జపాన్‌లో రొట్టె ఎందుకు మంచిది? అందుకే ఇది చాలా మెత్తగా & మిల్కీగా ఉంటుంది
జపనీస్ బ్రెడ్ ఎలా మృదువుగా మరియు పాలలాగా ఉంటుందో ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా?
రహస్య పదార్ధం "టాంగ్‌జోంగ్," అంటే చైనీస్‌లో "వాటర్ రౌక్స్". ఈ మిశ్రమం రొట్టె పిండికి తేమను జోడిస్తుంది మరియు కాంతి మరియు అవాస్తవిక ఆకృతిని ఇస్తుంది. యుడాన్ స్టైల్ బ్రెడ్‌ను మృదువుగా మరియు మెత్తటిలా చేస్తుంది ఎందుకంటే ఉడకబెట్టిన జిలాటినేటెడ్ స్టార్చ్ బ్రెడ్ లోపల తేమను ఉంచుతుంది.
జపనీస్ బ్రెడ్ మోచీ లాంటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దిండు ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
మిల్క్ బ్రెడ్ తయారుచేసిన రోజు మరియు వేడిగా ఉన్నప్పుడు చాలా రుచిగా ఉంటుంది. వెన్న మరియు మీకు ఇష్టమైన జామ్‌ను స్ప్రెడ్ చేసి వెన్నతో విస్తరించండి.
ఇది అందమైన టోస్ట్‌ని కలిగి ఉంటుంది మరియు గొప్ప బ్రేక్‌ఫాస్ట్ బ్రెడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మంచి శాండ్‌విచ్ బ్రెడ్ కూడా.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
టాంగ్‌జాంగ్ అంటే ఏమిటి?
టాంగ్‌జాంగ్ అనేది 165oF/74oC వరకు వేడిచేసినప్పుడు పుడ్డింగ్‌ను గుర్తుకు తెచ్చే సెమీ-వండిన నీరు/పిండి మిశ్రమానికి ఇవ్వబడిన పదం.
జెలటినైజ్డ్ స్టార్చ్ తేమను నిలుపుకునే ధోరణిని కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా బ్రెడ్ మరింత మృదువుగా మరియు మెత్తటిదిగా చేస్తుంది. రొట్టె ముఖ్యమైన ఆహారంగా ఉన్న పశ్చిమ యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో నివసించే వారికి ఆ వ్యవసాయ విధానం అంతగా తెలియదు.
సుమారు 30,000 సంవత్సరాల నుండి రొట్టెలు తినబడుతున్నాయని పురావస్తు శాస్త్రం మరియు పురాతన చరిత్ర సూచిస్తున్నాయి. పురాతన ఈజిప్ట్ మరియు మధ్యప్రాచ్యంలో చాలా కాలం క్రితం బ్రెడ్ తయారీకి సంబంధించిన విస్తృతమైన ఆధారాలు ఉన్నాయి.
ప్రస్తుతానికి ఫాస్ట్ ఫార్వార్డ్ మరియు మొత్తం రొట్టె తయారీ సాంకేతికత ప్రతి ఖండంలో ఒక ప్రదేశం నుండి లేదా మరొకటి నుండి వివిధ మార్గాల్లో మెరుగుపరచబడింది.
జపనీస్ బ్రెడ్ ఎందుకు చాలా మెత్తటిది?
యుడాన్ పద్ధతి బ్రెడ్ దిండును మృదువుగా మరియు మెత్తటిదిగా చేస్తుంది మరియు బ్రెడ్‌ను సులభంగా పొడిగా ఉంచుతుంది. పిండిలో వేడిచేసిన జిలాటినైజ్డ్ స్టార్చ్ బ్రెడ్‌లోని తేమను ఉంచుతుంది.
జపనీస్ బ్రెడ్ మోచీ లాంటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దిండులాగా మరియు మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. సాధారణంగా, అటువంటి అధ్యయనాన్ని యుడ్ అంటారు.
ఐరోపా రొట్టెల కంటే ఆసియా రొట్టెలు ఎందుకు మెత్తగా ఉంటాయి?
కొవ్వు మరియు చక్కెర మరియు a జపనీస్ పిండిని టాంగ్‌జోంగ్ అని పిలుస్తారు బ్రెడ్ ఆకృతిలో చాలా తేడా ఉంటుంది. రెసిపీ జపాన్‌లో అభివృద్ధి చేసిన రెసిపీ ఆధారంగా రూపొందించబడింది.
జపనీస్-శైలి డౌ అనేది పేస్ట్రీ క్రస్ట్ యొక్క జపనీస్ వెర్షన్.
షోకుపాన్ మీరు జపాన్‌లో కొనుగోలు చేయగల స్ఫుటమైన మరియు రుచికరమైన తెల్లటి రొట్టె. అవి మెత్తటి మరియు తేమతో చాలా పొడవుగా ఉంటాయి. సాధారణ రొట్టెలా కాకుండా యుడానే పద్ధతికి ధన్యవాదాలు. అవి నిజంగా మృదువుగా కనిపిస్తాయి.
యుడాన్ పద్ధతి అంటే ఏమిటి?
యుదానే వేడి వేడినీటితో రొట్టె పిండిని కదిలించడం ద్వారా సాధించవచ్చు. జిలేటెడ్ స్టార్చ్ నీటిని మరింత సమర్ధవంతంగా పీల్చుకోవడానికి మరియు దానిని గ్రహించే స్థాయికి దాని తీపిని పెంచడానికి స్టార్చ్ సహాయపడుతుంది.
వేడి వేడినీటితో, ఈస్ట్ జిలాటినస్‌గా ఉండి మెత్తగా, తేమగా మరియు మరింత తీపి రొట్టెని ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది.
జపనీస్ స్నాక్ బ్రెడ్
1874లో టోక్యోలోని గింజా పరిసరాల్లోని ప్రసిద్ధ బేకరీ కిమురయాతో విశిష్టమైన బ్రెడ్ శైలి ప్రారంభమైంది. 1869లో మాజీ సమురాయ్ కోజియామా యాసుబ్ తన కుమారుడితో కలిసి ఈరోజు షిన్‌బాషిలో దుకాణాన్ని ప్రారంభించాడు.
ఇప్పుడు సర్వత్రా ఉన్న జపనీస్ బీన్ బన్ అన్‌పాన్‌ను రూపొందించడానికి బ్రెడ్ రోల్స్‌కు స్వీట్ బీన్ పేస్ట్ జోడించాడు. అన్పాన్ పరిచయం తరువాత, అల్పాహారం బ్రెడ్ జపాన్‌ను వేగంగా వైవిధ్యపరిచింది.
అప్పుడే అతను మొదటి రొట్టెని విక్రయించడం ప్రారంభించాడు, అది అతనికి 1917లో అందించబడింది మరియు వెంటనే దాని స్థానంలో మృదువైన బిస్కెట్లు మరియు మొదటి నుండి తయారు చేయబడిన కుకీలు వచ్చాయి. భారతీయ ఆహారం మరియు సంస్కృతిపై వారి ప్రభావం ఉందని కొందరు నమ్ముతారు.
జపనీస్ పాల రొట్టె
జపనీస్ మిల్క్ బ్రెడ్ బహుశా మీరు ఎప్పుడైనా ఎదుర్కొనే తేలికైన, మెత్తటి మరియు లేత రొట్టె. ఇది శాండ్‌విచ్‌ల నుండి టోస్ట్ వరకు ఆదర్శవంతమైన రోజువారీ రొట్టె కావచ్చు మరియు ప్రయత్నించడం ఖచ్చితంగా విలువైనదే!
మీరు జపాన్‌లో ఉన్నట్లయితే మీరు కనుగొనగలిగేది అంతే కానీ అది చాలా మృదువైన మరియు తేలికైన బ్రెడ్‌కు పెద్దగా పట్టింపు లేదు.
ఈ పద్ధతులు కొంచెం అసాధారణంగా కనిపించవచ్చు కానీ ఈ అసాధారణమైన విధానం మరియు పదార్థాల కలయిక ఈ బ్రెడ్‌ని తేలికగా మరియు మృదువుగా చేస్తుంది.
ఈ రొట్టె రోజువారీ వినియోగానికి అలాగే సంపూర్ణ బ్రెడ్ టోస్టీలకు అద్భుతమైనది. ఈ బ్లాగ్ ప్రాయోజిత లింక్‌లను కలిగి ఉండవచ్చు కాబట్టి మీరు విక్రయాల ఆధారంగా డబ్బు సంపాదించవచ్చు.
షోకుపాన్ - జపనీస్ మిల్క్ బ్రెడ్ రొట్టె
Shokupan మీరు జపాన్‌లో కనుగొనే మృదువైన మరియు మెత్తటి తెల్లటి రొట్టె. అవి చాలా మృదువుగా ఉంటాయి మరియు యుడానే వ్యవస్థ కారణంగా సాధారణ బ్రెడ్ కంటే ఎక్కువ కాలం తేమను కలిగి ఉంటాయి.
రెసిపీ యైదాన్ పద్ధతిలో తయారు చేయబడినందున అవి సాధారణ రొట్టె కంటే ఎక్కువ కాలం తేమను కలిగి ఉంటాయి.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
