Окара: Суперфуд, ки шумо ҳеҷ гоҳ нашунидаед - Манфиатҳои саломатӣ ва ғайра

Муаллиф: Ҷост Нусселдер, муаллифи китоби The Essential Planner Meal Japan Навсозии август 3, 2022

Окара ё селлюлозаи соя як селлюлозаест, ки аз қисмҳои ҳалнашавандаи лӯбиё иборат аст, ки пас аз филтр кардани лӯбиёи соф дар истеҳсоли шири соя ва тофу боқӣ мемонад. Он одатан ранги сафед ё зардча дорад.

Он як қисми таомҳои анъанавии Ҷопон, Корея ва Чин аст ва аз асри 20 дар таомҳои гиёҳхорӣ дар кишварҳои ғарбӣ низ истифода мешавад.

Окара қадимтарин аз се намуди асосии нахи лубиё мебошад. Ду нафари дигар лубиёи лубиё (пӯчоқҳои лӯбиёи лубиё) ва нахи котиледони соя/изолятӣ (нахи пас аз сохтани протеини ҷудошудаи соя боқӣ мемонад, ки онро "изоляти протеини лубиё" низ меноманд) мебошанд.

Дар ин мақола, ман ба шумо ҳама чизеро мегӯям, ки шумо дар бораи окара донед, аз он чӣ аст, то чӣ гуна онро дар пухтупаз истифода баред.

Китоби нави ошпазии моро санҷед

Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.

Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:

Бепул хонед

Кашф кардани муъчизахои Окара

Окара як ғизои анъанавии ҷопонӣ аст, ки аз лӯбиёи лӯбиё тайёр карда мешавад. Он инчунин ҳамчун селлюлоза соя ё дрегҳои тофу маълум аст. Вақте ки шири лубиё истеҳсол мешавад, чиркҳои ҳалнашаванда, ки боқӣ мондаанд, окара номида мешаванд. Ин ашёи зарду покшуда як маҳсулоти иловагии раванди истеҳсоли тофу мебошад. Окара як моддаи сахтест, ки дар блокҳои хурд ё шакли хушк ва хокӣ меояд.

Истеҳсоли Окара

Истеҳсоли okara раванди зеринро дар бар мегирад:

• Лубиё як шаб дар об тар карда мешавад.
• Лӯбиёи тар кардашударо баъд бо об хок карда, шири сояро тавлид мекунанд.
• Баъд шири сояро гарм карда, мепазанд.
• Барои тайёр кардани тофу ба шири соя коагулянт илова карда мешавад.
• Сипас селлюлоза боқимонда филтр карда мешавад, ки дар натиҷа окара ба вуҷуд меояд.

Окараро чӣ гуна бояд омода кард

Окараро вобаста ба табақе, ки мехоҳед тайёр кунед, бо роҳҳои гуногун омода кардан мумкин аст. Инҳоянд чанд маслиҳат оид ба тайёр кардани окара:

• Агар шумо окараи тару тоза харед, он бояд дар яхдон нигоҳ дошта шавад ва дар давоми як ё ду рӯз истифода шавад. Агар шумо окараи яхкардашуда харед, онро дар яхдон то шаш моҳ нигоҳ доштан мумкин аст.
• Барои тайёр кардани окара барои истифода дар дорухат, шумо метавонед онро пухтан ё нопухта истифода баред.
• Барои пухтан окара, онро дар об тақрибан 10 дақиқа пазед, то он даме, ки мазза нарм ва бетараф гардад.
• Барои истифодаи окараи нопухта, танҳо онро ба рецепти худ илова кунед.

Рецептҳои Окара

Дар ин ҷо баъзе дорухатҳои машҳури окара ҳастанд:

• Бургерҳои Окара: Окараро бо нонрезаҳо, сабзавоти бурида ва ҳанут омехта кунед, то пирожки бургери гиёҳхорон созед.
• Кукиҳои Окара: Окараро ҳамчун ивазкунандаи орд дар рецептҳои кукиҳо истифода баред.
• Шӯрбои Окара: Окараро ба шӯрбои сабзавот барои илова кардани сафеда ва сохтор илова кунед.
• Окара тофу: Окараро бо шири соя ва коагулянт омехта кунед, то як табақи ба тофу монанд созед.

Окараро дар куҷо пайдо кардан мумкин аст

Окараро дар бозорҳои Ҷопон ва Чин, инчунин баъзе мағозаҳои ғизои солим пайдо кардан мумкин аст. Баъзе корхонаҳои тофу инчунин окара мефурӯшанд. Агар шумо окараи тару тоза пайдо карда натавонед, шумо инчунин метавонед окараи яхкардашударо онлайн харед.

Таъми Окара чист?

Окара як маҳсулоти иловагии раванди истеҳсоли тофу аст ва матоъ ва маззаи он аз тару тоза ё хушк будани он вобаста аст. Окараи тару тоза дорои сохтори нарм, тарӣ ва резашаванда аст, дар ҳоле ки окараи хушк бештар донадор ва хокаи аст. Маззаи окара мулоим ва қариб мазза нест, ки онро як ҷузъи универсалӣ дар пухтупаз месозад.

Окара чӣ гуна мазза дорад?

Окара аз селлюлоза лубиё сохта шудааст ва он маззаи чормағз дорад, ки ба шири соя монанд аст. Ҳангоми пухтан, окара дорои сохтори қаймоқест, ки ҳанут ва кислотаҳои растаниро хуб ҷаббида мекунад. маззаи окара бетараф аст, ки онро дар бисёр хӯрокҳо компоненти иловагӣ месозад.

Муқоисаи Окара бо дигар хӯрокҳои аз соя асосёфта

Дар муқоиса бо тофу, окара камтар равѓан аст ва мазмуни сафедаи камтар дорад. Бо вуҷуди ин, он манбаи хуби нах аст ва дар пухтупаз гуногунтар аст. Окара инчунин ҳамчун селлюлозаи соя, селлюлозаи мош ё селлюлозаи лубиё, вобаста ба намуди лӯбиёе, ки дар ин раванд истифода мешавад, маълум аст.

Окараро дар дорухат чӣ гуна истифода бурдан мумкин аст

Окараро ҳам дар таомҳои ширин ва ҳам болаззат истифода бурдан мумкин аст. Инҳоянд чанд роҳҳои истифодаи окара дар пухтупаз:

• Окараро ба шӯрбоҳо ё шӯрбоҳо илова кунед, то таркиби сафеда ва нахро зиёд кунед.
• Окараро ҳамчун ивазкунандаи гӯшт дар бургерҳо ё гӯштҳо истифода баред.
• Окараро бо гӯшти хок омехта кунед, то он солимтар ва пур пур шавад.
• Окараро дар маҳсулоти пухта, ба монанди маффин ё нон барои афзоиши ғизо истифода баред.
• Шири окараи хонагиро бо омезиши окара тар кардашударо бо об омехта ва аз матои латукӯб гузаронед.
• Окараро дар халтаҳои хурд ях кунед, то нигоҳдории осон ва дар дастурҳо истифода шавад.

Дар дохили Окара чӣ мавҷуд аст: Таркиби ғизоӣ

Окара як маҳсулоти иловагии истеҳсоли соя ва тофу буда, аз қисмҳои ҳалнашавандаи лӯбиё иборат аст. Он хеле серғизо буда, манбаи хуби сафеда ва нах мебошад. Миқдори протеини окара тақрибан 20-25% вазни хушки онро ташкил медиҳад, ки ин нисбат ба тофу баландтар аст. Мазмуни нахи парҳезии окара низ баланд аст, ки онро ба ҳама гуна парҳез илова мекунад.

Кислотаҳои равғанӣ ва изофлавонҳо

Окара инчунин миқдори зиёди кислотаҳои равғанӣ, аз ҷумла кислотаҳои линолӣ ва линоленӣ дорад. Ин кислотаҳои равғанӣ барои фаъолияти дурусти бадан муҳиманд ва наметавонанд аз ҷониби худи бадан истеҳсол карда шаванд. Окара инчунин изофлавонҳоро дар бар мегирад, ки пайвастагиҳои растанӣ мебошанд, ки бо манфиатҳои гуногуни саломатӣ, аз ҷумла коҳиши хатари бемориҳои дил ва баъзе намудҳои саратон алоқаманданд.

Витаминҳо ва маводи моеъ

Окара инчунин манбаи хуби витаминҳо, аз ҷумла витамини В ва витамини Е мебошад. Он инчунин дар маводи моеъ баланд аст, ки онро як ҷузъи олӣ барои маҳсулоти пухта ва дигар дорухатҳое, ки маводи моеъ талаб мекунанд, месозад.

Ингибиторҳои триптин ва ферментатсия

Окара дорои ингибиторҳои трипсин мебошад, ки метавонанд ба ҳазми дуруст ва азхудкунии маводи ғизоӣ халал расонанд. Аммо, ин ингибиторҳоро тавассути пухтани дуруст ё ферментатсия ба осонӣ нобуд кардан мумкин аст. Ферментатсия инчунин метавонад профили ғизоии окараро тавассути зиёд кардани дастрасии баъзе маводи ғизоӣ ва осон кардани ҷабби онҳо беҳтар кунад.

Истифодаи ғизоӣ ва тиҷоратӣ

Окара ошпаз аст ва онро дар як қатор дастурҳо, аз ҷумла маҳсулоти пухта, бургерҳои гиёҳӣ ва smoothies истифода бурдан мумкин аст. Он инчунин дар тиҷорат ҳамчун компоненти ғизо истифода мешавад ва миқдори зиёди окара ҳамасола ҳамчун маҳсулоти иловагии шири соя ва истеҳсоли тофу тавлид мешавад. Пардохти дурусти окара муҳим аст, зеро он як маводи зич печонидашуда, хокистарӣ ва хом аст, ки коркардаш душвор аст.

Ҳосили маводи ғизоӣ

Ҳосили тахминии солонаи окара бо тоннаи метрӣ миллионҳо мебошад, ки онро манбаи фаровони маводи ғизоӣ мегардонад. Дохил кардани окара ба парҳези худ метавонад як қатор манфиатҳои ғизоӣ, аз ҷумла зиёд кардани истеъмоли сафеда ва нах, кислотаҳои равғании муҳим ва изофлавонҳоро таъмин кунад.

Аз лӯбиё то Окара: Раванди истеҳсолот

Истеҳсоли окара бо истеҳсоли шири соя ва тофу зич алоқаманд аст. Инҳоянд қадамҳое, ки дар раванди анъанавии истеҳсоли окара иштирок мекунанд:

• Лӯбиёро як шабонарӯз дар об тар мекунанд, то намии онро зиёд кунад.
• Лӯбиёи таркардашуда пас аз он бо об хок карда мешавад, то slurr эҷод кунад.
• Пас аз он шламро ҷӯшонида, филтр карда, шири лубиёро ба даст меоранд.
• Пас аз он шири лубиё бо истифода аз коагулянт ба монанди нигари ё гипс барои сохтани тофу кӯфта мешавад.
• Целлюлозаи боқимондаи раванди филтратсия бо номи окара маълум аст.

Арзиши ғизоии Окара

Окара манбаи муҳими нахи парҳезӣ, сафеда ва кислотаҳои равғании муҳим мебошад. Инҳоянд баъзе аз манфиатҳои ғизоии окара:

• Окара дар сафеда зиёд буда, таркиби он то 20% мебошад.
• Окара аз нахи ҳалшаванда ва ҳалнашаванда бой аст, ки барои саломатии рӯда ва паст кардани хатарҳои дилу рагҳо муҳим аст.
• Окара дар равған ва калорияҳо кам аст, ки онро як ҷузъи беҳтарин барои парҳезҳои аз даст додани вазн месозад.
• Окара манбаи хуби калтсий, оҳан ва дигар маъданҳо мебошад.

Бо Окара эҷодкор шавед: Роҳҳои гуногуни истифодаи селлюлоза соя

Окара як ҷузъи табиӣ ва бой аст, ки онро дар хӯрокҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст. Инҳоянд чанд роҳҳои истифодаи окара дар пухтупаз:

• Паҳн кардан: Окараро бо об омехта кунед, то паҳне созед, ки онро дар нон ё крекер истифода бурдан мумкин аст.
• Коса: Окараро ба косаи биринҷ барои афзоиши иловагии карбогидратҳо илова кунед.
• Хӯрокҳо: Окараро ба хӯрокҳои дӯстдоштаи худ, ба монанди шӯрбоҳо, шӯрбоҳо ва кастрюльҳо омехта кунед.
• Раванд: Окараро ҳамчун агенти ҳатмӣ ҳангоми тайёр кардани бургерҳои гиёҳӣ ё гӯшти гӯшт истифода баред.
• Омезиши: Окараро бо орд омехта кунед, то омехтаи хубе созед, ки онро дар нонпазӣ истифода бурдан мумкин аст.

Рецептҳои анъанавии Ҷопон

Окара як чизи асосии анъанавӣ аст Таомҳои ҷопонӣ. Инҳоянд баъзе дорухатҳои анъанавии Ҷопон, ки ба окара ниёз доранд:

• Окараи ҷӯшонидашуда: Окараро дар об 10-15 дақиқа ҷӯшонида, ба шӯрбои мисо илова кунед ё онро ҳамчун табақ тараф истифода баред.
• Окара Мочи: Окараро бо орди биринҷ, шакар ва об омехта кунед, то хамир созед. Хамирро ба тӯбҳои хурд табдил диҳед ва барои 10-15 дақиқа буғ кунед.
• Окара Саке: Окараро бо саке ва мирин омехта кунед ва 30 дақиқа нишинед. Омехтаро резед ва аз баҳр лаззат баред.

Нигоҳ доштани Окара

Окараро вобаста ба тарзи тайёр кардани он бо тарзҳои гуногун нигоҳ доштан мумкин аст. Инҳоянд чанд усулҳои нигоҳдории окара:

• Хушк кардан: Окараро ба ҷӯйборҳо пошед ва дар офтоб ё дар хушккунак хушк кунед. Пас аз пурра хушк шудан, дар як контейнери ҳавоӣ дар анбор нигоҳ доред.
• Яхкунӣ: Окараро дар яхдон то 3 моҳ нигоҳ доштан мумкин аст. Окараи зиёдатиро чен кунед ва дар як контейнер ё халтаи яхдон нигоҳ доред.
• Эзоҳҳо: Бояд қайд кард, ки нигоҳдории окара ба гигиена таваҷҷӯҳи зиёдро талаб мекунад. Ҳар як оби зиёдатӣ метавонад ба сифати окара таъсир расонад ва боиси вайрон шудани он гардад.

Окараи хом

Окараро хом хӯрдан мумкин аст, аммо бояд қайд кард, ки окараи хом дорои миқдори зиёди карбогидратҳо мебошад, ки метавонанд ба сатҳи қанди хун таъсир расонанд. Инҳоянд чанд роҳҳои хӯрдани окара хом:

• Ба Smoothies илова кунед: Окараи хомро ба смузи дӯстдоштаи худ омехта кунед, то протеин ва нахро зиёд кунед.
• Косаи Окара: Окараи хомро бо меваҳо, чормағзҳо ва тухмиҳо омехта кунед, то косаи наҳории солим ва пур пур шавад.
• Спреди Окара: Окараи хомро бо ҳанут ва гиёҳҳои дӯстдоштаи худ омехта кунед, то болаззат ва осон паҳн шавад.

Бо ин усулҳои гуногуни истифодаи окара, шумо метавонед ба ворид кардани ин селлюлоза лубиё ба хӯрокҳои худ шурӯъ кунед ва фарқияти онро дар пухтупази шумо эҳсос кунед.

Окараро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст: Маҳсулоти тозае, ки шумо мехоҳед чуқуртар кобед

Агар шумо хушбахт бошед, шумо метавонед дар бозори маҳаллии Ҷопон ё мағозаи ғизои солим окараи тару тоза пайдо кунед. Баъзе супермаркетҳо инчунин онро одатан дар қисмати яхдон дар наздикии tofu мефурӯшанд. Онро дар як зарф ё халтаи пластикӣ ҷустуҷӯ кунед, ки барои табақҳои навбатии худ истифода баред.

Заводи шири сояро тамошо кунед

Агар шумо хоҳед, ки ба дастони худ каме окараи тару тоза гиред, ба як корхонаи шири лубиё сафар кунед. Онҳо одатан онро дар сайт мефурӯшанд ва шумо ҳатто метавонед бубинед, ки он чӣ гуна сохта шудааст. Ин як таҷрибаи аҷибест, ки тамоми равандро аз лӯбиё то маҳсулоти тайёр дидан мумкин аст.

Онро ях кунед

Агар шумо окараи тару тоза наёбед, хавотир нашавед. Шумо метавонед онро одатан дар қисмати яхдонҳои бозорҳои Осиё ё мағозаҳои махсус пайдо кунед. Он хуб ях мекунад, бинобар ин шумо метавонед онро захира кунед ва ҳар вақте, ки мехоҳед табақ тайёр кунед, дар даст доред.

Худро созед

Агар шумо худро моҷароҷӯ ҳис кунед, шумо метавонед дар хона окараи худро созед. Ба шумо танҳо шири лубиё ва филтр ё газак лозим аст. Танҳо шири сояро пошед ва окараро як сӯ гузоред. Онро фавран истифода баред ё барои дертар ях кунед.

Боқимондаи Окара

Агар шумо шири tofu ё лубиёи худро тайёр карда бошед, шумо боқимондаи окара хоҳед дошт. Онро напартоед! Ин як ҷузъи парҳезии мӯъҷизаест, ки дар равған кам ва нах ва сафеда зиёд аст. Онро барои пухтани пирожкиҳо истифода баред, онро ба шӯрбоҳо ё шӯрбоҳо илова кунед ё онро ҳамчун ивазкунандаи нонрезаҳо дар дастурҳо истифода баред.

онлайн

Агар ҳама чиз наояд, шумо ҳамеша метавонед okara онлайн харед. Онро дар вебсайтҳои махсуси ғизо ё ҳатто дар Amazon ҷустуҷӯ кунед. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки баррасиҳоро хонед ва пеш аз харид кардан санаи анҷоми онро санҷед.

Оё Окара хом барои хӯрдан бехатар аст?

Окара як маҳсулоти иловагии истеҳсоли шири соя мебошад, ки аз нах, карбогидрат ва сафеда бой аст. Ин як ҷузъи маъмул дар таомҳои Ҷопон аст ва дар хӯрокҳои гуногун истифода мешавад. Окара одатан дар шакли тар ё хушк фурӯхта мешавад ва як ҷавҳари ҷарима ва каме часпак аст, ки ғафсӣ фарқ мекунад.

Омода кардани Окара барои истеъмол

Окара одатан пеш аз истифода дар дорухат судак ё пухта мешавад. Ин усул барои хориҷ кардани ҳама гуна ҷузъҳои ҳалшаванда ва бехатарии он барои истеъмол кӯмак мекунад. Бо вуҷуди ин, одамон аксар вақт ҳайрон мешаванд, ки оё хӯрдани окара хом бехатар аст.

Оё Окараро хом хӯрдан мумкин аст?

Окараи хом барои хӯрдан бехатар аст, аммо тавсия дода намешавад. Окараи хом таъми каме талх ва таркиби донадор дорад, ки метавонад иштиҳоро бебаҳо гардонад. Илова бар ин, окараи хом дорои антигенҳои ғизоӣ мебошад, ки метавонанд ба азхудкунии маводи ғизоӣ халал расонанд.

Окара: Як нерӯгоҳи манфиатҳои саломатӣ

Окара на танҳо дар калорияҳо кам аст, балки инчунин бо маводи ғизоии муҳим, ки саломатии умумиро дастгирӣ мекунанд, пур карда шудааст. Дар таркиби он пайвастагиҳои табии бо номи сафеда ва витаминҳо мавҷуданд, ки барои афзоиш ва рушди бадан заруранд.

Саломатии иммунитетро баланд мебардорад ва бо зарари оксидшавӣ мубориза мебарад

Окара аз антиоксидантҳо бой аст, ки бо радикалҳои озод мубориза мебаранд, ки метавонанд ба ҳуҷайраҳо зарар расонанд ва боиси афзоиши саратон шаванд. Таҳқиқот нишон доданд, ки окара бо лектин мутамарказ шудааст, ки метавонад афзоиши ҳуҷайраҳоро боздорад ва паҳншавии ҳуҷайраҳои саратонро пешгирӣ кунад.

Хусусиятҳои зидди саратон

Гарчанде ки ягон далели қатъии он вуҷуд надорад, ки окара метавонад саратонро табобат кунад, тадқиқотҳо нишон доданд, ки он дорои хосиятҳои зидди саратон мебошад. Дар як тадқиқот, консентратсияи окара нишон дод, ки он афзоиши ҳуҷайраҳои саратони синаро бозмедорад.

Саломатии хунро дастгирӣ мекунад

Окара инчунин аз оҳан бой аст, ки барои истеҳсоли ҳуҷайраҳои сурхи хун муҳим аст. Он метавонад ба пешгирии камхунӣ мусоидат кунад ва саломатии умумии хунро дастгирӣ кунад.

Окара против Тофу: лоғар чист?

Тофу ва окара ҳарду аз лӯбиё сохта шудаанд, аммо фарқият дар таркиби онҳост. Тофу аз шири соя сохта мешавад, дар ҳоле ки окара маҳсулоти иловагии истеҳсоли тофу мебошад. Окара нах ва сафедаи ҳалнашаванда аст, ки пас аз истихроҷи шири соя аз лӯбиё боқӣ мемонад.

Фоидаҳои саломатӣ

Окара бо манфиатҳои саломатии худ маълум аст, махсусан дар таҳкими саломатии рӯда. Мазмуни баланди нахи дар окара ба танзими ҳаракати рӯда, пешгирии қабз ва мусоидат ба муҳити солими ҳозима мусоидат мекунад. Илова бар ин, нахи дар окара метавонад ба паст кардани сатҳи холестирин ва мусоидат ба талафи вазн мусоидат кунад.

истифода мебарад,

Тофу як компоненти гуногунҷабҳаест, ки метавонад дар хӯрокҳои гуногун, аз stir-fries то smoothies истифода шавад. Окара, аз тарафи дигар, аксар вақт ҳамчун иловаи парҳезӣ ё дар дорухатҳо истифода мешавад, ки компонентҳои нахи баландро талаб мекунанд. Окараро метавон ҳамчун ивазкунандаи гӯшт дар хӯрокҳои гиёҳхорӣ истифода бурд, ки эҳтиёҷоти гӯштҳои серравған ва холестиринро иваз мекунад.

Манфиатҳои пӯст

Окара на танҳо барои узвҳои дохилӣ, балки барои пӯст низ муфид аст. Мазмуни баланди сафеда дар окара онро як ҷузъи аъло барои маҳсулоти нигоҳубини пӯст месозад. Окара метавонад барои ғизо додан ва нам кардани пӯст кӯмак кунад ва онро солим нигоҳ дорад.

Хулоса, дар ҳоле ки тофу ва окара ҳарду аз лӯбиёи соя сохта шудаанд, онҳо аз рӯи таркиб, арзиши ғизоӣ ва истифодаашон фарқ мекунанд. Тофу дар сафеда ва калсий баландтар аст, ки онро манбаи аълои маводи ғизоӣ мегардонад, дар ҳоле ки окара дар нахи парҳезӣ ва карбогидратҳо баландтар аст ва онро барои онҳое, ки мехоҳанд истеъмоли нахи худро зиёд кунанд, интихоби олӣ месозад. Илова бар ин, окара бо манфиатҳои саломатии худ, мусоидат ба саломатии рӯдаҳо ва кӯмак дар талафи вазн маълум аст ва ҳатто метавонад дар маҳсулоти нигоҳубини пӯст истифода шавад.

хулоса

Пас, дар он ҷо шумо онро доред - ҳама чизест, ки шумо дар бораи окара донед ва чаро он ба парҳези шумо ин қадар иловаи олӣ аст. 

Шумо метавонед онро ҳамчун ивазкунандаи орд дар маҳсулоти пухта, ҳамчун иловаи сафеда ва нахи бой ба хӯрокҳои худ ва ҳамчун маҳсулоти иловагии тайёр кардани тофу истифода баред. 

Илова бар ин, он маззаи хеле бетараф дорад, бинобар ин шумо метавонед онро дар ҳама гуна табақ истифода баред!

Китоби нави ошпазии моро санҷед

Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.

Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:

Бепул хонед

Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.