Дорухат аз тан рамен | Угроҳои болаззат бо зарбаи тунд
Оё шумо дӯст медоред ramen? Дар бораи рамени ҷолибу чӣ гуфтан мумкин аст?
Пас, шумо бояд ин рецепти осони раменро дар хона тайёр кунед ва аз он ки ин шўрбои угро ҷолибу болаззат буда метавонад, хурсанд хоҳед шуд!
Ин таом дорои угроҳои рамен, гӯшти болаззат, кунҷит, арахис ва равғани чили ҷолиб аст ва шумо метавонед сабзавот ва иловаҳои дӯстдоштаи худро ба монанди тухм илова кунед.
Ҳамаи он дар шўрбои шираи тунд хизмат карда мешавад ва яке аз болаззаттарин аст Шӯрбоҳои угро Ҷопон!
Дар рӯзи сард чизе монанди як косаи калони рамени зарбдор нест ва ин дорухат ба шумо нишон медиҳад, ки чӣ тавр онро дар хона тайёр кунед. Сирри он илова кардани равғани чили ҷолиб аст, ки барои баланд бардоштани угроҳои рамен каме зарба илова мекунад.
Ман рецепти дӯстдоштаи худамро бо ҳама ивазкуниҳои лазиз, ки шумо метавонед созед, мубодила мекунам.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Рамени тантаниро чӣ гуна бояд кард
Ин дорухат як бастаи оддии угроҳои фаврии раменро ҳамчун асос истифода мебарад. Шумо инчунин метавонед угроҳои тару тозаи раменро истифода баред!
Ман дар зер ғояҳои бештари дорухат ва вариантҳои имконпазирро медиҳам.
Ҳамчунин хонед: Беҳтарин ҳакҳои ramen фаврӣ | Дастури ниҳоӣ барои угро такмилёфта
Рецепт рамени тан
компонентњо
- 1 бастаи угро рамени фаврӣ ё тақрибан 100 грамм
Барои гӯшти хуки майда карда, бирён кунед
- 200 грамм гӯшти хуки майдашуда
- 1 Тбил Soy sauce
- 2 донаҳо сир Меред
- 1 Тбил занҷабил майдашуда ё хока
- 1 Тбил чошнии лӯбиёи ҷолибу Дубанҷян
- 1 Тбил равғани растанӣ
Барои таре (асоси шӯрбо хамираи)
- 1 Тбил Soy sauce
- 2 Тбил хамираи кунҷид
- 1 Тбил Равғани чили Ҷопон раю
- 1/2 Тбил сиркои биринҷ
- 1 tsp равғани кунҷит
- 1 tsp хокаи мурч
- 3 донаҳо сир Меред
Барои шўрбо
- 150 ml шири лубиёи ширин
- 150 ml шўрбои мурғ
Барои болопӯшҳо
- 1 сари кӯдаки бок чой сафедшуда
- баъзе навъҳои лубиё
- 1 тухми нарм судак
- 1 пиёз баҳорӣ буридааст
- 1 tsp чормағзи кӯфташуда ё тухми кунҷит
Дастурамал
- Аввал ба шумо лозим аст, ки гӯшти заминро ба шӯр бирён кунед. Табақи нонпазии худро гарм кунед ва 1 қошуқи равғани растанӣ илова кунед ва занҷабил ва сирпиёзро илова кунед.
- Гӯшти хукро илова кунед ва то қаҳваранг шуданаш бирён кунед. Сипас онро аз табақ дур кунед ва як сӯ гузоред.
- Дар як косаи алоҳида, хамираи лӯбиёи ҷолибу равғани чили, чошнии соя, равғани кунҷид, сирко биринҷ ва сирпиёзро омехта кунед. Ин омехтаро як сӯ гузоред.
- Дар як дег, шўрбои мурғ ва шири бодомро ба оташи паст оваред ва хуб омехта кунед, то шири лубиё бо шўрбо омехта шавад, то шўрбои шӯрбо эҷод кунад.
- Агар шумо хоҳед, ки кӯдаки бок чой илова кунед, онро тақрибан як ё ду дақиқа шуста кунед. Дар ин вақт шумо метавонед низ нарм напазед тухм ramen.
- Угроҳои раменро мувофиқи дастурҳои баста омода кунед ё угроҳои тару тозаро барои чанд дақиқа напазед. Шумо бояд угро дар оби ҷӯшон пухтан лозим аст.
- Омехтаи хамираи лӯбиёи ҷолибро ба қаъри косаи хидматрасон илова кунед, омехтаи мурғро ба боло рехт ва хуб омехта кунед. Сипас, угро ramen ба шўрбо илова кунед.
- Дар болои угро гӯшти хуки бирёншударо гузоред.
- Болои он боқӣ ва тухмро илова кунед ва бо пиёзи сабз, сабзаҳои лӯбиё ва чормағзи кӯфта пошед.
- Акнун шӯрбои угро рамени шумо барои хизмат омода аст!
Видео
Ивазҳо ва алтернативаҳо
Дар ин дорухат ҳамаи компонентҳои зарурӣ барои тайёр кардани ин таоми болаззат мавҷуд аст, шумо ҳамеша метавонед ивазкунандаҳоро тайёр кунед.
Новелла
Ин таом одатан аз он тайёр карда мешавад угро рамен. Тантанмен угро одатан мавҷнок ва болаззат аст.
Бо вуҷуди ин, шумо метавонед истифода баред угроҳои дигар мисли угро удон, соба, ё ҳатто спагетти!
Агар шумо хоҳед, ки ин таомро бе глютен созед, угро биринҷ ё угро квиноа.
Аксари ошпазҳо тавсия медиҳанд, ки угро аз гандум истифода баранд, аммо дар ҳақиқат лозим нест. угро Рамен ҳарчанд матоъ комил медиҳад.
Хамираи лӯбиёи ҷолибу
Шумо метавонед ҳама намуди хамираи лӯбиёи ферментшуда ё дигар хамираи лӯбиёи ҷолибу истифода баред, он набояд аз Дубанҷяни чинӣ бошад.
Хамираи лӯбиёи чили ферментшудаи Корея низ як варианти олист, ки маззаҳои зиёдеро илова мекунад.
Барои паст кардани маззаи хамираи лӯбиёи чили ферментшуда, шумо метавонед як қошуқи равғани чормағз илова кунед.
Вақте ки шумо тамоман равғани чормағзро ба хамираи лӯбиё иваз мекунед, он танро камтар тунд мекунад!
Хамираи кунҷит
Хамираи кунҷитро дар мағозаҳо ёфтан душвор буда метавонад, аммо ин як компоненти маъмул дар таомҳои Осиё.
Ба ҷои ин, шумо метавонед тахини каме сабуктарро истифода баред.
Хамираи лӯбиёӣ (doenjang) дигар алтернативаи хуб аст, зеро он на он қадар чормағз аст, балки ҳамон як консентратсияи хамираи ғафс дорад.
Равғани чили
Варианти ҷопонии тан рамен равғани райю чилиро истифода мебарад, аммо дигаре ҳастанд, ки шумо метавонед истифода баред, ба монанди равғани чили мисо, ки каме бештар илова мекунад маззаи умами.
Захираи мурғ
Шумо метавонед захираи мурғро худатон созед, ашёи аз мағоза харидашударо истифода баред ё захираи мурғи ҷопонӣ, ки онро тори-гара низ меноманд, гиред.
Сабзавот ё гӯшти гов низ кор мекунад, аз он вобаста аст, ки ба шумо маъқул аст.
Сиркои биринҷ
Баъзе одамон шароби биринҷи ҷопонӣ ё шароби пухтупази чиниро дӯст медоранд ба чои сиркои биринч. Аз худат вобаста аст!
Гӯшт
Баъзе одамон таъми самбӯсаи тару тозаро аз гӯшти хук бартарӣ медиҳанд. Шумо инчунин метавонед char siu-ро, ки шиками хук пухта шудааст, ба ҷои гӯшти майдашуда иваз кунед.
Баъзе тарабхонаҳо ба ҷои гӯшти хук барои рамени тантанмени худ шиками хукро бурида хоҳанд дод.
Вонтонҳо як алтернативаи хуби чинӣ мебошанд. Гӯшти гов низ кор мекунад! Он маззаи қавитар дорад.
Гӯшти гӯшти мурғ ва гӯшти мурғи лоғар вариантҳои хуби лоғар мебошанд. Ё, шумо метавонед гӯшти гиёҳхорро барои тайёр кардани ин табақ истифода баред ва аз тухм ва дигар компонентҳои вегетарианӣ даст кашед.
Шир
Шири сабзавот барои ин таом беҳтарин аст. Шири соя, шири бодом, шири овёс, шири кешью ва ҳатто шири кокосро истифода бурдан мумкин аст.
Шири лубиёи ширин беҳтарин аст, зеро он таъми компонентҳои дигарро тағир намедиҳад. Дигар шири шириншуда метавонад шўрбои шӯрборо хеле ширин кунад.
сабзавот
Бок чой сабзи болаззат аст, ки одамон онро истифода мебаранд, аммо шумо метавонед исфаноҷи кӯдакона ё карами буридашударо низ илова кунед.
Сабзавот одатан сафед карда мешавад. Шумо инчунин метавонед брокколи илова кунед ё агар хоҳед, шумо метавонед каме лӯбиёи сабзро омехта кунед ё эфемӣ бо гӯшти хук барои илова кардани сабзавот бештар дар як хизмат.
Сабзавотҳои бодирингшуда низ вариант мебошанд - шумо метавонед шалғамчаи бодирингшудаи дайкон ё zha cai (榨菜), ки решаи хардал чинӣ бодиринг карда шудааст, илова кунед.
Хориҷҳо
Ҳангоми тайёр кардани ин рецепти ramen, шумо метавонед ҳама гуна иловаҳоро илова кунед.
угро пухта таъми воқеан хуб мешавад, вақте ки шумо онҳоро бо чормағз ва тухмҳо ба мисли тухми кунҷит бирёншуда ё чормағзи кӯфта омехта мекунед. Тухми кунҷит ҳам кор мекунад ва каме кӯза илова мекунад.
Камушҳои резашуда беҳтарин иловаҳои омехта бо тухми рамен мебошанд, аммо шумо ҳатто метавонед пораҳои алафҳои хушк ё лӯлаҳои бонито барои накҳати беназири баҳрӣ.
Tan tan ramen чист?
Рамени тантан, ки бо номи тантанмен низ маъруф аст, як навъи таоми рамени чинӣ аст, ки аз вилояти Сичуан сарчашма мегирад.
Ин як таоми машҳур дар Ҷопон аст ва маъруфияти он дар Ғарб низ меафзояд.
Калимаи "tan tan" ба садои вок ҷӯшон ишора мекунад, ки барои пухтан угро дар чошнии тунд аз равғани чили, хамираи кунҷит ва сирко истифода мешавад.
Чошнии он чизест, ки ба ин табақ ранги сурхи оташиндори худро медиҳад маззаи тунд.
Рамени тан-тангӣ одатан бо гӯшти хуки хокӣ тайёр карда мешавад, аммо шумо метавонед ҳама намуди гӯшти хоки ба шумо маъқулро истифода баред.
Угро (одатан рамен) ҷӯшонида, баъд ба гӯшти қима ҳамроҳ бо шўрбои шири тунд илова мекунанд. Сипас, одамон мехоҳанд сабзавот ва иловаҳои дилхоҳи худро илова кунанд.
Фарқияти ин таоми рамени ҷопонӣ дар он аст, ки он шўрбои ширии қаймоқ дорад, ки бо намакин аст шою (чошнии соя), хамираи кунчит ва равгани чили.
Ин пойгоҳи соя номида мешавад 'чошнии таре'.
Он гоҳ бо шири соя барои он шўрбои қаймоқ омехта карда мешавад.
Гӯшти хук дар якҷоягӣ бо дубанцзян, ки бо номи чошнии лӯбиёи ҷолибу Сичуан маъруф аст ва сабзавоти сабз ба мисли бок чой ё исфаноҷи кӯдакона пухта мешавад. Инҳоро низ метавон сафед кард ва дар охири он илова кард.
Муҳимтарин ҷузъҳои ин таом равғани чили аст, аз ин рӯ ҳатман аз равғани хушсифат истифода баред. Маҳз он чизест, ки ин таоми раменро аз хӯрокҳои сабуктар фарқ мекунад.
Калиди тайёр кардани тантанмени хуб ин дуруст ба даст овардани тавозуни мазза аст, аз ин рӯ натарсед, ки то он даме, ки комбинатсияи ба шумо маъқулро пайдо кунед, аз озмоиш бо компонентҳои гуногун натарсед.
Пайдоиши тан рамен
Рамени тан-тан дар асл ба як хӯроки шабеҳи Чин бо номи "Дан Дан Миан" ё угро Дан Дан асос ёфтааст, ки аслан як ғизои кӯчаи Сичуан аст.
Ин як косаи угро ҷолибу пухта, гӯшти хуки майдашуда ва кабуди сафедшуда аст.
Ба ҷои угро дар шўрбо, Дэн Дан хушк карда мешавад. Угроҳои хушки рамен бо маззаҳои тунд ба мисли хамираи лӯбиё омехта карда шуданд, то ба онҳо маззаи бештар бахшанд.
Ин табақ дар солҳои 1950-ум ба Ҷопон роҳ ёфт ва ба табъи ҷопонӣ мутобиқ карда шудааст.
Рамени тантанмени ҷопонӣ як варианти шӯрбомонанди таом аст ва мардум онро дӯст медоранд, зеро он ғизои ниҳоии бароҳат аст.
Дар ибтидо, рамени танӯр як моҳии хеле содда буд. Угроҳои тару тозаи рамен ба як косаи калон бо пиёзи баҳорӣ илова карда шуданд, навдаҳои лӯбиё, равғани чили, Soy sauce, ва шўрбо.
Пас аз он, ки он таҳаввул ёфт, шўрбои рамен хушбӯйтар шуд ва дигар toppings ҷорӣ карда шуданд. Гӯшти хук як ҷузъи муҳими ин табақ гардид. Дар баъзе районхо самбӯсаи хук ё чанд вонтон илова карданд.
Чӣ тавр хизмат кардан ва хӯрдани рамени тан
Шумо дар менюи аксари тарабхонаҳои рамен дар саросари Ҷопон ва дар Ғарб ҳам танӯрро хоҳед ёфт. Он ба як таоми маъмул табдил меёбад, зеро он хеле болаззат ва тасаллӣ дорад.
Рамени тонг одатан дар косаҳои хӯриш бо чӯбча ва қошуқ дода мешавад. Аксари тарабхонаҳо тухми нарм судакро низ илова мекунанд, ки бо ин табақ угро хеле хуб меравад.
Угро, гӯшт ва сабзавотро дар як коса омехта карда, баъд мехӯранд. Шўрбои шӯрбо одатан дар охир маст мешавад.
Угроҳои гармро дар якҷоягӣ бо шӯрбои гарм пошидан мумкин аст ё чӯбчаҳоро барои гирифтани бомҳо истифода бурдан мумкин аст.
Ин як табақи хеле болаззат ва серғизо аст, аз ин рӯ он барои хӯроки зимистона комил аст, аммо инчунин вақте кор мекунад, ки шумо хӯроки нисфирӯзӣ ё шомро тасаллӣ додан мехоҳед.
Рамени танрангро дар куҷо хӯрдан мумкин аст
Ин таом дар Осиё хеле маъмул аст.
Дар Ҷопон, бисёр тарабхонаҳои навъи фастфуд ва занҷирҳои тарабхонаҳои рамен мавҷуданд, ба монанди New Tantanmen (воқеъ дар Токио) ва ин таоми асосии онҳо ё ягона таомҳои онҳост, зеро ин як ғизои махсуси маъмул аст.
Дар Филиппин тарабхонае бо номи Мендокоро Раменба мавҷуд аст, ки навъҳои гуногуни таомҳои раменро пешкаш мекунад ва тантанменҳои онҳо хеле маъмул аст.
Дар Чин, бисёр ошхонаҳои хурди навъи модар ва поп мавҷуданд, ки угро Данро ҳамчун ғизои кӯча пешкаш мекарданд.
Агар шумо дар Иёлоти Муттаҳида бошед, масалан, шумо метавонед дар Рамен-сани Чикаго ва Иван Рамен дар Ню Йорк рамени зарбдор пайдо кунед.
Варианти амрикоӣ ба версияи ҷопонии рамени танӯр хеле монанд аст, аммо шояд косаи хӯриш дар ин ҷо калонтар бошад.
Оё шумо ягон бор фикр кардаед Дар Токио чанд мағозаи рамен вуҷуд дорад? Зиёда аз 10,000!
Таомҳои монанд
Бисёр дигар дорухатҳои рамен вуҷуд доранд, ки шўрбои сояро истифода мебаранд, аммо он чизе, ки рамени танбаро беназир мегардонад, равғани чили ва хамираи кунҷит мебошад, ки ба он ранги сурхи оташини оташин ва маззаи тундро медиҳад.
Дигар хӯрокҳои шабеҳ иборатанд аз:
- Шою рамен: Ин як навъи рамени ҷопонӣ аст, ки чошнии лубиёро ҳамчун таъми асосӣ барои шўрбои шӯрбо истифода мебарад. Он ранги қаҳваранг аст ва нисбат ба дигар навъҳои рамен маззаи шадидтар дорад.
- Мисо Рамен: Ин як навъи рамени ҷопонӣ аст, ки онро истифода мебарад хамираи мисо ҳамчун таъми асосии шўрбои шӯрбо. Ин шӯрбои ғафси қаймоқест, ки одатан ранги сурх ё қаҳваранг дорад.
- Тонкотсу рамен: Ин як навъи рамени ҷопонӣ аст, ки устухони хукро ҳамчун ҷузъи асосии шўрбои шӯрбо истифода мебарад. Ин ранги сафед аст ва дорои маззаи бой ва қаймоқ аст.
Аммо ман Дэн Дани машҳури Чинро фаромӯш карда наметавонам. угроҳои Дан Дан як ғизои кӯчаи Сичуан аст, ки аз угроҳои хушки рамен, бирён кардани гӯшти хук ва кабуди сафед тайёр карда мешавад.
Ба ҷои угро дар шўрбо, Дэн Дан як табақи угро бо шӯр пухта мешавад, на шўрбо.
Кашида гирифтан
Вақте ки шумо хоҳед, ки чизи дигареро аз рамени анъанавӣ бисанҷед, шумо метавонед шўрбои рамени ҷолибу бо шири сояи қаймоқ, хамираи кунҷит, равғани чили ҷолиб ва хамираи лӯбиёи ҷолибу пухта тайёр кунед.
Сипас гӯшти хуки майдашударо бирён кунед, угро пухта кунед ва дар болои бомҳои хушбӯй резед. Шумо як хӯроки болаззат ва серғизо хоҳед дошт, ки шумо эҳсос мекунед, ки шумо танҳо як хӯроки ду-курсӣ хӯрдаед.
Агар шумо хоҳед, ки як печутоби навро дар классикии кӯҳна санҷед, шумо метавонед ба рамени зарди худ самбӯсаҳои ҷолибу гӯшти хук илова кунед.
Ин яке аз дастурҳои шӯрбои угро дар Ҷопон аст, ки шумо воқеан метавонед мувофиқи хоҳиши худ танзим кунед. Пас, эҷодкор бошед ва лаззат баред!
Агар шумо хӯрокҳои тундро дӯст доред, шумо бояд ҳатман кӯшиш кунед Ginataang Manok (Филиппинӣ мурғ ҷолибу дар шири кокос)
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
