Тарабхонаи Teppanyaki Hibachi-Style Дорухат биринҷ бирён
Теппаняки биринҷ пухтааст биринҷ аст, ки бо чошнӣ, тухм ва сабзавот пухта мешавад. Он бо пасмондаҳо хуб меравад, зеро онро бо сафедаҳои гуногун ё сабзавот омехта кардан мумкин аст.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедБиёед оғоз кунем
Дар ин паём ман мефаҳмам, ки чӣ тавр ин дорухои болаззатро дар хона пухтан лозим аст ва ман инчунин чанд маслиҳатҳои муфидро ба биринҷи японӣ мубодила хоҳам кард, ки шумо метавонед онро барои беҳтар кардани дониши пухтупази худ истифода баред.
Дорухат биринҷ бирён Teppanyaki Hibachi
Вок, биринҷи бирёншудаи ҷопонӣ одатан дар теппа пухта мешавад. Дар ин ҷо ман ба шумо ин дорухати болаззатро нишон медиҳам ва хавотир нашавед, агар шумо табақи Теппаняки надошта бошед, шумо метавонед онро дар як табақчаи гриллӣ пазед
Таҷҳизот
- Плитаи Теппаняки (ихтиёрӣ)
- Вок
- Зарфи пухтупаз
компонентњо
- 2 1 / 2 пиёлаҳо шолии дарозрӯя
- 3 пиёлаҳо об
- намак ба бичашонем
- 4 тухм
- филфил ба бичашонем
- 2 Тбил равғани canola ё дигар равғани растанӣ кор хоҳад кард, аммо рапо таъми камтаринро медиҳад, ки он ҷо шумо мехоҳед
- 1 1 / 2 Тбил равған
- 1 diced сабзӣ
- 1 diced пиёз
- 1 коса тасмаҳои гов (ихтиёрӣ) барои дӯстдорони гӯшт
- 1 коса tofu бурида (ихтиёрӣ) барои гиёҳхорон
- 1 тамоми зангӯла
- 1 коса эфемӣ (лӯбиёи лубиж)
- 1/2 коса шароби сафед
- 2 Тбил Soy sauce
Дастурамал
- Биринҷро ду маротиба бо оби лӯла шӯед
- Шумо метавонед биринҷро дар об ҷӯшонед ё пухтупази биринҷро истифода баред. Биринҷро холӣ кунед ва бо оби гарм бишӯед.
- Тухмро пора кунед ва намак ва ќаламфури мечашонем.
- Тухмро дар як табақи тафсон паҳн кунед (ё бевосита дар табақи теппаняки агар
шумо як) доред ва сипас онҳоро бо равған пӯшед, пеш аз он ки онҳоро дар рӯи пухтупаз пошед (ин тарзи ҷопонӣ аст). - Пеш аз оғози пухтупаз табақи гриллро ба ҳарорати хеле баланд гарм кунед. Вобаста аз манбаи гармӣ, ки шумо истифода мебаред, фаромӯш накунед, ки гармии баландро истифода баред.
- Сабзӣ пошед, пиёзро бирён кунед ва равғанро ба рӯи гӯшзад илова кунед, сипас дар атрофи табақ баробар паҳн кунед.
- Мунтазир бошед, ки пиёз пеш аз илова кардани қаламфури болгар ва edamame қаҳваранг шавад, шумо метавонед нахӯди барфӣ, ҷуворимакка ё дигар сабзавоти дилхоҳро илова кунед. Барои каме илова кардан
печутоби солим ба биринҷи бирён, шумо метавонед занбурӯғҳо, цуккини, брокколи, помидор ва спанак ё дигар сабзаи баргҳои омехтаро баррасӣ кунед. - Ҳоло биринҷ ҷӯшонида шудааст, биринҷро дар болои сабзавот пухта илова кунед ва сабзавот ва биринҷро баробар омехта кунед. Ҳарорати баланд ё миёна нигоҳ доред.
- Шумо метавонед табақро бо пиёз сабзҳои тару тоза бурида ҳангоми расонидани он дар як коса ба итмом расонед
- Ҳангоми гармӣ хизмат кунед. Ҳангоми аз нав гарм кардани боқимондаҳо шумо метавонед ба ҷои микроволновка ё печ истифода баред.
Қоидаҳои ҳангоми пухтани Теппаняки бирёнро дар хотир бояд дошт
Биринҷи дурустро гиред
Эҳтимол ин муҳимтарин қоида аст. Дар зер баъзе намудҳои биринҷ ҳастанд, ки шумо метавонед ба онҳо диққат диҳед:
- Шоли сафеди донаи миёна: Ин маъмултарин дар тарабхонаҳои Ҷопон аст ва он қавӣ аст. Он нисбат ба дигар намудҳо каме гуногунтар аст, зеро он бӯи камтар гулдор дорад.
- Жасмин: Ин навъи биринҷ аз Таиланд аст ва ғафсӣ дорад, ки хӯрданро осон мекунад. Он инчунин дорои донаҳои инфиродӣ мебошад, ки ба онҳо як сохтори олӣ медиҳанд. Он бӯи беназире дорад, ки фарқ мекунад, хусусан вақте ки онро дар пухтупазҳои сабук истифода мебаранд.
- Шоли суши: Ин навъи биринҷ нисбат ба дигар навъҳо часпандатар аст ва тахмин меравад, ки аз Ҷопон сарчашма гирифтааст. Бе каҷ кардан омехта кардан каме душвор буда метавонад, аммо натиҷа бешубҳа аён аст ва чойник кардани лот осонтарин аст.
Метавонед биринҷи жасминро барои хибачи истифода баред?
Беҳтарин навъи биринҷ ғаллаи миёна аст, аммо гарчанде ки биринҷи жасмин донаи дароз аст, он нисбат ба биринҷи сафеди анъанавии дарозмӯҳлати амилоза камтар аст, яъне он ҳанӯз ҳам каме часпанда пухта мешавад, аммо ҷамъ намешавад ё пошида намешавад. як бор пухта мешавад.
Биринҷро бишӯед
Крахмали аз ҳад зиёд биринҷро каме каҷ мекунад ва як роҳи муассири халос шудан аз крахмали зиёдатӣ, агар шумо онро аз хом пухта истода бошед, пеш аз пухтан шустани он аст.
Теъдоди ками одамон биринҷи каҷ ва каме ғарқ шудан ва ларзондан дар як косаи обро дӯст медоранд ё тақрибан 30 сония дар зери оби лӯлача шӯед, ин кори ҷолиб хоҳад буд.
Биринҷро пора кунед
Агар тасодуфан биринҷ кӯҳна ё пора шуда бошад, боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз гузоштан дар уқоб онро пора кунед.
Шикастани биринҷ кафолат медиҳад, ки биринҷ бе дӯхтан ё шикастан ба донаҳои инфиродӣ мубаддал мешавад ва пухтани онро осон мекунад.
Аз табақи теппан истифода баред
Табақҳои теппа дар омода кардани биринҷи пухта дар муқоиса бо дегҳо ё табақҳо хеле самараноктаранд, гарчанде ки онҳо дар зарфҳои гази ғарбӣ истифода намешаванд.
Аммо агар шумо надошта бошед як табақ гӯшзад teppanyaki аммо, аз вакти худ истифода баред.
Ба ғайр аз пешниҳод кардани минтақаҳои гуногуни гармӣ, ки имкон медиҳад ҳангоми таркиби нав компонентҳоро аз марказ дур кунанд, вок инчунин гардиш ва партофтани боғро ба вуҷуд меорад.
Wok hei маззаи дуддодашудаест, ки ҳангоми бухоршавӣ ва сӯзиш ҳангоми ба ҳаво партофтани биринҷ ба даст меояд ва онро ба осонӣ дар як вок истеҳсол кардан мумкин аст.
Чизҳоро гарм нигоҳ доред
Мисли пухтани гӯшти гов барои шӯрбо, муҳим аст, ки табақ пеш аз илова кардани биринҷ ҳангоми омода кардани биринҷи бирён гарм шавад.
Ин ба биринҷ имкон медиҳад, ки пеш аз он ки намӣ аз ҳад зиёд ҳосил шавад, каме матн ба даст орад, ки ин метавонад ба биринҷи буғӣ назар ба пухта монанд бошад.
Иловаҳоро кам кунед
Дар хотир доред, ки биринҷи бирён ҳама дар бораи худи биринҷ аст ва Иловаҳо дар ҷои дуюм меистанд. Бо Иловаҳо ба осонӣ гузаред, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо биринҷро мағлуб намекунанд.
Соусро идора кунед
То даме ки биринҷ сифати баланд ва техникаи хуб дошта бошад, чошнии аз ҳад зиёд лозим нест.
Танҳо як қошуқи чошнии лубиж бо ҳамон миқдор равғани кунҷит кофӣ аст, то таъми ба ҳама зарурӣ бедор карда шавад.
Як тонна чошнӣ танҳо дар мазза бартарӣ хоҳад дошт, ки биринҷро на ҳамчун ҷузъи асосӣ таъми беҳтаркунанда медиҳад.
Ба биринҷ намак илова кунед
Чошнии соя метавонад ба биринҷ каме таъми шӯр илова кунад, аммо он метавонад барои тамоми вок-кофӣ кофӣ набошад. Як намаки оддӣ дар муқоиса бо илова кардани чошнии лубиё натиҷаҳои хеле беҳтар хоҳад дод.
Намаки оддӣ ба миқдори лозима ба таъми дилхоҳ халал намерасонад ва намии барзиёд илова намекунад.
Аз тухм истифода баред
Ин аслан як қоида нест, аммо тухм ба як ҷузъи маъмулии биринҷи бирён табдил ёфтааст, ки бо мурури замон қариб як қоида шудааст.
Онро партоед
Якчанд партофтан табақи шуморо ба шакли олӣ мебарорад.
Ҳама ҳанутҳо ва маззаҳо бояд дар хӯрок баробар тақсим карда шаванд ва ҳар як дони биринҷ то вақти омода шуданаш аз якдигар ҷудо карда шавад.
Is хибачӣ биринҷ қаблан пухта?
Тарабхонаҳои Ҳибачи биринҷро пешакӣ мепазанд, зеро истифодаи биринҷи часпанда, гарм ва ба наздикӣ пухташуда боиси биринҷи бирёншуда мегардад. Аз ин рӯ, истифодаи биринҷи хунукшуда хеле муҳим аст. Биринҷро як рӯз пеш аз вақт пухта, дар яхдон нигоҳ доред. Ин донаҳоро хушк мекунад, то биринҷи пухтаи шумо сохтори хуб дошта бошад.
Оё биринҷи хибачи қаҳваранг аст ё сафед?
Биринҷе, ки барои хибачи истифода мешавад, биринҷи сафед аст. Чошнии лубиж, ки илова карда мешавад, онро намуди зоҳирии сабук то қаҳваранг дорад, аммо он биринҷи қаҳваранг нест, балки сафед аст, ки ба табақ дохил мешавад.
Ба биринҷи хибачи чӣ чошнӣ мепошанд?
Чошнии аз ҳама бештар истифодашаванда дар биринҷи бирёншудаи хибачи чошнии лубиё аст, аммо якчанд шишаҳои дигаре ҳастанд, ки онҳо низ истифода мебаранд. Инҳоянд: равғани кунҷид барои илова кардани каме маззаи иловагӣ ва равғани пухтупаз (аксар вақт канола ё арахис) дар якҷоягӣ бо шароби биринҷ.
Чӣ биринҷи хибачиро ширин мекунад?
Биринҷи Ҳибачи як ширинии ночиз дорад, ки аз шароби пухтани биринҷ дар якҷоягӣ бо чошнии соя ва равғани кунҷид истифода мешавад. Аммо он аз ҳад зиёд ширин нест.
Кадом сабзавот дар биринҷи хибачи меравад?
Ҳангоми пухтани хибачи шумо метавонед ҳама чизро аз зуккини то пиёз, занбурўғ ва брокколи истифода баред. Аммо биринҷ бирёнро одатан бо сабзӣ, қаламфури болгарӣ, пиёз ва эдамаме тайёр мекунанд.
Ҳамчунин хонед: намудҳои гуногуни хӯрокҳои Ҷопон шарҳ дода шудааст
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.