ข้าวกล้อง? ค้นพบประโยชน์ เวลาทำอาหาร และอื่นๆ

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

ข้าวกล้อง (หรือ “กระเทาะเปลือก” หรือ “ยังไม่ได้สี” pirinç) เป็นข้าวเต็มเมล็ด มีรสถั่วอ่อนๆ เคี้ยวง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวขาว แต่จะเหม็นหืนได้เร็วกว่าเพราะรำและจมูกข้าวซึ่งถูกเอาออกไปทำข้าวขาวมีไขมันที่เน่าเสียได้ ข้าวทุกชนิด รวมทั้งข้าวเมล็ดยาว ข้าวเมล็ดสั้น หรือข้าวเหนียว อาจรับประทานเป็นข้าวกล้องได้

สีน้ำตาลของข้าวมาจากเปลือกนอกของเมล็ดข้าวที่ถูกทิ้งไว้ระหว่างการแปรรูป เป็นโฮลเกรนที่มีไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาวเพราะมีรำและจมูกข้าว มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมีรสชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวขาว มาดูกันดีกว่าว่าข้าวขาวแตกต่างจากข้าวขาวอย่างไร

เป็นคำถามที่หลายคนถาม ข้าวกล้องคืออะไร? และอะไรที่ทำให้แตกต่างจากข้าวขาว? ฉันจะอธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับโฮลเกรนเพื่อสุขภาพนี้

ข้าวกล้องคืออะไร

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:

เปิดเผยความลึกลับของข้าวกล้อง

ข้าวกล้องเป็นข้าวประเภทหนึ่งที่มีเมล็ดข้าวเต็มเมล็ดโดยเอาเปลือกชั้นนอกสุดออกเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากข้าวขาวที่นำเอารำและจมูกข้าวออกระหว่างการแปรรูป ข้าวกล้องยังคงรักษารำและจมูกข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื่องจากมีไฟเบอร์ โปรตีน และสารอาหารที่จำเป็นมากกว่า

ข้าวกล้องแตกต่างจากข้าวชนิดอื่นอย่างไร?

ข้าวกล้องแตกต่างจากข้าวชนิดอื่นเพราะมีไฟเบอร์และโปรตีนสูงกว่า นอกจากนี้ยังมีสีเข้มขึ้นเนื่องจากมีรำและจมูกข้าว ซึ่งแตกต่างจากข้าวขาวที่เป็นแป้งและมีดัชนีน้ำตาลสูงกว่า ข้าวกล้องมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า ซึ่งหมายความว่าข้าวจะถูกย่อยได้ช้ากว่า ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น

วิธีการหุงข้าวกล้อง?

การหุงข้าวกล้องอาจซับซ้อนกว่าข้าวขาวเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายาม วิธีหุงข้าวกล้องง่ายๆ มีดังนี้

  • ซาวข้าวให้สะอาดในน้ำเย็น
  • ใส่ข้าวลงในหม้อที่มีน้ำในอัตราส่วน 2:1 (น้ำ XNUMX ถ้วยต่อข้าว XNUMX ถ้วย)
  • ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและปิดฝาหม้อ
  • ปล่อยให้ข้าวเคี่ยวประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าน้ำจะซึม
  • นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนใช้ส้อมคนข้าวให้ฟู

ข้าวกล้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ข้าวกล้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่:

  • สนับสนุนสุขภาพของหัวใจ: ข้าวกล้องมีลิกแนนซึ่งเป็นสารพฤกษเคมีที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ
  • ลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด: การวิจัยพบว่าการกินข้าวกล้องอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด รวมถึงมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่
  • สนับสนุนการลดน้ำหนัก: ปริมาณไฟเบอร์สูงในข้าวกล้องช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก
  • ปรับปรุงการย่อยอาหาร: ไฟเบอร์ในข้าวกล้องช่วยให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรงและสนับสนุนกระบวนการล้างพิษตามธรรมชาติของร่างกาย
  • สนับสนุนการทำงานของสมอง: ข้าวกล้องมีไทอามินซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองและช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ

หาข้าวกล้องคุณภาพดีที่สุดได้ที่ไหน?

ข้าวกล้องมีจำหน่ายในร้านขายของชำและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่ เมื่อซื้อข้าวกล้อง อย่าลืมตรวจสอบฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด 100% ข้าวกล้องคุณภาพดีที่สุดบางชนิดพบได้ในภูมิภาคที่ปลูกข้าวของโลก เช่น ประเทศไทยและอินเดีย

รักษาความสดของข้าวกล้อง

ข้าวกล้องมีปริมาณไขมันสูงกว่าข้าวขาว ซึ่งหมายความว่าจะเหม็นหืนได้เร็วกว่า เพื่อรักษาความสดของข้าวกล้อง ให้เก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในที่แห้งและเย็น คุณยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

การเรียนรู้ศิลปะการหุงข้าวกล้อง

เมื่อพูดถึงการหุงข้าวกล้อง มีหลากหลายวิธีที่คุณสามารถเลือกได้ นี่คือบางส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

  • วิธีตั้งพื้นแบบปกติ: เป็นวิธีพื้นฐานที่สุดในการหุงข้าวกล้อง เพียงใส่ข้าวและน้ำลงในหม้อ นำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวจนข้าวสุก อัตราส่วนของข้าวต่อน้ำโดยทั่วไปคือ 1:2.5 และเวลาในการหุงจะอยู่ที่ประมาณ 45-50 นาที
  • วิธีหุงข้าว: หากคุณมีหม้อหุงข้าว นี่น่าจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการหุงข้าวกล้อง เพียงทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในบรรจุภัณฑ์ คุณก็จะได้ข้าวสุกสวยสมบูรณ์ในเวลาไม่นาน
  • วิธีการ Pot แบบทันที: หากคุณไม่ค่อยมีเวลา วิธี Instant Pot เป็นตัวเลือกที่ดี เวลาในการหุงจะสั้นกว่าปกติมาก ประมาณ 20-25 นาที และข้าวจะสุกและนุ่มพอดี

รับอัตราส่วนน้ำต่อข้าวที่ถูกต้อง

สิ่งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อหุงข้าวกล้องคืออัตราส่วนน้ำต่อข้าว ข้าวกล้องต้องการน้ำมากกว่าในการหุงอย่างเหมาะสม ซึ่งแตกต่างจากข้าวขาว นี่คือแนวทางทั่วไป:

  • สำหรับข้าวกล้องทุก 1 ถ้วย ใช้น้ำ 2.5 ถ้วย
  • หากคุณต้องการให้ข้าวนุ่มขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำเพิ่มได้เล็กน้อย
  • หากคุณใช้หม้อหุงข้าวหรือหม้อหุงข้าวสำเร็จรูป ให้ทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในบรรจุภัณฑ์

เวลาทำอาหารและอุณหภูมิ

เวลาและอุณหภูมิในการหุงเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อหุงข้าวกล้อง นี่คือเคล็ดลับ:

  • เวลาหุง: ข้าวกล้องใช้เวลาในการหุงนานกว่าข้าวขาว โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 45-50 นาทีบนเตาตั้งพื้น 20-25 นาทีในหม้อหุงข้าวสำเร็จรูป และ 50-60 นาทีในหม้อหุงข้าว
  • อุณหภูมิ: เมื่อหุงข้าวกล้องบนเตาตั้งพื้น ให้เริ่มด้วยไฟแรงเพื่อให้น้ำเดือด จากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนและปล่อยให้ข้าวเดือดปุดๆ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ข้าวไหม้และติดก้นหม้อ

เพิ่มรสชาติและสารอาหาร

ข้าวกล้องเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ โปรตีน และสารอาหารอื่นๆ แต่ก็อาจจะจืดไปสักหน่อย วิธีเพิ่มรสชาติและสารอาหารให้กับข้าวกล้องมีดังนี้

  • ใส่ผักหั่นบาง ๆ เช่น แครอท พริกหยวก และหัวหอมลงในหม้อในขณะที่ข้าวกำลังหุง วิธีนี้จะทำให้ข้าวมีรสชาติและสารอาหารเพิ่มขึ้น
  • ผัดสมุนไพรสับ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือใบโหระพาหลังจากข้าวสุก
  • เพิ่มซอสถั่วเหลืองหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยเพื่อสัมผัสพิเศษ
  • เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวด้านบนเพื่อเพิ่มโปรตีน

เก็บข้าวที่เหลือ

หากคุณมีข้าวกล้องเหลือ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน นี่คือเคล็ดลับ:

  • ปล่อยให้ข้าวเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
  • หากข้าวดูแห้งไปเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อยก่อนอุ่นอีกครั้ง
  • เมื่ออุ่นให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อยแล้วคนข้าวเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวแห้ง
  • คุณยังสามารถแช่แข็งข้าวที่เหลือได้นานถึง 6 เดือน เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้แบ่งออกก่อนที่จะแช่แข็ง

การเรียนรู้ศิลปะการหุงข้าวกล้องต้องอาศัยการฝึกฝนเล็กน้อย แต่เมื่อคุณเริ่มชินแล้ว รับรองว่าคุ้มค่าแน่นอน ข้าวกล้องไม่เพียงแต่เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์หลากหลายกว่าและสามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลาย ครั้งต่อไปที่คุณจะทานอาหารเย็น ทำไมไม่ลองเปลี่ยนมาลองทำข้าวกล้องอร่อยๆ ดูล่ะ? ร่างกายของคุณจะขอบคุณมัน!

ทำไมข้าวกล้องถึงเป็นธัญพืชที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ

ข้าวกล้องเป็นธัญพืชโฮลเกรนประเภทหนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณค่าทางอาหารที่หลากหลาย ข้าวกล้องมีรำและจมูกข้าวครบถ้วน ซึ่งแตกต่างจากข้าวขาว ซึ่งหมายความว่ามีเส้นใยอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินมากกว่า ส่วนประกอบเฉพาะบางอย่างที่พบในข้าวกล้อง ได้แก่:

  • แอนโทไซยานิน: สารสีเหล่านี้ทำให้ข้าวกล้องมีสีเข้ม ยังเป็นที่รู้จักกันในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเรื้อรังอื่นๆ
  • แมกนีเซียม: ข้าวกล้องเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดี ซึ่งจำเป็นต่อกระดูกและสุขภาพฟันที่แข็งแรง
  • แคลเซียม: ข้าวกล้องยังอุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก
  • วิตามินอี: สารอาหารนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหาย
  • สังกะสี: ข้าวกล้องเป็นแหล่งสังกะสีที่ดี ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง

ช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด

การบริโภคข้าวกล้องเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคบางชนิด ได้แก่:

  • โรคหัวใจ: ไฟเบอร์และสารประกอบที่พบในข้าวกล้องสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดการอักเสบ และเพิ่มความดันโลหิต
  • โรคเบาหวานประเภท 2: ข้าวกล้องมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวขาว ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
  • มะเร็ง: สารประกอบที่พบในข้าวกล้อง รวมทั้งแอนโทไซยานิน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

ง่ายต่อการเตรียมและทดแทนข้าวชนิดอื่น

การเตรียมข้าวกล้องเป็นเรื่องง่ายและสามารถทำได้ในไม่กี่ขั้นตอน:

  • ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหล
  • ใส่ข้าวลงในหม้อที่มีน้ำหรือน้ำซุป (ใช้อัตราส่วนของเหลวต่อข้าว 2:1)
  • นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 40-45 นาที
  • ผัดข้าวด้วยส้อม พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวกล้องสามารถใช้แทนข้าวชนิดอื่นในสูตรได้ รสถั่วและเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มทำให้เป็นที่นิยมสำหรับสลัด ผัด และอาหารอื่นๆ

มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าและมีจำหน่ายในหลากหลายพันธุ์

ข้าวกล้องมีอายุการเก็บรักษานานกว่าข้าวขาวและสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหกเดือน นอกจากนี้ยังมีให้เลือกหลายพันธุ์ ได้แก่ เมล็ดสั้น เมล็ดปานกลาง และเมล็ดยาว พื้นผิวของข้าวเป็นตัวกำหนดว่าข้าวชนิดใดดีที่สุดสำหรับอาหารประเภทต่างๆ

เปลี่ยนเป็นข้าวกล้อง: ใช้แทนข้าวขาวได้ไหม?

ข้าวกล้องและข้าวขาวเป็นข้าวสองประเภทที่มีความแตกต่างกันในด้านคุณค่าทางโภชนาการ เวลาหุง และรสชาติ นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้:

  • ข้าวกล้องเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีรำและจมูกข้าว ซึ่งจะถูกเอาออกระหว่างกระบวนการสีข้าวขาว
  • ข้าวขาวถูกสีเพื่อเอารำและจมูกข้าวออก ซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าข้าวกล้อง
  • ข้าวกล้องเคี้ยวง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวขาว ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าและรสชาติที่อ่อนกว่า

คุณสามารถเปลี่ยนข้าวกล้องเป็นข้าวขาวในสูตรอาหารได้หรือไม่?

คำตอบสั้นๆ คือ ใช่ คุณสามารถใช้ข้าวกล้องแทนข้าวขาวในสูตรอาหารส่วนใหญ่ได้ อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งที่ควรทราบ:

  • ข้าวกล้องใช้เวลาในการหุงนานกว่าข้าวขาว ดังนั้นคุณจะต้องปรับเวลาในการหุงให้เหมาะสม
  • ข้าวกล้องต้องการของเหลวมากกว่าข้าวขาว ดังนั้นคุณอาจต้องเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปในสูตรของคุณ
  • ข้าวกล้องอาจทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของสูตรของคุณเปลี่ยนไป ดังนั้นโปรดใช้วิจารณญาณในการตัดสินใจว่าควรเปลี่ยนหรือไม่

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับข้าวกล้อง

หากคุณยังใหม่กับการทำอาหารด้วยข้าวกล้อง ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางส่วนที่จะช่วยคุณในการเริ่มต้น:

  • pilaf ข้าวกล้อง: สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการหุงข้าวกล้องกับหัวหอม กระเทียม และน้ำซุปสำหรับเครื่องเคียงที่มีรสชาติ
  • สลัดข้าวกล้อง: สูตรนี้ผสมผสานข้าวกล้องปรุงสุกกับผัก สมุนไพร และน้ำสลัดรสเปรี้ยวเพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย
  • ผัดข้าวกล้อง: สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการผัดข้าวกล้องกับผัก โปรตีน และซอสเผ็ดสำหรับอาหารค่ำที่ง่ายและรวดเร็ว

โปรดทราบว่าสูตรเหล่านี้อาจใช้เวลาในการหุงนานกว่าข้าวขาว แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่เคี้ยวกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

อะไรทำให้ข้าวกล้องเป็นทางเลือกที่ดีกว่าข้าวขาว?

ข้าวกล้องเป็นอาหารหลักในหลายประเทศและด้วยเหตุผลที่ดี นี่คือประโยชน์ของการบริโภคข้าวกล้อง:

  • ข้าวกล้องมีไฟเบอร์สูง ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพทางเดินอาหารและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
  • ข้าวกล้องเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย
  • ข้าวกล้องอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งวิตามินบี แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส
  • ข้าวกล้องมีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำกว่าข้าวขาว ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสน้อยที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
  • ข้าวกล้องเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน และน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

ทำไมข้าวขาวถึงขาดตลาด

แม้ว่าข้าวขาวเป็นอาหารยอดนิยมในหลายส่วนของโลก แต่ก็ไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการเท่ากับข้าวกล้อง นี่คือเหตุผลบางประการ:

  • ข้าวขาวได้เอารำและจมูกข้าวออก ซึ่งหมายความว่าข้าวกล้องขาดไฟเบอร์และสารอาหารที่จำเป็นในข้าวกล้อง
  • ข้าวขาวเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง ซึ่งหมายความว่าอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
  • ข้าวขาวเป็นส่วนประกอบทั่วไปในอาหารแปรรูป ซึ่งมักจะมีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ

ทำอาหารกับข้าวกล้อง

หากคุณต้องการเริ่มเพิ่มข้าวกล้องในอาหารของคุณ ต่อไปนี้เป็นข้อควรพิจารณา:

  • ข้าวกล้องใช้เวลาในการหุงนานกว่าข้าวขาว แต่ก็คุ้มค่ากับเวลาที่เพิ่มขึ้นสำหรับคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้น
  • ข้าวกล้องเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ผัดไปจนถึงสลัด
  • ข้าวกล้องสามารถพบได้ในร้านขายของชำส่วนใหญ่และมีราคาไม่แพงนัก
  • ข้าวกล้องสามารถหุงในหม้อหุงข้าวหรือบนเตาตั้งพื้นได้ และมีสูตรอาหารออนไลน์มากมายที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้

โดยสรุป หากคุณต้องการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ ข้าวกล้องเป็นทางเลือกที่ดี ให้สารอาหารที่จำเป็น ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ เบาหวาน และน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณทำข้าว ให้นึกถึงข้าวกล้องแทนข้าวขาว

สรุป

เอาล่ะ ข้าวกล้องเป็นข้าวประเภทหนึ่งที่ไม่ได้เอาเปลือกออกแต่เหลือจมูกข้าวและรำไว้ ข้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาวเพราะมีไฟเบอร์และโปรตีนมากกว่า แต่ไม่ผ่านกระบวนการเท่า ไม่นุ่มเท่า คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหรือบนเตาตั้งพื้นได้ และเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติและสารอาหารพิเศษให้กับอาหารของคุณ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองดู!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร