Чӣ тавр шумо Такоякиро бе табақи Такояки месозед?
Гарчанде ки хӯроки муқаррарӣ хӯрдан хуб аст, ҳар касе, ки хӯрок хӯрданро дӯст медорад, ҳамеша мехоҳад коми худро васеъ кунад.
Як табақе, ки бешубҳа сазовори кӯшиш аст, каме гарм хоҳад буд Такояки.
Аммо агар шумо фармоиши онро бо суши худ анҷом дода бошед, вақти он расидааст, ки ҳайрон шавед…. Оё ман метавонам инро худам бе яке аз он табақҳои махсус созам?
Яке аз душвортарин чизҳои тайёр кардани такояки дар он аст, ки онҳо тӯбшакл буда, дорои матоъҳои нарм мебошанд дарун хеле намнок аст.
Такоякиро бе табақ тайёр кардан мумкин аст, аммо тавсия дода намешавад. Тӯбҳо шакли мудаввари худро нигоҳ намедоранд ва онҳо ба такояки ҳақиқӣ монанд нахоҳанд шуд.
Аз сабаби беназир будани Такояки, онҳо одатан бо як табақаи махсуси такояки аз оҳан рехта бо қолаби нимкура сохта мешаванд, ки Такоякиро баробар гарм мекунанд.
Аммо, азбаски ин як ошхона аз кишвари дигар аст, ки мо дар бораи он сӯҳбат мекунем, аз эҳтимол дур аст, ки шумо дар бозори наздики худ як табақи мушаххаси Такояки пайдо кунед.
Бо вуҷуди ин, шумо набояд иҷозат диҳед, ки ин шуморо аз лаззат бурдан аз таомҳои байналмилалӣ боздорад! Ин аст роҳе барои ворид кардани каме аз Ҷопон ба ошхонаатон!
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Чӣ тавр такоякиро бе табақ тайёр кардан мумкин аст
Такояки бе рецепти табақ
компонентњо
Хамираи Такояки
- 10 ounces орд дар ҳама ҷо
- 3 тухм
- 4 1 / 4 пиёлаҳо об (1 литр)
- 1/2 tsp намак
- 1/2 tsp саҳмияҳои kombu dashi шумо метавонед гранулҳоро истифода баред
- 1/2 tsp саҳмияҳои katuobushi dashi шумо метавонед гранулҳоро истифода баред
- 2 tsp Soy sauce
пуркунӣ
- 15 ounces ҳаштпо судак дар мукааб ё шумо метавонед ягон намуди дигари сафедаро ҳамчун пуркунӣ истифода баред, гарчанде ки он аслан такояки нахоҳад буд
- 2 пиёз сабз буридашуда
- 2 tbsp тенкасу битҳои темпура (ё крисписи биринҷро истифода баред)
- 3 ounces панири реза кардашуда
Хориҷҳо
- 1 шиша Майонези ҷопонӣ ба бичашонем
- 1 шиша Чошнии Такояки (шумо метавонед онро дар бисёр маҳсулоти хӯроквории Осиё дар як шиша харед, шумо наметавонед онро бо тасвири такояки дар пеш пазмон шавед)
- 1 Тбил лӯлаҳои бонито
- 1 Тбил Тасмаҳои Aonori ё баҳрӣ (Аонори як навъи баҳри ориз аст)
Дастурамал
- Тухмҳоро дар як косаи хурди омехта мекафед ва об ва инчунин гранулҳои саҳмияро илова кунед, сипас омехтаро дастӣ ё бо латукӯби тухм кӯфта кунед. Омехтаи гранулҳои тухм-об-захираи ордро ба орд бирезед, сипас намак илова кунед ва хуб омехта кунед (бо латукӯби тухм ё дастӣ), то даме ки хамир бомуваффақият офаридед. Агар шумо қолаб надошта бошед, хамири такоякиро тайёр кунед ва бо компонентҳо омехта кунед, то хамир тобовар шавад.
- Сипас, хамири худро ба ғафсии тақрибан 2 см дароз кунед. Онро ба қисмҳои тақрибан 3 × 3 см буред.
- Ҳар як пораро гиред ва дар миёна порчаи ҳаштпо илова кунед. Онро бо хамир печонед. Онро ба як тӯби мудаввар печонед ва ордро ба дасти худ истифода баред, то он часпад.
- Тӯбҳоро чанд маротиба дар як деги равғани гарм бирён кунед.
- Акнун мо ба қисмате расидем, ки шумо хамирро дар табақи Такояки мегузоред ва онро гарм кунед. Аммо азбаски шумо эҳтимол дар даст надоред, ҳамчун алтернатива, шумо метавонед хамиреро, ки шумо сохтаед, гирифта, дар ҷӯйборҳои ях ҷойгир кунед, ки дар он ҷо шумо онҳоро дар яхдон барои чанд соат то он даме ки сахт яхбандӣ кунед, гузоред.
- Вақте ки онҳо сахт мешаванд, шумо онҳоро дар равғани ҷӯшон ҷойгир мекунед. Бигзор онҳо то қаҳваранг пухта шаванд, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо гудохта намешаванд. Азбаски компонентҳо, ба монанди ҳаштпо, одатан пешакӣ пухта мешаванд, ягона чизе, ки шумо бояд ҳангоми бирён кардани такояки яхкардашуда хавотир шавед, дар беруни он кӯза аст, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро то қаҳваранги тиллоӣ каме дигар бирён кунед, аммо онҳо бояд тақрибан дар 5 соат пухта шаванд. дақиқа.
ѓизо
Компонентҳои Такояки
Такояки асосан ба компонентҳои зерин тақсим карда мешавад:
- Гарм
- Чашм
- Содаи таомпазӣ
- тухм
- об
- Хокаи захираи Dashi
- пуркунӣ
- Ҳаштпо
- Занҷабили бодиринг
- Пиёз
- Пиёз сабз
- Гулҳои темпура
- Топинг
- Чошнии Такояки
- майонез
- Баҳри ориз
- Гулҳои бонито
Омода кардани пуркунӣ
Табиист, ки агар шумо аз ҳаштпоҳои бирён лаззат баред, аввалин чизе, ки ба шумо лозим аст, хуб аст ... ҳаштпо. Баъзе ҳаштпо гиред ва дар давоми 25-30 дақиқа напазед. Баъд аз ин, шумо пӯсти ҳаштпоҳои худро шуста ва тоза мекунед ва ба қисмҳои хурди бурида мепартоед.
Саҳмия
Барои саҳмия ба шумо Даши лозим мешавад; хокаи японӣ, ки барои сохтани саҳмия, ки дар Такояки меравад, истифода мешавад. Агар шумо инро надошта бошед, захираи мурғ ивазкунандаи хуб хоҳад буд.
Баттер
Якчанд ордро бо захираи даши омехта кунед, чошнии лубиё, ду тухм ва содаи нонпазӣ илова кунед. Шумо мехоҳед боварӣ ҳосил кунед, ки хамир хуб ва гуворо аст. Аз он ҷо, шумо пиёз сабз, пиёз бурида ва занҷабил бодиринги ҷопонӣ илова мекунед.
Минбаъд, шумо якчанд пораҳои пухташудаи темпураро истифода мебаред, ҳаштпо илова кунед ва ҳамаро омехта кунед.
Чошнии Такояки
Пас аз анҷом ёфтани он, шумо чошнии Такоякиро илова мекунед. Шумо метавонед чошнии Такоякиро дар мағозаи хӯроквории Ҷопон пайдо кунед, аммо онро дар хонаи худ низ тайёр кардан мумкин аст. Ба шумо танҳо лозим аст:
- 3 tbsp чошнии Worcestershire
- 1 қошуқи равған
- ¾ қошуқи шакар
- ½ қошуқи кетчуп
Танҳо ҳамаи ин компонентҳоро дар як косаи хурд омехта кунед, ва шумо чошнии Такояки хоҳед дошт! Баъдан, шумо каме майонез ба ин монандро аз Ҷопон илова кунед, пошидани баъзе аз баҳр, ва дар охир, flakes bonito.
Оё шумо метавонед такояки пухта метавонед?
Такояки бояд дар табақҳои махсус пухта пухта шавад ва онҳоро дар танӯр пухтан мумкин нест, зеро онҳо мудаввар намешаванд, аммо такоякии яхкардашударо метавон мисли дигар маҳсулоти хӯроки яхкардашуда дар танӯр пухт. Онҳоро дар варақ паҳн кунед, масалан, варақаи куки.
Маслиҳат, агар шумо пас аз хӯрдани хӯроки шом тоза кардани шумо набошед, пас тавсия дода мешавад, ки онҳоро бо фолгаи печонед, то мушкили камтар камтар нашавад ва барои зуд ва осон тоза карда шавад.
Агар шумо варақаи нонпазии худро бо такояки пур накарда бошед, пас шумо бояд онҳоро дар тақрибан 375 дараҷа дар давоми 10-15 дақиқа пазед.
Агар шумо шояд чандеро дар паҳлӯи ҳам гузошта бошед, барои 15-20 дақиқа нонпазӣ равона кунед. Пас аз он ки шумо ин корро кардед, шумо метавонед каме ҳанут илова кунед, то онро дар сатҳи муқаррарӣ созед.
Ба боло чошнии такойаки ҳамроҳшударо бо таъми наздик ба чошнии BBQ ё чошнии стейк, баъзе майонҳои ҷопонӣ ва пораҳои бонито илова кунед.
Шумо таҷрибаи ҳақиқии тобистонаи Ҷопонро дар даҳони худ хоҳед дошт ва шумо намехоҳед аз он баргардед.
Шумо инчунин метавонед ин тӯбҳои болаззатро ба печи микроволновка гузоред, агар шумо саросема ҳастед ва дар асл чизе пухтан намехоҳед.
Гарчанде ки одатан микроволновҳо барои осонтарин асбоби ошхона тарҳрезӣ шудаанд, шумо бояд каме эҳтиёт бошед, ки ҳангоми истифодаи он чӣ гуна истифода мекунед такояки.
Муҳим аст, ки бо гармии кам оғоз кунед ва пас эҳтимолан роҳи худро боло бардоред, агар ба шумо маъқул шавад, ки онҳо гарм шавад.
Агар шумо онҳоро дарҳол даргиронед ва печи барқро дар оташи баланд гузоред, эҳтимолан онҳо таркиш мекунанд ва шумо барои тоза кардани шумо бетартибии калонтаре хоҳед дошт, агар аз танӯр истифода кунед.
Агар шумо роҳи боз ҳам тезтар ва осонтари гарм кардани онҳоро ҷустуҷӯ кунед, онҳоро дар як ҷо гузоштан мумкин аст тостер.
Ин маънои онро надорад, ки матоъ ва таъми он ба мисли ҳайратовар хоҳад буд, ки гӯё шумо онҳоро дар танӯр ё печи микроволновка гузоштаед, аммо бешубҳа қайд кардан хуб аст, ки ин вариант аст.
хулоса
Такояки хеле гуногун аст ва онро бо ҳама гуна компонентҳо бозӣ кардан мумкин аст, то эҷодкорӣ ба вуҷуд ояд.
Агар шумо дар гирду атроф ягон темпура надошта бошед, шумо метавонед ҳама гуна сабзавоти бодирингро истифода баред, ё шумо метавонед эҷодкор бошед ва каме нахос, чипсҳои картошка, воқеан ҳама чизи қаҳварангро истифода баред.
Агар шумо хоҳед, ки онро омехта кунед, шумо инчунин метавонед барои пур кардан майгу ё ҳасиби саги догро истифода баред. Такояки аллакай як табақи беҳамто ва эҷодӣ аст, бинобар ин, онро тавре эҷод кардан мумкин аст, ки шумо мехоҳед!
Ҳамчунин хонед: яке аз ин дегҳои такойаки барқи оддиро санҷед
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
