Лӯбиёи мош: дӯстони хурди гиёҳии сабзи шумо
Ҳарчанд хурд бошад ҳам, як пиёла мош аллакай дорои миқдори зиёди маводи ғизоӣ ва аминокислотаҳои аминокислотаи муҳимест, ки бадани шумо ҳар рӯз ниёз дорад.
Лӯбиёи мош (Vigna radiata), ки бо номи грами сабз, мааш, монгго ё мунгго низ маълум аст, як намуди растанӣ дар оилаи лӯбиёгӣ мебошад. Лӯбиёи мош ватани Ҳиндустон буда, дар Осиёи Шарқӣ зиёда аз 3,000 сол парвариш карда мешавад.
Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи лӯбиёи мош ва чаро шумо бояд кӯшиш кунед, ки онҳоро дафъаи оянда пухтупаз кунед.
Ба ғайр аз ин, шумо метавонед бо лӯбиёи мош, хӯрокҳои зиёде мавҷуданд, ба монанди stir-fries, хӯрокҳои биринҷ ба монанди биряни ё пулао, ё карри шири кокос.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Лӯбиёи мош чист?
Лӯбиёи мош (vigna radiata), ки алтернатива бо номи лӯбиёи моҳӣ ё грамми сабз маълум аст, узви оилаи лӯбиёгӣ мебошанд.
Аммо оё шумо медонистед, ки лӯбиёи мош инчунин дар минтақаҳои гарм ва хушк дар Аврупои Ҷанубӣ ва Иёлоти Муттаҳидаи Ҷанубӣ парвариш карда мешавад?
Ин тухмиҳои хурди сабз одатан дар таомҳои Ҳиндустон ва Чин, инчунин дар доруҳои гуногуни анъанавӣ истифода мешаванд.
Он ҳамчун компонент дар хӯрокҳои болаззат ва ширин истифода мешавад.
Лӯбиёи мош манбаи хуби сафеда, нах, витаминҳо ва минералҳо мебошад.
Онҳо инчунин дорои фитонутриентҳо, аз қабили полифенолҳо ва флавоноидҳо мебошанд, ки таъсири антиоксидант, зидди илтиҳобӣ ва зидди саратон доранд.
Лӯбиёи мош манфиатҳои зиёди потенсиалии саломатӣ дорад, аз ҷумла мусоидат ба талафи вазн, беҳтар кардани саломатии дил ва кӯмак ба ҳозима.
Бо манфиатҳои шадиди саломатии худ, лӯбиёи мош на танҳо дар Чин ё Ҳиндустон, балки дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ низ дар хӯрокҳои гуногун истифода мешавад.
Илова бар ин, он дар Амрикои Ҷанубӣ, Африқо ва ҳатто ИМА, ки дар Оклахома парвариш карда мешавад, парвариш карда мешавад.
Лӯбиёи мош чӣ гуна мазза дорад?
Лӯбиёи мош маззаи чормағз ва каме ширин дорад. Ҳангоми пухтан онҳо нарм мешаванд ва сохтори наскро доранд.
Навдаҳои лубиёи мош, аз тарафи дигар, бо таъми каме ширин қаҳваранганд.
Таъми онҳоро метавон боз ҳам беҳтар кард, агар бо сабзавот, гӯшт, ҳанут ва ҳатто баъзе аз хӯрокҳои дӯстдоштаи худ якҷоя карда шавад.
Дар дасти мош сабзида гирифта шудааст? Инҳоянд 10 роҳи аҷиби пухтани сабзаҳои лӯбиёи сабки Ҷопон
Сарчашмаи мош аз чӣ иборат аст?
Лӯбиёи мош бори аввал дар Ҳиндустон зиёда аз 3,000 сол пеш парвариш карда шуд ва баъдтар ба Чин ва дигар қисматҳои Осиёи Шарқӣ паҳн шуд.
Лӯбиёи мош ҳоло дар иқлими гарм дар тамоми ҷаҳон, аз ҷумла Африқо, Амрикои Ҷанубӣ ва Иёлоти Муттаҳида парвариш карда мешавад.
Дар Чин, лӯбиёи мош аксар вақт дар шӯрбоҳо ва шириниҳо истифода мешавад. Хамираи лӯбиёи мош як пуркунии маъмул барои пирожниҳои моҳии чинӣ мебошад, ки одатан дар ҷашнвораи нимаи тирамоҳ хӯрда мешаванд.
Дар Ҳиндустон, мош барои тайёр кардани карри, далс (як намуди шӯрбо) ва идлис (як намуди торти биринҷ) истифода мешавад.
Навдаҳои мош инчунин дар салатҳо ва ҳамчун илова барои угро маъмуланд.
Лӯбиёи мош як ҷузъи калидии бисёр доруҳои анъанавӣ, аз ҷумла Аюрведа ва тибби Чин мебошад.
Хамираи мошро барои табобати сӯхтагӣ ба пӯст мемоланд ва шӯрбои мошро баъзан ҳамчун исҳолҳои табиӣ истифода мебаранд.
Лӯбиёи мош на танҳо болаззат, балки инчунин бо маводи ғизоӣ ва манфиатҳои саломатӣ пур карда шудааст.
Беҳтарин лӯбиёи мош барои харидани
Якчанд роҳҳо мавҷуданд, ки шумо метавонед лӯбиёи мош харед. Аксар вақт онҳо дар шакли хушк фурӯхта мешаванд.
Шумо метавонед онҳоро онлайн ё дар мағозаҳои осиёии наздики шумо харед.
Юпик моши органикии хеле арзон мефурушад. Ифтихори Хиндустон лубиёи мошро дар зарфи муътадил бо болояш винт пурра мефурушад.
Агар шумо хоҳед, ки яклухт харед, ман тавсия медиҳам Лӯбиёи Рани Мунг.
Ҳангоми харидани лӯбиёи мош, аввал бастаро тафтиш кунед ва бубинед, ки он ҳанӯз тару тоза аст.
Лӯбиёи беҳтарини мош тухмии пухташуда буда, ранги интенсивӣ доранд, шакли ҳамвор ва байзавӣ доранд, аз тарқишҳо ва часбҳои нарм холӣ мебошанд ва ранг надоранд.
Ин лӯбиёҳо бояд дар ҳаҷм ва шакл якхела бошанд, дар тамоми замин хушк бошанд ва одатан хушк карда мешаванд.
Лӯбиёи мошро дар қуттиҳои худ фурӯхтан мумкин аст ва вақте ки тару тоза фурӯхта мешаванд, каме калонтар ва нармтар мешаванд. Гулҳо бояд хушк, қаҳваранг ва коғаз бошанд.
Лӯбиёи мошро сабзида, ба угро пухта ё пухта пухта, барои хӯрдан мумкин аст.
Шумо инчунин метавонед лӯбиёи мошро, ки аллакай дар аксари баққолҳои тару тоза сабзида шудааст, харед. Танҳо аз супермаркет ё дӯкони сабзавот дар бозор пурсед.
Ҳангоми харидани лӯбиёи хушк, лӯбиёи ҷавон ва осебнадидаро ҷустуҷӯ кунед, ки дарозии тақрибан 0.25 дюйм (0.5 см) доранд ва дар халта сангҳои зиёд ё лой надоранд.
Миқдори зиёди лӯбиёи мош кафида, резашуда ё тақсимшуда бояд пешгирӣ карда шавад, зеро онҳо метавонанд яксон пухта нашаванд.
Як ё ду лӯбиёи рангоранг хуб аст, аммо агар контейнер нодуруст нигоҳ дошта шуда бошад, ё агар аксарияти лӯбиёҳо сабук ё пажмурда шаванд, онро нахаред.
Намудҳои лӯбиёи мош
Се намуди асосии лӯбиёи мош вуҷуд дорад:
- лӯбиёи мош сиёҳ
- моши сабз
- лубиёи моши зард
Лӯбиёи моши сиёҳ маъмулан дар таомҳои ширин ба монанди пудинги ҳиндӣ истифода мешавад.
Мошҳои сабз маъмултарин навъи мош буда, аксар вақт дар хӯрокҳои болаззат истифода мешаванд. Лӯбиёи мошҳои зард камтар маъмуланд ва аксар вақт дар тибби аюрведӣ истифода мешаванд.
Лӯбиёи мош манбаи хуби сафедаҳо, витаминҳо ва минералҳо мебошад. Онҳо инчунин дар калорияҳо ва равғанҳо каманд ва манбаи хуби нахи парҳезӣ мебошанд.
Фарқи байни мош ва лӯбиёи сурх чӣ гуна аст?
Лӯбиёи мош ва лӯбиёи сурх ҳарду набз мебошанд, яъне онҳо як қисми оилаи лӯбиё мебошанд.
Лутфан бидонед, ки онҳо ду намуди лӯбиёи сурх мебошанд:
Лӯбиёи мош хурд, сабз ва маззаи чормағз дорад, лӯбиёи сурх бошад, калонтар, сурх ва таъми ширинтар доранд.
Лӯбиёи мош одатан дар таомҳои Ҳиндустон ва Чин истифода мешавад, дар ҳоле ки лӯбиёи гурдаи сурх дар таомҳои Cajun ва Creole маъмул аст.
Лӯбиёи адзуки сурхро шумо дар таомҳои Ҷопон бисёр хоҳед ёфт, хусусан ҳангоми тайёр кардани хамираи ширини лӯбиёи сурх (анко).
Лӯбиёи мошро сабзида, ба угро пухта ё пухта пухта, барои хӯрдан мумкин аст.
Лӯбиёи сурх, аз тарафи дигар, маъмулан дар шӯрбоҳо, шӯрбоҳо ва чили истифода мешавад.
Лӯбиёи мош ва лӯбиёи сурх ҳарду метавонанд набз бошанд, аммо онҳо мазза ва истифодаи гуногун дар пухтупаз доранд.
Фарқи байни мош ва наск чӣ гуна аст?
Лӯбиёи мош лӯбиёи хурди мудаввари сабз мебошанд, ки ба оилаи лӯбиёгӣ дохил мешаванд, наск бошад, тухмҳои хурди ошӣ мебошанд, ки ба дискҳои ҳамвор шабоҳат доранд ва аз сафедаҳо бой мебошанд.
Мош ва наск пеш аз ҳама бо он фарқ мекунанд, ки лӯбиёи мош назар ба наск бештар калорияҳо, сафедаҳо ва нахи парҳезӣ медиҳад.
Пас, агар шумо хоҳед, ки ба парҳези худ бештар лӯбиёгиҳо ва лӯбиёҳо илова кунед, ҳатман ба мош ва наск дохил кунед!
Чӣ тавр пухтан мош
Пухтупази лӯбиёи мош аз ҷиҳати роҳҳо гуногунандеширо пешкаш мекунад. Онҳо метавонанд ҷӯшонида шаванд, буғ карда шаванд, бо фишор пухта шаванд ё тар карда сабзида шаванд.
Лӯбиёи мош инчунин метавонад ба шӯрбо, шӯрбо, карри ё дал пухта шавад.
Аввалин омодагӣ ин аст, ки мошро на камтар аз чор соат ё ҳатто як шабонарӯз тар карда, ҳамвор ва осонтар пухтан.
Барои пухтан мош, аз илова кардани онҳо ба як деги калони оби ҷӯшон ба мош судак оғоз кунед. Таносуби об ва мош бояд 1:2 бошад.
Лӯбиёи мош одатан барои пухтан тақрибан 30 дақиқа вақт мегирад. Шумо хоҳед донист, ки онҳо ҳангоми нарм ва мулоим мешаванд.
Агар шумо хоҳед, ки ба лӯбиёи мош каме мазза илова кунед, шумо метавонед як рози намак, баъзе ҳанут ё гиёҳҳо ба монанди занҷабил ё сирпиёз илова кунед. Шумо инчунин метавонед онҳоро бо дигар компонентҳо, аз қабили гӯшт, сабзавот ё ғалладона пухтан.
Пас аз пухта шудани лӯбиё, онҳоро холӣ кунед ва ба табақҳои дилхоҳатон илова кунед. Лӯбиёи мош пухта як компонентест, ки онро дар хӯрокҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст.
Ҷуфтҳои маъмули лӯбиёи мош
Лӯбиёи мош аксар вақт бо биринҷ, угро ё дигар донаҳо ҷуфт карда мешавад. Шӯрбои мош дар бисёре аз кишварҳои Осиё як таоми маъмул аст.
угро бо мош (угрои шишагӣ) инчунин интихоби маъмул аст ва онҳоро дар бисёре аз таомҳои чинӣ ва кореягӣ пайдо кардан мумкин аст.
Лӯбиёи мош пухта инчунин аксар вақт дар салатҳо, бургерҳои гиёҳӣ, карри, дальҳо, шӯрбо ё шўрбои мушак бо шири кокос ё идлис истифода мешавад.
Лӯбиёи мош як ҷузъи гуногунҷабҳаест, ки онро дар бисёр хӯрокҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст.
Дар зер баъзе аз беҳтарин хӯрокҳои беҳтарин барои лаззат бурдан аз лӯбиёи мош оварда шудаанд:
- Ginisang munggo (ба дорухат нигаред)
- Самбӯсаҳои мошҳои ветнамии Banh It Tran
- Моши ширин ва шӯрбои саго
- Десерти ширини гинатанг монго
- Мош ва карри кокос
- Мунг даал
- Сукҷу Намул (навдаҳои ботаҷрибаи мош)
- Торти мош
- Тухми мош ва тухм бо танҳо тухм
- Нокду Ҷон (панкейки мош кореягӣ)
Вақте ки шумо онро ба даст меоред, шумо ба зудӣ хоҳед фаҳмид, ки лӯбиёи мош як ҷузъи аҷиби пухтупаз аст, ки шумо метавонед барои пухтани хӯрокҳои гуногун ё таҷриба бо хӯрокҳои нав истифода баред.
Агар шумо каме душворӣ ҳис кунед, Чаро кӯшиш накунед, ки ин булочкаҳои лӯбиёи моши ҷопонӣ тайёр кунед
Монгго: чаро Филиппинҳо ин лӯбиёҳоро дӯст медоранд?
Лӯбиёи мош, ё монго (инчунин метавонад ҳамчун munggo навишта шавад) дар таомҳои Филиппинӣ, доираи васеи хӯрокҳои сазовори хӯрокро пешниҳод мекунад, ки оилаҳои филиппинӣ тақрибан дар ҳар рӯз дӯст медоранд.
Агар шумо то ҳол бо монго ошно набошед, онҳо ҳамон лӯбиёҳои хурди сабз ҳастанд, ки барои пухтани шӯрбои лазиз дар якҷоягӣ бо чихарони хук истифода мешаванд.
Монгго як навъи лӯбиё аст, ки маъмулан дар таомҳои филиппинӣ истифода мешавад. Он инчунин бо мош ё грамми сабз маълум аст. Мош ватани Ҳиндустон буда, дар Осиёи Шарқӣ зиёда аз 3,000 сол парвариш карда мешавад. Лӯбиё ба Филиппин дар давраи мустамликаи Испания дар кишвар ворид карда шуд.
Аммо агар шумо дар Филиппин бошед, кӣ дар бораи хӯрокҳои ба монго асосёфта намедонад?
Дар ниҳоят, шумо аксар вақт шӯрбои монгоро мебинед, ки аз ҷониби фурӯшандагон берун аз мактаб, идораи шумо ва албатта дар тарабхонаи дӯстдоштаатон фурӯхта мешаванд!
Monggo чист?
Лӯбиёи Монгго, ё мош, лӯбиёгиҳои хурди сабз ба андозаи нахӯд мебошанд. Лӯбиёҳо аз сабаби миқдори зиёди протеин ва нахи онҳо аксар вақт дар шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо истифода мешаванд.
Лӯбиёи Монгго инчунин манбаи хуби витаминҳо ва минералҳо, ба монанди магний, калий ва руҳ мебошанд.
Он чизе, ки монгоро ин қадар махсус мекунад, он аст, ки онро метавон дар таомҳои гуногун, аз шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо то шириниҳо ва газакҳо истифода бурд.
Monggo як компоненти гуногунҷабҳаест, ки онро ҳам дар таомҳои болаззат ва ҳам ширин истифода бурдан мумкин аст.
Ман аллакай навиштаам блоги қаблӣ дар бораи лӯбиёи мош, аммо имрӯз биёед ба хӯрокҳои филиппинӣ дар асоси монгго тамаркуз кунем.
Монгго таъми чӣ гуна аст?
Лӯбиёи Monggo чормағз ва каме ширин аст.
Аммо шумо аслан гуфта наметавонед, ки кай онҳо дар табақе бо маззаи бартаридошта истифода мешаванд. Ба ҷои ин, онҳо ҳамон тавре ки тамоми табақ таъми доранд.
Муҳимтар аз ҳама, якҷоя кардани онҳо бо сабзавот, гӯшт, ҳанут ва ҳатто баъзе аз хӯрокҳои дӯстдоштаи шумо маззаи онҳоро боз ҳам беҳтар мекунад.
Фарқи байни Monggo ва Munggo чист?
Калимаҳои "монгго" ва "мунгго" яканд ва метавонанд ба ҷои ҳамдигар истифода шаванд.
Пайдоиши Monggo дар Филиппин
Лӯбиёи мош бори аввал ба Филиппин ҳангоми мустамликаи Испания дар ин кишвар ворид карда шуд.
Лӯбиёро тоҷирон ва миссионерони испанӣ, ки дар ҷустуҷӯи зироатҳои нав ба Филиппин буданд, оварда буданд.
Монгго аз сабаби бисёрҷониба ва арзиши ғизоии он зуд дар таомҳои филиппинӣ як ҷузъи асосӣ гардид.
Лӯбиёҳо аксар вақт дар шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо истифода мешуданд, зеро онҳо манбаи хуби сафеда ва нах буданд.
Дар давраи мустамликадории Америка дар Филиппин, монго ба дигар қисматҳои кишвар ворид карда шуд.
Лӯбиё як ҷузъи маъмул дар таомҳои Филиппинӣ-Амрикоӣ гардид.
Имрӯз, монго то ҳол дар таомҳои филиппинӣ як чизи асосӣ аст ва дар кишвар низ парвариш карда мешавад.
Лӯбиёро дар хӯрокҳои гуногун, аз шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо то шириниҳо ва газакҳо истифода мебаранд.
Лӯбиёи монгго чӣ гуна омода карда мешавад?
Пеш аз пухтани лӯбиёи монгго бо таоми дӯстдоштаи худ, онҳо бояд аввал дар давоми чор соат ё ҳатто як шабонарӯз дар об тар карда шаванд, то сохторашон нарм шавад, то онҳо тезтар пухта шаванд.
Пас аз тар кардан, онҳоро тақрибан 30 дақиқа дар оби фаровон то нарм пухтан.
Пас аз он, озод бошед, ки лӯбиёи монгоро ба шӯрбо, карри ё хӯрокҳои пухтаи дӯстдоштаи худ дохил кунед.
Дар ин ҷо як рецепти классикии филиппинии гинисанги монггои адас аст ки маъмулан на танҳо дар хонаводаҳои филиппинӣ, балки дар тарабхонаҳои машҳур низ хизмат мекунанд.
Ҷуфтҳои маъмули Monggo
Тавре ки ман қаблан зикр кардам, monggo як ҷузъи дорухатест, ки онро дар бисёр хӯрокҳо истифода бурдан мумкин аст.
Биёед ба чанде аз онҳо назар андозем.
Гинатанг монгго бо туфо ва малунггай
Дорути анъанавии монго бо ин версияи солимтар иваз карда шудааст.
Тофу ба мо миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳоро медиҳад, ки барои нигоҳ доштани бадани солим муҳиманд.
Ин ҷузъи бе глютен дорои магний, нах ва миқдори зиёди оҳан мебошад.
Албатта, ин як роҳи олиҷаноб барои ба даст овардани миқдори зиёди сафеда бидуни истеъмоли равғани серғизо, ки дар гӯшт мавҷуд аст.
Гинисанг монго бо дилис
Мош ва анчоусро бо чошнии моҳӣ ва ќаламфури сиёҳи реза карда пухта, гинисанг монго бо дилис месозанд.
Доштани дилис, бешубҳа, ҳатмист, ки ҳангоми пухтани монго, ки хоҳишҳои шуморо қонеъ мекунад.
Ginataang monggo бо чичарон гӯшти хук
Дар байни рецептҳои маъмултарин ва осонтарини монгго чичаррон аст. Ин шўрбои болаззати монго аст, ки бо тарқишҳои гӯшти хук пухта мешавад.
Доштани ин дар хӯроки шумо ғизои ниҳоии бароҳат аст.
Монггои ҷолибу бо тинапа
Ворид кардани моҳӣ бо гинасанг монго як омезиши комил дар ин дорухат барои монго ҷолибу бо тинапа мебошад.
Бо мазза ва дастрасии худ, ин таоми монгго аз ҷониби бисёр оилаҳои филиппинӣ хеле дӯст медоранд. Илова бар ин, ин метавонад ҳатто то шаш нафар хизмат кунад.
Монгго бо хиби
Монгго бо хиби дар якҷоягӣ бо мош, хиби (порчаҳои хурди майгуи хушк), сабзавот ва ҳанут пухта мешавад.
Ин мувофиқати комил бо як косаи гарми биринҷ дар рӯзи боронист.
Гинатаанг дар монгго
Ginataang mais at monggo як мариендаи болаззат аст, ки онро вобаста ба афзалиятҳои шумо ва обу ҳаво ҳам гарм ва ҳам хунук додан мумкин аст.
Барои ҷуворимаккаи ширин, шумо метавонед консервшуда ё тару тоза истифода баред. Аммо ман ҳамеша тару тозаро афзалтар медонам, зеро онҳо нарм ва боллазату шањдборианд.
Монгго бо туё
Албатта, дигаре дар рӯйхат монгго бо туё аст.
Мисли дилис, ин боз як рецепти монго мебошад, ки бо моҳӣ ҷуфт карда шудааст. Аммо ба ҷои хиби, туё ё моҳии шӯр, ҳамчун компоненти ситора истифода мешавад.
Эҳтиёт бошед, ин ҷуфт марговар аст, зеро шумо наметавонед аз хӯрдани он даст кашед.
Аксари хӯрокҳои дар боло асосёфтаи монгоро бо компонентҳои арзон пухтан осон аст, ки дар супермаркетҳои Филиппин ё дар ҳама гуна мағозаҳои чакана пайдо мешаванд.
Гуфта мешавад, ки шумо дар муддати кӯтоҳ косаи шахсии табақ монго хоҳед дошт!
Дар ҷустуҷӯи шириниҳо? Ин дорухат аз шириниҳои филиппинии ширини гинатаанг монгоро бисанҷед, ки тайёр кардан осон аст
Мошро дар куҷо хӯрдан мумкин аст
Лӯбиёи мошро дар бисёр бозорҳои Осиё ва мағозаҳои хӯрокворӣ пайдо кардан мумкин аст, дар ҳоле ки угро мошро дар баъзе мағозаҳои ғизои солим низ пайдо кардан мумкин аст.
Агар шумо дар ҷустуҷӯи ҷои хӯрдани мош бошед, инҳоянд чанд маслиҳат:
Таомҳои Ҳиндустон
Лӯбиёи мош аксар вақт дар хӯрокҳои ҳиндӣ ба монанди карри, далсо ва идлис истифода мешаванд.
Таомҳои Чин
угро лӯбиёи мош як интихоби маъмул дар бисёре аз хӯрокҳои чинӣ мебошанд.
Таомҳои Корея
Панкейкҳои мош ё Нокду Ҷон як таоми машҳури Корея мебошанд.
Одоби хӯрдани мош
Дар мавриди хӯрдани мош ягон одоби мушаххас вуҷуд надорад.
Бо вуҷуди ин, мисли ҳама гуна таомҳо, ҳамеша бо дастони тоза хӯрдан ва бесарусомонӣ накардан аз одоб аст.
Он инчунин метавонад аз он вобаста бошад, ки шумо онро аз кадом кишвар мехӯред ва кадом намуди табақ аст.
Масалан, шӯрбои мош дар Филиппин маъмулан бо як қошуқ кӯфта, пеш аз хӯрдан ба болои як косаи гарми биринҷ рехта мешавад.
Бо вуҷуди ин, агар шумо блинкаи мош кореягӣ, Нокду Ҷонро мехӯред, беҳтараш чӯбчаҳоро истифода баред.
Оё лӯбиёи мош солим аст?
Бале, лӯбиёи мош манфиатҳои зиёди собитшудаи саломатиро пешкаш мекунад. Онҳо дар калорияҳо ва равғанҳо каманд ва манбаи хуби нахи парҳезӣ мебошанд.
Онҳо инчунин манбаи хуби сафедаҳо, витаминҳо, минералҳо ва дигар аминокислотаҳои муҳим мебошанд.
Онҳо инчунин як манбаи хуби нахи парҳезӣ ва инчунин миқдори зиёди пайвастагиҳои биологӣ, аз ҷумла полифенолҳо, полисахаридҳо ва пептидҳо мебошанд.
Манфиатҳои ғизоии лӯбиёи мош онро ба ғизои маъмули функсионалӣ барои мусоидат ба саломатии хуб табдил медиҳанд.
Илова бар ин, лӯбиёи мош метавонад барои аз даст додани вазн, саломатии ҳозима, пешгирии зарбаи гармӣ ва фаъолияти зидди илтиҳобӣ, паст кардани холестирини "бад" LDL, фишори хун ва сатҳи шакар дар хун кӯмак кунад.
Лӯбиёи мош як набзи бисёрҷониба ва солим мебошад, ки онро дар бисёр хӯрокҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро дар таоми навбатии худсохти худ санҷед.
фуруд
Инҳо саволҳои маъмулан дар бораи лӯбиёи мош мебошанд, ки метавонанд барои равшан кардани чизҳои шумо кӯмак расонанд.
Оё ман метавонам ҳар рӯз мош бихӯрам?
Бале, ҳар рӯз хӯрдани лӯбиёи мош ҳеҷ мушкиле нест, ба шарте ки шумо ба лӯбиёҳо аллергия надошта бошед.
Аммо, мисли ҳама чиз, беҳтар аст, ки парҳези гуногунро нигоҳ доред. Пас, чаро як рӯз бо мош ва рӯзи дигар бо наск ё лӯбиёи пинто пухта нашавед?
Оё лӯбиёи мош боиси қабзият мегардад?
Дар асл баръакс! Пектин, як навъи мушаххаси нахи ҳалшаванда, ки дар лӯбиёи мош мавҷуд аст, тавассути суръат бахшидан ба гузариши ғизо тавассути рӯдаатон барои мунтазам нигоҳ доштани рӯдаҳои шумо кӯмак мекунад.
Оё мош барои диабет муфид аст?
Лӯбиёи мош аз сабаби миқдори зиёди нахи он ва индекси гликемикии пасти он ҳамчун ғизои ивазкунандаи одамони гирифтори диабет дар байни ҳама навъҳои тухмиҳо пешниҳод шудааст.
Чӣ тавр шумо медонед, ки мош кай пухта мешавад?
Пеш аз пухтан лубиёи мошро шабона тар кунед. Ин имкон медиҳад, ки онҳо зудтар пухта шаванд.
Сипас, сӯзишро даргиронед ва дегро то напазед. Лӯбиёро илова кунед ва гармиро то миёна-паст кам кунед. Дар давоми 45 то як соат тобистона кунед, баъзан ва сипас омехта кунед.
Вақте ки қисми зиёди об хушк шудааст ва лӯбиёҳо пуфак мешаванд, он тамом мешавад. Як лӯбиёро санҷед (эҳтиёт бошед, зеро онҳо ҳанӯз гарманд!) то бубинед, ки онҳо ба газидан нарм ҳастанд.
Оё мош ба охир мерасад?
Лӯбиёи хушкшуда зуд вайроншавандаанд. Арзиши ғизоӣ пас аз ду-се сол коҳиш меёбад ва пас аз панҷ сол аксари витаминҳо гум мешаванд.
Мошро чӣ гуна бояд нигоҳ дошт?
Агар шумо тасодуфан як партияи калони лӯбиёи мош пухта бошед, онҳоро танҳо дар як контейнери ҳавоногузар гузоред ва онҳо дар яхдон тақрибан 5 рӯз хуб мемонанд.
Дар сатри поён
Лӯбиёи мош набзи солим ва бисёрҷониба мебошад, ки онро дар бисёр хӯрокҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст.
Лӯбиёи мош дар калорияҳо ва фарбеҳ каманд ва манбаи хуби нахи парҳезӣ ва дигар маводи ғизоӣ мебошанд, ки манфиатҳои зиёди саломатӣ доранд.
Беҳтарин чизе дар бораи лӯбиёи мош ин аст, ки онҳо компонентҳои хеле чандир мебошанд, ки шумо метавонед барои пухтани хӯрокҳои болаззат истифода баред.
Ё шумо инчунин метавонед бо ҳама чизе дар яхдонатон якҷоя бо лӯбиёи мош таҷриба кунед.
Ҳамин тавр, дафъаи оянда шумо экстраваганзаи пухтупази худро ба кор мебаред, ҳатман ба онҳо лӯбиёи мош илова кунед!
Баъдӣ, фаҳмед, ки сабзаи лубиёро пухтан лозим аст ё онро хом хӯрдан мумкин аст
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.