Чӣ тавр пухтан рецепти сардинаи оданг (Udong sardinas)
Ҳангоме ки ягон ҷашн ё ҷашн вуҷуд надорад, филиппинҳо одатан дар мавриди виандҳои худ хеле содда мешаванд.
Бо вуҷуди ин, як угро Филиппинӣ дод, як банка (ё 2) аз сардорон, ва об, ва Филиппинӣ то ҳол метавонад як табақ оддӣ, вале болаззат қамчинкорӣ кунад! Ин одон рецепт исбот мекунад.
Одонг, ки дар минтақаҳои Висайя ва Минданао зода шудааст, як табақи оддӣ бо угро оданг ҳамчун ҷузъи асосии он мебошад.
Угроҳои Одонг (ки ранги зард доранд) одатан дар бозорҳои тар ва мағозаҳои гуногун дар минтақаҳои зикршуда фурӯхта мешаванд, бинобар ин барои онҳое, ки дар Лузон ҳастанд, Мисуа ё сотангхонро хам иваз кардан мумкин аст.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Дорухат Одонг (угро бо садин)
компонентњо
- ¼ kg угро одонг
- 1 метавонад сардорон
- 1 пиёз буридааст
- 4 донаҳо сир
- Намак ва ќаламфури мечашонем
- об
- Пиёз баҳор
Дастурамал
- Пиёз ва сирпиёзро бирён кунед.
- Сардинҳо, намак ва ќаламфури илова кунед ва 2 дақиқа пазед.
- Об илова кунед (танҳо барои пухтани угро кофӣ аст).
- Онро гарм хизмат кунед ва бо пиёз баҳорӣ оро диҳед.
ѓизо
Видеои корбари YouTube YanYan08 TV-ро дар бораи тайёр кардани сардинаҳои оданг бубинед:
Омода кардани дорухат Odong ва маслиҳатҳо
Гарчанде ки ин дорухат аз одонг як табақи угро месозад, омили асосии таъми он сардинаҳои сурх мебошанд, зеро онҳо ба табақ маззаи помидори болаззат мебахшанд!
Шумо инчунин метавонед сардинаҳоро иваз кунед. Шумо метавонед тинапа ё сардинаҳои муқаррарии консервшударо истифода баред, ё шумо инчунин метавонед сардинаҳои тунд дошта бошед, агар шумо хоҳед, ки онро баланд бардоред!
Тинапаи бирёншударо инчунин дар ин дорухат истифода бурдан мумкин аст, то фарқияти ноҳамворро ба сохтори то ҳадде лоғар (ба таври хуб) аз одонг таъмин кунад. Афзалияти иловагӣ ин аст, ки тинапа инчунин як қисми шўрбои одангро ҷаббида мекунад, бинобар ин ба шумо инчунин саҳоги болаззат кафолат дода мешавад.
Помидорҳои ҳақиқии буридашударо инчунин ба чошн илова кардан мумкин аст, то одонг хеле болаззат гардонад, инчунин карафсро бурида, агар шумо хоҳед, ки онро зеботар созед.
Сабзавотҳои дигаре, ки шумо метавонед ба ин дорухат odong дохил кунед, дорои patola ва upo мебошанд. Ин арзиши ғизоии тамоми хӯрокро афзоиш медиҳад!
Вариантҳо ва ивазкунӣ
Азбаски угроҳои оданг танҳо дар Филиппин дастрасанд, пайдо кардани онҳо дар бисёр минтақаҳо душвор аст, агар имконнопазир бошад.
Бо вуҷуди ин, агар шумо ба ҳар ҳол хоҳед, ки ин рецепти аҷибро санҷед, дар зер баъзе аз беҳтарин ивазкунандаҳое ҳастанд, ки шумо метавонед ба ҷои угроҳои оданг бисанҷед, бе таъсир ба таъми он.
Угро
угро Удон яке аз беҳтарин ва маъмултарин ивазкунандаи угро одонг мебошанд. Дар асл, угроҳои одонг ҳатто номи худро аз угроҳои удон мегиранд! Маза ва сохтори ҳарду тақрибан якхелаанд, ба истиснои он, ки угроҳои удон он оҳанги зардчае надоранд, ки угроҳои одонг доранд.
Дар ҷойҳои берун аз Филиппин, удон интихоби маъмул барои одамоне мебошад, ки шӯрбои угроро дӯст медоранд.
Мисуа
Мисуа аз Чин сарчашма мегирад ва бо номи вермишели гандум маъруф аст, интихоби дигари олиҷаноб барои иваз кардани угро одонг.
Азбаски угроҳои misua аз гандум тайёр карда мешаванд, онҳо таъми ҳамон одонг доранд. Ягона фарќ дар шакл ва андозаи угро аст; онҳо хеле лоғартар аз шумо мехоҳед.
Miki
Мики ё угроҳои тухм боз як навъҳои маъмули угро дар Филиппин мебошанд, ки шумо метавонед онро барои иваз кардани угроҳои оданг истифода баред. Шумо метавонед онҳоро истифода баред, то садинаҳои мукаммали оданг созед ё ҳангоми кам шудани компонентҳо макаронро иваз кунед.
Угро Соба
Гарчанде ки аксаран ҳамчун ивазкунандаи угро удон истифода мешаванд, шумо метавонед онҳоро ба ҷои угро одонг истифода баред, зеро онҳо дар шӯрбоҳо хеле хубанд. Азбаски сардинаҳои оданг дар як категория ҳастанд, ман сабаберо намебинам, ки чаро угроҳои соба мувофиқ нестанд. ;)
Угро фаврӣ
Бастаи угроҳои фаврӣ ба яке аз он дӯстони хуб ва кӯҳна монанд аст, ки вақте ки шумо ҳеҷ каси дигар надоред, дасти шуморо хоҳанд гирифт!
Гарчанде ки онҳо бояд чораи охирини шумо бошанд, шумо ҳамеша метавонед угроҳои фаврӣ истифода баред, вақте ки дар даст чизи дигаре нест. Онҳо бо ҳама чиз мувофиқ хоҳанд буд.
Беҳтарин чизе? Онҳо бо таъми махсуси худ меоянд.
Чӣ тавр хизмат кардан ва хӯрдани угро одонг
Пас аз пухта шудани табақ, шумо метавонед онро бо ҳанут ва ҳанутҳои зиёд, аз ҷумла қаламфури сиёҳ, кабудӣ, каламанси ва сирпиёзи тост оро диҳед.
Шахсан ман сирпиёзро зиёд истифода мебарам! Ин қисман аз он сабаб аст, ки ман сирпиёзро дӯст медорам ва қисман аз он сабаб аст, ки он моҳии сардинаҳоро мувозинат мекунад ва ба шӯрбо угро маззаи хеле мутавозин медиҳад.
Пас аз он, ки угроҳои оданг ба таври комил ҳанут ва ороиш дода мешаванд, вақти он расидааст, ки онҳоро бо биринҷ судак ҷуфт кунед ва хизмат кунед. Ҳатто агар рецепти одонг аллакай угро дошта бошад ҳам, биринҷ чошнии иловагиро аз шўрбо ба худ мегирад.
Аз он ҳамчун паҳншуда барои субҳи худ лаззат баред пандесал ё ҳамчун хӯроки пурра барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом.
Таомҳои монанд
Агар шумо ошиқ ба таомҳои филиппинӣ ё умуман хӯрокҳои угро дошта бошед, дар зер баъзе таомҳои шабеҳ ба угро одонг ҳастанд, ки шумо метавонед онҳоро санҷед.
Одонг гуисадо
Ин як варианти як табақ аст, на чизи дигар, зеро он бо ҳадди ақали об пухта мешавад.
Компонентҳо якхелаанд ва таъми он як аст. Бо вуҷуди ин, сохтори хеле ғафс ва таъми шадид вуҷуд дорад.
Оё шумо онро дӯст медоред ё не? Ман кафолат дода наметавонам.
Шӯрбои мурғи сотангхон
Яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи бароҳат дар Филиппин, шӯрбои сотангон нусхаи филиппинии шӯрбо угро мурғ аст. Дар он гӯшти мурғи резашуда, угро сотангхон, сабзӣ ва карам истифода мешавад.
Гарнирҳои маъмул барои табақ сирпиёзи бирёншуда ва кадуро дар бар мегиранд, ки бо чошнии моҳӣ онро ҳамчун мавсими комил пурра мекунад. Ба ибораи дигар, ин як реактори ҳастаии маззаҳоест, ки дар як коса хизмат мекунанд ва барои таркиш дар даҳони шумо омодаанд!
Пансит ломи
Pancit lomi боз як таомҳои бароҳат аст, ки ба осонӣ барои угроҳои оданг пур карда метавонад.
Табақ аз сабзавоти тару тоза, угро тухм ва мурғ тайёр карда мешавад. Ғайр аз он, шӯрбо бо ҷуворимакка ғафс карда мешавад, ки онро воқеан пур мекунад.
Агар шумо як мухлиси калони мурғ набошед, шумо метавонед дигар буридани гӯшт, аз ҷумла шиками хук, тӯбҳои моҳӣ, майгу, ветчина бурида ва чихарронҳои майдашударо истифода баред. Иловаи дигари хуб тухми сахт судак хоҳад буд.
Шумо метавонед онро ҳамчун хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки асосӣ бихӯред!
Моми мурғ
Ман медонам, ки шумо чӣ фикр доред: як табақи мурғ!
Хуб, бале, аммо ман чӣ гуфта метавонам? Филиппинҳо танҳо дӯст медоранд, ки гӯшти мурғро дар угроҳои худ гузоранд ва ҳама шеваҳои гуногуни истифодаи он ҳар дафъа маро ба ҳайрат меорад.
Гуфта мешавад, аз ҳама дорухатҳое, ки ман зикр кардам, мурғ модар бояд соддатарин бошад.
Дар ин таом асосан синаи мурғ, сабзӣ, угро тухм, каҷ ва шўрбои мурғро ҳамчун компонентҳои асосӣ истифода мебаранд. Пас аз он, ҳар кас метавонад ҳар гуна ҳанут ва ҳанутҳои дилхоҳи худро илова кунад, то маззаро беҳтар кунад.
Батчой
Батчой як таоми асосии угро аз Филиппин аст, ки аз замони мавҷудияти худ дӯстдоштаи маҳбусони угро боқӣ мондааст.
Бар хилофи алтернативаҳои дар боло зикршуда, ин табақ даруни хук ва гӯшти пурра бо угро тухм, гинамо ё хамираи майгуро истифода мебарад. Маззаи ширин, шӯр ва болаззати бачойро дӯст надоштан дар ҳақиқат душвор аст.
Як косаи угро одонгро пӯшед
Агар шумо таомҳои филиппиниро дӯст доред, шумо наметавонед танҳо бо угроҳои оданг хато кунед. Ин як табақи бароҳати комил аст; омезиши зебои мазза ва гармии ниҳоии шӯрбо ягона чизест, ки ба шумо лозим аст.
Дар ин мақола, ман кӯшиш кардам, ки ҳама чизеро, ки шумо дар бораи угроҳои одонг донед, фаро гирам ва як рецепти лазизеро мубодила кунам, ки шумо метавонед дар ин рӯзҳои истироҳати дарпешистода санҷед. Умедворам, ки ин порча дар давоми ҳама муфид буд.
Агар коре, ки ман мекунам, ба шумо маъқул бошад, ба блоги ман пайравӣ карданро фаромӯш накунед. Бисёр дорухатҳо ва маслиҳатҳои болаззат мавҷуданд, ки ман бояд бо шумо мубодила кунам.
То дафъаи оянда! ;)
Агар шумо хоҳед, ки дар бораи угро odong маълумоти бештар гиред, пас санҷед ин мақола.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
