Дорухат Агедаши тофу: чошнии намак Умами бо тофу бирён
Агар шумо чошнии хушбӯйро дӯст доред ва ба шумо тофуи чуқур бирёншударо дӯст доред, пас ҳеҷ таоме беҳтар аз он нест. агедаши тофу
Ин дорухат дорои чошнии лазиз дар асоси Даши мебошад ва дар якҷоягӣ бо нармияти тофу ҳар як луқмаро дар даҳони шумо об мекунад. Сирри ин дорухат танҳо як каме крахмали ҷуворимакка ва чошнии лубиёи кофӣ барои шӯршавӣ аст.
Биёед ба сохтани он шурӯъ кунем!
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Дорухати тофу Агадаши
компонентњо
- 14 ounces tofu муқаррарӣ (ё tofu "momen" -и ҷопонӣ)
- 1 коса саҳмияи даши
- 2 Тбил Soy sauce
- 2 Тбил мирин
- ½ коса нахӯред
- 1 Тбил равғани растанӣ барои пухтан
- 1 дюйм пораи daikon зављааш
- 1 тарозу буридааст
- 2 Тбил flakes bonito катсуобуши барои зебу (ихтиёрӣ)
- 1 tsp шичими тогараши (Факҳои чили Ҷопон) барои ороиш (ихтиёрӣ)
Дастурамал
- Пас аз 5-10 дақиқа тофуро бо об ғарқ кардан, обро дар болои танӯр холӣ кунед, онро ба 6-8 дона мукааб буред ва ба табақи тоза гузоред, сипас дар танӯрҳои баланд 3 дақиқа дар печи печи он гузоред.
- Тофуро аз танӯри микроволновка хориҷ кунед ва онро бори дигар дар табақи тозаи дигар ҷойгир кунед, сипас бигзоред, ки хушк шавад. Як қабати ҷуворимакка илова кунед, то ки қисмҳоро пурра пӯшонед.
- Як табақчаи хурдро ба оташдон гузоред ва ба саҳми Дашӣ, мирин ва чошнии лубиё бирезед, то оташдонро ба гармии миёна фурӯзон кунед, то омехтаи соус ба қадри кофӣ гарм шавад. Ҳоло оташдонро хомӯш кунед ва дегро бо зарф пӯшонед.
- Равғани пухтупазро дар як табақи чӯбии часпанда рехтед ва тақрибан аз 1/4 то 1/2 дюйм пур кунед ва гармиро ба 171.11 - 176.67 ° Селсия гузоред. Ба tofu оҳиста -оҳиста гузоред ва онҳоро тақрибан 5 дақиқа ё то ранги қаҳваранги тиллоӣ шуданаш бирён кунед.
- Пас аз анҷом ёфтан, tofu -ро ба табақи тозае, ки бо дастмолҳои коғазӣ пӯшонида шудааст, интиқол диҳед, то равғани тофуро холӣ кунед. Тофуро бо пиёзи решаканшуда ва дайкони майдакардашуда оро диҳед, ва то ба охир каме чошнӣ бирезед.
- Агар хоҳед, бо пораҳои бонито ва пораҳои чили ҷопонӣ оро диҳед.
Маслиҳатҳои пухтупаз
Вақте ки шумо тофуро ба табақ мегузоред, онро ба дастмоле гузоред, то он зудтар хушк шавад. Ба шумо лозим нест, ки ин корро кунед, аммо ба шумо лозим меояд, ки каме бештар интизор шавед, то хушк шавад.
Ҳангоми буридани тофу, боварӣ ҳосил кунед, ки онро ба пораҳо баробар буред, то онҳо яксон пухта шаванд ва агар шумо хоҳед, ки рӯйпӯши воқеан ҳамвор дошта бошед, шумо метавонед як крахмали каме ҷуворимаккаро ҳамчун рӯйпӯш истифода баред.
ивазкунанда
Шумо наметавонед даширо дар агедаши иваз кунед, зеро он ҷузъи муҳим аст (шумо онро бе тофу ҳам тайёр карда наметавонед).
Аммо баъзе чизҳое ҳастанд, ки шумо надоред ва шумо метавонед онҳоро иваз кунед:
Мирин ивазкунандаи агедаши
Агар шумо мирин надошта бошед, метавонед бо як қошуқи шакар каме сакеро ба ҳамон миқдор истифода баред, ё агар саке надошта бошед, метавонед бо шароби хушки сафед низ истифода баред.
Ин ивазкунандаҳо дар онҳо спирт доранд ва рецепт барои пухтупази зиёд талаб намекунад, аз ин рӯ аввал саке ё шароби сафедро ба дег илова кунед ва бигзор он ҳадди аққал 30 сония пухта шавад, то ки спирт бухор шавад ва сипас ба компонентҳои дигар илова кунед.
Ҷонишини Daikon барои агедаши
Агар шумо дар агедашиатон каме дайкон хоҳед, аммо надоред, шумо метавонед бо каме шалғамчаи сафед ё ҳатто каме шалғамчаи муқаррарӣ иваз кунед.
Катсуобуши ивазкунандаи агедаши
Агар шумо ягон катсуобуши надошта бошед, шумо метавонед моҳии хушкро дар қисмҳои хеле хурд истифода баред.
Шишаҳои Tempura низ ивазкунандаи хубанд, аммо шумо инчунин метавонед онҳоро надоред. Агар шумо ҳеҷ яке аз инҳоро надошта бошед, ман фикр мекунам, ки тамоман аз катсуобушӣ гузаред, беҳтарин вариант аст.
Шичими тогараши ивазкунандаи агедаши
Агар шумо ягон шичими надошта бошед, шумо метавонед каме қаламфури кайенна ё ҳатто чанд дона чили истифода баред.
Ин ивазкунанда ба шумо маззаи ҳамон шичимиро намедиҳад, аммо он ба табақ каме ҳанут илова мекунад.
Ивазкунандаи осон барои ба даст овардани ҳамон умқи мазза ин истифодаи 3/4 қошуқи ќаламфури кайен бо 1/4 қошуқи тухмии кунҷиди сафед барои ҳар як қошуқи тогарашӣ мебошад.
Чӣ тавр ба агедаши тофу хизмат кардан мумкин аст
Тофуи Агедаши одатан бо чошнии ғӯтонда дар паҳлӯ пешкаш карда мешавад, аммо агар хоҳед, шумо инчунин метавонед чошниро ба болои тофу рехт.
Аз худат вобаста аст!
Агар шумо хоҳед, ки воқеан зебо шавед, шумо инчунин метавонед бо каме пиёзи сабзи тунук буридашуда, чанд тасмаҳои нори ё ҳатто каме икра оро диҳед.
Аммо тофу агедаши одатан хеле содда ва хоксор аст, аз ин рӯ бо гарнирҳо аз ҳад зиёд наравед.
Агедаши тофу як таомест, ки ман одатан онро ҳамчун газак ё хӯроки сабук мехӯрам. Ин чизест, ки ман метавонам худам ба осонӣ бихӯрам, аммо онро бо дигарон мубодила кардан ҳам хуб аст.
Ман хӯрдани агедаши тофуро дӯст медорам, вақте ки ман каме гурусна мешавам, аммо ҳеҷ чизи аз ҳад вазнин намехоҳам ва ин инчунин як таоми хубест, ки вақте намедонам, ки ман чӣ хӯрданро ҳис мекунам, аммо онро инчунин метавон ҳамчун хӯрдан пешкаш кард. як қисми хӯроки Ҷопон калонтар.
Чӣ тавр нигоҳ доштани боқимондаи агедаши тофу
Агар шумо боқимонда дошта бошед, шумо метавонед онҳоро дар яхдон то 2 рӯз нигоҳ доред.
Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро дар як контейнери ҳавоӣ гузоред, то хушк нашаванд.
Шумо инчунин метавонед онҳоро дар печи печи ё дар табақ дубора гарм кунед, аммо эҳтиёт шавед, ки онҳоро аз ҳад зиёд напазед, вагарна онҳо сахт мешаванд.
Агедаши тофу таомест, ки беҳтараш тару тоза хӯрда мешавад, аз ин рӯ кӯшиш кунед, ки онро дар давоми як ё ду рӯз пас аз тайёр кардани он бихӯред.
Инчунин муҳим аст, ки тофуро аз чошнӣ ҷудо нигоҳ доред, бинобар ин, агар шумо фикр кунед, ки боқимондаҳо доред, чошниро ба болои тамоми тофу нарезед, вагарна онро нигоҳ дошта наметавонед, он хеле тар мешавад.
Хӯрокҳои шабеҳ ба агедаши тофу
Якчанд хӯрокҳои дигаре ҳастанд, ки ба тофу агедаши шабоҳат доранд ва ҳамаашон ҳамон усули асосии пухтани тофуро дар хамир темпура истифода мебаранд.
Ин таомҳои дигар метавонанд комилан ба тофу агедаши монанд набошанд, аммо онҳо ҳама ба таври худ лаззат мебаранд.
- Темпура тофу: Темпура тофу аслан танҳо тофуи бирёншуда дар хамири темпура аст. Он одатан бо чошнии ғӯтонда дар паҳлӯ хизмат карда мешавад ва он як табақест барои мубодила.
- Kinpira gobo: Kinpira gobo як табақест, ки аз решаи бурдок пухта тайёр карда мешавад ва он одатан бо чошнии ширин ва турш дар паҳлӯ пешкаш карда мешавад.
- Насу денгаку: Насу денгаку як таомест, ки бо бодинҷон бирён пухта мешавад ва одатан дар болои он чошнии мисо гузошта мешавад.
- Имом будҷанг: Имом будҷанг як таомест, ки бо бодинҷони бирён пухта мешавад ва маъмулан бо чошнии ширин ва турш дар паҳлӯ гузошта мешавад.
хулоса
Ин як хӯроки сабукест, ки онро ҳамчун газак ё як табақ канори хурд омода кардан осон аст. Як чизи аҷибе, ки дар репертуари шумо вуҷуд дорад, вақте ки шумо одамоне, ки ба назди шумо меоянд, берун шудан мумкин аст.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
