มีดพก Higonokami: ค้นพบประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ
มีด Higonokami เป็นมีดแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น มีด ด้วยดีไซน์ที่ไม่เหมือนใคร เป็นที่นิยมและใช้กันอย่างแพร่หลาย
มีดพกคือมีดพับที่มีใบมีดหนึ่งใบหรือมากกว่านั้นที่บรรจุอยู่ในด้ามจับซึ่งยังสามารถใส่ในกระเป๋าได้
มาดูมีดฮิโกโนะคามิและประวัติของมันให้ละเอียดยิ่งขึ้น คุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมหรือไม่?


ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 อะไรทำให้มีด Higonokami ยอดเยี่ยมมาก?
- 2 นิรุกติศาสตร์ที่น่าสนใจของมีดพกญี่ปุ่น Higonokami
- 3 ทำไมมีด Higonokami ถึงเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สูงสุดสำหรับทุกงาน
- 4 การทำลายชิ้นส่วนของมีด Higonokami
- 5 อะไรทำให้มีดพก Higonokami โดดเด่น?
- 6 สำรวจความหลากหลายของมีด Higonokami
- 7 ทำไม Higonokami ถึงเป็นมีดพกที่สมบูรณ์แบบทุกวัน
- 8 รักษา Higonokami ของคุณให้คม: คู่มือการลับมีดพกญี่ปุ่น
- 9 สรุป
อะไรทำให้มีด Higonokami ยอดเยี่ยมมาก?
- มีด Higonokami (มีดพกญี่ปุ่นที่ดีที่สุดตรวจสอบที่นี่) เป็นมีดพกแบบไม่มีล็อคแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ออกแบบในปี 1896
- โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่เรียบง่าย การออกแบบน้ำหนักเบา และใบมีดที่ใช้งานง่าย
- ใบมีดทำจากเหล็กคุณภาพสูงและมีความคมอย่างไม่น่าเชื่อ จึงเหมาะสำหรับงานตัดที่หลากหลาย
- ด้ามจับมักทำจากไม้หรือโลหะ และเป็นชิ้นส่วนขนาดเล็ก พกพาสะดวก พกพาและจัดเก็บได้ง่าย
- การไม่มีกลไกการล็อคทำให้เกิดเครื่องมือที่ละเอียดอ่อนและพกพาสะดวกซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน
คุณสมบัติของมีด Higonokami
- มีด Higonokami มีหลายขนาดตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดกลาง ทำให้เหมาะสำหรับงานตัดประเภทต่างๆ
- ใบมีดเรียวแหลม ทำให้สามารถหั่นและตัดได้ดีเยี่ยม
- ลักษณะใบมีดโดยทั่วไปจะแบน ทำให้ลับคมและบำรุงรักษาได้ง่าย
- ที่จับมักจะยึดกับใบมีดด้วยสกรู และตาชั่งทำจากไม้หรือโลหะ
- แผ่นสีน้ำเงินหรือสีขาวที่ติดอยู่กับใบมีดมีบทบาทสำคัญในการทำให้คมมีดสะอาดและปกป้องใบมีดระหว่างการเก็บรักษา
นิรุกติศาสตร์ที่น่าสนใจของมีดพกญี่ปุ่น Higonokami
ชื่อ Higonokami มาจากการผสมคำในภาษาญี่ปุ่นสองคำ: Higo no Kami ซึ่งแปลว่า "ลอร์ดแห่ง Higo" ฮิโกะเป็นภูมิภาคหนึ่งในประเทศญี่ปุ่น และตำแหน่ง "ลอร์ด" เป็นตำแหน่งกิตติมศักดิ์ที่มอบให้กับซามูไรที่รับใช้ที่นั่น ตัวอักษรคันจิที่ใช้เขียน Higonokami คือ “肥後守” ซึ่งแปลว่า “ผู้พิทักษ์ของ Higo”
ความสำคัญทางประวัติศาสตร์ของมีด Higonokami
มีด Higonokami มีประวัติอันยาวนานตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ในช่วงเวลานี้ ยุคของซามูไรกำลังจะสิ้นสุดลง และความต้องการดาบก็ลดลง เป็นผลให้ช่างตีเหล็กหลายคนหันไปหา ทำมีด แทน. มีด Higonokami ถูกสร้างขึ้นในสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม โดยใช้เทคนิคโบราณและใบมีดในตำนาน
อิทธิพลของวัฒนธรรมตะวันตกที่มีต่อมีดฮิโกโนะคามิ
แม้ว่ามีด Higonokami จะหยั่งรากลึกในประเพณีของญี่ปุ่น แต่ก็ได้รับอิทธิพลจากตะวันตกเช่นกัน ในช่วงยุคเมจิ ญี่ปุ่นเปิดประตูสู่โลกอื่นๆ และวัฒนธรรมตะวันตกเริ่มมีอิทธิพลต่อสังคมญี่ปุ่น อิทธิพลนี้สามารถเห็นได้จากการสร้างมีด Higonokami โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้ามจับ มีด Higonokami แตกต่างจากมีดญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมซึ่งมีด้ามกลวง
ผลลัพธ์ของมีดพกพาที่มั่นคงและวางใจได้
การผสมผสานระหว่างเทคนิคแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นและอิทธิพลของตะวันตกทำให้มีดพกมีความทนทานและเชื่อถือได้ มีดฮิโกโนะคามิขึ้นชื่อเรื่องความคมและความทนทาน และยังคงได้รับความนิยมในญี่ปุ่นมานานกว่าศตวรรษ ปัจจุบัน มีดฮิโกโนะคามิถูกใช้โดยผู้คนทั่วโลก และยังคงเป็นสัญลักษณ์ของงานฝีมือและประเพณีของญี่ปุ่น
ทำไมมีด Higonokami ถึงเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สูงสุดสำหรับทุกงาน
การออกแบบและการสร้างมีด Higonokami ทำให้เป็นเครื่องมือที่มั่นคงและเชื่อถือได้สำหรับทุกงาน ประโยชน์ของมีด Higonokami มีดังนี้
- ใบมีดทำจากเหล็กคุณภาพสูง ลับคมในการตัด
- ด้ามจับทำจากวัสดุที่แข็งแรง เช่น ทองเหลืองหรือเหล็ก
- มีดมีขนาดเล็กกะทัดรัด พกพาใส่กระเป๋าหรือคล้องคอได้ง่าย
- การออกแบบใบมีดแบบไม่ล็อคช่วยให้เปิดได้ง่ายและรวดเร็วในไม่กี่วินาที
- มีดมาพร้อมกับซองหนังหรือสีดำเพื่อความปลอดภัยและการจัดเก็บที่ง่ายดาย
ประวัติและรุ่นของมีด Higonokami
มีดฮิโกโนะคามิมีตำนานเกี่ยวกับมีดญี่ปุ่น ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับมีด Higonokami:
- มีด Higonokami ได้รับการออกแบบในปี 1896 ในประเทศญี่ปุ่น
- ชื่อ “ฮิโกโนะคามิ” มาจากชื่อของช่างตีเหล็กท้องถิ่นในเขตเมืองมิกิ
- มีด Higonokami มีหลายรุ่น รวมถึง Higonokami No. 2 และมีด Higonokami แบบตะวันตก
- มีด Higonokami เป็นอุปกรณ์ยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบมีดและนักสะสม
- มีด Higonokami มีขนาดและการวัดที่จำกัด โดยความยาวของใบมีดมักจะอยู่ที่ประมาณ 3 นิ้ว
การลับคมและการถือมีด Higonokami
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากมีด Higonokami ของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีลับคมและจับมีดอย่างถูกต้อง นี่คือเคล็ดลับ:
- ใช้ที่ลับมีดไฟฟ้าหรือหินลับมีดเพื่อให้ใบมีดคมอยู่เสมอ
- ถือมีดด้วยมือของคุณที่พันรอบด้ามและนิ้วชี้ของคุณที่สันของใบมีด
- ใช้การตัดแนวตรงสำหรับงานส่วนใหญ่
- สำหรับงานที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ให้ใช้การโยกเพื่อหั่นอาหาร
- ระวังเมื่อใช้ปลายแหลมเพราะอาจคมและเป็นอันตรายได้
มีดและเครื่องมือที่เกี่ยวข้อง
หากคุณรักมีด Higonokami คุณอาจสนใจมีดและเครื่องมือที่เกี่ยวข้องเหล่านี้:
- โบโช มีดทำครัวแบบญี่ปุ่นใช้สำหรับหั่นและสับอาหาร
- มีดสั้น น. มีดชนิดหนึ่งที่ใช้สำหรับแทงและแทง
- มีดปลายแหลม มีดเอนกประสงค์ที่มีใบมีดโค้งสำหรับงานต่างๆ
- มีด Higonokami ทั้งหมดแต่ละรุ่นมีการออกแบบและฟังก์ชั่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
- มีดตั้งโต๊ะ มีดขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับใช้บนโต๊ะหรือบนโต๊ะ
การทำลายชิ้นส่วนของมีด Higonokami
ใบมีดเป็นส่วนสำคัญที่สุดของมีด และ Higonokami ก็ไม่มีข้อยกเว้น ต่อไปนี้เป็นประเด็นสำคัญบางประการเกี่ยวกับใบมีดของมีด Higonokami:
- ใบมีดทำจากเหล็กคุณภาพสูง จึงมีความคมและทนทาน
- ใบมีดมีหลายขนาดตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน
- ใบมีดลับคมง่าย จึงเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ใช้มีดบ่อยๆ
- ใบมีดไม่มีกลไกการล็อค ซึ่งช่วยเสริมลักษณะดั้งเดิมและทำให้มีราคาย่อมเยามากขึ้น
ที่จับ: แบบฟอร์มตรงกับฟังก์ชัน
ด้ามมีดฮิโกโนะคามิมีความสำคัญพอๆ กับใบมีด นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับที่จับ:
- ด้ามจับทำจากโลหะและมีให้เลือกหลายรูปทรงและหลายขนาดขึ้นอยู่กับขนาดของใบมีด
- ที่จับเรียกว่า ชิกิริและเป็นส่วนของมีดที่วางใบมีดเมื่อปิด
- ด้ามจับออกแบบมาให้พกพาสะดวก จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการมีดขนาดเล็กพกพาสะดวก
- ที่จับไม่มีกลไกการล็อค ซึ่งเพิ่มลักษณะดั้งเดิมและทำให้ราคาไม่แพงมาก
Chikiri: ส่วนหลักที่สาม
chikiri เป็นส่วนหลักที่สามของมีด Higonokami และมักถูกมองข้าม นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับชิกิริ:
- chikiri เป็นส่วนหนึ่งของด้ามจับที่วางใบมีดเมื่อปิด
- ชิกิริมีหลายขนาดขึ้นอยู่กับขนาดของใบมีด
- chikiri ไม่มีกลไกการล็อคซึ่งเพิ่มลักษณะดั้งเดิมของมีดและทำให้ราคาไม่แพงมาก
คันจิ: การเพิ่มตัวละครให้กับมีด
เหตุผลหนึ่งที่ผู้คนซื้อมีด Higonokami ก็เพราะลักษณะเฉพาะตัวของมัน นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับตัวอักษรคันจิบนมีด Higonokami:
- คันจิเป็นระบบการเขียนภาษาญี่ปุ่นที่ใช้เพื่อเพิ่มตัวอักษรให้กับมีด
- ตัวอักษรคันจิบนมีด Higonokami มักจะระบุชื่อของผู้ผลิตหรือโรงตีมีดที่ผลิตมีด
- อักษรคันจิมักถูกขัดเงาเพื่อให้ดูโดดเด่น เสริมความเรียบร้อยโดยรวมของมีด
ความแตกต่าง: การเลือกมีดที่เหมาะสม
มีมีด Higonokami หลายประเภทให้เลือก และอาจเป็นเรื่องยากที่จะเลือกให้ถูกใจ นี่คือข้อแตกต่างบางประการที่ควรพิจารณา:
- ขนาดของใบมีด: คุณอาจต้องการใบมีดขนาดเล็กหรือใหญ่ขึ้นตามความต้องการของคุณ
- เสร็จสิ้น: มีดบางเล่มมีผิวที่ละเอียดมากในขณะที่บางอันมีราคาถูกกว่าเล็กน้อย
- ตัวอักษรคันจิ: ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณอาจต้องการมีดที่มีตัวอักษรคันจิมากหรือน้อย
- การมีกลไกการล็อค: หากคำนึงถึงความปลอดภัย คุณอาจต้องการมีดที่มีกลไกการล็อค
- ราคา: มีด Higonokami มีให้เลือกหลายราคา ดังนั้นเลือกที่เหมาะกับงบประมาณของคุณ
อะไรทำให้มีดพก Higonokami โดดเด่น?
- มีดพก Higonokami มีใบมีดเหล็กกล้าคาร์บอนที่ตีขึ้นรูปด้วยมือซึ่งมีความคมและมีประสิทธิภาพในการตัดและแกะสลัก
- ด้ามจับมักทำจากทองเหลืองหรือสแตนเลส สร้างสไตล์ที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิม
- มีดมีน้ำหนักเบาและมีขนาดเล็ก ทำให้เป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวันและพกพาใส่กระเป๋าได้ง่าย
- การออกแบบทั่วไปของมีด Higonokami มีสกรูติดอยู่กับฐาน ซึ่งสร้างบานพับที่ช่วยให้ใบมีดพับเข้ากับด้ามจับได้
- สลักขนาดเล็กติดตั้งไว้ที่ด้ามจับเพื่อยึดใบมีดเมื่อพับ ทำให้ถือมีดได้อย่างปลอดภัย
คุณสมบัติและการใช้งาน
- มีด Higonokami เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตัดที่ง่ายและรวดเร็ว ทำให้เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับการทำงานหรือช่างไฟฟ้า
- โดยทั่วไปแล้วมีดจะใช้สำหรับงานแกะสลักและหั่นที่ละเอียดอ่อน และขนาดที่เล็กทำให้เป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับงานที่ซับซ้อน
- การลับมีด Higonokami นั้นไม่ใช่เรื่องยาก และวัสดุของใบมีดก็มีส่วนสำคัญในการทำให้คมมีดมีความคม
- หน้าที่หลักของมีดคือการตัด และเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการตัดที่สะอาดและแม่นยำ
- มีด Higonokami ถือเป็นชิ้นส่วนของประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น และเรียกกันทั่วไปว่ามีด “Chikiri” ซึ่งแปลว่า “เปิดได้ง่าย”
ราคาและการวางจำหน่าย
- มีด Higonokami เป็นมีดพกแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่พบได้ทั่วไปในญี่ปุ่น
- ราคาของมีดแตกต่างกันไปตามประเภทของเหล็กที่ใช้ ขนาด และการออกแบบ
- มีด Higonokami บางรุ่นมาพร้อมกับใบมีดเหล็กสีขาวหรือสีน้ำเงิน ซึ่งถือว่ามีราคาแพงกว่าใบมีดเหล็กกล้าคาร์บอน
- ราคาของมีดมักจะไม่แพง ทำให้เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในชีวิตประจำวันสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการออกแบบของญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
สำรวจความหลากหลายของมีด Higonokami
มีด Higonokami ทั่วไปเป็นเครื่องมือง่ายๆ ที่รวมกลไกการล็อคที่เป็นเอกลักษณ์ มีใบมีดสั้นน้ำหนักเบาและด้ามจับทำจากโลหะหรือคาร์บอน ใบมีดมักทำด้วยสีน้ำเงินหรือ เหล็กสีขาวซึ่งสร้างขอบที่คมซึ่งเหมาะสำหรับการตัดและหั่น ที่จับทำจากเกล็ดสองอันซึ่งยึดกับใบมีดด้วยสกรู การออกแบบเป็นแบบดั้งเดิมและย้อนไปถึงเวลาที่ผู้ผลิตดาบญี่ปุ่นเริ่มผลิตมีดพกขนาดเล็กสำหรับลูกค้าของตน แบรนด์ Higonokami เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ผลิตมีดประเภทนี้
การทำความสะอาดและการลับมีด Higonokami
การรักษาความสะอาดและความคมของมีด Higonokami เป็นสิ่งสำคัญสำหรับอายุการใช้งานและประสิทธิภาพของมีด ในการทำความสะอาดมีด Higonokami เพียงเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วเช็ดให้แห้ง ในการลับมีดฮิโกโนะคามิ ให้ใช้หินลับคมหรือแท่งเหล็กสำหรับลับคมเพื่อสร้างคม
ทำไม Higonokami ถึงเป็นมีดพกที่สมบูรณ์แบบทุกวัน
มีด Higonokami เป็นเครื่องมือขนาดเล็กและน้ำหนักเบาที่พกพาใส่กระเป๋าได้ง่าย การออกแบบที่เรียบง่ายทำให้เป็นมีดพกพา (EDC) ที่เหมาะในชีวิตประจำวัน ใบมีดทำจากเหล็กแข็งที่มีความคมและทนทาน ทำให้ตัดและหั่นได้ดีเยี่ยม ที่จับมักจะทำจากโลหะชิ้นเดียวซึ่งเรียวไปทางปลาย สร้างรูปทรงที่จับและใช้งานได้ง่าย
กลไกการล็อค
คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของมีด Higonokami คือกลไกการล็อค คันโยก Chikiri ซึ่งรวมอยู่ในใบมีดสร้างล็อคแรงเสียดทานที่ช่วยให้ใบมีดอยู่ในตำแหน่งที่มั่นคงเมื่อเปิด ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้มีดได้อย่างมั่นใจ โดยรู้ว่ามีดจะไม่บาดนิ้วคุณโดยไม่ได้ตั้งใจ
ขนาดและน้ำหนัก
มีด Higonokami เป็นเครื่องมือขนาดเล็กและน้ำหนักเบาที่พกพาใส่กระเป๋าได้ง่าย ขนาดกะทัดรัดทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพกพาในทุกๆ วัน เนื่องจากใช้พื้นที่น้อยมากและไม่หนักเกินไปที่จะพกพาไปได้ตลอดทั้งวัน
ความคมและความสามารถในการตัด
มีด Higonokami ขึ้นชื่อในด้านความคมและความสามารถในการตัด ใบมีดเหล็กกล้าแข็งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหั่นผ่านวัสดุทุกประเภท ตั้งแต่กระดาษและกระดาษแข็ง ไปจนถึงไม้และโลหะ มีดยังลับคมได้ง่าย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรักษามีดให้อยู่ในสภาพดีได้โดยใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย
การก่อสร้างแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม
มีด Higonokami เป็นมีดพกแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มีมาตั้งแต่ปี 1896 ปัจจุบันยังคงผลิตโดยทั่วไปในญี่ปุ่น โดยใช้โครงสร้างและการออกแบบพื้นฐานแบบเดียวกับที่ใช้กันมานานกว่าศตวรรษ ซึ่งหมายความว่าคุณมั่นใจได้ว่าคุณได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ผ่านการทดสอบตามกาลเวลา
เครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน
มีด Higonokami เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวันที่หลากหลาย โดยทั่วไปจะใช้สำหรับการตัดและหั่น แต่ก็สามารถใช้สำหรับงานอื่นๆ ได้เช่นกัน เช่น การเปิดบรรจุภัณฑ์ เหลาดินสอ หรือแม้แต่ทำความสะอาดเล็บของคุณ ขนาดกะทัดรัดและโครงสร้างน้ำหนักเบาทำให้เป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับพกพาได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ
การบำรุงรักษาง่าย
มีด Higonokami ทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย ใบมีดสามารถเช็ดทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็วด้วยผ้า และที่จับโลหะสามารถขัดเงาเพื่อให้ดูเงางามและใหม่อยู่เสมอ การไม่มีชิ้นส่วนเคลื่อนไหวที่ซับซ้อนหมายความว่ามีน้อยมากที่จะผิดพลาดกับมีด ทำให้เป็นเครื่องมือที่เชื่อถือได้ซึ่งคุณสามารถวางใจได้ในอีกหลายปีข้างหน้า
รักษา Higonokami ของคุณให้คม: คู่มือการลับมีดพกญี่ปุ่น
การรักษาความคมของมีด Higonokami เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาฟังก์ชันการทำงานและอายุการใช้งานที่ยาวนาน มีดทื่อไม่เพียงแต่ทำให้งานตัดยากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอุบัติเหตุอีกด้วย การลับมีดเป็นประจำจะช่วยให้มั่นใจว่ามีดยังคงคมและพร้อมใช้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ
วิธีการลับมีด Higonokami ของคุณ
การลับมีดพกแบบญี่ปุ่นอย่าง Higonokami ต้องใช้ทักษะและความอดทนพอสมควร นี่คือขั้นตอนบางส่วนในการปฏิบัติตาม:
1. เลือกเครื่องมือลับคมที่เหมาะสม: คุณสามารถใช้หินลับคมหรือแท่งลับคมเพื่อลับมีด Higonokami ของคุณ หินลับคมเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการลับคม แต่แท่งลับมีดจะสะดวกกว่าสำหรับการลับคมอย่างรวดเร็ว
2. กำหนดมุม: มุมที่คุณลับคมมีดขึ้นอยู่กับประเภทของใบมีด สำหรับมีด Higonokami ควรทำมุมประมาณ 15-20 องศา
3. เริ่มลับคม: จับมีดในมุมที่ถูกต้องแล้วเลื่อนไปมาในเครื่องมือลับคม ใช้แรงกดเบา ๆ และรักษามุมที่สม่ำเสมอตลอดกระบวนการ
4. ทดสอบใบมีด: หลังจากลับคมแล้ว ให้ทดสอบความคมของใบมีดโดยการหั่นผ่านกระดาษหรือมะเขือเทศ ถ้าตัดได้เนียน แสดงว่ามีดของคุณคม
เคล็ดลับในการดูแลรักษามีด Higonokami ของคุณ
นอกจากการลับมีดเป็นประจำแล้ว ยังมีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้มีด Higonokami อยู่ในสภาพดีเยี่ยม:
- ทำความสะอาดมีดของคุณ หลังการใช้งานทุกครั้งเพื่อป้องกันสนิมและการกัดกร่อน
- เก็บมีดไว้ในที่แห้งเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายจากความชื้น
- ทาน้ำมันใบมีดและเดือยเป็นประจำเพื่อให้มีดทำงานได้อย่างราบรื่น
- หลีกเลี่ยงการใช้มีดสำหรับงานที่ไม่ได้ออกแบบมา เช่น การแงะหรือสับ
การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้และลับมีด Higonokami ของคุณเป็นประจำ คุณจะมั่นใจได้ว่ามีดจะยังคงเป็นเครื่องมือที่เชื่อถือได้ไปอีกหลายปี
สรุป
คุณมีทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับมีดพกญี่ปุ่น Higonokami เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมญี่ปุ่น และคุณควรพิจารณาซื้อมีดสักเล่มหากต้องการมีดที่เชื่อถือได้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีJoost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร