Бо ин рецепти тортҳои қабати рақиби Филиппинӣ шитоби шакарро ба даст оред
Агар шумо рақиб наёфта бошед торт аммо, шумо ба таври ҷиддӣ аз даст додаед.
Sans рақиби филиппинӣ аст десерт бо таъсири Фаронса. Он аз калимаи фаронсавӣ гирифта шудааст, ки маънояш "рақиб нест" ва инчунин варианти хурдтари шириниҳо, Silvana вуҷуд дорад.
Рақиби sans як торти лазизест, ки бо креми маска, безе ва кешьюи биносту бурида шудааст.
Хонданро давом диҳед, то бидонед, ки чӣ гуна онро эҷод кардан мумкин аст! Ман инчунин вариантҳо, таърихи паси ин ширинӣ ва дигар маълумоти муфидро мубодила мекунам.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Беҳтарин рецепти рақиб
Бисёр одамон ин шириниро аз сабаби маззаи ҳамвор, бой ва чормағзаш дӯст медоранд.
Варианти фаронсавӣ meringue бодом ё фундукиро истифода мебарад. Аммо версияи Филиппинӣ кешьюи резашудаи тостро истифода мебарад, ки дар дохили кишвар мерӯянд. Он ба торт сохтори хушбӯй медиҳад.
Роҳҳои зиёде барои рақиб кардани навъҳои гуногуни sans вуҷуд доранд. Аммо роҳи беҳтарини оғоз ин сохтани версияи соддатарин аст, ки он дорухатҳои аслии sans rakip аст.
Барои тайёр кардани ин шириниҳо ба шумо миксер лозим аст. Ин барои нонвойхонаҳо, ки аллакай каме дониши нонпазӣ доранд, комил аст.
Ба шумо танҳо якчанд компонент лозим аст, аммо баъзе асбобҳои махсуси нонпазӣ, ба монанди спатула ва табақи нонпазӣ лозиманд. Иваз кардани онҳо душвор аст, аз ин рӯ, лутфан пеш аз таҳияи он рӯйхати худро пур кунед.
Барои тайёр кардани рецепти рақиб тақрибан 3 соат вақт лозим аст. Шумо метавонед зиёда аз 8 нафарро бо тортҳои муқаррарӣ ғизо диҳед.
Дорухати рақиби Sans (торти қабати Филиппинӣ)
компонентњо
Мерингу
- 8 сафедпӯстон тухм
- ¾ tsp қаймоқи тартар
- 1 коса шакар
- 1 коса чормағзи кешью дацал бурида
Равғани фаронсавӣ:
- ⅔ коса шакар
- ¼ коса орд
- ¼ tsp намак
- ¾ коса шир
- 1 коса равған softened
- 1 tsp иқтибоси ванилии равшан
- 8 yolks тухм
- 1K коса чормағзҳои кешью бурида
Дастурамал
- Варақаҳои кукиеро, ки бо коғаз печонида шудаанд, омода кунед.
- Агар рақиби даври 8 дюйм дошта бошед, дар варақаи кукиҳо доираҳои 8 дюймро ҳамчун дастур барои безе дертар кашед.
- Танӯрро то 275F гарм кунед.
- Сафедҳои тухм, қаймоқ ва шакарро то сахт, вале хушк накунанд, якҷоя кунед.
- Дар чормағзи кеши бурида пӯшед.
- Meringue ба 4 доираҳои 8-дюймаи тақсим кунед.
- Дар давоми 45 дақиқа - 1 соат ё то тиллоӣ пазед.
- Интиқол ба стеллажҳо. 5 дақиқа хунук кунед.
Равғани фаронсавӣ:
- Шакар, орд ва намакро дар як дег гузоред ва бодиққат омехта кунед. Ширро омехта кунед.
- Пухтан дар гармии миёна ва пайваста то хеле ғафс омехта кунед.
- Аз гармӣ хориҷ кунед ва оҳиста ба омехтаи зардии тухм бирезед.
- Дар як вақт 1/2 пиёла равған илова кунед (ба якчанд қисмҳо буред) ва бо суръати миёна то ҳамвор лату кӯб кунед.
- Бахромро илова кунед ва хуб лату кӯб кунед.
- Якчанд дақиқа пеш аз ороиш яхбандӣ кунед.
- Инро барои пур кардани қабатҳои meringue истифода баред.
- Боло ва паҳлӯро бо креми бештар оро диҳед.
- Бо чормағзҳои cashew пӯшед.
- Баҳра баред!
ѓизо
Бифаҳмед, ки чӣ гуна бо ҳисоби YouTube FEATR рақиб шудан мумкин аст:
Маслиҳатҳои пухтупаз
Мушкилоти калонтарин тайёр кардани креми равѓании фаронсавӣ ва meringue аст. Бисёр одамон аз сабаби ин кремҳо бо тайёр кардани тортҳои рақиб мушкилот доранд.
Кремҳо аз зардии тухм ва шакар пухта мешаванд. Калиди он аст, ки омехтаи орд ва ширро то хеле ғафс пухтан. Сипас, онро ба омехтаи зардии тухм оҳиста рехт, дар ҳоле ки зуд кӯфт.
Як миксери электрикиро истифода баред, то он даме, ки равған ва шакарро лату кӯб кунед, то он даме, ки он сабук ва мулоим шавад. Инчунин, истифодаи равғани мулоим муҳим аст. Агар равған аз ҳад сахт бошад, яхбандии шумо донача мешавад.
Дар мавриди meringue бошад, сафедаҳои тухмро дар ҳарорати хонагӣ истифода баред. Ин ба сафедаҳои тухм кӯмак мекунад, ки ҳангоми латукӯб ба потенсиали пурраи ҳаҷми худ бирасанд.
Ҳангоми кор бо meringue, шумо бояд чормағзҳои кешьюро мулоим кунед. Аз ҳад зиёд омехта накунед, вагарна меренге хушк мешавад.
Сафедҳои тухми қамчиншуда нозуканд ва шумо бояд эҳтиёт бошед, ки онҳоро то пайдо шудани қуллаҳои сахт латукӯб кунед. Аммо онро аз ҳад зиёд накунед.
Миксери стендиро бо замимаи часпак истифода баред, то яхбандии меренге ва равғани кремро тайёр кунед.
Маслиҳатҳо оид ба ҷамъоварӣ як торт рақиби sans
- Як қабати меренгеро ба табақе гузоред. Ба болои меренге, як қабати тунуки равған молед ва дар болои он чанд дона кашю реза карда шудааст. Шумо метавонед чормағзҳои кешьюи хокӣ ё порчаҳои калонтари кешью бирёншударо истифода баред.
- Бо қабати дуюми meringue боло кунед. Равғанро пеш аз он ки бо кашю пошед, тунук молидан лозим аст. Агар шумо аз омехтаи meringue аз ҳад зиёд илова кунед, торт зич мешавад.
- Дар болои торт қабати сеюми безеро ҷойгир кунед ва ин равандро такрор кунед, як қабати тунуки равған илова кунед ва кашюи буридашударо илова кунед.
- Барои қабати 4-ум ва ниҳоӣ, боз як қабати тунуки равған илова кунед. Шумо мехоҳед, ки қабати болоии меренгеро тавассути креми равған бубинед.
- Пас аз он ки шумо ҳамаи 4 қабатро илова кардед, вақти яхбандии торт аст. Дар атрофи тамоми торт як қабати тунуки равған молед. Инро куртаи нонрезаҳо меноманд ва он барои нигоҳ доштани торт ҳангоми яхбандӣ кӯмак мекунад. Пас аз пухтупаз, дар атрофи торт як қабати ғафси равған молед. Боварӣ ҳосил кунед, ки боло ва паҳлӯро баробар пӯшонед.
- Барои ҳамвор кардани креми равған аз скрепер ё корди кунд истифода баред. Агар шумо хоҳед, ки намуди рустикӣ дошта бошед, шумо метавонед тортро тавре тарк кунед. Агар шумо хоҳед, ки намуди зоҳирии тозатар дошта бошед, як халтаи қубурро истифода баред, то креми равғанро дар атрофи кунҷҳо буред. Ниҳоят, вақти ороиш додани торт аст. Боло ва паҳлӯро бо кашю резашуда пӯшонед. Баъзеҳо ба торти ҷамъшуда каме писта меандозанд.
Инак, шумо меравед: шумо ширинии декадентӣ ва болаззаттарин торти филиппинӣ доред!
Ивазҳо ва вариантҳо
Бисёре аз версияҳои навтари sans rakip маъмул шуда истодаанд ва баъзеҳо ҳатто барои заковати худ ҷоизаҳо мегиранд. Аммо ин як тӯҳфаест, ки шумо метавонед аз сифр ва дар хона тайёр кунед.
Ин дорухат бешубҳа хоҳишҳои сахтро қонеъ мекунад. Он барои хӯрандагони самимӣ дар он ҷо аст, зеро он хеле бой аст.
Аммо ҳатто бо миқдори аз ҳад зиёди равған ва шакар, шумо ба ҳар ҳол, вақте ки шумо кешьюро дар ин рецепти рақиб истифода мебаред, каме ғизо хоҳед гирифт. Кешью дорои витаминҳои B6, E ва K ва маъданҳои монанди селен, мис, оҳан ва руҳ мебошад.
Якчанд манго илова кунед ва шумо витамини C-ро мегиред!
Агар шумо хоҳед, ки рақиби бе глютен дошта бошед, шумо метавонед барои креми равған ба ҷои орди гандум орди бодоми пухташударо истифода баред.
Шумо метавонед ин тортро бидуни чормағз бо истифода аз пораҳои кокос пухта ба ҷои кешью дар меренге ва қаймоқ тайёр кунед.
Агар шумо барои аз сифр тайёр кардани кремҳои гуногун вақт надошта бошед, шумо метавонед кремҳои аз мағоза харидашударо истифода баред. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки яхмос ва meringue сифати хуби равған гиред.
Ва агар шумо хоҳед, ки тортро сабук кунед, ба ҷои тухми пурра сафедпӯстонро истифода баред.
Шумо инчунин метавонед ба ҷои шакар сафед ё омехтаи ин ду шакар қаҳварангро истифода баред. Танҳо бидонед, ки истифодаи ҳама шакар қаҳваранг торти рақибро каме зичтар мекунад.
Вақте ки сухан дар бораи крем меравад, баъзе одамон мехоҳанд ба қаҳва ё шоколад илова кунанд. Ин вариантҳо болаззатанд ва ба торт маззаи хуб медиҳанд.
Шумо инчунин метавонед навъҳои гуногуни чормағзҳоро дар меренге ва креми равған истифода баред, ки онро як ширинии бениҳоят бой ва декадентӣ месозад. Pistachio sans rakip яке аз шириниҳои серталаби филиппинӣ аст, пас аз версияи меренгеи кешью!
Баъзе одамон инчунин барои ҷамъ кардани торт ба ҷои креми равған шарбати шакари гармро истифода мебаранд. Ин ба торти рақиб намуди дурахшон медиҳад.
Рақиб чист?
Sans rival як ширини филиппинӣ бо таъсири фаронсавӣ аст. Ин як торти қабатиест, ки аз безе, қаймоқ ва кашюи бурида тайёр карда шудааст.
Номи sans rival дар забони фаронсавӣ маънои "рақиби беҳамто"-ро дорад ва метавон гуфт, ки он хеле болаззат аст, мувофиқат кардан душвор аст!
Ин торт аз як торти машҳури кремии фаронсавӣ бо номи даккузаи фаронсавӣ илҳом гирифта шудааст. Дакуза тортест, ки аз қабатҳои безе ва қаймоқ тайёр карда мешавад.
Фарқи байни версияҳои фаронсавӣ ва филиппинӣ чормағз аст. Рақиби Филиппинӣ аз кешьюи резашудаи тост истифода мебарад, дар версияи фаронсавӣ бошад, бодом ё фундуки безеро истифода мебарад.
Онро бо силвана, ки версияи хурдтари торт аст, омехта кардан мумкин нест.
Компонентҳои асосӣ дар торти рақиби рақиб инҳоянд:
- Мерингу
- Равған
- Кашюи буридашуда
Мерингю он чизест, ки ба торт сохтори пуфаки худро медиҳад, дар ҳоле ки креми маска ва кешью ганӣ ва мазза мебахшанд.
Дар ин рӯзҳо, бисёр нонвойҳои филиппинӣ вариантҳои гуногуни шириниҳо месозанд. Онҳо компонентҳои дигарро дар боло мегузоранд, ба монанди мангоҳои хоидан. Баъзеҳо версияҳои ube-ро дар андозаҳои хурдтар месозанд.
пайдоиши
Пайдоиши шириниҳо дар байни солҳои 1920-1930 аст. Ин замонест, ки бисёре аз кабобиён (ҳамватанони мо) ба Аврупо рафтанд ва аз ин минтақа усулҳои пухтупазро омӯхтанд.
Сарчашмаи торти "sans rakip" маълум нест, аммо гумон меравад, ки он дар шаҳри Думагутеи Филиппин пайдо шудааст.
Думагуте бо донишгоҳҳо, хонаҳои мустамликавӣ ва курортҳои зебои худ машҳур аст. Дар он ҷо аввалин торти рақиби филиппинӣ сохта шудааст.
Гуфта мешавад, ки рецепти аслии торт аз китобе бо номи "Китоби ошпази Мериенда", ки соли 1917 нашр шудааст, мебошад. Дар китоб дастурҳо барои навъҳои гуногуни торт ва қаннодӣ, аз ҷумла тортҳои рақиби дигар мавҷуд буданд.
Аз он вақт инҷониб, шириниҳо дар Филиппин ва дигар қисматҳои ҷаҳон маъмул гаштанд!
Фаронса бо пирожниҳо ва қаннодӣ машҳур аст. Аммо рақиби рақиби навсозӣ шуд ва ҳоло барои хӯрдан лаззати қаймоқ аст.
Чӣ тавр хизмат кардан ва хӯрдан
Торти рақибро дар ҳарорати хонагӣ ё хунукшуда хизмат кунед.
Ҳангоми буридани торт, стенди табақи тортро истифода баред, то шумо буридани тоза кунед. Барои ба даст овардани буридаи комил як корди сердорро истифода баред.
Истифодаи рахи хунуккунӣ тавсия дода намешавад, зеро meringue метавонад ба он часпида бошад.
Агар шумо хоҳед, ки тортро аз табақ хориҷ кунед, кордро дар канори он гузаронед ва сипас онро ба табақ табдил диҳед.
Роҳи маъмули хӯрдани тортҳои рақиб ин тар кардани он дар шоколади гарм ё қаҳва мебошад. Ин ба торт маззаи дигар медиҳад ва онро боз ҳам болаззат мегардонад.
Ё шумо метавонед танҳо як буридаи тортро ҳамчун тӯҳфаи ширини нисфирӯзӣ бо қаҳва ё чой лаззат баред!
Дар Филиппин, sans rakib аксар вақт дар ҷашнҳо ва мавридҳои махсус, ба монанди тӯйҳо ва зодрӯзҳо хизмат мекунанд. Он аз сабаби баландии таъсирбахш ва қабатҳои зебои он як торт аст.
Таомҳои монанд
Торти рақиби Sans ба дигар тортҳои равғании фаронсавӣ, ба мисли торти Даккуаз монанд аст.
Фарқияти асосӣ чормағзест, ки дар meringue истифода мешаванд. Филиппинӣ дар торт рақиби рақиб кешьюро истифода мебарад, дар ҳоле ки фаронсавӣ меренгеи бодом ё фундукиро истифода мебарад.
Варианти дигари хурдтари торт бо номи Силвана вуҷуд дорад. Он аз безе, қаймоқ ва кашю реза карда мешавад, аммо андозаи он хеле хурдтар аст.
Фарқи байни 2 торт дар андоза ва таносуби компонентҳои истифодашуда мебошад.
Боз як торти машҳури қаймоқи Филиппинӣ торти ube мебошад. Он аз ям бунафш, ки маззаи маъмул дар шириниҳои филиппинӣ аст, сохта шудааст.
Торти ube одатан зичтар аст ва мисли торти рақиби рақиб он қадар мулоим нест.
фуруд
Торти sans rakip аз чӣ сохта шудааст?
Торти рақиби Sans аз меренгеи кешью, яхмоси равғанӣ ва чормағзҳои буридашуда сохта шудааст.
Шумо чӣ қадар рақибро нигоҳ дошта метавонед?
Торти Sans rakip беҳтарин дар давоми 2-3 рӯз хӯрда мешавад, аммо он метавонад то як ҳафта дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Азбаски торт бо қабатҳои меренгеи кешью ва яхмоси равған тайёр карда мешавад, он вақте ки тару тоза аст, беҳтар аст.
Агар шумо хоҳед, ки мӯҳлати нигоҳдории торти рақиби худро дароз кунед, шумо метавонед онро ях кунед. Танҳо онро дар печи пластикӣ маҳкам печонед ва сипас дар як контейнери барои яхдон бехатар ҷойгир кунед.
Вақте ки шумо ба хӯрдани он омодаед, тортро шабона дар яхдон об кунед.
Фарқи байни sans rakip ва торт ube чист?
Фарқи асосии байни sans rakip ва торт ube мазза аст. Рақиби Sans одатан ванилин ё шоколад аст, дар ҳоле ки торти ube бо ям бунафш тайёр карда мешавад.
Фарқи байни sans rakip ва Silvana чист?
Фарқи байни sans rakip ва silvana андоза ва таносуби компонентҳои истифодашуда мебошад. Rakip Sans як торт баландтар бо қабатҳои бештар аст, дар ҳоле ки Силвана як торт хурдтар аст.
Инчунин, торти силвана сохтори мулоимтар дорад, зеро дар меренге сафедаҳои тухмро истифода намебарад ва шакли дарозрӯя дорад.
Санс рақиб чанд қабат дорад?
Торти рақиби рақиб 4-5 қабати меренгеи кешью ва яхмоси равғанӣ дорад.
Ин торти болаззат тайёр кунед
Агар шумо креми равғани фаронсавиро дӯст доред, пас шумо торти рақиби рақибро дӯст медоред. Ин ширинии филиппинӣ, ки бо меренгеи кешью, яхмоси равған ва чормағзҳои кешьюи сабук реза карда шудааст, бешубҳа табъи шуморо шод хоҳад кард!
Торт аксар вақт ҳангоми ҷашнҳо ва мавридҳои махсус дода мешавад. Шумо метавонед торти рақибро дар яхдон то як ҳафта нигоҳ доред ё муддати тӯлонӣ ях кунед ва аз он ҳамчун газаки болаззат лаззат баред.
Rakip Sans ин торти филиппинист, ки шумо намедонистед, ки ба шумо дар ҳаёти шумо лозим аст!
Ҳамчунин тафтиш кунед ин дорухат лазиз bisccho Филиппинӣ
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.