สูตร Ginataang Pusit: ปลาหมึกฟิลิปปินส์ในซอสมะพร้าวครีม

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น การปรับปรุงธันวาคม 15, 2020

Ginatang Pusit Recipe เป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่ยอดเยี่ยมของ “Ginataan” ซึ่งเป็นอาหารฟิลิปปินส์ยอดนิยม เรียบง่าย แต่อร่อย ที่ทำมาจาก กะทิ.

รูปแบบของ Ginataan นี้ใช้ Squid หรือที่รู้จักกันในชื่อ 'Pusit' ในภาษาฟิลิปปินส์

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

จินาทัง ปูสิต คืออะไร?

สูตรนี้อร่อยแต่จานง่าย ๆ ค่อนข้างง่าย และด้วยส่วนผสมที่ลงตัวพอดี ๆ และไม่เผ็ดจนเกินไปด้วย กำลังเงียบ Haba.

จานนี้มีสีชมพูซึ่งแตกต่างจากจาน Ginataan ส่วนใหญ่ Ginataang Pusit จะได้รับสีชมพูถึงสีเทาจากปลาหมึก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ Ginataang Pusit ได้แก่ กานพลูกระเทียม หัวหอมสับ น้ำมันปรุงอาหาร เกลือและพริกไทย กะทิ (ginataan) และปลาหมึก (แนะนำสดและเล็กกว่า)

เพิ่มบางส่วน แพททิส น้ำปลาเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

สูตร Ginatang Pusit (ปลาหมึกและกะทิ)

จูสต์ นุสเซลเดอร์

กินตาทัง ปูสิต ปลาหมึกมีสีชมพูถึงเทา ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับกินตาง ปูสิต ได้แก่ กานพลู กระเทียม หัวหอมสับ น้ำมันปรุงอาหาร เกลือและพริกไทย กะทิ (จินาตาอัน) และปลาหมึก (แนะนำให้ใช้ตัวที่สดและเล็กกว่า)

ยังไม่มีการให้คะแนน

พิมพ์สูตร สูตรขา

เวลาเตรียม 7 นาที นาที

เวลาทำอาหาร 15 นาที นาที

รวมเวลาที่ 22 นาที นาที

คอร์ส อาหารจานหลัก

อาหาร ภาษาตากาล็อก

เสิร์ฟ 4 คน

แคลอรี่ 294 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

  

1x2x3x

• 1 กิโล ปลาหมึกขนาดกลาง
• 1 ถ้วย กะทิ
• 2 ชิ้น กำลังเงียบ Haba พริกเขียวหั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• ต้นหอม สับ
• 1 ขนาดกลาง หัวหอม สับ
• 3 กานพลู กระเทียม สับละเอียด
• 1 นิ้ว ขิง เศษไม้
• 2 ช้อนชา ปาท่องโก๋หรือน้ำปลา
• 1 ช้อนชา เกลือ

คำแนะนำ

 

• ทำความสะอาดปลาหมึกโดยการเอาจงอยปาก กระสอบหมึก และกระดูกสันหลังที่โปร่งใสออก
• ผัดกระเทียม หัวหอม และขิงสักสองสามนาทีแล้วใส่ปลาหมึก
• ผัดอีกสักครู่จนปลาหมึกสุกเล็กน้อย
• จากนั้นเทกะทิและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรับปริมาณตามต้องการ
• เคี่ยวอีกสักครู่จนซอสข้นแล้วใส่พริกเขียว
• อย่าต้มจนปลาหมึกแข็งเกินไป
• นำออกจากกองไฟและเสิร์ฟร้อน

วีดีโอ

โภชนาการ

แคลอรี่: 294กิโลแคลอรี

คำหลัก กินาทัง, ปูสิต, ปลาหมึก

ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

สูตร Ginataang Pusit วิธีการเตรียมและอื่น ๆ

• ขั้นตอนแรกในการทำ Ginatang Pusit คือการโขลกกระเทียมกับ ครกและสาก (เช่นนี้) หลังจากที่คุณทำเสร็จแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการผัดกระเทียมในไฟปานกลางบนกระทะด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อย
• หลังจากนั้น ใส่หัวหอมสับบนกระทะ จากนั้นผัดส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที และตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้ กระเทียมและหัวหอมช่วยให้ได้รสชาติของกินตาทังปูสิต
• ขั้นตอนต่อไปในการปรุงอาหาร Ginatang Pusit คือ เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มปลาหมึกที่หั่นเป็นชิ้นลงไปพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือที่คุณได้เพิ่มไว้ก่อนหน้านี้ ผัดส่วนผสมต่อไปอีกห้านาทีเพื่อให้ปลาหมึกสุกทั่วถึง แต่อย่าต้มปลาหมึกมากเกินไป เพราะจะทำให้ปลาหมึกมีเนื้อสัมผัสเหมือนยางทำให้กินยากขึ้น
• นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหาร Ginatang Pusit คุณจะเห็นว่าปลาหมึกจะรดน้ำ
• เมื่อผ่านไปห้านาที คุณสามารถเพิ่มหัวกะทิ เกลือ และพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับกินาทัง ปูสิต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ใส่กะทิมากเกินไป ปิดกระทะและเคี่ยว Ginataang Pusit อย่างน้อย อีกสิบนาทีเพื่อให้จานสุกเต็มที่
• เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถเสิร์ฟ Ginataang Pusit ได้ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับข้าว กินดี!

ยังเช็คเอาท์ การทำ Pinoy kalamares ทอดง่าย ๆ นี้

คุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวหรือสีตอลงบน Ginataang Pusit ของคุณ นอกจากสูตร Ginatang Pusit แล้ว คุณยังสามารถลองของเรา สูตรอโดบงพุสิต.

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร