สูตร Ginatang Galunggong: ปลากับครีมมะพร้าว
ถามชาวฟิลิปปินส์คนใดก็ได้แล้วพวกเขาจะรู้ว่ากาลุงกองคืออะไร ได้รับความอื้อฉาวในฐานะปลาที่ใช้ในการวัดว่าเงินเปโซของฟิลิปปินส์สามารถซื้อได้มากแค่ไหน
ปฏิเสธไม่ได้ว่ากาลุงกงเป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะราคาถูกกว่าปลาส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะทำอาหารได้ง่ายมากไม่ว่าจะมีสูตรไหนรวมอยู่ด้วย
กาลุงกองที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนเรียกว่าปลาตัวกลมเพราะลำตัวโค้งมน
ปลานี้ใช้ในอาหารฟิลิปปินส์ที่แตกต่างกันและหนึ่งในนั้นคือ Ginatang สูตรกาหลงกอง.
เช่นเดียวกับสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการใช้กะทิหรือ ginataan Ginataang Galunggong เป็นเรื่องหม้อเดียวทำให้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับทุกคนที่ต้องการรับประทานอาหารที่อร่อยโดยไม่ต้องรอหลายชั่วโมงเพื่อให้จานสุก
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
Ginatang Galunggong สูตรและการเตรียมการ
ส่วนที่ยากในการเตรียมอาหารจานนี้คือกะทิ เพราะคุณต้องฉีกเนื้อมะพร้าวด้วยตัวเองหรือจะฉีกที่ตลาด
อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณผ่านพ้นขั้นตอนนี้ไปแล้ว การเตรียมอาหารก็เป็นเรื่องง่าย เพราะเพียงแค่บีบน้ำนมออกจากเนื้อมะพร้าวฝอยเท่านั้น
ยังเช็คเอาท์ Ginatang Sitaw ที่ Kalabasa Recipe
เนื่องจากสูตร ginataang galunggong เป็นอาหารหม้อเดียว คุณสามารถเลือกใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วปล่อยให้เดือด หรือจะค่อยๆ เริ่มด้วยหัวหอม กระเทียม และ ขิงตามด้วยกาลุงกงที่มีกะทิเป็นส่วนผสมสุดท้ายลงหม้อ
เช่นเดียวกับสูตรกาหลงกองอื่น ๆ คุณสามารถใส่พริกหรือซิลีในสูตรกีนาตานนี้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน
ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้พร้อมกับข้าวกองและอัสสราไว้ด้านข้างเพื่อต่อต้านความมันที่เกิดจากกะทิ
ยังเช็คเอาท์ กีนาทังปุสิตสูตรนี้
Ginatang Galunggong: ปลากับครีมมะพร้าว
ส่วนผสม
- ½ kg กาหลงกองสด (ขนาดกลาง)
- ½ ถ้วย น้ำส้มสายชู
- ¼ ถ้วย น้ำ
- 2 พริกเขียวพื้นเมือง (ยาว)
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ เวทซินหรือผงชูรส
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิง สับละเอียด
- ฮิต½ ถ้วย กะทิ หนา (กาตะ)
คำแนะนำ
- ทำความสะอาดกาหลงกอง จัดเรียงในกระทะตื้น
- ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำ พริกไทย ขิง และสัตวแพทย์
- ต้มอย่ากวน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่ครีมมะพร้าว.
- ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ครีมแข็งตัว
- เมื่อเดือดให้ปิดฝาและลดความร้อนลง
- ปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาทีและจนซอสข้น
วีดีโอ
โภชนาการ
อย่าลืมแสดงความคิดเห็น แนวคิด และข้อเสนอแนะในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง
อ่านเพิ่มเติม: สูตร Sinuglaw (Sinugba และ Kinilaw)
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร