Чӣ тавр ҷопонҳо шўрбои лазиз мегиранд?
Bouillon, дар таомҳои фаронсавӣ, танҳо як шӯрбо аст. Ин ном аз феъли bouillir меояд, ки маънои ҷӯшидан дорад. Он одатан тавассути ҷӯшидани мирепоикс ва гиёҳҳои хушбӯй бо устухони гов, гусола ё парранда ва/ё майгу, ё сабзавот дар оби ҷӯшон тайёр карда мешавад.
Инро бо шӯрбои бульон, шӯрбои Ҳаитӣ ё саҳмияе омехта кардан мумкин нест, ки ба ин монанд (то андозае) шабеҳ сохта шудааст, аммо дар таомҳои фаронсавӣ ҳадафи тамоман дигар дорад. 
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедҶопонҳо шўрборо чӣ тавр истифода мебаранд?
Агар вуҷуд дорад як чиз дар пухтупази Ҷопон бузург аст, шӯрбо.
Хӯрдани японӣ бар принсипҳои парҳези мутавозун асос ёфтааст, ки бо номи ичижу исаи (як шӯрбо ва як тараф) ё ичижу сансай (як шӯрбо ва се тараф) маъруфанд.
Ҳамин тавр, хоҳ шумо як тараф ё се тараф мехӯред, як чиз аниқ аст ... шумо мехӯред, шӯрбо.
Ва агар як компоненти умумӣ барои ҳама шӯрбоҳо вуҷуд дошта бошад, он шӯрбо аст.
Ин мақола ба шўрбои мухталифи парҳези Ҷопон ва чӣ гуна истифода шудани онҳо назар хоҳад кард.
Ин ҳама дар бораи Даши аст
Агар шумо дар ҷустуҷӯи хӯрдани шӯрбои ҷопонӣ бо консистенсияи тунук бошед, эҳтимол дорад, ки шумо даши мехӯред.
Даши одатан тавассути омезиши об бо комбу (келпҳои хушк) ва катсуобуши (пораҳои хушкшудаи бонито) сохта мешавад. Он таъмин менамояд ки таъми нотакрор, болаззат, умами ки таомхои япониро аз хам чудо мекунад.Шӯрбоҳои Ҷопон
Якчанд шӯрбоҳои Ҷопон мавҷуданд, ки бо даши тайёр карда мешаванд. Инҳо дар бар мегиранд зерин.
- Ширумоно шӯрбоҳо: Ин шӯрбоҳо пойгоҳи даши доранд ва дорои компонентҳо ба монанди шиитаке мебошанд занбурўѓњо ва анчоуси хушки кӯдак (ирико).
- Рамен: Ин шӯрбои хеле маъмул бо пойгоҳи даши сохта шудааст. Чошнии соя, хамираи лубиё ва намак илова карда мешавад. Одатан дар табақ як намуди мазза ва гӯшти тухм мавҷуд аст.
- Шӯрбо Мисо: Шӯрбо мисо бо омехтаи даши ва мисо хамир тайёр карда мешавад. Компонентҳо ба монанди tofu, пиёз сабз ва баҳр низ метавонанд илова карда шаванд.
Ва дар ҳоле ки ин шӯрбоҳои борик дорои даши хеле зиёданд, онро инчунин ба шӯрбоҳои қаймоқӣ илова кардан мумкин аст, то мазза диҳад.
Шӯрбоҳо ба монанди Сиччу (нонпази қаймоқ), кӯзаи ҷуворимакка ва шӯрбои кабоча аз сабаби қаймоқ ва шире, ки барои шӯрбо истифода мешавад, дорои сохтори қаймоқ доранд. Аммо, dashi барои таъмин кардани ин таъми аслӣ илова карда мешавад.
Дар асл, агар шумо кӯшиш кунед, ки ягон дорухои Ҷопонро бе даши омода кунед, он маззаи аслӣ нахоҳад дошт.
Даши дар дигар табақҳо
Ва дар ҳоле ки даши аксар вақт дар шӯрбоҳо истифода мешавад, онро инчунин дар хӯрокҳои дигар низ истифода бурдан мумкин аст.Он барои мазза кардани хӯрокҳои гӯшт ва угро, ба монанди удонҳои гов (табақе аз гӯшти гов ва угро), шабу шабу (табақчаи деги дорои гӯшт ва сабзавот) истифода мешавад ва онро инчунин барои мазза кардани тофу истифода бурдан мумкин аст. 
Ҳамин тариқ, агар шумо як табақи ҷопонӣ дошта бошед, ки дорои даши бошад.
Ин як ҷузъи асосии пухтупази Ҷопон аст, ки маълум аст ба хӯрок маззаи беназири худро медиҳад. Хӯроки дӯстдоштаи шумо кадом аст?
Ҳамчунин хонед: ҳамин тавр шумо даши тайёр мекунед ё онро дар табақи худ иваз мекунед
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.