నెగిమా ఆహారం అంటే ఏమిటి? నేగి ఉల్లిపాయను 4 జపనీస్ వంటకాలతో వివరించారు
జపనీస్ వంటకాల్లో నెగిమా ఆహారం అంటే ఏమిటి? సరిగ్గా సమాధానంలోకి ప్రవేశిద్దాం, ఆ తర్వాత నెగిమా గురించిన మరిన్ని నేపథ్య సమాచారాన్ని నేను మీకు ఇస్తాను.
నెగిమా అనేది స్కాలియన్ లేదా స్ప్రింగ్ ఉల్లిపాయతో మాంసం వంటకాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ పేరు నేగి అనే పదం నుండి వచ్చింది, ఇది ఒక రకమైన స్థానిక జపనీస్ స్కాలియన్. నెగిమా యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వెర్షన్ యాకిటోరి నెగిమా, స్ప్రింగ్ ఉల్లిపాయతో కలిసిన చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క కాల్చిన స్కేవర్.
దీన్ని మరింత నిశితంగా పరిశీలిద్దాం మరియు నెగిమా యొక్క కొన్ని రకాలను కవర్ చేద్దాం.
నెగిమాకి కూడా ఉంది, ఇది స్కాలియన్‌లతో చుట్టబడిన ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం స్ట్రిప్. నేబీని ఎక్కువగా హాట్ పాట్ వంటకాలైన నాబే మరియు సోబాలో కూడా ఉపయోగిస్తారు.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
నెగి (జపనీస్ స్కాలియన్) గురించి సంక్షిప్త సమాచారం
నేగి అనేది జపాన్‌లో స్థానిక స్కాలియన్ జాతి. ఇది పొడవైన తెల్లటి కాండంతో వెల్ష్ ఉల్లిపాయ కంటే మందంగా మరియు పొడవుగా ఉంటుంది.
జపనీస్ వంటలలో ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కూరగాయలలో ఒకటి, ఎందుకంటే అనేక రకాల వంటలలో రుచులను మెరుగుపరచడానికి రుచి ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.
తెల్లటి కాండం బలమైన ఉల్లిపాయ రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది. కానీ వంట తరువాత, రుచి తియ్యగా మరియు తేలికగా మారుతుంది. తెల్లని నేగీతో వంట చేయడం వల్ల నోరూరించే వాసన వస్తుంది.
ఇంతలో, నేగి యొక్క ఆకుపచ్చ భాగం స్కాలియన్‌కి సమానమైన ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది. ఇది కొద్దిగా కరకరలాడే ఆకృతితో డిష్‌కు తాజా రుచికరమైన రుచిని జోడిస్తుంది.
జపాన్ వెలుపల, జపనీస్ నెగిని కనుగొనడం కష్టం కావచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు బదులుగా వెల్ష్ ఉల్లిపాయను ఉపయోగించవచ్చు.
లీక్స్ కూడా పని చేయవచ్చు. కానీ మీరు ఇంకా సారూప్య రుచిని అందించడానికి స్కాలియన్ లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలతో కలపాలి.
జలుబు వ్యాధి లేదా ఫ్లూతో పోరాడటానికి నేగి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని ప్రజలు నమ్ముతారు. చలికాలం లేదా వర్షపు రోజుల్లో, ప్రజలు తమ శరీరాలను వేడెక్కడానికి నెగీతో సూప్ వండుతారు.
జపనీస్ నేగి రకాలు
జపాన్ నేగి నాగ నేగి (పొడవైన ఉల్లిపాయ) లేదా శిరో నేగి (తెల్ల ఉల్లిపాయ) పేరుతో కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది. కానీ జపాన్‌లో, నేగి యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి.
ప్రతి దాని ఉత్పత్తి ప్రాంతం మరియు పంట కాలం ఉంటుంది. వాటిలో కొన్ని ఇక్కడ ఉన్నాయి:
కుజో నేగి
కుజో నేగి క్యోటో ప్రిఫెక్చర్ నుండి వచ్చింది. దీని సీజన్ నవంబర్-మార్చిలో వస్తుంది. ఈ రకం చిన్న మూలాలను కలిగి ఉంది. ఇది లోపల మరింత బురదను కలిగి ఉంటుంది.
తీపి రుచి కారణంగా, కుజో నేగి నాబే వంటకాలకు ఉత్తమ రుచులను అందిస్తుంది. అలా నేగి నాబే క్యోటోలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాల్లో ఒకటిగా మారింది.
షిమోనితా నేగి
షిమోనితా నేగి గున్మా ప్రిఫెక్చర్ నుండి వచ్చింది. దీని సీజన్ నవంబర్-జనవరిలో వస్తుంది. కాండం చాలా మందంగా ఉంటుంది, వ్యాసంలో 5-6 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది.
ఇతర రకాలైన నేగీలతో పోలిస్తే ఈ రకం కూడా అత్యంత పచ్చని భాగాలను కలిగి ఉంది.
ఎడో కాలంలో, ప్రభువులు (షోగునేట్) మాత్రమే షిమోనితా నేగితో వంటలు తినవచ్చు. అందుకే కొంతమంది ఈ రకాన్ని టోనోసమా నేగి (లార్డ్స్ నేగి) అని కూడా అంటారు.
సెంజు నేగి
సెంజు నేగి సోకా, కోశిగయ మరియు కాసుబాకే నుండి వచ్చారు. అన్నీ సైతమా ప్రిఫెక్చర్ ప్రాంతంలో ఉన్నాయి. దీని సీజన్ డిసెంబర్-ఫిబ్రవరిలో వస్తుంది.
దీనిని పండించడంలో ప్రజలు చాలా సాంప్రదాయ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తున్నారు, దీని ఫలితంగా తెల్లటి కాండం చాలా పొడవుగా ఉంటుంది. ప్రజలు 200 సంవత్సరాల క్రితం, ఎడో కాలంలో సేంజు నేగిని సాగు చేయడం ప్రారంభించారు.
ఉననే నేగి
Unane Negi టోక్యో నుండి వచ్చింది, దీని సీజన్ డిసెంబర్-జనవరిలో వస్తుంది. జపాన్‌లో ఈ సాగు ఇప్పటికీ కొత్తది, ఎందుకంటే ప్రజలు దీనిని 10 సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభించారు.
కానీ సెటగయ జిల్లాలో, ప్రజలు ఈ రకాన్ని 500 సంవత్సరాలకు పైగా సాగు చేస్తున్నారు. ఉననే నెగీ మృదువైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది గ్రిల్లింగ్ కోసం ఉత్తమంగా రుచి చూస్తుంది.
నెగిమా మరియు నెగితో ఇతర జపనీస్ వంటకాలు
నేగిమా అనేది నేగి మరియు మాంసం ప్రధాన పదార్ధాలుగా ఆడే వంటకాలను సూచిస్తుంది. ఆ రెండు పదార్థాలు ఒకదానికొకటి సంపూర్ణంగా ఉండడంతో చాలా మంది వంటకాలను ఇష్టపడతారు.
నేగి దాదాపు ఏదైనా మాంసం యొక్క రుచికరమైన రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.
మాంసం లేకుండా కూడా, నేగి అనేక వంటకాల రుచిని, ముఖ్యంగా వంటకం యొక్క రుచిని కూడా మెరుగుపరుస్తుంది. అందుకే ప్రజలు సూప్ లేదా వంటకం వంటలలో నేగిని జోడించడాన్ని ఇష్టపడతారు.
యాకిటోరి నెగిమా
యాకిటోరి నెగిమా జపాన్‌లో అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు ప్రసిద్ధమైన నెగిమా వంటకం. ఇది బొగ్గు మంట మీద కాల్చిన స్కేవర్ చికెన్ డిష్ యొక్క జపనీస్ వెర్షన్.
ఉన్నాయి అనేక రకాల యాకిటోరియాకిటోరి నెగిమాతో, డైస్డ్ చికెన్ బ్రెస్ట్ మరియు తరిగిన నేగి ఒకదానికొకటి వక్రంగా వక్రంగా ఉంటాయి.
మసాలాలో ఉప్పు మరియు ఉంటుంది టారే సాస్.
ఈ వంటకం జపాన్ నుండి ప్రామాణికమైనది ఎందుకంటే ఇది 1868-1912 సంవత్సరంలో మీజీ యుగంలో మొదటిసారి కనిపించింది.
మీరు యాకిటోరిని తినాలనుకుంటే లేదా ప్రయత్నించాలనుకుంటే ఇంట్లో ఈ వంటకం చేయండి, మీరు ఖచ్చితంగా నా లోతుగా చదవాలి ఈ యాకిటోరి గ్రిల్స్ యొక్క సమీక్షను మీరు ఇంట్లో ఉపయోగించవచ్చు.
మీ టేబుల్‌కి లేదా యార్డ్‌లో మీ ఇంటి వెలుపల సరైన గ్రిల్ మీకు లభిస్తుందని ఇది నిర్ధారిస్తుంది.
నెగిమాకి
(ఇది ఒరిజినల్ వర్క్ ఆధారంగా టెక్స్ట్ ఓవర్లే ఇమేజ్ గొడ్డు మాంసం మరియు స్కాలియన్ cc కింద Flickr లో స్టూ_స్పివాక్ ద్వారా)
నెగిమాకి ఒక గొడ్డు మాంసం స్ట్రిప్ మరియు నేగీతో తయారు చేసిన ఒక చుట్టిన వంటకం. వంట ప్రక్రియలో టెరియాకి సాస్‌లో బ్రాయిలింగ్ మరియు మెరినేషన్ ఉంటాయి.
యాకిటోరి నెగిమా వలె కాకుండా, నెగిమాకి ఆవిష్కరణ వాస్తవానికి జపాన్ నుండి కాదు. పాశ్చాత్య ప్రజలలో గొడ్డు మాంసం యొక్క అధిక ప్రజాదరణకు ప్రతిస్పందనగా ఈ వంటకం యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో వచ్చింది.
డిష్ ఆవిష్కర్త ప్రకారం, నెగిమకి అనేది ప్రామాణికమైన జపనీస్ వంటకం యొక్క అనుసరణ, ఇక్కడ బ్లూఫిన్ ట్యూనా ప్రధాన పదార్ధం.
నెగిమా నాబే
నాబే అనేది హాట్ పాట్ సూప్ లేదా వంటకం, ఇక్కడ ఏ రకమైన ఆహారం అయినా పదార్థాలు కావచ్చు.
వెర్షన్లలో ఒకటి నెగిమా నాబే, ఇది మాంసం మరియు నెగిని ప్రధాన పదార్ధాలుగా ఉపయోగిస్తుంది.
మాంసం ట్యూనా, గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ కావచ్చు. నెగిమా నాబే చల్లని వాతావరణంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
ఇలాంటి సూప్‌లు జపనీస్ వంటకాలకు మూలస్తంభం, నేను రాశాను ఇది చాలా సుదీర్ఘమైన పోస్ట్ గొప్ప జపనీస్ శైలి విందు కోసం మీరు తయారు చేయగల వివిధ సూప్ రకాలను వివరిస్తుంది.
నేగి సోబా
సోబా అనేది నూడిల్స్ సూప్, ఇది అనేక వైవిధ్యాలలో ఉంటుంది. ఫుకుషిమా ప్రిఫెక్చర్‌లో, నేగి సోబా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందినది. ఈ సోబాలో తరిగిన నేగి పుష్కలంగా ఉంది.
నేగి సోబా వడ్డించడం ఒక ప్రత్యేకమైన శైలిని కలిగి ఉంది. మీరు ఉపయోగించడానికి చాప్‌స్టిక్‌లను స్వీకరించరు. బదులుగా, వారు చాప్‌స్టిక్‌లుగా ఉపయోగించడానికి పొడవైన నేగి కర్రలను అందిస్తారు. నేగి చాప్‌స్టిక్‌లతో నూడుల్స్‌ను ట్వీజ్ చేయడం అంత సులభం కాదు, ఇంకా ప్రయత్నించడం సరదాగా ఉంటుంది.
నేగి సోబా సాధారణంగా మాంసాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఇది బాతు, గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ కావచ్చు.
ఆ ఆహారాలు కాకుండా, ప్రజలు షాబు వంటి అనేక వంటలలో సహాయక పదార్ధాలుగా నెగీని ఉపయోగిస్తారు, మిసో సూప్, సాట్ వంట, మరియు వేయించిన అన్నం. నేగిని కూడా కాల్చవచ్చు మరియు వ్యక్తిగతంగా వడ్డించవచ్చు. కొన్నిసార్లు, ప్రజలు ఆరెంజ్ జ్యూస్‌లో నేగిని కూడా వండుతారు.
మీరు జపనీస్ వంటకాలను ప్రయత్నించడం ఇష్టపడితే, నేగీతో వంటలను ప్రయత్నించడం మిస్ అయ్యే అవకాశం లేదు. గొడ్డు మాంసం లేదా కోడి మాంసంతో కలిపి, నేగి దాని రుచికరమైన రుచిని పెంచుతుంది.
నెగిమా సుశి లేదా రామెన్ వలె ప్రసిద్ధి చెందకపోవచ్చు. కానీ ఇది గొప్ప జపనీస్ రుచిని కలిగి ఉంది, అది కోల్పోవడం సిగ్గుచేటు.
వాస్తవానికి, నెగి చాలా ప్రజాదరణ పొందింది, ఇది దాదాపు అన్ని రామెన్ వైవిధ్యాలలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఇది ఒకటి నా ఇష్టమైన రామెన్ టాపింగ్స్ మీరు ఇక్కడ నా పోస్ట్‌లో చదవగలరు.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
