Дорухат Ленгуа Эстофадо (Забони Окс дар Чошнии Помидор)
Ленгуа Эстофада (инчунин Ленгуа Эстофадо номида мешавад) як табақест, ки аз забони барзагов ва компонентҳо ба монанди занбурӯғ, сабзӣ ва картошка сохта шудааст.
Ин табақ аз ҷониби мустамликадорони испанӣ сахт таъсир дорад, ки бо ин дорухои Ленгуа Эстофадо чошнии помидорро истифода мебарад; як ҷузъи доимӣ дар бисёр дастурҳои испанӣ, ки аз ҷониби филиппинҳо азхуд карда шудаанд.
Азбаски пухтани забон шӯхӣ нест, зеро пеш аз пухтани он вақти зиёдро тоза кардан ва ҷӯшондан лозим аст ва барои пухтани он вақти зиёдтар лозим аст, ин дорухои Ленгуа Эстофадо одатан дар мавридҳои калон хизмат мекунанд, ки саъй аз рӯи шумораи одамоне, ки онро ғизо медиҳанд, пардохт карда мешавад.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Маслиҳат оид ба дорухат ва омодагӣ ба Lengua Estofado
Азбаски ин дорухат Lengua Estofado як қисми ғайриоддии ҷисми ҳайвонотро барои пухтан истифода мебарад, тавсия дода мешавад, ки шумо забони говро аввал дар як деги об ҷӯшонед. занҷабил то ки шумо аз ҳар чирке, ки аз забон боқӣ мемонад, халос шавед.
Азбаски ин дорухат таъми бадастомада аст, агар шумо онро ба одамоне, ки бо ин хӯрок ошно нестанд, пешкаш кунед, шумо метавонед ба табақ буридаи гӯшти гов илова кунед, то ки онҳо то ҳол чизе барои хӯрдан дошта бошанд.
Истифодаи чошнии помидор ва каламанси он чизест, ки дорухат Lengua Estofado-ро болаззат мегардонад, зеро ин асоси тамоми компонентҳои дигар аст.
Он инчунин бо забони барзагов хуб кор мекунад, зеро он ба назар соусро ҷаббидааст.
Дар мавриди дигар компонентҳо, картошка ва занбӯруғ (шумо интихоби ҳар кадоме аз занбурӯғро мехоҳед) ҳамчун васеъкунанда амал мекунед, дар ҳоле ки сабзӣ хуршедӣ медиҳад ва баръакси ҳама нозукиҳои забон, картошка ва занбурўѓњо.
Дорухат лингва эстофадо (забони гов дар чошнии помидор)
компонентњо
- 3 Лаблаб Забони барзагов (тоза, судак, пӯст тоза карда шуда, борик бурида мешавад)
- 10 ПК каламанси ё 3-4 лимуи калон, афшураи онро фишурда
- 2 tsp ҷолибияти гӯшт
- 4 ғӯзапоя танглад (лимонграсс) баста ва баста
- 1 метавонад Помидор авокадо (1/2 қуттӣ, агар калон бошад)
- 1 метавонад помидорҳои кубурдашуда
- 2 tsp сир Меред
- 1 калон пиёз буридааст
- 1 калон ќаламфури занги сурх буридашуда
- 2 ПК мукаабҳои бульони гов
- 1 метавонад зайтунҳои сиёҳ ба ду қисм бурида
- 2 банкаҳо занбурӯғҳои сафед буридашуда
- ½ коса шакар сафед ё қаҳваранг
- 2 Тбил чошнии Ойстер
- 1 коса равғани пухтупаз
- 5 пиёлаҳо об
- 3 ғӯзапоя пиёз тару тоза бурида (ихтиёрӣ барои ороиш)
Дастурамал
- Забони говро дар тӯли 2-3 соат дар каламанси (ё лимӯ) ва дар ҳанут гӯшт маринат кунед.
- Забони говро бо маринад ҷӯшонед, ки танглад ва обро барои пӯшонидани гӯшт кофӣ кунад. Дар давоми 1-2 соат пухтан то он даме, ки гӯшт каме нарм шавад.
- Забонро дар оби равон бишӯед, пӯсти ноҳамворро тоза ва пӯст кунед. Дар дохили яхдон барои 1-2 соат нигоҳ доред, ки ин забонро сахттар ва буридан осон мекунад.
- Дар ҳаҷми адои хизмат лоғар кунед.
- Пиёз бурида ва сирпиёзро майда кунед.
- Забони Окро гузоред ва якчанд дақиқа пухтан
- Пюраи помидор, помидорҳои мукааб, кубаи гов, шакар ва обро илова кунед ва сипас як соат ҷӯшонед.
- Дар як табақи алоҳида равғани пухтупазро гарм кунед ва картошкаро бирён кунед. Як тараф гузоред
- Дар ҳамон табақ картошка пухта шуда, равғани зиёдатиро хориҷ карда, занбурӯғро пухта мепартофтанд.
- Якчанд чошнии устриҷро илова кунед ва сипас ҷудо кунед
- Пас аз он ки забони Окс нарм мешавад, намак, мурч, қаламфури буридаи сурх ва зайтунҳои сабзро илова кунед.
- 5-10 дақиқа пазед.
- Агар забон ҳоло ҳам нарм набошад, ҳама чизро ба пухтупази суст гузаронед ва дар гармии баланд аз 30 дақиқа то як соат пазед.
- Бо биринҷ гарм хизмат кунед.
ѓизо
Шумо метавонед дар ин табақ сабзавоти дигар илова кунед, ба монанди Pechay ё Baguio Pechay, то равғани тамоми омехтаро кам кунед ва инчунин як қабати иловагии контрасти таъми ва ғизоро таъмин кунед.
Ҳамчунин хонед: Шӯрбоҳои рақами 5 (Lanciao), шӯрбоҳои тӯбҳои Буллори Филиппинӣ
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.