యాకినికు సాస్ మరియు టెరియాకి సాస్ మధ్య 7 తేడాలు
యాకినికు సాస్ మరియు టెరియాకి సాస్ రెండూ రుచికరమైన జపనీస్ సాస్ మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయడానికి మరియు గ్రిల్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. అయితే ఏది మంచిది?
యాకినికు సాస్‌లో సాధారణంగా సోయా సాస్, చక్కెర, మిరిన్, వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు నువ్వుల నూనె ఉంటాయి. సోయా సాస్, పంచదార, మిరిన్ మరియు సాకేతో తయారు చేయబడిన టెరియాకి సాస్ కంటే, వెల్లుల్లి మరియు నువ్వుల నూనెను జోడించడం వలన ఇది ధనిక మరియు సంక్లిష్టమైన రుచితో కొంచెం మందంగా ఉంటుంది.
ఈ కథనంలో, నేను యాకినికు సాస్ మరియు టెరియాకి సాస్‌ల మధ్య వ్యత్యాసాలను తెలుసుకుంటాను మరియు మాంసం గ్రిల్ చేయడానికి వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలో కూడా నేను కొన్ని చిట్కాలను పంచుకుంటాను.
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండిఈ పోస్ట్‌లో మేము కవర్ చేస్తాము:
యాకినికు సాస్ vs టెరియాకి: తేడా ఏమిటి?
యాకినికు సాస్ (ఇక్కడ కొన్ని ఉత్తమ బ్రాండ్‌లు) మరియు టెరియాకి సాస్ రెండూ జపనీస్ సాస్‌లు, వీటిని కాల్చిన లేదా వేయించిన మాంసం వంటకాలకు రుచిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు. వారు కొన్ని సారూప్యతలను పంచుకున్నప్పటికీ, వాటి పదార్థాలు మరియు తయారీలో కొన్ని కీలక వ్యత్యాసాలు కూడా ఉన్నాయి:
- యాకినికు సాస్‌లో సాధారణంగా సోయా సాస్, చక్కెర, మిరిన్, వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు నువ్వుల నూనె ఉంటాయి. ఇది సాధారణంగా టెరియాకి సాస్ కంటే కొంచెం మందంగా మరియు తేలికగా ఉంటుంది.
- టెరియాకి సాస్, మరోవైపు, సోయా సాస్, చక్కెర, మిరిన్ మరియు సాకేతో తయారు చేయబడింది. ఇది సాధారణంగా యాకినికు సాస్ కంటే సన్నగా మరియు తియ్యగా ఉంటుంది.
రుచి మరియు ఉపయోగాలు
పదార్థాలు మరియు తయారీలో తేడాలు యాకినికు సాస్ మరియు టెరియాకి సాస్ కోసం విభిన్న రుచులు మరియు ఉపయోగాలకు దారితీస్తాయి:
- యాకినికు సాస్ టెరియాకి సాస్ కంటే కొంచెం ధనిక మరియు సంక్లిష్టమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, దీనికి వెల్లుల్లి మరియు నువ్వుల నూనె జోడించడం వలన ధన్యవాదాలు. ఇది గొడ్డు మాంసం వంటకాలకు, అలాగే పంది మాంసం మరియు కూరగాయలకు గొప్ప ఎంపిక.
- Teriyaki సాస్ చికెన్ మరియు చేపల వంటకాలకు ఖచ్చితంగా సరిపోయే తియ్యటి మరియు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది స్టైర్-ఫ్రైస్ మరియు మెరీనాడ్‌గా కూడా ప్రసిద్ధ సాస్.
అందిస్తోంది మరియు ప్రత్యామ్నాయాలు
సర్వింగ్ మరియు ప్రత్యామ్నాయాల విషయానికి వస్తే, గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి:
- యాకినికు సాస్ సాధారణంగా కాల్చిన మాంసం వంటకాలకు డిప్పింగ్ సాస్‌గా వడ్డిస్తారు, అయితే టెరియాకి సాస్ తరచుగా వంట సమయంలో మాంసానికి నేరుగా వర్తించబడుతుంది.
- మీరు ఇంట్లోనే యాకినీకు లేదా టెరియాకి సాస్‌ని మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకోవాలనుకుంటే, ఆన్‌లైన్‌లో చాలా వంటకాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. మీకు కావాల్సినవన్నీ మీ వద్ద ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి పదార్ధాల జాబితాను జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయండి.
- మీరు యాకినికు లేదా టెరియాకి సాస్‌కి ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి. యాకినికు సాస్ కోసం, మీరు కొద్దిగా నేల నువ్వుల గింజలు మరియు చిటికెడు పంచదారతో కలిపిన కొద్దిగా సోయా సాస్‌ని ఉపయోగించి ప్రయత్నించవచ్చు. టెరియాకి సాస్ కోసం, మీరు సోయా సాస్, తేనె మరియు అల్లం మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
నిపుణుల అభిప్రాయం
చాలా మంది ఆహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, యాకినికు సాస్ మరియు టెరియాకి సాస్ రెండూ కాల్చిన లేదా వేయించిన మాంసం వంటకాలకు రుచిని జోడించడానికి గొప్ప ఎంపికలు. అయితే, గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి:
- యాకినికు సాస్ కొంచెం సంక్లిష్టమైనది మరియు బహుముఖమైనది, ఇది వివిధ రకాల వంటకాలకు గొప్ప ఎంపిక.
- Teriyaki సాస్ చికెన్ మరియు చేపల వంటకాలకు ఖచ్చితంగా సరిపోయే ఒక క్లాసిక్ మరియు ప్రసిద్ధ సాస్.
అంతిమంగా, యాకినికు సాస్ మరియు టెరియాకి సాస్ మధ్య ఎంపిక వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత మరియు మీరు తయారు చేస్తున్న నిర్దిష్ట వంటకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి రెండింటినీ ఎందుకు ప్రయత్నించకూడదు మరియు మీరు ఏది ఎక్కువగా ఇష్టపడుతున్నారు?
మీరు జపనీస్ వంట మరియు వంటకాల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, ఆన్‌లైన్‌లో చాలా వనరులు అందుబాటులో ఉన్నాయి. వంటకాల నుండి వంట పద్ధతుల వరకు జపనీస్ వంటకాల పూర్తి జాబితా వరకు, మీరు కొన్ని క్లిక్‌లతో తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని కనుగొనవచ్చు. కాబట్టి ఈరోజే అన్వేషణ ఎందుకు ప్రారంభించకూడదు?
యాకినికు సాస్: కాల్చిన మాంసం మరియు కూరగాయలకు రుచికరమైన జపనీస్ సంభారం
యాకినికు సాస్ అనేది తీపి మరియు రుచికరమైన జపనీస్ సంభారం, దీనిని సాధారణంగా కాల్చిన మాంసం మరియు కూరగాయలకు డిప్పింగ్ సాస్‌గా ఉపయోగిస్తారు. "యాకినికు" అనే పదానికి జపనీస్ భాషలో "గ్రిల్డ్ మాంసం" అని అర్ధం, మరియు ఈ సాస్ కాల్చిన ఆహారం యొక్క స్మోకీ రుచులకు సంపూర్ణ పూరకంగా ఉంటుంది.
యాకినికు సాస్ యొక్క కావలసినవి ఏమిటి?
యాకినికు సాస్ యొక్క పదార్థాలు రెసిపీని బట్టి మారవచ్చు, కానీ చాలా సాధారణమైన పదార్ధాలలో కొన్ని:
- సోయా సాస్: ఇది సాస్ యొక్క ఆధారం మరియు ఉప్పగా ఉండే రుచిని అందిస్తుంది.
- చక్కెర: ఇది సాస్‌కు తీపిని జోడిస్తుంది మరియు సోయా సాస్ యొక్క ఉప్పు రుచిని సమతుల్యం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
- యాపిల్: యాకినీకు సాస్‌లో తురిమిన యాపిల్ ఒక సాధారణ పదార్ధం మరియు సాస్‌కు ఫల తీపిని జోడిస్తుంది.
- నువ్వులు: కాల్చిన నువ్వులు సాస్‌కు నట్టి రుచి మరియు ఆకృతిని జోడిస్తాయి.
- వెల్లుల్లి: ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి సాస్‌కు ఘాటైన రుచిని జోడిస్తుంది.
- వైట్ వెనిగర్: ఇది సాస్‌కు ఆమ్లతను జోడిస్తుంది మరియు తీపిని సమతుల్యం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
- కట్సువోబుషి (బోనిటో ఫ్లేక్స్): ఇది ఎండిన మరియు పొగబెట్టిన చేప, దీనిని సాధారణంగా జపనీస్ వంటలో ఉమామి రుచిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
- ఫుజి యాపిల్: ఇది యాకినికు సాస్ వంటకాల్లో తీపి మరియు జ్యుసి రుచి కోసం సాధారణంగా ఉపయోగించే ఒక నిర్దిష్ట రకం ఆపిల్.
- తురిమిన అల్లం: ఇది సాస్‌కు మసాలా మరియు సువాసన రుచిని జోడిస్తుంది.
టెరియాకి సాస్: కాల్చిన వంటకాల కోసం ఒక బహుముఖ జపనీస్ సాస్
ఒక సాస్పాన్లో సోయా సాస్, మిరిన్ మరియు చక్కెర కలపడం ద్వారా టెరియాకి సాస్ తయారు చేయబడుతుంది. కొన్ని వంటకాల్లో రుచిని జోడించడానికి వెల్లుల్లి, అల్లం లేదా ఇతర పదార్థాలు కూడా ఉంటాయి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టాలి. సాస్‌ను చిక్కగా చేయడానికి మొక్కజొన్న పిండి సాధారణంగా జోడించబడుతుంది మరియు మిశ్రమం కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకునే వరకు తగ్గించబడుతుంది. సాస్ ఆహారానికి వర్తించే ముందు చల్లబరచడానికి అనుమతించబడుతుంది.
టెరియాకి మరియు యాకినికు సాస్ మధ్య తేడాలు ఏమిటి?
టెరియాకి మరియు యాకినికు సాస్ రెండూ జపనీస్ సాస్‌లు అయితే, వాటి మధ్య కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి. ఇక్కడ కొన్ని ముఖ్య తేడాలు ఉన్నాయి:
- టెరియాకి సాస్ అనేది తీపి మరియు రుచికరమైన సాస్, దీనిని మెరినేడ్, గ్లేజ్ లేదా డిప్పింగ్ సాస్‌గా వివిధ రకాల వంటకాలకు ఉపయోగిస్తారు, అయితే యాకినికు సాస్ అనేది ప్రత్యేకంగా కాల్చిన గొడ్డు మాంసం వంటకాలకు ఉపయోగించే సాస్.
- తెరియాకి సాస్ సాధారణంగా రంగులో తేలికగా ఉంటుంది మరియు యాకినికు సాస్‌తో పోలిస్తే పలుచని అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది సాధారణంగా ముదురు మరియు మందంగా ఉంటుంది.
- టెరియాకి సాస్ సోయా సాస్, మిరిన్ మరియు చక్కెరను దాని అవసరమైన పదార్థాలుగా ఉపయోగిస్తుంది, అయితే యాకినికు సాస్ సోయా సాస్, చక్కెర మరియు వెల్లుల్లి, వైట్ వైన్ మరియు గ్రౌండ్ నువ్వుల గింజలు వంటి అనేక ఇతర పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తుంది.
- తెరియాకి సాస్ సాధారణంగా ఆహారం వండిన తర్వాత వర్తించబడుతుంది, అయితే యాకినికు సాస్ సాధారణంగా మాంసంతో కాల్చడానికి ముందు కలుపుతారు.
మీరు టెరియాకి సాస్ ఎక్కడ కనుగొనవచ్చు?
Teriyaki సాస్ కిరాణా దుకాణాల్లో విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది మరియు సీసాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా చిన్న డబ్బాలలో ప్యాక్ చేయవచ్చు. మీరు ఒక సాధారణ వంటకాన్ని ఉపయోగించి ఇంట్లో మీ స్వంత ప్రామాణికమైన టెరియాకి సాస్‌ను కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. మీరు మీ కాల్చిన వంటకాలకు కొంత రుచిని తీసుకురావడానికి కొత్త మార్గం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, టెరియాకి సాస్ ప్రయత్నించడానికి గొప్ప ఎంపిక.
యాకినికు సాస్ యొక్క పరిణామం: ఆపిల్ నుండి సోయా సాస్ వరకు
యాకినికు సాస్ తయారు చేయడం నిజానికి చాలా సులభం. మీరు ఇంట్లో ప్రయత్నించగల రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది:
కావలసినవి:
- 1 చిన్న కూజా ఆపిల్ సాస్ (తీపి లేని)
- 1/2 కప్పు సోయా సాస్
- 1/4 కప్పు తెలుపు వెనిగర్
- 1 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వులు (కాల్చినవి)
- 1 స్పూన్ తురిమిన ఫుజి ఆపిల్
- 1 టీస్పూన్ కట్సువోబుషి (బోనిటో రేకులు)
- చిటికెడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు
సూచనలను:
1. ఉడికించడం ప్రారంభించే ముందు అన్ని పదార్థాలను సేకరించండి.
2. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, ఆపిల్ సాస్, సోయా సాస్ మరియు వైట్ వెనిగర్ 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. వేడి నుండి saucepan తొలగించి నువ్వులు గింజలు, తురిమిన ఆపిల్, katsuobushi, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు జోడించండి.
4. రుచులు కలిసిపోయేలా సాస్‌ను కనీసం ఒక గంట లేదా రాత్రిపూట నిటారుగా ఉంచాలి.
5. ఏదైనా ఘనపదార్థాలను తొలగించడానికి సాస్‌ను వడకట్టండి.
6. సాస్‌ను మేసన్ జార్ లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో పోసి, మీరు దానిని ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.
తెరియాకి సాస్ యొక్క మూలం మరియు పరిణామం
టెరియాకి సాస్ అనేది జపనీస్ సాస్, ఇది ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో ఇష్టమైనదిగా మారింది. "టెరియాకి" అనే పదం జపనీస్ పదాలు "తేరి" నుండి వచ్చింది, అంటే మెరుపు మరియు "యాకి" అంటే కాల్చిన లేదా కాల్చినది. సాస్ దాని తీపి మరియు రుచికరమైన రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు సాధారణంగా మాంసం, చేపలు, చికెన్, కూరగాయలు మరియు వేయించిన వంటకాలకు మెరినేడ్ లేదా గ్లేజ్‌గా ఉపయోగిస్తారు.
టెరియాకి సాస్ యొక్క మూలం 17వ శతాబ్దానికి చెందినది, ఇక్కడ మాంసాన్ని సంరక్షించే మార్గంగా జపనీస్ కుక్‌లు మొదట తయారు చేశారు. సోయా సాస్, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు మిరిన్ అనే స్వీట్ రైస్ వైన్ కలపడం ద్వారా సాస్ తయారు చేయబడింది. ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయడానికి మరియు గ్రిల్ చేయడానికి ఉపయోగించారు, ఫలితంగా రుచికరమైన మరియు లేత వంటకం లభిస్తుంది.
ఈ రోజు టెరియాకి సాస్ యొక్క ప్రజాదరణ
టెరియాకి సాస్ అనేది ఒక బహుముఖ సాస్, దీనిని వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు, ఇది చాలా మందికి ప్రసిద్ధ ఎంపిక. ఈ రోజు టెరియాకి సాస్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందటానికి ఇక్కడ కొన్ని కారణాలు ఉన్నాయి:
- ఇది గొప్ప మెరినేడ్: టెరియాకి సాస్ మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయలకు గొప్ప మెరినేడ్, ఎందుకంటే ఇది రుచిని జోడిస్తుంది మరియు మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
- ఇది ఒక రుచికరమైన గ్లేజ్: టెరియాకి సాస్‌ను కాల్చిన లేదా కాల్చిన వంటకాలకు గ్లేజ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు, వాటికి తీపి మరియు రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుంది.
- ఇది ఒక సాధారణ బార్బెక్యూ సాస్: టెరియాకి సాస్ ఒక సాధారణ బార్బెక్యూ సాస్, మరియు చాలా మంది మాంసాన్ని గ్రిల్ చేసేటప్పుడు దీనిని ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు.
- ఇది తయారుచేయడం ఆశ్చర్యకరంగా సులభం: టెరియాకి సాస్ వంటకాలు పుష్కలంగా అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ, దుకాణాలలో ముందుగా తయారుచేసిన టెరియాకి సాస్‌ను కొనుగోలు చేయడం కూడా సాధ్యమే.
ముగింపు
తేడాలు సూక్ష్మంగా ఉన్నాయి, కానీ యాకినికు సాస్ కోసం చూడవలసిన కీలకమైన తేడాలు ఉన్నాయి, ఇది జపనీస్ సాస్ కాల్చిన మాంసం వంటకాల కోసం తయారు చేయబడింది, సాధారణంగా టెరియాకి సాస్ కంటే మందంగా మరియు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా స్మోకీ ఫ్లేవర్ కోసం సోయా సాస్, చక్కెర మరియు వెల్లుల్లి మరియు నువ్వుల నూనెతో తయారు చేయబడుతుంది. టెరియాకి సాస్ అనేది జపనీస్ సాస్, ఇది కాల్చిన మాంసం వంటకాల కోసం తయారు చేయబడుతుంది, సాధారణంగా యాకినికు సాస్ కంటే సన్నగా మరియు తేలికగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా సోయా సాస్, చక్కెర మరియు సాకేతో తయారు చేయబడుతుంది మరియు సాధారణంగా స్మోకీ ఫ్లేవర్ కోసం వెల్లుల్లి మరియు నువ్వుల నూనెను కలిగి ఉంటుంది. రెండూ గ్రిల్లింగ్ కోసం గొప్ప ఎంపికలు, కానీ మీరు యాకినికు సాస్‌ను మెరినేడ్‌గా మరియు టెరియాకి సాస్‌ను గ్లేజ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. ఇంట్లో ప్రయత్నించడానికి యాకినికు సాస్ వంటకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు మీరు అనేక వంటకాల కోసం టెరియాకి సాస్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. కాబట్టి, షాట్ ఇవ్వడానికి బయపడకండి!
మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి
పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.
Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:
ఉచితంగా చదవండి
జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.
