Оё биринҷи часпак надоред? Инҳоянд беҳтарин ивазкунандаи биринҷ
Шумо бо як сабаб биринҷи ширешро истифода мебаред ва ин асосан аз он иборат аст, ки сифати он пешниҳод мекунад, ки онро аз дигар намудҳои биринҷ фарқ мекунад.
Илова бар ин, онҳо барои Филиппин Бико, роллҳои сушии Ҷопон ё ҳатто мангои Таиланд як ҷузъи олӣ месозанд. биринҷи часпанда.
Аммо чӣ мешавад, агар шумо дар айни замон биринҷи часпанда надошта бошед ва барои дидани мағозаи дӯстдоштаи осиёии худ вақт надоред? Ё ҳатто агар шумо вақт дошта бошед ҳам, ягон биринҷи часпак мавҷуд нест?
Ман медонам, ман танҳо ноумедиро тасаввур карда метавонам. Аммо хавотир нашав, зеро ин ҷо беҳтарин ивазкунандаи биринҷи ширеш ҳастанд, ки шумо бешубҳа дӯст медоред!
Беҳтарин ҷойгузини биринҷи ширеш биринҷи жасмин аст. Биринҷи Жасмин як биринҷи хушбӯй буда, бӯи нозуки гулдор ва таъми каме ширин дорад. Ҳангоми пухтан, биринҷи жасмин нарм ва мулоим аст, ки онро ивазкунандаи биринҷи ширеш аст.
Намудҳои дигари биринҷ низ метавонанд кор кунанд ва ман мефаҳмонам, ки кадомашон барои хӯрокҳои худ ҳамчун ивазкунандаи биринҷи ширин истифода мешаванд.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Чонишини хуби биринҷи ширешагӣ чист?
Биринҷи ширеш, ки онро биринҷи ширин ё биринҷи часпак низ меноманд, як навъи биринҷ аст, ки дар таркиби амилопектин нисбат ба амилоза зиёдтар аст ва ҳангоми пухтан онро часпак мекунад.
Биринҷи ширешӣ нисбат ба биринҷи муқаррарӣ таъми нозуктар ширинтар дорад ва як ҷузъи комил барои тайёр кардани шириниҳо мебошад.
Беҳтарин ҷойгузинҳои биринҷи ширеш онҳое хоҳанд буд, ки метавонанд ҳамон часпанда ва хоиданро таъмин кунанд.
Ва азбаски биринҷи ширешӣ аксар вақт дар шириниҳо истифода мешавад, ивазкунандаҳо низ бояд маззаҳоро хуб бирӯянд.
Беҳтарин ивазкунандаи биринҷ ширеш
Биёед баъзе аз беҳтарин ивазкунандаҳои биринҷи ширешро дида бароем.
Jasmine биринҷ
Агар шумо дар ҷустуҷӯи ивазкунандае бошед, ки ба осонӣ дастрас аст, пас аз он нигоҳ накунед жасин биринҷ.
Биринҷи Жасмин як биринҷи дарозмӯҳлати хушбӯй аст, ки маъмулан дар таомҳои Тайланд ва Ветнам истифода мешавад. Он бӯи нозуки гулдор ва таъми каме ширин дорад.
Конги, биринҷи бирён ва самбӯсаҳои буғӣ танҳо як қисми хӯрокҳои сершумори осиёӣ мебошанд, ки метавонанд аз ин компонент баҳра баранд.
Ҳангоми пухтан, биринҷи жасмин нарм ва мулоим аст, ки онро ивазкунандаи биринҷи ширеш аст.
Барои иваз кардани биринҷи ёсумин ба биринҷи ширеш, биринҷи жасминро ҳамон тавре, ки шумо биринҷи ширешро мепазед, пухтан лозим аст.
Таносуби об барои биринҷи жасмин 1:1 аст. ба ман маъқул аст биринҷи органикии Жасмин аз хоҷагиҳои оилавии Лундберг.
Дафъаи дигар, биринҷи жасминро санҷед тайёр кардани ширини болаззат Ginataang Monggo (шириниҳои филиппинӣ)
биринҷ Arborio
Райси Arborio як биринҷи кӯтоҳи итолиёвӣ аст, ки маъмулан дар рисотто истифода мешавад.
Он дар амилоза нисбат ба биринҷи жасмин баландтар аст, аммо ба ҳар ҳол часпак дорад, ки онро ивазкунандаи олии биринҷи часпак месозад.
Хусусияти беҳтарини ин биринҷ дар он аст, ки он ҳам бо гӯшт ва ҳам бо маҳсулоти баҳрӣ мувофиқ аст.
Ҳангоми пухтан, биринҷи арборио сахт, вале мулоим ва қаймоқ аст, ки онро барои рисотто, паелла, ролҳои суши ва ҳатто шириниҳо комил месозад.
Таносуби об ва биринҷи арборио бояд 2: 1 бошад. Ҳамин тавр, барои ҳар 1 пиёла (250 мл) биринҷи арборио, ба шумо 2 пиёла (500 мл) об лозим аст.
RiceSelect биринҷи хушсифати арбориоро пешниҳод мекунад дар як контейнери нигоҳдории қулай барои тару тоза нигоҳ доштани он.
Биринҷи суши
Биринҷи суши як навъи биринҷи кӯтоҳ аст, ки маъмулан дар таомҳои Ҷопон истифода мешавад.
Биринҷи суши ивазкунандаи хуби биринҷи часпанда аст, зеро он биринҷи ғаллаи кӯтоҳ аст, ки нисбат ба биринҷи ғаллаи дароз часпандатар аст ва миқдори крахмал нисбат ба аксари намудҳои дигари биринҷ баландтар аст.
Ҳангоми пухтан он часпак, вале сахт аст ва онро барои ролҳои суши ва тӯбҳои онигири комил месозад. Он инчунин таъми каме ширин ва накҳати ҳалим дорад.
Барои иваз кардани биринҷи суши ба биринҷи ширеш, биринҷи суширо ҳамон тавре, ки шумо биринҷи ширешро мепазед, пухтан лозим аст.
Таносуби об ва биринҷи суши бояд 1: 1.5 бошад. Ҳамин тавр, барои ҳар 1 пиёла (250 мл) биринҷи суши ба шумо 1 ва 1/2 пиёла (375 мл) об лозим аст.
Нишики пешниҳод биринҷ суши бузурги Ҷопон.
Ранги сафед
Биринҷи сафед навъи маъмултарини биринҷ аст ва аксар вақт ҳамчун компоненти пуркунанда истифода мешавад.
Ҳангоми пухтан, биринҷи сафед мулоим ва мулоим аст, ки онро ивазкунандаи олии биринҷи часпак месозад.
Аммо, бар хилофи биринҷи аслии ширеш, ки асосан дар шириниҳо истифода мешавад, биринҷи сафед дар кишварҳои Осиёи Ҷанубу Шарқӣ аксар вақт ҳамчун хӯроки муқаррарӣ бо бисёр хӯрокҳои дигар хизмат мекунад.
Барои пухтани биринҷи сафед таносуби об ба биринҷи сафед бояд 2:1 бошад. Ҳамин тавр, барои ҳар 1 пиёла (250 мл) биринҷи сафед, ба шумо 2 пиёла (500 мл) об лозим аст.
Инчунин дар хотир доред, ки вақте ки шумо ивазкунандаи биринҷ доред, он ҳангоми пухтан ягон сифати часпак нахоҳад дошт.
Аммо аз сабаби нармӣ ва мулоим будани он, шумо метавонед биринҷи сафедро ҳамчун ивазкунанда истифода баред. Аммо, агар шумо дар ҳақиқат хоҳед, ки табақатонро часпак кунед, танҳо як миқдори ками ҷуворимакка илова кунед.
Танҳо биринҷи сафедро истифода баред ва крахмали ҷуворимаккаро ҳамчун унсури часпанда барои тайёр кардани хӯрокҳо, ба монанди Филиппин илова кунед Бико ва Путо Мая, ё Ҷопон Окова.
Дар ҳама супермаркет ё онлайн биринҷи сафед пайдо кунед, монанди ин аз Махатма.
Биринҷи бомба
биринҷи Bomba як навъи биринҷи кӯтоҳ аст, ки зодаи минтақаи Валенсия дар Испания аст. Он аксар вақт дар паелла ва дигар хӯрокҳои испанӣ истифода мешавад.
Ҳангоми пухтан, биринҷи бомба каме часпанда ва хоидан аст, ки онро ивазкунандаи олии биринҷи ширеш мегардонад.
биринҷ бомба, мисли ин аз Матиз, метавонад дар дастурҳои гуногуни эҷодӣ ва беназир, аз ҷумла косаҳои поке, шириниҳо, рисоттоҳо ва крокетҳо истифода шавад, гарчанде ки он маъмулан барои биринҷи шӯрбо, биринҷи қаймоқ ва паелла истифода мешавад.
Таносуби об ва биринҷи бомба бояд 1: 2 бошад. Ҳамин тавр, барои ҳар 1 пиёла (250 мл) биринҷи Bomba, ба шумо 2 пиёла (500 мл) об лозим аст.
Ин навъи биринҷ инчунин эҳтимоли камтар аз худ кардани мазза аст, аз ин рӯ он аксар вақт дар хӯрокҳои дорои маззаҳои қавӣ, ба монанди паелла истифода мешавад.
Ҳоло худро мисли паелла ҳис мекунед? Барои як печутоби классикӣ ин дорухат Филиппинии Паелла Де Марискоро санҷед
Саволҳои зиёд такрормешуда
Ман медонам, ки шумо аз пухтупаз хеле ба ҳаяҷон омадаед, аммо иҷозат диҳед, ки дар ин ҷо баъзе чизҳоро равшан кунам.
Оё биринҷи жасмин бо биринҷи часпак яксон аст?
Не, биринҷи ёсумин ва биринҷи ширеш яксон нестанд. Биринҷи Жасмин як навъи биринҷи дарозмӯҳлат аст, ки маъмулан дар таомҳои Тайланд истифода мешавад, дар ҳоле ки биринҷи ширеш як навъи биринҷи кӯтоҳ аст, ки аксар вақт дар шириниҳо истифода мешавад.
Оё биринҷи ширин ва биринҷи ширеш яксонанд?
Бале, биринҷи часпанда, ки онро биринҷи ширин низ меноманд ва биринҷи часпак, якхелаанд ва онҳо ҳангоми пухтан аз сабаби миқдори зиёди амилопектинашон сохтори часпанда хос аст.
Фарқи байни биринҷи ширеш ва орди биринҷи ширеш чӣ гуна аст?
Фарқи байни биринҷи ширеш ва орди биринҷи ширеш дар он аст, ки биринҷи ширеш тамоми ғалладона аст, дар ҳоле ки орди биринҷи ширеш бо роҳи майда кардани тамоми ғалла ба хока сохта мешавад. Мазмуни орди биринҷи ширеш хубтар аст ва он аксар вақт ҳамчун агенти ҳатмӣ ё ғафс кардани соусҳо истифода мешавад.
Биринҷи жасмин аз биринҷи сафед чӣ фарқ дорад?
Биринҷи Жасмин як навъи биринҷи ғалладона аст, ки маъмулан дар таомҳои Тайланд истифода мешавад, дар ҳоле ки биринҷи сафед маъмултарин навъи биринҷ аст ва аксар вақт ҳамчун компоненти пуркунанда истифода мешавад.
Ҳангоми пухтан биринҷи ёсумин каме часпанда ва хушбӯй дорад, биринҷи сафед бошад нарм ва болаззат аст.
Биринҷи Жасмин инчунин нисбат ба биринҷи сафед миқдори амилозаи баландтар дорад, ки маънои онро дорад, ки он дорои маззаҳо камтар аст.
Шумо метавонед бо биринҷи оддӣ мочи тайёр кунед?
Не, шумо наметавонед. Барои тайёр кардани мочи ба шумо лозим меояд, ки мочигоме ё орди биринҷи часпакро истифода баред. Ин ҷузъ барои матоъҳои хоси мочи зарур аст.
хулоса
Дар хотир доред, ки агар дар даст биринҷ часпак надошта бошед, маънои онро надорад, ки шумо аз хӯрокҳои дӯстдоштаи худ лаззат бурда наметавонед.
Ҳамин тавр, дафъаи оянда шумо фаҳмед, ки дар ошхонаатон ягон захираи биринҷ надоред, ба атроф нигоҳ кунед ва бубинед, ки оё шумо чизе ба монанди панҷ чизи дар боло зикршуда дорад.
Онҳо метавонанд мисли биринҷи ширешии аслии шумо часпанда, мулоим ва ҳатто ширин набошанд, аммо онҳо наздиктаринанд. Пас, онҳоро бо рецепти биринҷи ширешини дӯстдоштаи худ ҳамчун ивазкунанда санҷед!
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.