియు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు మృదువైన ఉడికించిన గుడ్లు వంటి టాపింగ్స్‌తో నూడుల్స్‌ను ప్రత్యేక గిన్నెలో వడ్డిస్తారు.

వాకాయామా ప్రిఫెక్చర్ యొక్క పాక చరిత్ర మరియు ప్రత్యేకమైన పదార్థాలను చూద్దాం మరియు ఇది జపాన్‌లోని ఉత్తమ రామెన్ వంటలలో ఒకటిగా ఎందుకు పరిగణించబడుతుందో చూద్దాం.

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

వాకయామా ప్రిఫెక్చర్ యొక్క వంటల ఆనందాన్ని కనుగొనడం

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

జపాన్‌లోని కాన్సాయ్ ప్రాంతంలో ఉన్న వాకయామా ప్రిఫెక్చర్, దాని గొప్ప పాక సంస్కృతికి ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ ప్రాంతం యొక్క వంటకాలు దాని భౌగోళికం, వాతావరణం మరియు చరిత్రతో సహా వివిధ అంశాలచే ప్రభావితమయ్యాయి. వకాయమా వంటకాలకు సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది, ఎడో కాలం నాటిది, ఈ ప్రాంతం బియ్యం ఉత్పత్తికి ప్రసిద్ధి చెందింది. కాలక్రమేణా, ఈ ప్రాంతం యొక్క వంటకాలు కొత్త పదార్థాలు మరియు వంట శైలులను కలుపుతూ అభివృద్ధి చెందాయి.

వాకాయమా యొక్క ప్రధాన వంటకాలు

వాకయామా వంటకాలు విభిన్నమైనవి, స్థానికులు మరియు సందర్శకులలో ప్రసిద్ధి చెందిన వివిధ రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి. వాకాయమా యొక్క కొన్ని ప్రధాన వంటకాలు:

• కట్సువోబుషి: ఇది ఒక రకమైన ఎండిన, పులియబెట్టిన మరియు పొగబెట్టిన స్కిప్‌జాక్ ట్యూనా, దీనిని సాధారణంగా జపనీస్ వంటకాలలో మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. వాకాయమా దేశంలోనే అత్యంత నాణ్యమైన కట్సుబుషిని ఉత్పత్తి చేయడంలో ప్రసిద్ధి చెందింది.
• టోంకాట్సు: ఇది బ్రెడ్ మరియు డీప్-ఫ్రైడ్ పోర్క్ కట్లెట్స్ నుండి తయారు చేయబడిన వంటకం. టొంకట్సు యొక్క వాకయామా యొక్క వెర్షన్ దాని మంచిగా పెళుసైన ఆకృతి మరియు గొప్ప రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది.
• కిషూ ప్లం సాస్: ఇది జపనీస్ వంటకాలలో సాధారణంగా మసాలాగా ఉపయోగించే ఊరగాయ రేగు పండ్లతో తయారు చేయబడిన తీపి మరియు పుల్లని సాస్. దేశంలోనే అత్యుత్తమ కిషూ ప్లం సాస్‌ను ఉత్పత్తి చేయడంలో వాకాయమా ప్రసిద్ధి చెందింది.
• క్యూ నాబే: ఇది లాంగ్-టూత్ గ్రూపర్‌తో తయారు చేయబడిన హాట్‌పాట్ వంటకం, ఇది సాధారణంగా వాకాయమా చుట్టూ ఉన్న నీటిలో కనిపించే ఒక రకమైన చేప. ఈ వంటకం సాధారణంగా వివిధ రకాల కూరగాయలు మరియు టోఫుతో వడ్డిస్తారు.
• మెహరిజుషి: ఇది ఒక రకమైన సుషీ, ఇది వెనిగర్ చేసిన బియ్యం మరియు తరిగిన సీఫుడ్ లేదా కూరగాయలను ఊరగాయ ఆకులో చుట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. మెహరిజుషి యొక్క వాకయామా వెర్షన్ దాని ప్రత్యేక రుచి మరియు ఆకృతికి ప్రసిద్ధి చెందింది.

వాకాయమా యొక్క ప్రత్యేక వంట స్టైల్స్

వాకయామా వంటకాలు దాని ప్రత్యేకమైన వంట శైలులకు కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి, వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

• యాకినికు: ఇది జపనీస్ బార్బెక్యూ స్టైల్, ఇక్కడ డైనర్లు తమ సొంత మాంసాన్ని టేబుల్ వద్ద కాల్చుకుంటారు. వాకయామా యొక్క యాకినికు అధిక నాణ్యత గల గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసానికి ప్రసిద్ధి చెందింది.
• ఉడికించిన వంటకాలు: వాకాయమా దాని ఉడికించిన వంటకాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది, వీటిని సాధారణంగా వివిధ రకాల కూరగాయలు మరియు మత్స్యలతో తయారు చేస్తారు. ఈ వంటలలో కీలకమైనది పులుసు, ఇది వివిధ పదార్థాలు మరియు మసాలా దినుసులతో తయారు చేయబడుతుంది.
• కాల్చిన వంటకాలు: వాకయామా యొక్క కాల్చిన వంటకాలు సాధారణంగా అధిక నాణ్యత గల గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసంతో తయారు చేయబడతాయి మరియు వాటి గొప్ప రుచి మరియు లేత ఆకృతికి ప్రసిద్ధి చెందాయి.

తుది తీర్పు

వకయామా వంటకాలు సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటకాలు మరియు స్థానిక ప్రత్యేకతల యొక్క ప్రత్యేకమైన మిశ్రమం. ఆహారాన్ని ఇష్టపడే మరియు విభిన్నమైన అనుభూతిని పొందాలనుకునే ఎవరైనా ఈ ప్రాంతం యొక్క వంటకాలు ప్రయత్నించడం విలువైనది. మీరు సీఫుడ్, మాంసం లేదా శాఖాహార వంటకాలను ఇష్టపడే వారైనా, వాకాయమాలో ఏదైనా ఆఫర్ ఉంది. కాబట్టి, మీరు ఎప్పుడైనా ఈ ప్రాంతంలో ఉన్నట్లయితే, ఆ ప్రాంతం యొక్క వంటల ఆనందాన్ని అన్వేషించడానికి కొన్ని రోజులు గడపండి.

రుచికరమైన వాకాయమా రామెన్: తప్పక ప్రయత్నించవలసిన వంటకం

Wakayama రామెన్ అనేది జపనీస్ నూడిల్ వంటకం, ఇది Wakayama ప్రిఫెక్చర్‌లో ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది రామెన్ యొక్క ప్రత్యేకమైన మరియు స్థానిక వెర్షన్, ఇది దాని బలమైన మరియు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ వంటకాన్ని సాధారణంగా జపాన్‌లో "చుకా సోబా" లేదా "చైనీస్ నూడుల్స్" అని పిలుస్తారు.

కావలసినవి ఏమిటి?

వాకయామా రామెన్ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు పంది ఎముకలు, ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు ఇతర మసాలాలతో తయారు చేసిన ప్రత్యేక సాస్. డిష్‌లో చార్ సియు (కాల్చిన పంది మాంసం), పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు మెత్తగా ఉడికించిన గుడ్లు కూడా ఉంటాయి. సూప్ దాని గొప్ప మరియు సువాసనతో కూడిన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఎముకలను ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టడం ద్వారా సాధించబడుతుంది.

ఇది ఎలా అందించబడుతుంది?

వాకయామా రామెన్ సాధారణంగా నూడుల్స్ మరియు సూప్‌తో కూడిన గిన్నెలో వడ్డిస్తారు. వంటకం పూర్తిగా అనుకూలీకరించదగినది మరియు ప్రజలు తమ అభిరుచికి అనుగుణంగా వివిధ రకాల పదార్థాలను జోడించవచ్చు. కొన్ని సాధారణ టాపింగ్స్‌లో సీవీడ్, వెదురు రెమ్మలు మరియు బీన్ మొలకలు ఉన్నాయి. ఈ వంటకాన్ని "చహన్" అని పిలిచే అన్నంతో కూడా వడ్డిస్తారు.

ఉత్తమ వాకాయమా రామెన్‌ను ఎక్కడ కనుగొనాలి?

వాకయామా ప్రిఫెక్చర్‌లో అనేక రామెన్ దుకాణాలు ఉన్నాయి, ఇవి వివిధ రకాల వాకయామా రామెన్‌లను అందిస్తాయి. కొన్ని ఉత్తమ దుకాణాలలో ఇవి ఉన్నాయి:

• మెన్యా హనబీ
• వాకాయమా రామెన్ కియో
• రామెన్ కోబో ఎబిసు

ప్రతి దుకాణం దాని స్వంత ప్రత్యేక శైలి మరియు వంటకాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి మీకు ఇష్టమైన వాటిని కనుగొనడానికి వివిధ ప్రదేశాలను ప్రయత్నించడం విలువైనదే.

ఇతర రామెన్ నుండి ఇది ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది?

వాకయామా రామెన్ అనేక విధాలుగా ఇతర రకాల రామెన్‌ల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. ప్రధాన వ్యత్యాసాలలో కొన్ని:

• టోన్‌కోట్సు రామెన్‌లా కాకుండా పంది ఎముకలు మరియు గొడ్డు మాంసం నుండి సూప్ తయారు చేయబడింది, ఇది పంది ఎముకల నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడుతుంది.
• చుకా సోబా యొక్క తేలికపాటి రుచి వలె కాకుండా, సూప్ దాని బలమైన మరియు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
• డిష్ సాధారణంగా చార్ సియు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది, ఇతర రకాల రామెన్‌ల వలె కాకుండా వివిధ టాపింగ్స్‌లు ఉంటాయి.

ఇది తప్పక ప్రయత్నించవలసిన వంటకంగా ఎందుకు పరిగణించబడుతుంది?

వాకయామా రామెన్ దాని ప్రత్యేకమైన మరియు రుచికరమైన రుచి కారణంగా తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించవలసిన వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ వంటకం సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉంది మరియు అనేక స్థానిక రెస్టారెంట్లు మరియు దుకాణాలలో ప్రదర్శించబడింది. బలమైన మరియు సువాసనగల వంటకాలను ఇష్టపడే వ్యక్తులకు ఇది సరైన వంటకం, మరియు ఇది వివిధ రకాలకు గొప్ప ఉదాహరణ. జపనీస్ వంటకాలు.

వాకాయమా రామెన్‌ను ఎలా ఉడికించాలి?

ఎముకలను ఉడకబెట్టడం మరియు సాస్ రెసిపీ యొక్క స్థాయి దుకాణాన్ని బట్టి మారుతూ ఉంటుంది కాబట్టి వాకాయమా రామెన్ వంట చేయడం కొంచెం గమ్మత్తైనది. అయితే, ఇంట్లో మీ స్వంత వాకాయమా రామెన్‌ని తయారు చేసుకోవడానికి మీరు అనుసరించగల కొన్ని సాధారణ దశలు ఉన్నాయి:

• సూప్ చేయడానికి పంది ఎముకలు మరియు గొడ్డు మాంసం చాలా కాలం పాటు ఉడకబెట్టండి.
• సాస్ చేయడానికి తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు ఇతర మసాలా దినుసులను జోడించండి.
• ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం నూడుల్స్ ఉడికించాలి.
• ఒక గిన్నెలో నూడుల్స్ ఉంచండి మరియు వాటిపై సూప్ పోయాలి.
• చార్ సియు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు వంటి టాపింగ్స్‌ను జోడించండి.

రుచికరమైన కుజిరా నో తట్సుటా-ఏజ్: వాకయామాలో ప్రధానమైన వంటకం

కుజీరా నో తట్సుటా-ఏజ్ అనేది జపాన్‌లో చాలా కాలంగా ఉన్న వంటకం. ఇది ఎడో కాలంలో ప్రారంభమైందని, అప్పటి నుంచి సంప్రదాయంగా కొనసాగుతోందని చెబుతారు. తెల్ల మాంసం, ప్రధానంగా తిమింగలం మాంసం, సోయా సాస్, అల్లం మరియు చక్కెరలో మెరినేట్ చేయడం ద్వారా ఈ వంటకం తయారు చేయబడుతుంది. మెరినేట్ చేసిన మాంసాన్ని స్టార్చ్‌లో పూయాలి మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు వేయించాలి. ఈ వంటకం సాధారణంగా తీపి మరియు కారంగా ఉండే సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.

పదార్థాలు మరియు తయారీ

కుజిరా నో టాట్సుటా-వయస్సు కోసం పదార్థాలు సరళమైనవి మరియు ఏదైనా జపనీస్ వంటగదిలో సులభంగా కనుగొనబడతాయి. ఈ వంటకం ప్రధానంగా తిమింగలం మాంసం, సోయా సాస్, స్టార్చ్, అల్లం మరియు చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది. అయితే, పట్టణం లేదా ప్రాంతాన్ని బట్టి వంటకం తయారుచేసే విధానంలో కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి.

కుజిరా నో టాట్సుటా-ఏజ్‌ని సిద్ధం చేయడానికి, తిమింగలం మాంసాన్ని సన్నగా చిన్న ముక్కలుగా చేసి, సోయా సాస్, అల్లం మరియు చక్కెర మిశ్రమంలో కొంత సమయం వరకు మ్యారినేట్ చేయాలి. మెరినేట్ చేసిన మాంసాన్ని స్టార్చ్‌లో పూయాలి మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు వేయించాలి. ఈ వంటకం సాధారణంగా సోయా సాస్, చక్కెర మరియు నల్ల మిరియాలతో తయారు చేసిన తీపి మరియు స్పైసీ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.

మెహరిజుషి: కుమనో ప్రాంతం యొక్క స్థానిక రుచికరమైనది

మెహరిజుషి అనేది ఒక సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటకం, ఇది వాకయామా ప్రిఫెక్చర్‌లోని కుమనో ప్రాంతంలో ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది ఒక రకమైన సుషీ, ఇది ద్రాక్ష ఆకులలో బియ్యం మరియు ఊరగాయ కూరగాయలను చుట్టి తయారు చేస్తారు. ఈ వంటకం పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్, పుట్టగొడుగులు మరియు చేపలు వంటి వివిధ పదార్ధాలతో నింపబడి ఉంటుంది.

మెహరిజుషిని ఎక్కడ ఆనందించవచ్చు?

మెహరిజుషిని చల్లగా మరియు వెచ్చగా తినవచ్చు మరియు తరచుగా స్నాక్ లేదా సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు. ఇది చల్లని బీర్ లేదా వెచ్చని సాకేతో బాగా సాగుతుంది. కుమనో ప్రాంతంలో మెహరిజుషిలో ప్రత్యేకత కలిగిన అనేక ప్రదేశాలు ఉన్నాయి, హయాతమాలోని మెహరియా రెస్టారెంట్ వంటివి. మెహరిజుషితో పాటు, రెస్టారెంట్ స్థానిక పదార్థాలు మరియు ఆకుకూరలను ఉపయోగించే ఇతర సాంప్రదాయ వంటకాలను కూడా అందిస్తుంది.

వ్యక్తిగత అనుభవం

కుమనో ప్రాంతానికి నా ప్రయాణాల సమయంలో, స్థానిక రెస్టారెంట్‌లో మెహరిజుషిని ప్రయత్నించే అవకాశం నాకు లభించింది. డిష్ చల్లగా వడ్డించబడింది మరియు వెచ్చని వాతావరణానికి అనువైన రిఫ్రెష్ రుచిని కలిగి ఉంది. ద్రాక్ష ఆకులు డిష్‌కు ఒక ప్రత్యేకమైన ఆకృతిని జోడించాయి మరియు కూరగాయలను పిక్లింగ్ చేయడం వల్ల అది ఒక ఘాటైన రుచిని ఇచ్చింది. ఆలివ్ ఆయిల్ గ్లేజ్ అన్నం మరియు కూరగాయల యొక్క తేలికపాటి రుచికి చక్కని వ్యత్యాసాన్ని జోడించింది. మొత్తంమీద, ఇది ఒక రుచికరమైన మరియు మరపురాని అనుభవం.

ది ఇర్రెసిస్టబుల్ డెలికేసీ ఆఫ్ క్యూ నాబే: ఎ లోకల్ వింటర్ డిష్

క్యూ నాబే అనేది వకాయామా ప్రిఫెక్చర్ యొక్క సాంప్రదాయ వంటకం, ఇది జపాన్ యొక్క తూర్పు జలాలకు చెందిన అడవి లాంగ్-టూత్ గ్రూపర్ చేపతో తయారు చేయబడింది. వంటకం అనేది హాట్‌పాట్, దీనిని సాధారణంగా శీతాకాలంలో చేపలు సీజన్‌లో ఉన్నప్పుడు తింటారు. లాంగ్-టూత్ గ్రూపర్ ఫిష్ దాని మృదువైన మాంసం మరియు తీపికి ప్రసిద్ధి చెందింది, ఈ సాంద్రీకృత మరియు సువాసనగల వంటకానికి ఇది సరైన పదార్ధంగా మారుతుంది.

Kue Nabe ఎలా సిద్ధం చేయబడింది?

క్యూ నాబ్‌ను సిద్ధం చేయడానికి, లాంగ్-టూత్ గ్రూపర్ ఫిష్‌ను సాపేక్షంగా మందపాటి ముక్కలుగా చేసి టోఫు, షుంగికు (ఒక రకమైన తినదగిన క్రిసాన్తిమం) మరియు బీన్ మొలకలను ఒక కుండలో కలిపి వండుతారు. స్ప్రింగ్ ఉల్లిపాయలు మరియు గుడ్లు కూడా కుండకు జోడించబడతాయి మరియు మిగిలిన వెచ్చని ఉడకబెట్టిన పులుసు డిష్తో పాటు వడ్డిస్తారు.

క్యూ నాబే ఎందుకు చాలా రుచికరమైనది?

లాంగ్-టూత్ గ్రూపర్ ఫిష్ యొక్క తీపి పులుసులో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, దీనిని ప్రయత్నించేవారికి ఇది ఇర్రెసిస్టిబుల్ చేస్తుంది. చేపల మృదువైన మాంసం డిష్‌కు సున్నితమైన ఆకృతిని జోడిస్తుంది, టోఫు మరియు కూరగాయలు రుచుల సమతుల్యతను అందిస్తాయి. ఈ వంటకం చల్లని శీతాకాలపు నెలలలో వేడెక్కడానికి సరైనది మరియు వాకయామా ప్రిఫెక్చర్‌ను సందర్శించే ఎవరైనా తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించాలి.

వాకయామా ప్రిఫెక్చర్ యొక్క టాంగీ మరియు స్వీట్ కిషు ప్లం సాస్

కిషు ప్లం సాస్ అనేది జపాన్‌లోని వాకయామా ప్రిఫెక్చర్‌లో పండించే చిన్న, పుల్లని ప్లం రకం కిషు ప్లం నుండి తయారు చేయబడిన ఒక సంభారం. రేగు పండ్లను పంచదార మరియు వెనిగర్‌తో కలిపి మందపాటి, చిక్కని సాస్‌గా విడదీసే వరకు సాస్ తయారు చేస్తారు.

కిషు ప్లం సాస్ ఎలా ఉపయోగించాలి

కిషు ప్లం సాస్ అనేది ఒక బహుముఖ సంభారం, దీనిని వివిధ రకాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి:

• కాల్చిన మాంసాలు లేదా కూరగాయల కోసం దీనిని డిప్పింగ్ సాస్‌గా ఉపయోగించండి
• సుషీ రోల్స్ లేదా సాషిమి మీద చినుకులు వేయండి
• చికెన్ లేదా పంది మాంసం కోసం ఒక marinade గా ఉపయోగించండి
• టాంగీ శాండ్‌విచ్ స్ప్రెడ్ కోసం దీన్ని మయోన్నైస్‌తో కలపండి

ది సోయా సాస్ ఆఫ్ వాకయామా ప్రిఫెక్చర్: ఎ ఫ్లేవర్‌ఫుల్ హిస్టరీ

సోయా సాస్ జపనీస్ వంటకాలలో ప్రధానమైన సంభారం, మరియు దాని మూలాలు వందల సంవత్సరాల క్రితం గుర్తించబడతాయి. సోయా సాస్ తయారీ సాంకేతికతను చైనా నుండి తిరిగి వచ్చిన బౌద్ధ సన్యాసులు జపాన్‌కు తీసుకువచ్చారు, ఇక్కడ దీనిని మిసో ఉత్పత్తి యొక్క ఉప ఉత్పత్తిగా ఉపయోగించారు. సన్యాసులు జపాన్‌లో సోయా సాస్ ఉత్పత్తిని వేగవంతం చేశారు మరియు ఇది జపనీస్ వంటలో ఒక ముఖ్యమైన పదార్ధంగా త్వరగా రూట్ తీసుకుంది.

వాకయామాలో సోయా సాస్ జన్మస్థలం

Wakayama ప్రిఫెక్చర్ జపాన్ తీరంలో ఉంది మరియు చారిత్రక ప్రదేశాలు మరియు పుష్కలంగా స్థానిక రుచికరమైన వంటకాలతో నిండి ఉంది. ఈ ప్రాంతంలోని అత్యంత విలువైన మసాలా దినుసులలో ఒకటి సోయా సాస్, మరియు యుసా అనే చిన్న పట్టణం జపాన్‌లో సోయా సాస్‌కు జన్మస్థలంగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ ప్రత్యేక సాస్ సాధారణ "కోయికుచి" సాస్ కంటే ఎక్కువ సమయం తీసుకునే "సైషికోమి" అనే సాంకేతికతను ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది.

యుయాసాలోని సోయా సాస్ మ్యూజియాన్ని సందర్శించడం

వాకయామాలో సోయా సాస్ చరిత్ర మరియు రుచిని అనుభవించాలని చూస్తున్న యాత్రికుల కోసం, యుయాసాలోని సోయా సాస్ మ్యూజియాన్ని సందర్శించడం తప్పనిసరి. ఈ మ్యూజియం ఒక చారిత్రాత్మక దుకాణంలో ఉంది మరియు స్థానిక సోయా సాస్ ఫ్యాక్టరీల పర్యటనను కలిగి ఉంటుంది. సందర్శకులు యువాసాలో సోయా సాస్‌ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే ప్రత్యేక సాంకేతికత గురించి తెలుసుకోవచ్చు మరియు వారి స్వంత సాస్‌ను తయారు చేయడంలో కూడా ప్రయత్నించవచ్చు. ఈ మ్యూజియం సందర్శకులకు ఈ విలువైన మసాలా దినుసులను ఇంటికి తీసుకెళ్లడానికి పుష్కలంగా అవకాశాలను అందిస్తుంది.

ది సేక్రేడ్ మౌంటైన్ అండ్ ఫ్రాస్టీ స్టోరీ ఆఫ్ సోయా సాస్

వాకయామాలోని ప్రఖ్యాత పవిత్రమైన కోయా పర్వతం భక్తుడైన బౌద్ధులకు తీర్థయాత్రగా మిగిలిపోయింది, అయితే ఇది సోయా సాస్ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రారంభ సంవత్సరాల నాటి ఒక అతిశీతలమైన కథను కలిగి ఉంది. పర్వతం మీద ఉన్న దేవాలయాలు శీతాకాలంలో సోయాబీన్‌లను ఆరుబయట స్తంభింపజేస్తాయని నమ్ముతారు. బీన్స్ కరిగినప్పుడు, వాటిని సోయా సాస్ చేయడానికి ఉపయోగించారు, ఇది ఇప్పటికీ విలువైన రుచిని ఇస్తుంది. ఈ కథ వాకయామా ప్రిఫెక్చర్ అందించే గొప్ప చరిత్ర మరియు ప్రత్యేకమైన అనుభవాలకు ఒక ఉదాహరణ మాత్రమే.

కోయాలో సోయా సాస్ మరియు టోఫు యొక్క శాఖాహారం ఆనందం

మసాలాగా ఉపయోగించడంతో పాటు, వాకాయమాలోని అనేక శాఖాహార వంటలలో సోయా సాస్ కూడా ఒక ముఖ్యమైన అంశం. కోయా టోఫు, కోయా పట్టణంలో తయారు చేసే ప్రత్యేక రకం టోఫు, సోయా సాస్ ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు మరియు శాకాహారులకు ఇష్టమైనది. కోయా పట్టణం అనేక మంది బౌద్ధ సన్యాసులకు నిలయంగా ఉంది మరియు సందర్శకులు ఈ ప్రాంతంలోని అనేక షోజిన్ రైయోరీ రెస్టారెంట్‌లలో ఒకదానిని సందర్శించడం ద్వారా ఈ ప్రాంతంలోని శాఖాహార వంటకాలను అనుభవించవచ్చు.

వాకాయమాకు చేరుకోవడం మరియు ప్రాంతాన్ని అన్వేషించడం

వాకయామా ప్రిఫెక్చర్ ఒసాకా నుండి JR కురోషియో లిమిటెడ్ ఎక్స్‌ప్రెస్ ద్వారా రైలులో సులభంగా చేరుకోవచ్చు. ఈ ప్రయాణం సుమారు రెండు గంటల సమయం పడుతుంది మరియు ఈ ప్రాంతంలోని అందమైన తీర దృశ్యాలను తిలకించడానికి ఇది ఒక గొప్ప మార్గం. వాకయామాలో ఒకసారి, సందర్శకులు చారిత్రక ప్రదేశాలను అన్వేషించవచ్చు, స్థానిక వంటకాలను నమూనా చేయవచ్చు మరియు ఈ ప్రాంతాన్ని చాలా ప్రత్యేకంగా చేసే సోయా సాస్ యొక్క ప్రత్యేక రుచులను అనుభవించవచ్చు.

వాకాయమా టూరిజం బ్యూరో సౌజన్యంతో.

వాకయామా ప్రిఫెక్చర్ యొక్క సహజమైన ఉమే

ఉమ్‌ని తయారుచేయడం విషయానికి వస్తే, తాజా మరియు సహజమైన పదార్థాలను కలిగి ఉండటం కీలకం. డిష్‌లో ఉపయోగించే పంది మాంసం అత్యధిక నాణ్యత కలిగి ఉండాలి మరియు ఖచ్చితమైన రుచిని నిర్ధారించడానికి మిసోను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవాలి. ఫలితంగా వచ్చే వంటకం సున్నితమైనది మరియు రుచికరమైనది, సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటకాలను తయారు చేయడంలో చక్కటి పనికి సరైన ఉదాహరణను అందిస్తుంది.

క్లాసిక్ డిష్‌పై ఆధునిక ట్విస్ట్

ఉమే చాలా కాలంగా వాకయామా ప్రిఫెక్చర్‌లో ప్రధానమైనదిగా ఉంది, వాస్తవానికి ఇది ఆధునిక వంటకాల ప్రపంచంలోకి కూడా ప్రవేశించింది. చాలా మంది చెఫ్‌లు ఇప్పుడు Umeని కొత్త మరియు వినూత్నమైన మార్గాల్లో ఉపయోగిస్తున్నారు, ఈ క్లాసిక్ డిష్‌ను తాజాగా తీసుకోవచ్చు. మీరు సాంప్రదాయక తయారీని లేదా మరింత ఆధునిక ట్విస్ట్‌ను ఇష్టపడుతున్నా, ఉమే అనేది ఏదైనా వంటకానికి అనువైన పదార్ధం.

కుమనో బీఫ్: వాకయామా ప్రిఫెక్చర్‌లోని ప్రీమియం బీఫ్ యొక్క స్థానిక బ్రాండ్

కుమనో బీఫ్ అనేది గొడ్డు మాంసం యొక్క ప్రీమియం బ్రాండ్, ఇది వాకయామా ప్రిఫెక్చర్‌లో, ప్రత్యేకంగా ప్రిఫెక్చర్ యొక్క దక్షిణ ప్రాంతంలో కనుగొనబడుతుంది. కుమనో గొడ్డు మాంసం ఉత్పత్తి చేయడానికి పెంచే ఆవుల జాతిని కుమనోగ్యు అని పిలుస్తారు, ఇది మత్ససకా గొడ్డు మాంసం ఆవుల వంశాన్ని చేర్చడం ద్వారా మెరుగుపరచబడిన జాతి. కోడో తీర్థయాత్ర మార్గంలో భాగంగా ఆధ్యాత్మిక ప్రాముఖ్యత కలిగిన హినోకి మూల ప్రాంతంలో ఆవులను పెంచుతారు.

కుమనో గొడ్డు మాంసం దాని సున్నితమైన మార్బ్లింగ్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది గొప్ప మరియు సున్నితమైన రుచిని ఇస్తుంది. మాట్సుసాకా గొడ్డు మాంసం కంటే మాంసం సన్నగా ఉంటుంది, అయితే ఇది ఇప్పటికీ దాని ధరకు గొప్ప విలువను అందిస్తుంది. కుమనో గొడ్డు మాంసం యొక్క రుచికరమైన రుచి చాలా తక్కువగా అంచనా వేయబడింది, అయితే ఇది ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించదగినది.

కుమనో బీఫ్ యొక్క ధృవీకరణ కమిటీ

కుమనో గొడ్డు మాంసం యొక్క బ్రాండ్‌ను గుర్తించి ప్రోత్సహించడానికి, ధృవీకరణ కమిటీని ఏర్పాటు చేశారు. క‌మిటీ ఆవుల‌ను క‌ఠిన ప్ర‌మాణాల‌కు అనుగుణంగా పెంచి పోషించేలా చూస్తుంది, ఇందులో స్థానికంగా పండించే మేత‌తో కూడిన ఆహారం ఉంటుంది. ఆవులను ఒత్తిడి లేని వాతావరణంలో పెంచాలని కమిటీ నిర్ధారిస్తుంది, ఇది మాంసం నాణ్యతకు దోహదం చేస్తుంది.

కుమనో బీఫ్ ఎక్కడ దొరుకుతుంది

కుమనో గొడ్డు మాంసం యాకినికు (జపనీస్-శైలి బార్బెక్యూ), స్టీక్‌హౌస్ మరియు డైనర్‌లో బర్గర్‌లో కూడా వివిధ రూపాల్లో చూడవచ్చు. కుమనో బీఫ్‌ని ప్రయత్నించడానికి కొన్ని ఉత్తమమైన ప్రదేశాలు నచికాట్సురా మరియు షింగు నగరాల్లో ఉన్నాయి.

ప్రయత్నించడానికి విలువైన కుమనో గొడ్డు మాంసం యొక్క కొన్ని కట్‌లు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• కుమనూగ్యు స్టీక్: ఇది కుమనో బీఫ్ ప్రీమియం కట్, దీనిని హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్‌లలో అందిస్తారు.
• కుమనూగ్యు బర్గర్: కుమనో బీఫ్‌ని ప్రయత్నించడానికి ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన మార్గం, ఎందుకంటే దీనిని బర్గర్ ప్యాటీలో వడ్డిస్తారు.
• కుమానో గొడ్డు మాంసంతో క్యూ నాబే (లాంగ్-టూత్ గ్రూపర్ హాట్‌పాట్): ఈ వంటకం కుమనో గొడ్డు మాంసం యొక్క సున్నితమైన రుచితో క్యూ నాబే యొక్క స్థానిక ప్రత్యేకతను మిళితం చేస్తుంది.

మీరు మాంసాహార ప్రియులైతే, వాకయామా ప్రిఫెక్చర్‌ని సందర్శించినప్పుడు కుమనో బీఫ్‌ని తప్పకుండా ప్రయత్నించాలి.

వాకయామా ప్రిఫెక్చర్‌లో సాన్షో పెప్పర్ యొక్క విలక్షణమైన రుచిని కనుగొనండి

మీరు జపనీస్ వంటకాల అభిమాని అయితే, మీరు సాన్షో పెప్పర్ గురించి విని ఉండవచ్చు. ఇది జపాన్‌లోని అనేక విభిన్న ఆహారాలలో ఉపయోగించే సాంప్రదాయ స్థానిక మసాలా, మరియు ఇది వాకయామా ప్రిఫెక్చర్‌లో ప్రత్యేకంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. సాన్షో మిరియాలు ప్రిక్లీ యాష్ చెట్టు యొక్క ఎండిన బెర్రీల నుండి తయారవుతాయి, ఇది జపాన్‌కు చెందినది మరియు దీనిని సిచువాన్ పెప్పర్ అని కూడా పిలుస్తారు. బెర్రీలు పండించి, ఆపై ముక్కలుగా చేసి, మిరియాలు యొక్క నాణ్యత ఆకుల రూపాన్ని మరియు బెర్రీల రంగుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ బెర్రీలు బ్రౌన్ వాటి కంటే అధిక నాణ్యతతో పరిగణించబడతాయి మరియు వాటిని జిడ్డుగల చేపలు లేదా ఈల్ పైన చల్లిన పొడిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ది స్వీటెస్ట్ ట్రీట్: వాకాయమా నుండి మికాన్

మికాన్ అనేది వాకయామా ప్రిఫెక్చర్‌లో పండించే ఒక రకమైన సిట్రస్ పండు. ఈ ప్రాంతం యొక్క వెచ్చని వాతావరణం ఈ రుచికరమైన తీపి మరియు విత్తనాలు లేని పండ్లను పెంచడానికి అనువైన ప్రదేశంగా చేస్తుంది. మికాన్ అనేది ఒక రకమైన మాండరిన్ ఆరెంజ్, ఇది ప్రకాశవంతమైన రంగు మరియు సువాసన వాసనకు విలువైనది.

సాగు మరియు ఉత్పత్తి

• వాకయామా ప్రిఫెక్చర్‌లోని అరిడా ప్రాంతంలో మికాన్ సాగు చేస్తారు.
• పండ్లను తోటలలో పండిస్తారు మరియు నవంబర్ నుండి జనవరి వరకు పండిస్తారు.
• జపాన్‌లో వాకయామా అతిపెద్ద మికాన్ ఉత్పత్తిదారు, దేశం యొక్క ఉత్పత్తిలో 70% పైగా వాటా కలిగి ఉంది.
• పండ్లను జాగ్రత్తగా చేతితో ఎంచుకొని రవాణా కోసం డబ్బాల్లో ప్యాక్ చేస్తారు.
• తాజాగా విక్రయించబడటంతో పాటు, మికాన్ రసం మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

ది టేస్ట్ ఆఫ్ మికాన్

• మికాన్ దాని తీపి మరియు జ్యుసి రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది.
• పండు తొక్క మరియు తినడానికి సులభం, ఇది జపాన్‌లో ప్రసిద్ధ చిరుతిండిగా మారింది.
• విత్తనాలు లేని రకం దాని సౌలభ్యం కోసం ప్రత్యేకంగా విలువైనది.
• మికాన్ వంట మరియు బేకింగ్‌లో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, వంటకాలకు ప్రకాశవంతమైన సిట్రస్ రుచిని జోడిస్తుంది.

ది యూనిక్ వెజిటేరియన్ డిలైట్: కోయా టోఫు

కోయా టోఫు, కోయాడోఫు లేదా కొరిడోఫు అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది వాకయామా ప్రిఫెక్చర్‌లోని కోయా యొక్క పవిత్ర పర్వతం పేరు పెట్టబడిన ఒక ప్రత్యేక రకం టోఫు. జపాన్‌లో బౌద్ధమతం యొక్క ప్రారంభ రోజుల నాటిది, కోయాకు తీర్థయాత్ర చేసే సన్యాసులు శీతాకాలంలో చల్లని పర్వత గాలిలో ఎండబెట్టడం ద్వారా సోయాబీన్ పెరుగును సంరక్షిస్తారని నమ్ముతారు. కరిగినప్పుడు, టోఫు సిల్కీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సూప్ మరియు ఇతర రుచులను గ్రహించగలదు.

కోయా టోఫును ఉత్పత్తి చేసే ప్రక్రియ

కోయా టోఫును ఉత్పత్తి చేసే ప్రక్రియ చాలా సరళమైనది మరియు ప్రత్యేకమైనది. సాధారణ టోఫు మొదట తయారు చేయబడుతుంది, ఆపై అది కోయా యొక్క చల్లని పర్వత గాలిలో ఎండబెట్టబడుతుంది. టోఫు చాలా రోజులు పొడిగా ఉంచబడుతుంది, ఇది గట్టి ఆకృతిని పొందే వరకు తేమ మొత్తాన్ని తొలగిస్తుంది. అవసరమైనప్పుడు, టోఫును రీహైడ్రేట్ చేయడానికి నీటిలో నానబెట్టి, అది మృదువుగా మరియు సిల్కీగా మారుతుంది.

కోయా టోఫు యొక్క ఆకృతి మరియు రుచి

కోయా టోఫు సాధారణ టోఫు నుండి భిన్నమైన ప్రత్యేకమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంది. ఇది కొద్దిగా తీపి మరియు వగరు రుచితో దట్టంగా మరియు నమలడం. టోఫు యొక్క ఆకృతి సూప్‌లు మరియు ఇతర వంటకాల రుచులను గ్రహించడానికి సరైనది.

బౌద్ధ వంటకాలలో కోయా టోఫు

కోయా టోఫు అనేది బౌద్ధ వంటకాలలో ముఖ్యమైన పదార్ధం, ఇక్కడ శాఖాహార వంటకాలు ప్రమాణం. టోఫు మౌంట్ కోయాపై ఉన్న దేవాలయాలలో ఉండే భక్తులైన బౌద్ధులకు ఇష్టమైనది. టోఫు తరచుగా ఆలయంలో ఉండే సమయంలో ప్రత్యేక వంటకంగా వడ్డిస్తారు.

వాకయామాస్ ట్యూనా: ఎ ప్రైజ్డ్ క్యాచ్

Wakayama జపాన్‌లోని కొన్ని అతిపెద్ద ట్యూనా నౌకాశ్రయాలకు నిలయంగా ఉంది, వీటిలో కట్సురా మరియు నాచి-కట్సురా ఉన్నాయి. చేపలు పట్టే పడవలు రోజు వారి క్యాచ్‌తో ప్రతిరోజూ వస్తుండటంతో ఈ ఓడరేవులు కార్యకలాపాలతో సందడిగా ఉంటాయి.

ఒక వెరైటీ ట్యూనా జాతులు

వాకయామా స్కిప్‌జాక్ మరియు బ్లూఫిన్ ట్యూనాతో సహా వివిధ రకాల ట్యూనా జాతులకు ప్రసిద్ధి చెందింది. దశాబ్దాలుగా పెరిగిన డిమాండ్‌కు ప్రతిస్పందనగా, ఒసాకాలోని కిందాయ్ విశ్వవిద్యాలయం బ్లూఫిన్ ట్యూనాను పెంపకం చేయడంలో విజయవంతమైంది, పెంపకం చేపలను ఇష్టపడే వారికి మరొక ఎంపికను అందిస్తుంది.

ట్యూనా మార్కెట్లు మరియు వేలం

వాకయామా సందర్శకులు రోజువారీ మార్కెట్‌లలో విలువైన జీవరాశిని నమూనా చేయవచ్చు లేదా జీవరాశి వేలం యొక్క ఉత్సాహాన్ని కూడా చూడవచ్చు. షిరాహమాలోని టోరెటోర్ మార్కెట్ పర్యాటకులు తాజా జీవరాశిని ప్రయత్నించడానికి ఒక ప్రసిద్ధ ప్రదేశం, అయితే కట్సురా ఫిష్ మార్కెట్ రోజువారీ ట్యూనా వేలాన్ని నిర్వహిస్తుంది, ఇక్కడ సందర్శకులు బహుమతి పొందిన చేపల తలని దగ్గరగా చూడవచ్చు.

ఒషిమా ఫార్మ్ స్టేషన్‌లో ట్యూనా పెంపకం

ఫిషింగ్ పరిశ్రమతో పాటు, కురోషియో సిటీ ప్రాంతంలో బ్లూఫిన్ ట్యూనా పెంపకంలో వాకయామాలోని ఓషిమా ఫార్మ్ స్టేషన్ విజయవంతమైంది. ట్యూనా పెంపకం యొక్క ఈ స్థిరమైన పద్ధతి మార్కెట్ కోసం అధిక-నాణ్యత చేపల యొక్క నమ్మకమైన మూలాన్ని అందిస్తుంది.

వాకయామా ప్రిఫెక్చర్ యొక్క ప్రసిద్ధ బోనిటో ఫ్లేక్స్

బోనిటో ఫ్లేక్స్, లేదా జపనీస్‌లో కట్సువోబుషి, జపాన్ అంతటా బహుళ వంటలలో కనిపించే ఒక పాక సంపద. అయితే, ఈ సన్నని, గట్టిపడిన చేపల షేవింగ్‌ల జన్మస్థలం వాకాయమా ప్రిఫెక్చర్ తప్ప మరొకటి కాదు. ప్రిఫెక్చర్ దాని గొప్ప పాక చరిత్ర మరియు పదార్ధాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు బోనిటో రేకులు ఈ ప్రాంతంలో కనిపించే అనేక రత్నాలలో ఒకటి.

బోనిటో ఫ్లేక్స్ యొక్క వివిధ ఉపయోగాలు

బోనిటో ఫ్లేక్స్ అనేక వంటకాలకు సరైన అలంకరణ, ఏదైనా సూప్ లేదా డిష్‌కి ఉమామి రుచిని జోడించడం. బోనిటో ఫ్లేక్‌లను ఉపయోగించే అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో టకోయాకి (ఆక్టోపస్‌తో నిండిన పాన్‌కేక్‌లు) మరియు గుడ్లు ఉన్నాయి. రేకులు కూడా ప్యాక్ చేయబడ్డాయి మరియు అవి వచ్చిన ప్రిఫెక్చర్‌లతో గుర్తించబడతాయి, వినియోగదారులు తమ బోనిటో ఫ్లేక్స్ ఎక్కడ ఉద్భవించాయో తెలుసుకోవడం సులభం చేస్తుంది.

ది స్టోరీ ఆఫ్ ది డిస్కవరీ ఆఫ్ బోనిటో ఫ్లేక్స్

బోనిటో ఫ్లేక్స్ యొక్క ఆవిష్కరణలో వాకయామా ప్రిఫెక్చర్ ఒడ్డున చిక్కుకుపోయిన ఓడ ధ్వంసమైన మత్స్యకారుడు ఉన్నారు. మత్స్యకారుని వద్ద స్కిప్‌జాక్ ట్యూనా క్యాచ్ ఉంది, కానీ దానిని సంరక్షించడానికి అతనికి మార్గం లేదు. అతను చేపలను ఎండలో ఆరబెట్టాలని నిర్ణయించుకున్నాడు మరియు కొన్ని రోజుల తరువాత, చేప గట్టిగా మారడం మరియు వేరే ఆకృతిని కలిగి ఉండటం గమనించాడు. ఆ తర్వాత ఆ చేపను కర్రతో పదే పదే కొట్టడంతో రేకులు రాలిపోయాయి. మత్స్యకారుడు బోనిటో రేకులు తయారుచేసే విధానాన్ని కనుగొన్నాడు, ఇది సంవత్సరాలుగా పరిపూర్ణం చేయబడింది.

ముగింపు

ది ఫుడ్ ఆఫ్ వాకాయామా ప్రిఫెక్చర్ అనేది సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటకాలు మరియు స్థానిక ప్రత్యేకతలతో కూడిన రుచికరమైన మిశ్రమం. ఈ ప్రాంతం రుచికరమైన రామెన్ మరియు కిషు ప్లమ్స్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు పాక సాహసం కోసం అన్వేషించదగినది.

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.