Коме (米) маънои биринҷро дар забони японӣ дорад
Ҷопонҳо се роҳ доранд, ки ба биринҷ муроҷиат кунанд: Гохан, коме, ва меши, аммо танҳо коме ба биринҷи нопухта дахл дорад. Коме метавонад танҳо ба биринҷи пухтанашуда ишора кунад, дар ҳоле ки gohan метавонад ба биринҷ ва хӯрокҳои пухта (бо биринҷ пухта) дар маҷмӯъ ишора кунад, дар ҳоле ки меши метавонад ба ҳама гуна табақҳои оддӣ ишора кунад.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедАҳамияти биринҷ дар Ҷопон
Биринҷ як ҷузъи муҳими парҳези Ҷопон аст ва дар тӯли асрҳо дар кишвар парвариш карда мешавад. Дар асл, биринҷ бори аввал ба Ҷопон аз Чин тақрибан 2,000 сол пеш оварда шудааст. Имрӯз, биринҷ ҳамчун ғизои асосӣ дар Ҷопон аст ва онро қариб дар ҳар хӯрок мехӯранд.
Намудҳои зиёди биринҷ мавҷуданд, ки дар Ҷопон парвариш карда мешаванд, аммо маъмултаринаш кошихикари номида мешавад. Ин навъи биринҷ донаи кӯтоҳ буда, сохтори каме часпак дорад. Он инчунин хеле гуногунҷабҳа аст ва онро дар хӯрокҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст.
Биринҷро одатан гарм пухта медиҳанд, аммо онро дар буғ пухтан ва хунук додан мумкин аст. Онро аксар вақт бо чӯбчаҳо мехӯранд, аз ин рӯ аксари биринҷ дар Ҷопон часпак аст.
Ба ғайр аз хӯрдани хӯроки асосӣ, биринҷ дар таомҳои ҷопонӣ бо тарзҳои гуногуни дигар низ истифода мешавад. Онро барои тайёр кардани суши, сашими ва онигири (тубҳои биринҷ) истифода бурдан мумкин аст. Райс инчунин ҳамчун компонент дар бисёр шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо истифода мешавад.
Райс дар фарҳанги Ҷопон нақши муҳим дорад ва урфу одатҳои зиёде бо он алоқаманд аст. Масалан, дар рӯзи Соли нав хӯрдани биринҷро хушбахтӣ медонанд.
Биринҷ ҷузъи муҳими парҳези Ҷопон аст ва он ғизои асосӣ дар кишвар аст. Онро қариб дар ҳар як хӯрок мехӯранд ва дар хӯрокҳои гуногун истифода мешаванд.
Арзиши ғизоии биринҷи Ҷопон
Райс манбаи хуби карбогидратҳо буда, организмро бо энергия таъмин мекунад. Он инчунин манбаи хуби витаминҳо ва минералҳо, аз ҷумла оҳан ва калсий мебошад.
Райс дар калорияҳо ва равғанҳо кам буда, ғизои солим аст. Бо вуҷуди ин, биринҷи сафед назар ба биринҷи қаҳваранг калорияи бештар дорад.
Биринҷи қаҳваранг назар ба биринҷи сафед солимтар аст, зеро он дорои нахи бештар аст. Нах барои бадан муҳим аст, зеро он ба танзими ҳозима ва тоза нигоҳ доштани рӯдаҳо кӯмак мекунад.
Биринҷи қаҳваранг инчунин манбаи хуби антиоксидантҳост, ки барои саломатии бадан муҳиманд.
Дорухатҳои машҳури биринҷи Ҷопон
Бисёр дорухатҳои гуногун мавҷуданд, ки биринҷро ҳамчун компонент истифода мебаранд ва баъзе аз маъмултаринҳо суши, сашими, онигири ва тӯбҳои биринҷ мебошанд.
Райс инчунин бо тарзҳои дигаре истифода мешавад, ки шумо дар аввал намебинед. Масалан, шӯрбои мисо бо як намуди хамираи лубиёи ферментшуда тайёр карда мешавад, ки мисо ном дорад ва он аксар вақт барои раванди ферментатсия биринҷ дорад.
Ва албатта ҳама хӯрокҳои болаззат ба монанди:
Такикоми гох
Биринҷ, ки бо сабзавот ва дигар компонентҳо пухта мешавад, то як табақи биринҷӣ болаззат ва болаззат созад.
Биринҷи карри
Таоми машҳури ҷопонӣ, ки аз карри ва биринҷ тайёр карда мешавад. Ин хеле болаззат аст, аммо на он қадар тунд, мисли ҳамтои ҳиндӣ, зеро ҷопонҳо одатан ғизои тунд намехӯранд.
Оякодон
Табақи биринҷ аз мурғ ва тухм аз косаи биринҷ, ки ғизои маъмул дар Ҷопон аст, ки дар хона тайёр кардан осон аст.
Донбури
Табақи косаи биринҷӣ, ки онро аз компонентҳои гуногун тайёр кардан мумкин аст. Навъи маъмултарини он гюдон аст, ки бо гӯшти гов ва пиёз тайёр карда мешавад.
Ояндаи биринҷ дар Ҷопон
Ҳарчанд биринҷ ҳамчун ғизои асосӣ дар Ҷопон аст, ғизои ин кишвар тағйир меёбад. Шумораи зиёди одамон аз хӯрокҳои услуби ғарбӣ, аз қабили нон ва макарон истеъмол мекунанд.
Бо вуҷуди ин, биринҷ ҳамеша ҷузъи муҳими фарҳанг ва таомҳои Ҷопон хоҳад буд. Дарвоқеъ, ҳукумат ҳатто барномаи «биринҷ барои хӯроки нисфирӯзӣ»-ро дар мактабҳо амалӣ кардааст, то кӯдакон аз ин ғизои муҳим ба қадри кофӣ ғизо гиранд.
Маълум аст, ки шолй дар Япония дар давоми бисьёр солхо роли калон мебозад.
хулоса
Райс он қадар як қисми зиёди таърих ва фарҳанги ғизои Ҷопон аст, ки шумо наметавонед дар бораи ғизо фикр кунед ва на ҳама хӯрокҳои асосии биринҷро фикр кунед.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.