Равғани авокадо: Компоненти махфие, ки шумо бояд дар пухтупази худ санҷед
Равғани авокадо як равғани ошӣ аст, ки аз меваи амрикои Перси (авокадо) пресс карда мешавад. Ҳамчун равғани хӯрокворӣ, он ҳамчун компонент дар дигар хӯрокҳо ва ҳамчун равғани пухтупаз истифода мешавад.
Он дорои нуқтаи ғайриоддии баланди дуд, ҳам тозанашуда ва ҳам махсусан ҳангоми тозашуда.
Дар ин дастур, ман мефаҳмонам, ки равғани авокадо чист, истифодаи он ва чӣ тавр сохта шудааст. Илова бар ин, ман баъзе манфиатҳои саломатӣ ва оқибатҳои эҳтимолии эҳтимолиро мубодила мекунам.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Равғани авокадо чӣ қадар беназир аст?
Равғани авокадо дорои миқдори зиёди кислотаҳои равғании солим, аз ҷумла кислотаи oleic, ки дар равғани зайтун низ мавҷуд аст. Баъзе аз манфиатҳои истифодаи равғани авокадо инҳоянд:
- Паст кардани сатҳи холестирин
- Паст кардани илтиҳоб
- Беҳтар кардани саломатии дил
- Баланд бардоштани саломатии пӯст
- Дастгирии саломатии чашм
Равғани авокадо чӣ гуна истифода мешавад?
Равғани авокадо як равғани гуногунҷабҳаест, ки метавонад барои мақсадҳои гуногун истифода шавад, аз ҷумла:
- Пухтупаз: Равғани авокадо нуқтаи баланди дуд дорад, ки онро барои усулҳои гармии баланд пухтан, ба монанди бирён кардан, пухтан ва бирён кардан хуб мекунад.
- Парҳезҳои гиёҳхорӣ ва вегетарианӣ: Равғани авокадо алтернативаи олиҷаноб ба равғанҳои ҳайвонот ба монанди равған ва чарбу мебошад.
- Маҳсулоти зебоии табиӣ: Равғани авокадо аз сабаби хосиятҳои намноккунанда ва серғизо як ҷузъи маъмул дар маҳсулоти зебоии табиӣ мебошад.
- Равғани анҷомдиҳанда: Равғани авокадо метавонад ҳамчун равғани ниҳоӣ истифода шавад, то ба хӯрокҳо, ба монанди салатҳо, макарон ва сабзавоти гриллӣ маззаи бой ва равған илова кунад.
Чаро равғани авокадо аз равғани зайтун беҳтар аст?
Гарчанде ки ҳам равғани авокадо ва ҳам равғани зайтун равғанҳои солим мебошанд, равғани авокадо нисбат ба равғани зайтун бартариҳои беназир дорад:
- Нуқтаи баландтари тамокукашӣ: Равғани авокадо нисбат ба равғани зайтун нуқтаи дуди баландтар дорад, ки онро барои усулҳои пухтани гармии баланд беҳтар мекунад.
- Бештар серғизо: Равғани авокадо нисбат ба равғани зайтун витаминҳо ва маъданҳои бештар дорад, аз ҷумла витамини Е, калий ва магний.
- Бештар универсалӣ: Равғани авокадо нисбат ба равғани зайтун маззаи бетарафтар дорад ва онро барои доираи васеи хӯрокҳо интихоби беҳтар месозад.
Равғани авокадо мазза чист ва онро чӣ тавр истифода бурдан мумкин аст?
Равғани авокадо маззаи ҳалим ва чормағз дорад, ки дар байни равған ва занбӯруғ ҷойгир аст. Бӯи он низ хеле гуворо буда, ба ҳар як табақ эҳсоси ғанӣ ва хушсифат мебахшад. Профили маззаи равғани авокадо мисли равғани зайтун қавӣ нест, аммо ин омили муҳимест, ки ҳангоми пухтупаз бо он ба назар гирифта мешавад.
Барномаҳои пухтупаз
Равғани авокадо як ҷузъи беҳтарин барои тайёр кардани либосҳо, пошидани сабзавот ва шӯриш мебошад. Он нуқтаи баланди дуд дорад, ки маънои онро дорад, ки он метавонад ба ҳарорати баланд бидуни шикастан ва гум кардани сифатҳои ғизоии худ тоб оварад. Равғани тозашудаи авокадо нисбат ба равғани авокадои бокира нуқтаи дуди баландтар дорад, ки онро барои пухтупаз дар ҳарорати баланд интихоби олӣ месозад.
Истифодаи равғани авокадо дар пухтупаз
Инҳоянд чанд маслиҳат оид ба пухтупаз бо равғани авокадо:
- Онро ба ҷои равған ё дигар равғанҳо барои пухтупази солим истифода баред.
- Онро барои пухтан ё пухтан истифода баред, зеро он бе тамокукашӣ ба гармии баланд тоб оварда метавонад.
- Онро дар либосҳои хӯриш истифода баред, то маззаи бой ва чормағзро илова кунед.
- Онро барои пошидани сабзавот ё гӯшти пухта барои маззаи иловагӣ истифода баред.
- Онро дар дорухатҳои нонпазӣ истифода баред, ки равғанро талаб мекунанд.
Масъалаҳои миқдор
Ҳангоми пухтан бо равғани авокадо, муҳим аст, ки онро ба миқдори дуруст истифода баред. Истифодаи аз ҳад зиёд метавонад ба таъми талх оварда расонад, дар ҳоле ки истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад маззаи кофӣ надиҳад. Аз каме оғоз кунед ва тадриҷан бештар илова кунед, то он даме, ки тавозуни дурустро барои табақатон пайдо кунед.
Нуқтаи дуд
Тавре ки дар боло зикр гардид, равғани авокадо дорои нуқтаи баланди дуд аст, яъне он метавонад ба ҳарорати баланд бидуни тамокукашӣ тоб оварад. Бо вуҷуди ин, қайд кардан муҳим аст, ки вақте ки равған тамокукашӣ мекунад, он метавонад ба ғизои шумо таъми талх диҳад. Барои пешгирӣ кардани ин, ҳароратро назорат кунед ва мувофиқи он танзим кунед.
Гирифтани лоғар оид ба ғизои равғани авокадо
Равғани авокадо як равғани солим аст, ки аз селлюлоза аз меваи авокадо (Persea americana) гирифта мешавад. Мувофиқи USDA, як қошуқи равғани хоми авокадо дорои арзишҳои зерин аст:
- Калорияҳо: 124
- Умуман равған: 14 г.
- Равғани сершуда: 2 г.
- Равғани транс: 0 г
- Равғанҳои серғизо: 2 г
- Равғанҳои якхела: 10 г
- Холестерин: 0 мг
- Натрий: 0 мг
- Калий: 0 мг
- Карбогидратҳои умумӣ: 0 г
- Нахи парҳезӣ: 0 г.
- Шакарҳо: 0 г.
- Протеин: 0 гр
- Витамини С: 0%
- Кальций: 0%
- Оҳан: 0%
- Витамини D: 0%
- Кобаламин (витамини B12): 0%
- Магний: 0%
Равғанҳои хуб
Равғани авокадо пеш аз ҳама аз равғанҳои солим якранг ва бисёр серғизо иборат аст. Ин равғанҳо метавонанд ба паст кардани сатҳи холестирин ва кам кардани хатари бемориҳои дил мусоидат кунанд. Кислотаи олеин, ки дар равғани авокадо мавҷуд аст, як навъи равғани якқабата мебошад, ки дар равғани зайтун низ мавҷуд аст ва нишон дода шудааст, ки ба парҳезҳои муайян таъсири мусбат мерасонад.
Карбогидратҳо ва шакар
Равғани авокадо дорои карбогидратҳо ва шакар нест, ки онро ба парҳезҳои кам карбогидрат ва шакар илова мекунад.
Дигар моддаҳои ғизоӣ
Илова ба равғанҳои солим, равғани авокадо инчунин миқдори ками дигар моддаҳои муҳими ғизоӣ дорад, аз ҷумла:
- Витамини Е: Антиоксидант, ки ҳуҷайраҳоро аз осеб муҳофизат мекунад.
- Лютеин: Як гурӯҳи пигментҳо, ки ба бисёр меваҳо ва сабзавот ранги худро медиҳанд. Лютеин ба саломатии чашм алоқаманд аст.
- Калий: электролит, ки ба танзими фишори хун ва мувозинати моеъ дар бадан кӯмак мекунад.
Равғани авокадоро чӣ гуна бояд истеъмол кард
Равғани авокадоро вобаста ба намуди равғани шумо бо роҳҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст. Инҳоянд чанд маслиҳат:
- Пухтупаз: Равғани авокадо нуқтаи баланди дуд дорад, ки онро барои усулҳои пухтупаз дар гармии баланд ба монанди бирён кардан ва бирён кардан интихоби олӣ месозад.
- Либосҳо ва маринадҳо: Равғани авокадо метавонад ҳамчун асос барои либосҳои салат ва маринадҳо истифода шавад.
- Илова ба Smoothies: Як қошуқи равғани авокадо метавонад ба smoothies барои афзоиши иловагии равғанҳои солим илова карда шавад.
Истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшаванда
USDA тавсия медиҳад, ки на бештар аз 20-35% калорияҳои ҳаррӯзаи худро аз чарб истеъмол кунед, ва аксари онҳо аз равғанҳои солим, ба монанди равғанҳои авокадо мавҷуданд. Вобаста ба эҳтиёҷоти инфиродӣ ва ҳадафҳои парҳезӣ, шумо метавонед аз ин миқдор бештар ё камтар истеъмол кунед.
хулоса
Ҳамин тавр, шумо онро доред - ҳама чизест, ки шумо дар бораи равғани авокадо медонед. Ин як равғани аълои пухтупаз бо маззаи ҳалим ва нуқтаи баланди дуд аст ва метавонад барои намнок кардани пӯст ва мӯи шумо истифода шавад.
Акнун шумо метавонед барои эҳтиёҷоти пухтупази худ беҳтарин интихоб кунед. Пас идома диҳед, бо равғани авокадо пухтан гиред!
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.