สุดยอดกระทะย่างทองแดง | เครื่องปิ้งขนมปัง 4 อันดับแรกสำหรับเตาอบของคุณได้รับการตรวจสอบแล้ว
กระทะย่างเหมาะสำหรับการคั่วอย่างรวดเร็วสำหรับกลุ่มเล็กๆ หรือกลุ่มที่ต้องการโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเคี้ยว
กระทะย่างมีหลายประเภทและบางชนิดทำจากหินแกรนิตเคลือบเซรามิก กระทะย่างเหล็กอลูมิเนียม กระทะย่างสแตนเลส และกระทะย่างทองแดง
ทองแดงมีค่าการนำความร้อนสูงที่สุดในบรรดาโลหะที่ไม่ใช่มีตระกูล ดังนั้นจึงให้ความร้อนอย่างรวดเร็วด้วยการกระจายความร้อนที่เหนือชั้น
กระทะย่างทองแดงเหมาะสำหรับการย่างเนื้อชิ้นใหญ่ๆ เช่น ไก่งวง ไก่ทั้งตัว ซี่โครงหมู และเนื้อวัว
ในโพสต์นี้ ฉันจะดูกระทะย่างที่ดีที่สุดที่คุณสามารถเลือกได้ ที่ฉันชอบอย่างเห็นได้ชัด กระทะย่างทองแดง Mauviel นี้ใน Amazon. หากคุณต้องการรูปลักษณ์และความรู้สึกที่แท้จริงและความทนทานที่เหนือกว่า Mauviel คือหนทางที่จะไป
แต่ฉันจะพูดถึงตัวเลือกงบประมาณมากมายเช่นกันในโพสต์นี้ แต่แรก….
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
กระทะย่างคืออะไร?
กระทะย่างเป็นเครื่องครัวประเภทหนึ่งที่ใช้สำหรับการย่างเนื้อขาวและแดงในเตาอบเป็นส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะผสมส่วนผสมหรือผักอื่น ๆ หรือไม่ก็ตาม
กระทะย่างทั้งหมดมีชั้นวางที่ถอดออกได้โดยเฉพาะ ซึ่งช่วยให้วางเนื้อโดยแขวนไว้เหนือฐานกระทะ 1-2 นิ้ว
ด้วยวิธีนี้ เนื้อจะคั่วในขณะที่ไขมันและน้ำผลไม้หยดลงด้านล่างโดยไม่ทำให้เนื้อปนเปื้อน
กระทะย่างมาในรูปทรงและขนาดต่างๆ โดยปกติเมื่อคุณต้องการย่างเนื้อชิ้นเล็กๆ ให้ใช้กระทะย่างแบบตื้น อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้กระทะย่างขนาดใหญ่กว่าหากต้องการย่างไก่งวงทั้งตัว ห่าน หรือสัตว์อื่นๆ
ในบางกรณี คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ร่วมกับผักและส่วนผสมอื่นๆ ในกระทะย่างลึก และปล่อยให้ผักดูดซับไขมันและน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติ ขณะที่คุณปล่อยให้เนื้อวางทับบนเนื้อในกระทะย่าง .
ดูวิดีโอนี้เกี่ยวกับวิธีใช้กระทะย่างสำหรับอาหารค่ำไก่งวงของคุณ:
เคล็ดลับง่ายๆ ข้อหนึ่ง: อย่าลืมวัดเตาอบของคุณเพื่อให้แน่ใจว่ากระทะใหม่ของคุณพอดี!
คุณยังสามารถใช้กระทะย่างทองแดงเป็นจานอบหรืออ่างที่มีจานอบขนาดเล็กที่ต้องการความชื้นและความร้อนในการปรุงอาหาร
อ่านเพิ่มเติม: ความทนทานของชุดเครื่องครัวทองแดงแบบตอกอาจทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ
แบรนด์กระทะย่างทองแดงที่ดีที่สุด
Mauviel Copper Roaster พร้อมชั้นวาง
ชื่อ Mauviel กลับมาอีกครั้งใน เวทีเครื่องครัวทองแดง เนื่องจากเป็นแบรนด์ที่เป็นรูปธรรมซึ่งจัดหาเครื่องมือทำครัวคุณภาพสูงที่สุดตั้งแต่ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาในฝรั่งเศส
กระทะย่างทองแดงนี้มีโครงสร้างหนา 2.5 มม. พร้อมด้านนอกเป็นทองแดงขัดเงา แกนอะลูมิเนียม และภายในเป็นสเตนเลสสตีลเคลือบซาติน
มีด้ามจับสีบรอนซ์ตอกหมุดที่ง่ายต่อการจับ และทนทานพอที่จะผ่านการรับประกันของผู้ผลิต
นอกจากนี้ยังมีชั้นวางย่างเหล็กอะลูมิเนียมเคลือบสารกันติดและคู่มือผู้ใช้ซึ่งบอกวิธีดูแลกระทะย่างทองแดงของคุณอย่างเหมาะสม
ไก่ย่างทั้งตัว, ไก่งวง (ขนาดเล็ก), มอสมัชโอลีอบ, พอร์คชอปและมันฝรั่ง, แรปเนื้อแบบเอเชียรสเผ็ด, ซี่โครงสั้น, พายแอปเปิล และอีกมากมาย!
ตรวจสอบราคาและห้องว่าง ที่นี่ในอเมซอน
Nordic Ware Copper Turkey กระทะย่าง
Copper Turkey Roaster Pan สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงถึง 425 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นกระทะย่างของแท้ที่คุณควรเป็นเจ้าของ
มาพร้อมกับชั้นวางที่ถอดออกได้รูปตัว "V" ซึ่งเหมาะสำหรับการอบเนื้อในเตาอบ
ที่จับโค้งทำจากสแตนเลสทำให้การทำงานกับกระทะย่างนี้ง่ายและสะดวกสบาย
ออกแบบมาสำหรับการย่างไก่งวงทั้งตัว แต่คุณยังสามารถใช้เพื่อย่างเนื้อสัตว์ ผัก และส่วนผสมอื่นๆ ได้อีกด้วย
โครงสร้างทองแดงที่ทนทาน มีอายุการใช้งานยาวนานตราบเท่าที่คุณทำความสะอาดและบำรุงรักษาอย่างเหมาะสม
ทนความร้อนได้สูงและสามารถย่างเนื้อได้ภายใน 30 นาทีหรือน้อยกว่า
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือกระทะทองแดงที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารของคุณ
12 QT 14-Inch 1 Multi-Use Copper Chef Wonder Cooker พร้อมกระทะย่างและฝาปิด
Wonder Cooker Copper Chef อเนกประสงค์นี้มาพร้อมกับตะแกรงย่าง/ตะแกรง ตะกร้าทอด 2 ใบและลาซานญ่า/บราวนี่/ถาดอบ คุณจะได้อุปกรณ์ย่าง อบ และทอดมากมายในเครื่องเดียว!
นอกเหนือจากโครงสร้างทองแดงแล้ว กระทะย่างนี้ยังปูด้วยแผ่นเหนี่ยวนำสแตนเลสเพื่อความรวดเร็ว แม้กระทั่งให้ความร้อนสำหรับสูตรต่างๆ มากมายทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
ประสบการณ์การทำอาหารของคุณจะยอดเยี่ยมเมื่อใช้ถาดอบและอบเหล่านี้ เนื่องจากเคลือบด้วยสีเซรามิกแบบไม่ติดกระทะ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดกับพื้นผิวกระทะ
คุณภาพการทำความร้อนที่ดีเยี่ยมหมายความว่าคุณสามารถย่างเนื้อ สัตว์ปีก ผัก และส่วนผสมอื่นๆ ได้ในเวลาไม่นาน!
กระทะย่างทองแดง Williams Sonoma พร้อมชั้นวาง
แม้ว่าจะไม่โด่งดังเท่าเครื่องครัวทองแดง Mauviel, กระทะย่างทองแดง Williams Sonoma พร้อมชั้นวาง นำคุณภาพเช่นเดียวกับแบรนด์อื่น ๆ ที่รู้จักกันดีในหม้อและกระทะทองแดง
กระทะมีโครงสร้าง 3 ชั้นซึ่งประกบแกนอะลูมิเนียมที่ตอบสนองต่อความร้อนระหว่างภายในที่ทำความสะอาดง่าย สแตนเลสที่ไม่ทำปฏิกิริยากับชั้นที่สามที่ทำจากทองแดงเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการปรุงอาหารสูงสุด
ด้านสูง 5 นิ้วของกระทะป้องกันการรั่วไหลของเนื้อหาในขณะคั่ว จึงทำความสะอาดง่ายสำหรับกระทะย่างนี้
มือจับสแตนเลสทรงครึ่งเหลี่ยมจับถนัดมือแม้สวมถุงมือเตาอบขนาดใหญ่
สามารถรับน้ำหนักได้ถึง 20 ปอนด์ เนื้อสัตว์ทั้งหมด สัตว์ปีก หรือเนื้อสัตว์ที่สับ/หั่นเป็นชิ้นๆ รวมทั้งผัก หรืออบลาซานญ่าและหม้อปรุงอาหาร
มาพร้อมกับการรับประกันตลอดอายุการใช้งานอีกด้วย! แต่กระทะย่างนั้นทนทานมากจนคุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้เลย
การเลือกกระทะย่างทองแดง
เมื่อคุณเลือกกระทะย่างทองแดง คุณจะต้องพิจารณาบางอย่าง เนื่องจากการเลือกผลิตภัณฑ์อย่างไม่ถูกต้องอาจสร้างปัญหาที่ไม่พึงประสงค์ในห้องครัวของคุณได้
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดของกระทะย่างทองแดงพอดีกับเตาอบของคุณ มันจะไร้ประโยชน์หากไม่เป็นเช่นนั้น ดังนั้นให้วัดความสูง ความกว้าง และความลึกของพื้นที่เตาอบของคุณและจดตัวเลขเหล่านี้ไว้ก่อนที่คุณจะไปที่ห้างสรรพสินค้าหรือทำการซื้อทางออนไลน์
- ตรวจสอบชนิดของวัสดุที่คุณต้องการจริงๆ ในการซื้อกระทะย่างของคุณ เนื่องจากอาจไม่ใช่ทองแดงเสมอไป ที่นี่คือ วีดีโอ ที่กำหนดประเภทอาหารที่คุณสามารถปรุงด้วยกระทะย่างทองแดง และดูเหมือนว่าควรใช้การย่างเนื้อแทนสูตรอื่นๆ ดีที่สุด
- ตรวจสอบน้ำหนักของกระทะย่างทองแดงที่คุณต้องการซื้อและตรวจสอบว่ามีน้ำหนักต่ำกว่า 10 ปอนด์ เพราะสำหรับใช้ในบ้านเท่านั้น
- เปรียบเทียบราคาและเลือกราคาที่เหมาะสมที่สุด ตรวจสอบบทวิจารณ์ออนไลน์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังจะซื้อกระทะย่างทองแดงคุณภาพสูง
อ่านเพิ่มเติม: อะไรคือความแตกต่างระหว่างเตาแก๊สและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?
ข้อดีและข้อเสียของกระทะย่างทองแดง
แน่นอนว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่ "สมบูรณ์แบบ" อย่างไรก็ตาม เราสามารถคาดการณ์สิ่งที่ดีจากสิ่งที่น้อยกว่าอุดมคติจากพวกเขาได้
อย่างที่บอก ทองแดงมีข้อดีมากมายขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณจะใช้ แต่เมื่อพูดถึงอาหาร ก็มีเส้นสีแดงบางเส้นที่ไม่ควรข้ามเช่นกัน!
ด้านล่างนี้คือข้อดีและข้อเสียของกระทะย่างทองแดง
จุดเด่น:
- เชฟมืออาชีพหลายคนใช้ทองแดงเนื่องจากการนำความร้อนที่เหนือกว่า ไม่เคยมีรายงานว่ามีคนถูกไฟลวกจากการสัมผัสจุดร้อนบนภาชนะทองแดงของพวกเขา นับตั้งแต่หม้อและกระทะทองแดงถูกนำมาใช้ในการทำอาหาร บวกกับกระทะย่างทองแดง คุณจะได้รับความร้อนที่แม่นยำ นี่หมายความว่ากระทะย่างทองแดงของคุณมีความสามารถในการดูดซับและปล่อยความร้อนเกือบจะในทันที ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเคี่ยวและอาหารที่มีสีน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- เครื่องครัวที่ผลิตจากทองแดงได้สัดส่วนน้ำหนักที่ลงตัว หนักพอที่จะวางบนเตาได้อย่างปลอดภัย และเบาพอที่จะหยิบขึ้นมาได้ด้วยมือเดียวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม
- เครื่องครัวทองแดงมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้ที่กังวลเรื่องสุขอนามัยเล็กน้อย จุลินทรีย์และแบคทีเรียไม่สามารถอยู่รอดได้ในทองแดง เนื่องจากเป็นพิษต่อพวกมัน แต่ก็ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์แต่อย่างใด ด้วยเหตุนี้ ท่อน้ำและมือจับประตูในโรงพยาบาลจึงมักทำจากทองแดง
- เมื่อพูดถึงสุนทรียศาสตร์แล้ว ทองแดงนั้นดีพอๆ กับทองคำใน เครื่องครัวและเครื่องครัวและเครื่องครัว ที่ดูดีและสะอาดตาทำให้คนมีอารมณ์อยากทานอาหาร เครื่องครัวที่มีภาพในชั้นวางหม้อในนิตยสารอาหารและเครื่องดื่มมักเป็นหม้อและกระทะทองแดงเนื่องจากความสง่างามที่เย้ายวน
จุดด้อย:
- ทองแดงทำปฏิกิริยากับอาหารในระดับรุนแรงในบางครั้ง และนี่คือเหตุผลที่กระทะทองแดงส่วนใหญ่หุ้มด้วยเหล็กหรือดีบุก เครื่องครัวทองแดงที่บุด้วยสแตนเลสควรให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก เนื่องจากทนทานกว่าดีบุก หม้อและกระทะทองแดงที่ปูด้วยดีบุกจะต้องเปลี่ยนทุกๆ สองสามปีเพราะจะเสื่อมสภาพได้ง่าย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวสำหรับเครื่องครัวทองแดงที่บุด้วยสแตนเลสคือมีราคาแพง อย่างไรก็ตาม มันคุ้มกว่าที่จะซื้อพวกมันมากกว่าเครื่องครัวทองแดงที่บุด้วยดีบุก
- เครื่องครัวทองแดงยังต้องบำรุงรักษาสูงและขัดด้วยโลหะขัดเงาและสารป้องกันสนิมเพื่อให้มีความเงางามและป้องกันไม่ให้เกิดออกซิไดซ์และขึ้นสนิม ทองแดงไม่เหมาะกับเครื่องล้างจานและต้องทำให้แห้งด้วยตนเองอย่างทั่วถึงหลังจากล้างและทำความสะอาดทุกครั้ง เพื่อป้องกันจุดด่างดำไม่ให้ปรากฏบนพื้นผิว
- ทองแดงเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ทำครัวที่แพงที่สุดที่หลายคนอาจไม่สามารถซื้อได้แม้ว่าความต้องการในการทำอาหารของพวกเขาจะต้องการอะไรทำนองนั้น
ยังเช็คเอาท์ คำแนะนำที่ดีที่สุดของฉันในการปรุงรสกระทะทองแดง
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีJoost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร