Jackfruit: Меваи гӯшти Осиё
Ҷакфрут (Artocarpus heterophyllus), ки ҳамчун дарахти домкрат, якфрут ё баъзан танҳо домок ё ҷак маълум аст) як навъ дарахтест дар оилаи тут (Moraceae).
Он дар қисматҳои Осиёи Ҷанубӣ ва Ҷанубу Шарқӣ таваллуд шудааст ва гумон меравад, ки дар ҷангалҳои боронгариҳои ҷанубу ғарбии Ҳиндустон, дар Гоа, Керала, Карнатакаи соҳилӣ ва Маҳараштра ба вуҷуд омадааст.
Дарахти жекфрут ба пастиҳои тропикӣ мувофиқ аст ва он мева калонтарин меваи дарахт буда, ба андозаи вазн, дарозӣ ва диаметраш мерасад.
Дарахти жекфрут як ашёи ғизоии васеъ парваришшаванда ва маъмул дар минтақаҳои тропикии Ҳиндустон, Бангладеш, Непал, Шри-Ланка, Камбоҷа, Ветнам, Таиланд, Малайзия, Индонезия ва Филиппин мебошад.
Ҷекфрут инчунин дар саросари Африқо (масалан, дар Камерун, Уганда, Танзания, Мадагаскар, Сан-Томе ва Принсипи ва Маврикий), инчунин дар саросари Бразилия, ғарби Мексика ва дар кишварҳои ҳавзаи Кариб, ба монанди Ямайка пайдо мешавад.
Ҷекфрут меваи миллии Бангладеш аст ва дар Филиппин лангка номида мешавад.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Ҷекфрут ба чӣ монанд аст?
Баъзеҳо мегӯянд, ки он ширин аст ва баъзеҳо мегӯянд, ки он мазза ба гӯшти хук монанд дорад, махсусан ҳангоми пухтан. Ҷекфрутҳои пухтанашуда гӯшттаранд ва бештар аз пухта ба гӯшти гов ё хук шабоҳат доранд. Jackfruit асал ширин аст, вале аксари Jackfruit нарм аст ва метавонад таъми табақ шуморо хеле хуб қабул кунад.
Оё жекфрут меваи бадбӯй аст?
Ҷекфрут метавонад бӯи фарогир дошта бошад, ки метавонад дар яхдон ё ҳуҷраи шумо муддати тӯлонӣ бимонад, аммо он ҳанӯз ҳам бӯи ширин аст. Меваи воқеан бадбӯй дуриан аст, ки дар утоқҳои меҳмонхонаҳо ва фурудгоҳҳо дар саросари Осиё манъ аст.
Чаро жекфрут бӯи бензин дорад?
Ҷекфрут пухтааст, ки гази зиёди этиленро ба вуҷуд меорад, ки бӯи бензинро дорад. Ҳатто дар яхдон, он пухтанро идома медиҳад, аз ин рӯ, агар шумо онро дар ҷевон ё яхдон барои муддате нигоҳ доред, бӯи тундро хоҳед дид.
Шумо аз куҷо мефаҳмед, ки жекфрут пухтааст?
Вақте ки мева қаҳваранги тиллоӣ мешавад ва то ламс каме нармтар мешавад, эҳтимоли зиёд пухтааст. Ҷекфрутҳо дар дарун нарм мебошанд, бинобар ин онҳо дар берун ба таври намоён пухта мешаванд. Шумо инчунин метавонед аз бӯй муайян кунед - жекфрут пухта бӯи ширин дорад, дар ҳоле ки меваи нопухта бештар бӯи сабзавоти сабз дорад.
Чӣ тавр пухтан Jackfruit
Jackfruit як алтернативаи олии гӯшт аст ва онро дар ҳама гуна таомҳое истифода бурдан мумкин аст, ки шумо одатан гӯшти хук ё говро истифода мебаред. Он инчунин дар карриҳо, шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо хуб аст. Танҳо дар хотир доред, ки меваи пухташуда бештар ба гӯшт монанд аст, дар ҳоле ки меваи пухташуда бештар ба мева монанд аст.
Ҷекфрутро чанд вақт пухтан лозим аст?
Шумо бояд жекфрутро барои 45 дақиқа пухтан лозим аст. Пас аз он, шумо метавонед онро холӣ кунед ва бо оби хунук бишӯед. Агар хоҳед, метавонед онро барои муддати тӯлонӣ пухтан мумкин аст, аммо ин шарт нест.
Ҷекфрут барои пухтан чӣ қадар вақт лозим аст?
Шумо бояд жекфрутро барои 10 дақиқа ё то нарм шуданаш бирён кунед. Бо қошуқ пора кардани он ба яксон пухтан мусоидат мекунад.
Чӣ тавр шумо медонед, ки жекфрут пухта шудааст?
Ҷекфрут вақте пухта мешавад, ки гӯшти дарунӣ нарм ва каме ришта, монанд ба мурғ аст.
Ҷекфрутро чӣ гуна бояд хӯрд
Метавонед меваи хомро бихӯред?
Бале, шумо метавонед меваи пухташударо хом бихӯред. Он аксар вақт ҳамчун газак истеъмол карда мешавад ё дар салатҳои мевагӣ истифода мешавад. Ҷекфрутҳои нопухтаро низ хом хӯрдан мумкин аст, аммо он мазза бештар бетараф аст, ки барои хӯрокҳои болаззат мувофиқтар аст.
Оё ман метавонам қисми риштаи жекфрутро бихӯрам?
Бале, қисми риштааш қобили хӯрдан аст ва дар асл яке аз болаззаттарин қисмҳои жекфрут мебошад.
Шумо инчунин метавонед тухмии Jackfruit бихӯред. Онҳо манбаи хуби сафеда мебошанд ва аксар вақт дар карри ва шӯрбоҳо истифода мешаванд.
Фарқи байни Джекфрут ва Дуриан чӣ гуна аст?
Фарқи асосии байни джекфрут ва дуриан дар он аст, ки Джекфрут нисбат ба дуриан бӯи камтар дорад. Дуриан бӯи хеле қавӣ ва ногувор дорад, ки метавонад чанд рӯз давом кунад. Ҷекфрут инчунин нисбат ба дуриан маззаи бетарафтар дорад, ки хеле тез ва таъми панири кӯҳна аст.
Фарқи байни жекфрут ва нон дар чист?
Фарқи асосии байни жекфрут ва нон дар он аст, ки жекфрут дар навдаи наздик ба танаи дарахт мерӯяд ва нон дар шохаҳо мерӯяд. Меваи нон низ нисбат ба жекфрут хеле ширинтар аст. Меваи нон калон аст, аммо меваҳои аз дарахт тавлидшуда аз ҳама калон ин жекфрут мебошанд.
Оё жекфрут солим аст?
Бале, жекфрут меваи хеле солим аст. Он дар нахҳо ва витаминҳои C ва B6 баланд аст. Ҷекфрут инчунин манбаи хуби калий мебошад. Тухмиҳои Jackfruit манбаи хуби сафеда мебошанд.
хулоса
Ҷекфрут ивазкунандаи аълои гӯшт аст ва ин тааҷҷубовар нест, ки сохтор ва қобилияти азхудкунии маззаи ҳама гуна табақро дорад.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
