Пас аз омӯзиши нонвой ва ошпази қаннодӣ дар Шветсия, Николь сумкаҳояшро ҷамъ кард, то даҳ соли оянда дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ сафар карда, дар ниҳоят бо оилааш дар Ҷопон зиндагӣ кунад. Бо навиштани худ, вай умедвор аст, ки дигаронро илҳом бахшад, то бифаҳманд, ки Ҷопон ва Осиё чӣ пешниҳод мекунанд, ҳам аз ҷиҳати ғизо ва ҳам сафар.
