Хӯроки Негима чист? Пиёз Неги бо 4 таоми ҷопонӣ шарҳ дода шудааст
Хӯроки Негима дар таомҳои Ҷопон чист? Биёед дуруст ба ҷавоб ғарқ шавем ва ман баъд аз он ба шумо маълумоти бештар дар бораи Негима медиҳам.
Негима ба як табақи гӯштӣ бо пиёз ё пиёз баҳорӣ ишора мекунад. Ном аз калимаи Неги сарчашма гирифтааст, ки як навъ пиёзи маҳаллии японӣ мебошад. Варианти машҳуртарини Негима Якитори Негима аст, як шишаи пухтаи синаи мурғ бо пиёз баҳорӣ.
Биёед онро муфассалтар дида бароем ва баъзе намудҳои гуногуни Негимаро фаро гирем.
Инчунин Негимаки мавҷуд аст, ки он рахи гови пухташуда бо пиёз аст. Неги инчунин асосан дар хӯрокҳои деги гарм ба монанди Набе ва Соба истифода мешавад.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Маълумоти мухтасар дар бораи negi (scalion Ҷопон)
Неги як навъи маҳаллии пиёз дар Ҷопон аст. Он назар ба пиёз Уелсӣ бо пояи сафед дарозтар ғафстар ва дарозтар аст.
Ин яке аз сабзавотҳои маъмултарин дар таомҳои Ҷопон аст, зеро таъми он барои баланд бардоштани мазза дар бисёр намудҳои хӯрокҳо комил аст.
Пояи сафед дорои таъми қавӣ ва накҳати пиёз мебошад. Аммо пас аз пухтан таъми ширинтар ва сабуктар мегардад. Пухтупаз бо Неги сафед бӯи хуши даҳонангез эҷод мекунад.
Дар ҳамин ҳол, қисми сабзии Негӣ ба пиёз низ ба ҳамин монанд хизмат мекунад. Он ба табақ маззаи тару тозаро илова мекунад, ки бо сохтори ночиз куфр дорад.
Берун аз Ҷопон, пайдо кардани Неги Ҷопон душвор аст. Ҳамчун ивазкунанда, шумо метавонед ба ҷои пиёзи Уелсӣ истифода баред.
Ликҳо низ метавонанд кор кунанд. Аммо шумо ба ҳар ҳол лозим аст, ки онро бо кабуд ё пиёзи сабз омехта кунед, то маззаи бештареро ба даст оред.
Одамон боварӣ доранд, ки Negi метавонад барои мубориза бо бемориҳои хунук ё зуком муфид бошад. Дар моҳҳои зимистон ё рӯзҳои боронӣ одамон барои гарм кардани бадани худ бо Негӣ шӯрбо мепазиданд.
Навъҳои Неги Ҷопон
Неги Ҷопон инчунин бо номи Нага Неги (пиёз дароз) ё Широ Неги (пиёз сафед) маъмул аст. Аммо дар Ҷопон якчанд вариантҳои Негӣ мавҷуданд.
Ҳар яки он дорои майдони истеҳсолот ва мавсими ҷамъоварии ҳосил мебошад. Инҳоянд чанде аз онҳо:
Куҷо Неги
Кужо Неги аз префектураи Киото аст. Мавсими он тақрибан ноябр-март рост меояд. Ин навъ решаҳои хеле кӯтоҳ дорад. Он инчунин дорои дарун бештар лой дорад.
Аз сабаби таъми ширини худ, Kujo Negi беҳтарин маззаҳоро барои хӯрокҳои Nabe пешниҳод мекунад. Ҳамин тавр Неги Набе ба яке аз маъмултарин ошхонаҳои Киото табдил ёфтааст.
Шимонта Неги
Шимонта Неги аз префектураи Гунма аст. Мавсими он тақрибан ноябр-январ рост меояд. Пояаш хеле ғафс аст, диаметри то 5-6 см.
Ин навъ инчунин дар муқоиса бо дигар навъҳои Неги дорои қуттиҳои сабзтарин аст.
Дар давраи Эдо, танҳо лордҳо (сегунатҳо) метавонанд бо Шимонита Неги хӯрок хӯранд. Аз ин рӯ, баъзе одамон ин навъро Тоносама Негӣ (Неги Худованд) меноманд.
Сенҷу Негӣ
Сенҷу Негӣ аз Сока, Кошигая ва Касубаке аст. Ҳама дар минтақаи префектураи Сайтама мебошанд. Мавсими он тақрибан декабр-феврал рост меояд.
Одамон дар парвариши он як техникаи хеле анъанавиро истифода мебаранд, ки дар натиҷа қисми хеле дарозии пояи сафед ба вуҷуд меояд. Мардум тақрибан 200 сол пеш, дар давраи Эдо ба киштзори Сенҷу Негӣ оғоз кардаанд.
Унани Неги
Unane Negi аз Токио аст ва мавсими он тақрибан декабр-январ рост меояд. Ин парвариш дар Ҷопон ҳоло ҳам хеле нав аст, зеро одамон онро 10 сол пеш оғоз кардаанд.
Аммо дар ноҳияи Сетагая, одамон беш аз 500 сол ин навъро парвариш мекунанд. Унани Негӣ таъми мулоими ширинӣ дорад, ки онро барои грил беҳтарин таъми медиҳад.
Negima ва дигар хӯрокҳои Ҷопон бо Negi
Негима ба хӯрокҳо ишора мекунад, ки дар он Неги ва гӯшт ҳамчун компонентҳои асосӣ бозӣ мекунанд. Бисёр одамон ошхонаро дӯст медоранд, зеро ин ду компонент якдигарро пурра мекунанд.
Неги метавонад маззаи болаззати қариб ҳар як гӯштро бой гардонад.
Ҳатто бе гӯшт, Негӣ инчунин метавонад таъми бисёр хӯрокҳоро беҳтар кунад, алахусус пухтан. Аз ин рӯ, одамон илова кардани Негиро ба шӯрбо ё табақҳои пухта дӯст медоранд.
Якитори Негима
Якитори Негима - машҳуртарин ва маъмултарин табақи Негима дар Ҷопон. Ин як нусхаи ҷопонии табақи мурғ аст, ки дар оташи ангишт пухта мешавад.
Ҳастанд бисьёр навъхои ЯкиториБо Якитори Негима, синаи мурғ ва Неги буридашуда ба ҳам мепайвандад.
Ба таъмиот намак ва чошнии тар.
Ин табақ аз Ҷопон аслӣ аст, зеро он бори аввал дар давраи Мэйдзи тақрибан соли 1868-1912 пайдо шудааст.
Агар шумо хӯрдани Якиториро дӯст доред ё мехоҳед кӯшиш кунед ин таомро дар хона тайёр кунед, шумо бешубҳа бояд амиқи маро хонед баррасии ин грилҳои Якитори, ки шумо метавонед дар хона истифода баред.
Он боварӣ ҳосил мекунад, ки шумо барои мизи худ ва ё танҳо берун аз хонаи худ дар ҳавлӣ гӯшзадро дуруст ба даст меоред.
Негимаки
(ин тасвири қабати матн аст, ки бар асари аслӣ асос ёфтааст гӯшти гов ва пиёз аз ҷониби stu_spivack дар Flickr дар зери cc)
Негимаки як табақи печонидашуда аз рахи гов ва Неги аст. Раванди пухтупаз пухтан ва маринатсияро дар чошнии терияки дар бар мегирад.
Баръакси Якитори Негима, ихтирои Негимаки аслан аз Ҷопон набуд. Ин табақ дар Иёлоти Муттаҳида ҳамчун посух ба маъруфияти баланди гӯшти гов дар байни мардуми ғарбӣ пайдо шуд.
Ба гуфтаи ихтироъкунандаи табақ, Негимаки мутобиқсозии як табақи аслии Ҷопон буд, ки дар он тунели кабудфурӯшон компоненти асосии он буд.
Негима Набе
Набе ба шӯрбо ё деги гарм ишора мекунад, ки дар он ҳама гуна хӯрок метавонад компонент бошад.
Яке аз версияҳо Негима Набе мебошад, ки гӯшт ва негиро ҳамчун компонентҳои асосӣ истифода мебарад.
Гӯшт метавонад тунца, гӯшти гов ё мурғ бошад. Негима Набе дар ҳавои хунук хеле маъмул аст.
Шӯрбоҳои ба ин монанд санги асосии таомҳои Ҷопон мебошанд ва ман навиштаам ин паёми хеле дарозмуддат тавсиф кардани ҳама навъҳои гуногуни шӯрбоеро, ки шумо метавонед барои хӯроки шом бо услуби ҷопонӣ омода кунед.
Неги Соба
Соба як шӯрбо угро аст, ки метавонад дар намудҳои гуногун бошад. Дар префектураи Фукушима машҳуртарин Неги Соба мебошад. Ин Соба фаровонӣ аз Неги бурида дорад.
Хизматрасонии Неги Соба дорои услуби беназир аст. Шумо ягон чӯбдастро барои истифода нахоҳед гирифт. Ба ҷои ин, онҳо чӯбҳои дарозмуддати Негиро таъмин мекунанд, то онҳоро ҳамчун чӯбдаст истифода баранд. Гӯш кардани угро бо чӯбчаҳои Негӣ осон нест, аммо кӯшиш кардан ҷолиб аст.
Неги Соба одатан инчунин гӯшт дорад. Он метавонад мурғ, гов ё мурғ бошад.
Ғайр аз ин хӯрокҳо, одамон инчунин Негиро ҳамчун компонентҳои дастгирӣ дар бисёр хӯрокҳо ба монанди шабу, шӯрбо miso, пухтупазро бо биринҷ бирён кунед. Неги инчунин метавонад алоҳида пухта ва хизмат карда шавад. Баъзан, одамон ҳатто Негиро дар афлесун афлесун мепазанд.
Агар шумо озмоиш кардани пухтупази ҷопониро дӯст доред, ҳеҷ роҳе барои аз даст додани хӯрокҳо бо Неги вуҷуд надорад. Дар якҷоягӣ бо гӯшти гов ё гӯшти мурғ, Negi таъми болаззаташро беҳтар мекунад.
Негима шояд мисли суши ё рамен машҳур набошад. Аммо он дорои маззаи бойи ҷопонӣ аст, ки аз даст додан шармовар хоҳад буд.
Дар асл, negi он қадар маъмул аст, ки қариб дар ҳама вариантҳои рамен истифода мешавад ва он яке аз toppings ramen дӯстдоштаи ман, тавре ки шумо метавонед дар мансаби ман дар ин ҷо хонед.
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
