สูตร Ginataang Pusit: ปลาหมึกฟิลิปปินส์ในซอสมะพร้าวครีม
Ginatang Pusit Recipe เป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่ยอดเยี่ยมของ “Ginataan” ซึ่งเป็นอาหารฟิลิปปินส์ยอดนิยม เรียบง่าย แต่อร่อย ที่ทำมาจาก กะทิ.
รูปแบบของ Ginataan นี้ใช้ Squid หรือที่รู้จักกันในชื่อ 'Pusit' ในภาษาฟิลิปปินส์
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
จินาทัง ปูสิต คืออะไร?
สูตรนี้อร่อยแต่จานง่าย ๆ ค่อนข้างง่าย และด้วยส่วนผสมที่ลงตัวพอดี ๆ และไม่เผ็ดจนเกินไปด้วย กำลังเงียบ Haba.
จานนี้มีสีชมพูซึ่งแตกต่างจากจาน Ginataan ส่วนใหญ่ Ginataang Pusit จะได้รับสีชมพูถึงสีเทาจากปลาหมึก
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ Ginataang Pusit ได้แก่ กานพลูกระเทียม หัวหอมสับ น้ำมันปรุงอาหาร เกลือและพริกไทย กะทิ (ginataan) และปลาหมึก (แนะนำสดและเล็กกว่า)
เพิ่มบางส่วน แพททิส น้ำปลาเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
สูตร Ginatang Pusit (ปลาหมึกและกะทิ)
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 กิโล ปลาหมึกขนาดกลาง
- 1 ถ้วย กะทิ
- 2 ชิ้น กำลังเงียบ Haba พริกเขียวหั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
- ต้นหอม สับ
- 1 ขนาดกลาง หัวหอม สับ
- 3 กานพลู กระเทียม สับละเอียด
- 1 นิ้ว ขิง เศษไม้
- 2 ช้อนชา ปาท่องโก๋หรือน้ำปลา
- 1 ช้อนชา เกลือ
คำแนะนำ
- ทำความสะอาดปลาหมึกโดยการเอาจงอยปาก กระสอบหมึก และกระดูกสันหลังที่โปร่งใสออก
- ผัดกระเทียม หัวหอม และขิงสักสองสามนาทีแล้วใส่ปลาหมึก
- ผัดอีกสักครู่จนปลาหมึกสุกเล็กน้อย
- จากนั้นเทกะทิและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรับปริมาณตามต้องการ
- เคี่ยวอีกสักครู่จนซอสข้นแล้วใส่พริกเขียว
- อย่าต้มจนปลาหมึกแข็งเกินไป
- นำออกจากกองไฟและเสิร์ฟร้อน
วีดีโอ
โภชนาการ
สูตร Ginataang Pusit วิธีการเตรียมและอื่น ๆ
- ขั้นตอนแรกในการทำ Ginatang Pusit คือการโขลกกระเทียมกับ ครกและสาก (เช่นนี้) หลังจากที่คุณทำเสร็จแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการผัดกระเทียมในไฟปานกลางบนกระทะด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อย
- หลังจากนั้น ใส่หัวหอมสับบนกระทะ จากนั้นผัดส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที และตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้ กระเทียมและหัวหอมช่วยให้ได้รสชาติของกินตาทังปูสิต
- ขั้นตอนต่อไปในการปรุงอาหาร Ginatang Pusit คือ เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มปลาหมึกที่หั่นเป็นชิ้นลงไปพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือที่คุณได้เพิ่มไว้ก่อนหน้านี้ ผัดส่วนผสมต่อไปอีกห้านาทีเพื่อให้ปลาหมึกสุกทั่วถึง แต่อย่าต้มปลาหมึกมากเกินไป เพราะจะทำให้ปลาหมึกมีเนื้อสัมผัสเหมือนยางทำให้กินยากขึ้น
- นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหาร Ginatang Pusit คุณจะเห็นว่าปลาหมึกจะรดน้ำ
- เมื่อผ่านไปห้านาที คุณสามารถเพิ่มหัวกะทิ เกลือ และพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับกินาทัง ปูสิต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ใส่กะทิมากเกินไป ปิดกระทะและเคี่ยว Ginataang Pusit อย่างน้อย อีกสิบนาทีเพื่อให้จานสุกเต็มที่
- เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถเสิร์ฟ Ginataang Pusit ได้ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับข้าว กินดี!
ยังเช็คเอาท์ การทำ Pinoy kalamares ทอดง่าย ๆ นี้
คุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวหรือสีตอลงบน Ginataang Pusit ของคุณ นอกจากสูตร Ginatang Pusit แล้ว คุณยังสามารถลองของเรา สูตรอโดบงพุสิต.
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
