Омлетҳои осиёӣ: Роҳнамои ниҳоӣ аз Тамагояки то Омурисе

Муаллиф: Ҷост Нусселдер, муаллифи китоби The Essential Planner Meal Japan Навсозии август 5, 2022

Омлетҳо болаззат, бисёрҷониба ва осон сохтан мебошанд. Аммо оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки омлетҳои осиёиро чӣ ин қадар махсус месозад?

Дар Осиё намудҳои зиёди омлетҳо мавҷуданд, ки ҳар яке дорои профили пуркунии хоси худ ва мазза мебошанд. Баъзе аз маъмултарин омлетҳои ғелондашудаи Тайланд, омлети Камбоҷа, тамагояки ҷопонӣ ва чинӣ мебошанд. тухм Омлет.

Биёед фарқияти байни ҳар як намуди омлетро бубинем ва чӣ гуна онҳо аз омлетҳои амрикоӣ фарқ мекунанд.

Китоби нави ошпазии моро санҷед

Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.

Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:

Бепул хонед

Омлет маҳз чист? Биёед онро вайрон кунем

Омлет як табақест, ки аз тухми кӯфта тайёр карда мешавад, ки то хушк шудан пухта мешавад ва сипас ба болои намак печонида мешавад. Ин як ашёи гуногунҷабҳаест, ки онро барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ё шом истифода бурдан мумкин аст. Табақ ҳамчун таърифи фаронсавӣ ҳисобида мешавад, аммо он дар бисёр ҷиҳатҳо дар саросари ҷаҳон, бахусус дар кишварҳои Осиё, мутобиқ ва тағир дода шудааст.

Унсурҳои омлет

Унсурҳои асосии омлет тухм, ҳанут ва пуркунӣ мебошанд. Бо вуҷуди ин, пуркунӣ метавонад вобаста ба минтақа ва афзалиятҳои шахсӣ ба таври васеъ фарқ кунад. Дар кишварҳои Осиё, омлетҳо аксар вақт бо сабзавот, моҳӣ ё гӯшт пур карда мешаванд. Масалан, омлети Тайланд аксар вақт бо гӯшти хук, чошнии моҳӣ ва чили пур карда мешавад. Омлетҳои Камбоҷа, аз тарафи дигар, бо сабзавот ва баъзан орд пур карда мешаванд, то як қабати ҷаззоб эҷод кунанд.

Усулҳои пухтани омлет

Якчанд усулҳои пухтупази омлет мавҷуданд, аз ҷумла печида, оддӣ ва қабатӣ. Варианти ҷопонӣ, тамагояки, омлети солимест, ки бо омехта кардани тухм бо ҳанут ва сипас печонидани тухми пухта ба чӯб тайёр карда мешавад. Омуриса, як ғизои маъмули бароҳат дар Ҷопон, як омлети биринҷ бирён аст, ки бо печонидани биринҷ бирён дар омлети оддӣ тайёр карда мешавад.

Омлети тухми чинӣ: Табақи зуд ва осон

Дар ҷустуҷӯи як варианти зуд ва осон хӯроки шом, ки бо мазза пур мешавад? Ба ҷуз омлети тухми чинӣ нигоҳ накунед. Ин таоми аҷиб дар таомҳои Осиё маҳсуб мешавад ва онро мардуми тамоми ҷаҳон дӯст медоранд. Ин аст тарзи сохтани он:

компонентњо:

• 4 тухмҳои калон
• 1/4 пиёла равғани растанӣ
• 1/4 пиёла пиёз биносту бурида
• 1/4 пиёла сабзӣ биносту бурида
• 1/4 пиёла майгу пухта
• 1/4 пиёла пиёзи сабзи бодиринг
• 1 қошуқи чошнии лубиж
• 1 қошуқи чошнии Maggi
• 1 қошуқи чошнии устри
• 1/2 қошуқи ќаламфури хоки сиёҳ
• 1/2 қошуқи равғани кунҷид

Супориш:
1. Дар як косаи миёна тухм, чошнии лубиё, чошнии Магги, чошнии устри ва ќаламфури сиёҳро то ҳамвор омехта кунед.
2. Равғани растанӣ дар як табақи калони часпакро дар гармии миёна гарм кунед.
3. Иловаи пиёз ва сабзӣ ва пухтан барои чанд дақиқа то каме нарм.
4. Майгу ва пиёзи сабзи бодирингро илова кунед ва дақиқаи дигар пухтан.
5. Омехтаро дар табақ баробар паҳн кунед ва ба болои он омехтаи тухмро бирезед.
6. Бигзор омехтаи тухм барои чанд дақиқа пухта шавад, то кунҷҳо ба танзим шурӯъ кунанд.
7. Барои бардоштан кунҷҳои омлетро бо шпатель истифода баред ва омехтаи нопухтаро дар зери он ҷорӣ кунед.
8. Пас аз пухта шудани омлет, оташро хомӯш кунед ва онро аз табақ дур кунед.
9. Омлетро бо каме равғани кунҷид ва пиёзи сабзи тару тоза боло кунед.

Омехтаи чошнии комил

Омехтаи чошнӣ як ҷузъи муҳим дар эҷоди омлети тухми чинӣ мебошад. Ин аст тарзи сохтани он:

компонентњо:

• 1 қошуқи чошнии лубиж
• 1 қошуқи чошнии Maggi
• 1 қошуқи чошнии устри

Супориш:
1. Дар як косаи хурд, чошнии соя, чошнии Магги ва чошнии устриро то ҳамвор омехта кунед.
2. Пеш аз адо кардан, чошниро ба болои омлети пухта пошед.

Омлетро аз часпидан пешгирӣ кунед

Як масъалаи маъмулӣ ҳангоми тайёр кардани омлетҳои тухми чинӣ ин аст, ки онҳо метавонанд ба табақ часпонанд. Ин аст, ки чӣ тавр пешгирӣ кардани ин ҳодиса:

• Табақи чӯбнашаванда ё табақи оҳании хубро истифода баред.
• Пеш аз илова кардани равған табақро дар оташи паст гарм кунед.
• Пеш аз илова кардани омехтаи тухм, боварӣ ҳосил кунед, ки равған гарм аст.
• Ҳангоми пухтупаз кунҷҳои омлетро бо як спатула мулоим бардоред, то часпида нашавад.

Як Spice каме роҳи тӯлонӣ мегузарад

Агар шумо ба хӯроки худ каме ҷолибу тундро дӯст доред, кӯшиш кунед, ки пеш аз пухтан ба омехтаи тухм каме қаламфури хоки сафед илова кунед. Ин як иловаи оддӣ аст, ки метавонад маззаи омлети тухми чинии шуморо ба сатҳи оянда расонад.

Дар боло бо пиёз тару тоза

Пиёзҳои сабзи тару тоза як иловаи маъмул барои омлетҳои тухми чинӣ мебошанд. Агар шумо дар даст надошта бошед, шумо инчунин метавонед пиёзҳои оддии биносту бурида ё пиёзи бодирингро истифода баред.

Табақи зуд ва осон

Омлети тухми чинӣ як таоми зуд ва осонест, ки онро дар тӯли чанд дақиқа омода кардан мумкин аст. Он барои шабҳои ҳафтаи серкор, вақте ки шумо барои пухтан вақти зиёд надоред, комил аст. Онро бо як тарафи биринҷ барои хӯроки пурра хизмат кунед.

Гиран Мари Омлети ғелондашудаи Корея: як печутоби лазиз дар табақ классикӣ

• Гиран Мари як таоми машҳури Корея аст, ки каме корҳои омодагӣ талаб мекунад, аммо натиҷаи ниҳоӣ ба маблағи он аст.
• Барои тайёр кардани ин табақ, ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:

- 4 тухм калон
– 1 қошуқи равғани нейтралӣ (масалан, равғани растанӣ ё канола)
- 1/4 қошуқи намак
– 1/4 қошуқи ќаламфури сиёҳ
- 1/4 пиёла бурида
- 1/4 пиёла сабзӣ бурида
– 1/4 пиёла кабуди резашуда

• Шумо инчунин як табақи росткунҷаест, ки тақрибан 8 дюйм ба 6 дюйм, як коса ва чанд қошуқи равған барои пухтупаз лозим аст.

Раванди пухтупаз

• Бо омехта кардани тухм, намак ва ќаламфури дар як коса оғоз кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки омехта хуб омехта шудааст.
• Ба омехтаи тухм пиёз, сабзӣ ва кабуди резашударо илова кунед ва ҳама чизро омехта кунед.
• Табақи росткунҷаро дар оташи паст гарм кунед ва як қошуқи равған илова кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки равған дар тамоми табақ баробар тақсим карда мешавад.
• Омехтаи тухмро ба табақ рехт ва оҳиста паҳн кунед, то тамоми рӯи табақро фаро гирад.
• Ба омехтаи тухм иҷозат диҳед, ки барои чанд дақиқа пухтан то кунҷҳо каме торик шаванд.
• Бо истифода аз spatula, бодиққат кунҷҳои омлетро бардоред ва имкон диҳед, ки омехтаи тухми тар дар зери он ҷорӣ шавад. То он даме, ки омехтаи тухм баробар пухта шавад, ин равандро идома диҳед.
• Вақте ки омехтаи тухм пухта мешавад, онро аз оташ бардоред ва якчанд дақиқа истироҳат кунед.
• Ҳангоме ки омлет истироҳат мекунад, як пораи коғази пергаментро омода кунед, ки аз андозаи табақ каме калонтар аст.
• Коғази пергаментиро дар болои омлет ҷойгир кунед ва табақро бодиққат гардонед, то омлет ҳоло дар коғази пергамент бошад.
• Табақро хориҷ кунед ва каме равғанро истифода баред, то болои омлетро каме пӯшонед.
• Аз як канор сар карда, бодиққат омлетро ба як рол сахт печонед. Боварӣ ҳосил кунед, ки онро яксон ва сахт печонед.
• Пас аз он ки омлет печонида мешавад, пеш аз он ки онро ба қисмҳои хурд буридан, якчанд дақиқа истироҳат кунед.
• Омлети ғелондашудаи Кореяи Gyeran Mari-ро бо канори чӯбҳои сабз гузоред ва лаззат баред!

Қайдҳо ва Маслиҳатҳо

• Гиран Мари як таоми олиҷанобест барои хӯроки нисфирӯзӣ ё ҳамчун як табақ барои хӯроки шом.
• Ин таом дорои миқдори зиёди витамини А аст ва як роҳи олии ворид кардани сабзавот ба парҳези шумост.
• Агар шумо дар тайёр кардани омлетҳои печонидашуда нав бошед, барои дуруст ба даст овардани шакл каме машқ лозим аст.
• Боварӣ ҳосил кунед, ки сабзавотро ба қисмҳои хурди хуб бурида кунед, то онҳо дар омлет яксон пухта шаванд.
• Шумо инчунин метавонед ба омехтаи дигар сабзавот, аз қабили қаламфури болгарӣ ё занбурўғ илова кунед, то ба табақ табъи нав диҳад.
• Ин табақро дар ҳолати гарм хӯрдан беҳтар аст ва онро дар зарфи ҳавоногузар дар яхдон барои чанд рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.

Чӣ тавр омлети классикии комили Тайландро созед

• 2 тухмҳои калон
• 1 қошуқи чошнии лубиж
• 1 қошуқи чошнии моҳӣ
• 1 қошуқи чошнии устри
• 1 / 4 қошуқи қаламфури сиёҳ
• 1 / 4 як равғани растанӣ
• 1/4 пиёла пиёз бурида

Омода кардани омехта

1. Тухмҳоро дар як коса мекафед ва то он даме, ки зардии сафед ва сафеда хуб омехта шавад, лату кӯб кунед.
2. Ба коса чошнии соя, чошнии моҳӣ, чошнии устриҷ ва қаламфури сиёҳро илова кунед ва ҳама чизро бо ҳам омехта кунед.
3. Пиёзи резашударо омехта кунед ва ҳама чизро дубора омехта кунед.

Пухтани омлет

1. Равғанро дар табақ ё табақи нонпазӣ дар гармии баланд то гарм шудани он гарм кунед.
2. Ба гармии миёна гузаред ва омехтаи тухмро ба вок ё табақ бирезед.
3. Омехтаро бодиққат гардиш кунед, то ғафсии хуб ва ҳамвор эҷод кунед.
4. Бигзор омлет тақрибан 2-3 дақиқа пухта шавад, ё то он даме, ки поёнаш қаҳваранги тиллоӣ ва кунҷҳо қаҳваранг шавад.
5. Омлетро бо як шпатель бодиққат гардонед ва бигзор он дар тарафи дигар 2-3 дақиқа пухта шавад.
6. Бо spatula истифода баред, то омлетро аз вок ё табақи нонпазӣ бодиққат хориҷ кунед ва онро ба табақе ҷойгир кунед, ки бо дастмоле коғазӣ пӯшонида шудааст, то равғани зиёдатиро холӣ кунад.

Хусусиятҳои омлети классикии Тайланд

• Омлет назар ба омлети муқаррарӣ ғафстар ва нармтар аст.
• Он дар тамоми бадани омлет порчаҳои пиёз дорад.
• Омлетро аксар вақт ҳамчун хӯроки асосӣ бо биринҷ ва як паҳлӯи сабзавот мехӯранд.
• Ин як табақи маъмул дар Таиланд аст ва онро дар аксари бозорҳои озуқавории маҳаллӣ пайдо кардан мумкин аст.
• Нархи омлети классикии таиландӣ умуман хеле паст аст, ки онро барои онҳое, ки буҷа доранд, як варианти дастрас месозад.

Чаро шумо бояд ин табақро санҷед

• Омлети классикии Таиланд бешубҳа яке аз хӯрокҳои машҳур дар Таиланд аст.
• Агар шумо як чизи хубе пайдо карда тавонед, он бешубҳа арзанда аст, ки кӯшиш кунед.
• Омехтаи соусҳо ва ҳанут ба омлет маззаи беназир медиҳад, ки аз ҳама гуна дигар омлете, ки шумо қаблан санҷида будед, фарқ мекунад.
• Компонентҳои иловагӣ ба монанди пиёз ва қаламфури сиёҳ ба табақ матоъ ва маззаи хуб медиҳанд.
• Агар шумо омлетатонро каме хушк кунед, шумо метавонед онро барои муддати тӯлонӣ пухтан иҷозат диҳед, то ягон қисмҳои равонро пешгирӣ кунед.
• Ин як табақ оддӣ аст ва барои пухтан ҳамагӣ чанд дақиқа вақт лозим аст.
• Усулҳое, ки барои эҷоди омлети классикии комили Тайланд истифода мешаванд, риоя кардан осон аст ва онҳоро ҳар кас иҷро карда метавонад.

Маслињат фоиданок

• Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳангоми гарм кардани равған гармии баландро истифода баред, то омлет ба паҳлӯҳои вок ё табақи нонпазӣ часпида нашавад.
• Ҳангоми чаппа кардани омлет эҳтиёт шавед, то ки он шикаста нашавад.
• Барги салатро барои печонидани омлет истифода баред ва ба табақ каме тару тозаи иловагӣ илова кунед.
• Агар шумо мухлиси пиёз набошед, шумо метавонед онҳоро ба навъи дигари сабзавот иваз кунед.

Дорухат Тамагояки - Омлети ғелондашудаи ҷопонӣ хеле зуд ва осон

• 4 тухмҳои калон
• Чошнии лубижи 1 tbsp
• 1 tsp мирин (шароби биринҷи ширин)
• 1 tsp шакар
• 1 tsp равғани растанӣ
• 1 tbsp бонитои резашуда (пораҳои моҳии хушк)
• 1 tbsp масаго (роу капелин)

Вақти омодагӣ ва вақти пухтупаз барои Тамагояки

• Вақти омодагӣ: 5 дақиқа
• Вақти пухтупаз: 10 дақиқа

Маслиҳатҳо барои тайёр кардани Tamagoyaki

• Барои пешгирӣ кардани часпидани тухм ба табақ як табақчаро истифода баред.
• Равғанро дар гирди табақ гардиш кунед, то тухм яксон пухта шавад.
• Омлетро бо истифода аз тахтаи бамбук сахт печонед, то шакли махсусро эҷод кунед.
• Тамагоякиро бо бонитои резашуда ва масаго барои маззаи бой ва қаймоқ боло кунед.
• Раванди печонидани тухмро зуд такрор кунед, то тухм аз ҳад зиёд пухта нашавад ва ҳар як қабат баробар пухта шавад.
• Омлети ғелондашударо бо шпател истифода баред ва пеш аз ғелонидани он тафтиш кунед, ки поёни он пухта шудааст.
• Омлети печонидашударо ба як варақи коғазӣ интиқол диҳед, то ҳама гуна равғани зиёдатиро пеш аз ғелонда ба шакли махсус тоза кунед.

Вариантҳои Тамагояки

• Кӯшиш кунед, ки ба омехтаи тухм компонентҳои гуногун, аз қабили сабзавоти резашуда ё гӯшт илова кунед, то маззаи беназирро эҷод кунед.
• Барои боло кардани тамагояки, аз қабили терияки ё чошнии мурғ, барои таъми дигар, чошнии гуногунро истифода баред.
• Бо иловаҳои гуногун, аз қабили кабуди резашуда ё занҷабил бодиринг, таҷриба кунед, то ба табақ каме маззаи иловагӣ илова кунед.

Тамагояки барои хӯроки шом имшаб

Агар шумо дар ҷустуҷӯи хӯроки шом зуд ва осон бошед, чаро кӯшиш накунед, ки тамагояки тайёр кунед? Ин омлети печонидашудаи ҷопонӣ хеле осон аст ва онро дар тӯли чанд дақиқа қамчин кардан мумкин аст. Илова бар ин, он каме махсус аст, аз ин рӯ он барои шабе комил аст, вақте ки шумо мехоҳед худро бо чизи аслӣ ва болаззат муносибат кунед.

Пас, чаро онро санҷед ва бубинед, ки дар хона тайёр кардани тамагояки то чӣ андоза осон аст?

Чай По Ненг - Омлети шалғамчаи бомазза нигоҳ дошташуда

Чай По Ненг як хӯроки маъмул дар Сингапур ва Малайзия аст, ки аз шалғамчаи нигоҳдошташуда (Чай Поҳ) ва тухм омода мешавад. Ин як табақи оддӣ, вале болаззат аст, ки онро барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ё шом лаззат бурдан мумкин аст.

Чай По Ненгро чӣ гуна бояд омода кард?

Барои тайёр кардани Chai Po Neng, ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:

• 2 қошуқи шалғамчаи консервшуда (Чай Пох)
• Тухм 4
• 1 tbsp равғани растанӣ
• 1 қошуқи шакар
• 1/2 tsp намак
• 1/4 tsp ќаламфури хоки сафед
• 1 tbsp крахмал ҷуворимакка
• 1 tbsp об
• 1/2 пиёз, бурида

Ин аст тарзи омода кардани он:

1. Бо тоза кардани шалғамчаи ҳифзшуда ва тунук буридани он оғоз кунед.
2. Дар як косаи миёна, тухмро бо намак, шакар ва ќаламфури сафеди замин латукӯб кунед.
3. Шалғамчаи буридаи консервшударо ба омехтаи тухм илова кунед ва омехта кунед.
4. Дар як табақи калон, равғани растанӣ дар гармии миёна гарм кунед.
5. Омехтаи тухмро ба табақ рехт ва яксон паҳн кунед.
6. Деворро пӯшонед ва омехтаи тухмро барои 2-3 дақиқа ё то каме қаҳваранг шудани қаъри он пазед.
7. Бо истифода аз спатула, омлетро бо нармӣ ба ним пӯшед ва бигзор он дақиқаи дигар ё то пурра муқаррар шуданаш пухта шавад.
8. Омлетро аз табақ хориҷ кунед ва онро барои чанд дақиқа хунук кунед.
9. Дар як косаи хурд, крахмали ҷуворимаккаро бо об омехта кунед, то slurry тайёр кунед.
10. Дар ҳамон табақ пиёзи резашударо илова кунед ва барои як дақиқа ё то каме қаҳваранг бирён кунед.
11. Ба табақ slurry илова кунед ва омехта кунед, то омехта кунед.
12. Бигзор омехта барои як дақиқа ё то ғафс шуданаш пухта шавад.
13. Омехтаи пиёзро ба болои омлет пошед ва хизмат кунед.

Омлети гӯшти хуки Камбоҷа (Pong Mouan Snol): як табақи мутавозин ва болаззат

Оё шумо роҳи нав ва ҷолиби лаззат бурдан аз тухматонро меҷӯед? Ба ғайр аз омлети хуки Камбоҷа, ки бо номи Понг Муан Снол маъруф аст, нигоҳ накунед. Ин таом тавозуни комили компонентҳои тару тоза ва гӯшти хушбӯй буда, таъми нозук ва қаноатбахш медиҳад, ки ҳатман ба ҳайрат меорад.

компонентњо:

• 1 кг гӯшти хук
• 4 дона тухми калон, латукӯбшуда
• 1 пиёз хурд, борик бурида
• 1 пиёла карам борик бурида
• 2 tbsp равған
• 1 tsp чошнии моҳӣ
• 1 tsp чошнии лубиж
• 1 tsp шакар
• 1/4 tsp ќаламфури сиёҳ
• 1/4 коса решакан баргҳои кашниз
• Намак, мечашонем

Супориш:

1. Як табақи калонро дар гармии миёна гарм кунед ва 1 tbsp равған илова кунед.
2. Гӯшти хукро илова кунед ва то он даме, ки дигар гулобӣ нашавад, бирезед ва ҳангоми пухтан онро бо спатула пора кунед.
3. Гӯшти хукро аз табақ ҷудо кунед ва онро дар табақе ҷудо кунед.
4. 1 қошуқи равғани боқимондаро ба табақ илова кунед ва онро чарх занед, то рӯи онро пӯшонед.
5. Пиёзи бурида ва карамро илова кунед ва 2-3 дақиқа бирён кунед, то тиллоӣ ва нарм шаванд.
6. Пиёз ва карамро аз табақ хориҷ кунед ва онҳоро ба табақ бо гӯшти хук илова кунед.
7. Дар як косаи хурд, чошнии моҳӣ, чошнии соя, шакар ва ќаламфури сиёҳро омехта кунед.
8. Тухмҳои латукӯбшударо ба табақ илова кунед ва бигзор онҳо барои чанд сония муқаррар карда шаванд.
9. Бо истифода аз spatula резинӣ, кунҷҳои пухтаи омлетро ба марказ тела диҳед, то тухмҳои пухтанашуда паҳн шаванд ва яксон пухта шаванд.
10. Вақте ки тухм қариб гузошта мешавад, ба як нисфи омлет гӯшти хук, пиёз, карам ва кашниз пошед.
11. Нисфи дигари омлетро бодиққат ба болои пуркунӣ пӯшед, то шакли ниммоҳро ташкил диҳед.
12. То он даме, ки омлет тиллоӣ шавад ва пухта шавад, чанд дақиқаи дигар пухтан.
13. Бо истифода аз spatula, бодиққат омлетро аз табақ хориҷ кунед ва онро ба табақе интиқол диҳед.
14. Бо навдаҳои кашниз ороиш диҳед ва гарм кунед.

Ғизо:

Ин омлети хуки Камбоҷа на танҳо болаззат аст, балки омехтаи мутавозини моддаҳои ғизоиро низ таъмин мекунад. Ин аст тақсимоти маълумоти ғизо дар як порция:

• Калорияҳо: 345
• Умуман равған: 26г
• Равғани тофта: 6г
• равғани серғизо: 5 г
• Равғанҳои якхела: 12 г
• Равғани транс: 0г
• Холестирин: 238 мг
• Натрий: 465мг
• Калий: 416мг
• Карбогидратҳои умумӣ: 6 г
• Нахи парҳезӣ: 1г
• Шакарҳо: 3г
• Сафеда: 22г
• Витамини А: 7%
• Витамини С: 17%
• Кальций: 4%
• Оҳан: 11%

Пас, чаро ин омлети хуки Камбоҷаро санҷед? Ин як таоми комил барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ё шом аст ва бешубҳа навдаи таъми шуморо бо таъми мутавозин ва болаззаташ ба ҳайрат меорад.

Omurice: Омлети биринҷи бирёншудаи Ҷопон

Omurice як таоми машҳури Ҷопон аст, ки биринҷ бирён ва омлетро дар бар мегирад. Ин як таоми оддӣ, вале болаззат аст, ки онро бисёриҳо дӯст медоранд. Номи "омирисе" аз омезиши "омлет" ва "биринҷ" омадааст.

Чӣ тавр Omurice сохтан мумкин аст?

Барои тайёр кардани omurice ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:

• 2 пиёла биринҷ пухта
• 2 tbsp равған
• 1/2 пиёз, биносту бурида
• 1/4 пиёла сабзавоти омехта (ихтиёрӣ)
• Тухм 2
• 1 қошуқи ҷуворимакка
• 1 қошуқи чошнии соя
• 1 қошуқи кетчуп
• Қаламфури сиёҳкардашуда, то бичашед

Ин аст тарзи сохтани он:

1. Равғанро дар як деги калон дар гармии миёна гарм кунед. Пиёзро илова кунед ва то мулоим ва шаффоф пухтан кунед.
2. Сабзавотҳои омехтаро илова кунед (агар истифода шавад) ва то пухта шудани онҳо якчанд дақиқа бирён кунед.
3. Биринҷи пухтаро ба табақ илова кунед ва ҳама чизро омехта кунед.
4. Дар як косаи алоҳида, тухмро бо ҷуворимакка, чошнии соя, кетчуп ва ќаламфури сиёҳ латукӯб кунед.
5. Табақеро дар гармии миёна гарм кунед ва каме равған илова кунед. Дар омехтаи тухм рехт ва бигзор он барои чанд сония пухтан.
6. Бо истифода аз спатула, омлетро бо нармӣ ду баробар кунед ва бигзоред, ки он барои чанд сонияи дигар пухта шавад.
7. Омлетро ба табақ гузоред ва ба болои он биринҷ бирён кунед.
8. Дар болои биринҷ каме кетчуп гузоред ва хизмат кунед.

Ивазкунандаҳо барои Компонентҳо

Агар шумо баъзе компонентҳоро надошта бошед, инҳоянд баъзе ивазкунандаҳое, ки шумо метавонед истифода баред:

• Ба ҷои сабзавоти омехта, шумо метавонед нахӯди яхкардашуда ва сабзиро истифода баред.
• Ба ҷои чошнии соя, шумо метавонед тамарӣ ё аминокисоти моеъро истифода баред.
• Ба ҷои кетчуп, шумо метавонед чошнии помидор ё хамираи помидорро истифода баред.

Маслиҳатҳо барои сохтани Omurice комил

Инҳоянд чанд маслиҳат барои боварӣ ҳосил кардани омурии шумо болаззат ва болаззат:

• Боварӣ ҳосил кунед, ки тухмҳоро хуб латукӯб кунед, то онҳо пухтупаз шаванд.
• Барои осон кардани тоза кардани омлет як табақи чӯбро истифода баред.
• Ҳангоми пӯшонидани омлет, як шпательи тезро истифода баред, то боварӣ ҳосил кунед, ки он намешиканад.
• Ҳангоми пухтани омлет гармиро паст кунед, то он сӯхта нашавад.
• Пеш аз буридани он омлетро чанд дақиқа хунук кунед, то буридани он осонтар шавад.

Омлети таиландӣ 'Kai-jiew': як печутоби ҷолиб дар табақ классикӣ

Kai-jiew омлети машҳури Тайланд аст, ки бо зарбаи тундаш маълум аст. Ин як табақи оддӣ аст, ки аз тухм, чошнии моҳӣ ва ҳанут ва гиёҳҳои гуногун омода карда мешавад. Табақ маъмулан бо биринҷ дода мешавад ва дар Таиланд ғизои асосии субҳона аст.

Рецепт барои Кай-джиев

Дар ин ҷо як дорухат оддӣ барои Kai-jiew аст, ки ба ду нафар хизмат мекунад:

компонентњо:

• Тухм 4
• 2 tablespoons чошнии моҳӣ
• 1 қошуқи чошнии лубиж
• 1 қошуқи чошнии устри
• 1 қошуқи шакар
• 1/4 қошуқи ќаламфури хоки сафед
• 2-3 қаламфури чили Тайланд, бурида
• 1/4 пиёла пиёз бурида
• 1/4 пиёла помидор бурида
• 1/4 пиёла кашниз бурида
• 2 tablespoons равғани растанӣ

Супориш:

1. Тухмҳоро дар як коса кӯфта, чошнии моҳӣ, чошнии соя, чошнии устри, шакар ва қаламфури сафедро илова кунед. Хуб омехта кунед.
2. Равғанро дар табақчае, ки дар оташи миёна гарм карда намешавад, гарм кунед.
3. Қаламфури буридаи чили, пиёз ва помидорро ба табақ илова кунед ва барои 1-2 дақиқа бирезед.
4. Омехтаи тухмро ба табақ рехт ва 2-3 дақиқа пухтан бигзоред.
5. Омлетро гардонед ва 1-2 дақиқаи дигар пухтан.
6. Бо биринҷ гарм хизмат кунед ва бо кашниз ороиш диҳед.

Омлети ҷолибу сарватманди сингапурии бирёншуда

Агар шумо як мухлиси омлетҳои крахмал ва қаҳваранг бо устухонҳои аҷибе бошед, пас омлети Fried Oyster Singapore интихоби комил барои шумост. Ин таоми блокбастер аввалин бор дар марказҳои савдои тамоми ҷазира баромад, аммо ҷои маъмултарин дар Маркази ғизои Нютон Сирки аст.

Замони интизории девона

Омода бошед, ки ин таоми даҳонбахшро интизор шавед, зеро навбат метавонад дар соатҳои авҷи авҷ девона шавад. Шоми сешанбе ман шанси худро истифода бурда, 45 дақиқа интизор шудам, ки садои садо баланд шавад. Аммо ба ман бовар кунед, ба интизор шудан меарзад.

Хизмати саховатмандона

Унсурҳои асосии ин таом тухм, устухон ва хамир мебошанд, ки бо чошнии турш ва турш омехта шудаанд, ки таъми онро мувозинат мекунанд. Устриҳо дар маркази омлет ба таври саховатмандона хизмат мекунанд ва кунҷҳои қаҳваранг ба оҳанги муошират як сохтори олиҷаноб илова мекунанд.

Чошнии чили ҷолибу

Барои онҳое, ки онро ҷолибу дӯст медоранд, чошнии чили калиди нешзании комил аст. Эҳсоси ларзиш дар даҳони шумо бо таъми намакини уқёнус хуб аст. Агар шумо мухлиси хӯрокҳои ҷолиб набошед, шумо ҳамеша метавонед ба ҷои он чошнии помидор пурсед.

Бӯй ва таъми Сингапур

Бӯи омлет дар табақи гарм пухта мешавад, ки аз даҳонатон об шавад. Таъми омлети Fried Oyster Singapore , намояндагии комили забонҳо ва фарҳангҳои гуногун дар соҳили Шарқӣ мебошад. Тавозуни мазза ва матоъ он чизест, ки ин таомро барои ҳар як хӯрокхӯре, ки ба Сингапур ташриф меорад, ҳатмист.

хулоса

Қитъаи Осиё пур аз сюрпризҳои болаззат аст ва омлетҳо истисно нестанд. Шумо метавонед намудҳои гуногуни омлетҳоро дар Осиё пайдо кунед, аз Тайланд то Камбоҷа, Чин то Ҷопон.

Омлети таиландӣ як табақи болаззат ва болаззатест, ки аз гӯшти хук ва чошнии моҳӣ пур карда шудааст, дар ҳоле ки омлети Камбоҷа аз орди дастӣ пуршуда бо қабати кӯза аст. Омлети чинӣ як хӯроки зуд ва осон аст ва омлети ҷопонӣ омлети печонидашуда бо номи тамогояки мебошад.

То он даме, ки шумо тухм доред, шумо метавонед омлет тайёр кунед!

Китоби нави ошпазии моро санҷед

Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.

Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:

Бепул хонед

Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.