ข้าวซูชิคืออะไร? เรียนรู้เกี่ยวกับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับซูชิ ส่วนผสมและวิธีใช้ข้าว

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ 13 ตุลาคม 2022

ข้าวซูชิเป็นประเภทหนึ่ง เมล็ดสั้น ข้าวขาวที่ใช้ใน ปลาดิบ. เป็นข้าวเหนียวที่สามารถปั้นเป็นรูปทรงได้ง่าย ข้าวซูชิทำจากข้าวขาวญี่ปุ่นชนิดพิเศษที่เรียกว่า "ซาเกะไม" เป็นข้าวเมล็ดสั้นคุณภาพสูงที่ปลูกในจังหวัดนีงะตะของญี่ปุ่น

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ข้าวซูชิคืออะไรกันแน่?

ข้าวซูชิคือหัวใจและจิตวิญญาณของซูชิทุกจาน เป็นส่วนผสมง่ายๆ ของข้าว น้ำ และส่วนผสมเพิ่มเติมอีก XNUMX-XNUMX อย่างที่ทำให้ข้าวมีเมล็ดละเอียดและเหนียวเหมาะสำหรับทำซูชิ แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือข้าว แต่ไม่ใช่ข้าวทุกชนิดที่จะทำได้ ข้าวขาวเมล็ดสั้นเป็นข้าวที่ดีที่สุดสำหรับข้าวซูชิ เพราะเหนียวและมีปริมาณแป้งสูงกว่าข้าวทั่วไป

ส่วนผสมและการเตรียม

ในการทำข้าวซูชิ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวขาวเมล็ดสั้น
• น้ำดื่ม
• น้ำส้มสายชูข้าว
• เด็ก
• เกลือ

วิธีทำมีดังนี้

1. ซาวข้าวในชามใบใหญ่จนน้ำใส
2. ใส่ข้าวและน้ำลงในหม้อขนาดกลางแล้วแช่ไว้อย่างน้อย 30 นาที
3. นำข้าวไปต้มด้วยไฟแรงปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ
4. ปล่อยให้ข้าวเคี่ยวประมาณ 18-20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที
5. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย
6. เทส่วนผสมลงบนข้าว แล้วตะล่อมเบา ๆ โดยใช้ช้อนไม้หรือพาย
7. ปล่อยให้ข้าวเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ในจานซูชิของคุณ

วิธีการแบบดั้งเดิม

วิธีการทำข้าวซูชิแบบดั้งเดิมคือการนึ่งข้าวแทนการต้ม วิธีนี้ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าถ้าคุณกำลังมองหาข้าวซูชิที่มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวเป็นพิเศษ นี่คือวิธีการ:

1. ซาวข้าวในชามใบใหญ่จนน้ำใส
2. ใส่ข้าวและน้ำลงในหม้อขนาดกลางแล้วแช่ไว้อย่างน้อย 30 นาที
3. ตั้งหม้อบนไฟแรงปานกลางแล้วต้มน้ำให้เดือด
4. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ แล้วนึ่งข้าวประมาณ 20 นาที
5. นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้ข้าวดูดซับน้ำที่เหลืออยู่
6. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย
7. เทส่วนผสมลงบนข้าว แล้วตะล่อมเบา ๆ โดยใช้ช้อนไม้หรือพาย
8. ปล่อยให้ข้าวเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ในจานซูชิของคุณ

หมายเหตุเพิ่มเติม

• เวลาคนส่วนผสมของน้ำส้มสายชูข้าวลงในข้าว ควรคนเบาๆ เพื่อไม่ให้ข้าวแฉะเกินไป
• หากคุณชอบข้าวซูชิสีกุหลาบ คุณสามารถเติมน้ำบีทรูทเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้
• คำว่า “ซูชิ” จริงๆ แล้วหมายถึงข้าวที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ไม่ใช่ปลาดิบที่มักรวมอยู่ในอาหารซูชิ
• ข้าวซูชิมีมานานหลายศตวรรษแล้ว และการเรียนรู้วิธีการทำซูชิให้เชี่ยวชาญเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเชฟซูชิทุกคน
• ข่าวดีสำหรับผู้ที่มีงบจำกัด: ข้าวซูชิมีราคาไม่แพงและหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายของชำส่วนใหญ่และทางออนไลน์จากบริษัทต่างๆ เช่น Amazon
• ตามวิธีการดั้งเดิมของญี่ปุ่น ข้าวซูชิควรห่อเป็นทรงกลมทึบเพื่อสร้างจานซูชิที่สมบูรณ์แบบ

การเลือกข้าวที่เหมาะกับสูตรซูชิของคุณ

เมื่อพูดถึงการทำซูชิ ข้าวไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากันทั้งหมด ประเภทของข้าวที่เหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ต่อไปนี้เป็นประเภทข้าวที่นิยมมากที่สุดสำหรับซูชิ:

• ข้าวขาวเมล็ดสั้น: เป็นข้าวที่ใช้ทำซูชิบ่อยที่สุด มันเหนียวและมีปริมาณแป้งสูงซึ่งช่วยให้จับตัวกันได้ดีเมื่อรีด
• ข้าวขาวเมล็ดปานกลาง: ข้าวชนิดนี้มีความเหนียวน้อยกว่าข้าวเมล็ดสั้นเล็กน้อย แต่ก็ยังใช้ได้ดีกับซูชิ
• ข้าวกล้อง: ข้าวกล้องเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาว แต่จะไม่เหนียวเท่าและอาจไม่จับตัวกันดีเมื่อรีด
• ข้าวคาลโรส: เป็นข้าวเมล็ดปานกลางชนิดหนึ่งที่นิยมใช้ในซูชิในสหรัฐอเมริกา มีราคาไม่แพงและมีอยู่ทั่วไป

อะไรทำให้ข้าวซูชิมีเอกลักษณ์?

ข้าวซูชิไม่ใช่แค่ข้าวชนิดใดก็ได้ ปรุงขึ้นเป็นพิเศษเพื่อให้มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งช่วยเสริมส่วนประกอบอื่นๆ ในซูชิ ลักษณะสำคัญของข้าวซูชิมีดังนี้

• ส่วนผสมของน้ำส้มสายชู: โดยทั่วไปข้าวซูชิจะผสมกับน้ำส้มสายชูที่มีน้ำตาลและเกลือ สิ่งนี้ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และช่วยให้จับตัวเป็นก้อนเมื่อรีด
• เนื้อเหนียว: ข้าวซูชิควรเหนียวพอที่จะจับตัวกันเมื่อม้วน แต่ไม่เหนียวจนเหนียว
• อุณหภูมิเย็น: ข้าวซูชิควรเสิร์ฟในอุณหภูมิห้องหรือเย็นกว่าเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยดึงรสชาติและเนื้อสัมผัสของข้าวออกมา

เคล็ดลับในการหุงข้าวซูชิ

การหุงข้าวซูชิอาจเป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อย แต่ด้วยเทคนิคที่ถูกต้อง คุณจะได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง เคล็ดลับในการหุงข้าวซูชิมีดังนี้

• ซาวข้าว: ซาวข้าวให้สะอาดก่อนหุงเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน
• ใช้น้ำในปริมาณที่เหมาะสม: อัตราส่วนของน้ำต่อข้าวมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม โดยปกติแล้วคุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 1 1/4 ถ้วยต่อข้าวทุกถ้วย
• พักข้าว: หลังจากหุงข้าวแล้ว ให้พักข้าวอย่างน้อย 10 นาทีก่อนเติมน้ำส้มสายชูลงไป สิ่งนี้ทำให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อยและดูดซับน้ำ
• ใช้ช้อนไม้: เมื่อผสมน้ำส้มสายชูลงในข้าว ให้ใช้ช้อนไม้ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ข้าวเหนียวเกินไป
• คลุมข้าว: คลุมข้าวด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือห่อพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวแห้ง

การเลือกยี่ห้อข้าวที่เหมาะสม

คุณภาพของข้าวที่คุณใช้มีความสำคัญพอๆ กับชนิดของข้าว ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเลือกยี่ห้อข้าวที่เหมาะสมสำหรับสูตรซูชิของคุณ:

• มองหาแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักในด้านการผลิตข้าวคุณภาพสูง
• เลือกข้าวที่ปลูกในญี่ปุ่นหรือภูมิภาคอื่นที่ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตข้าวคุณภาพสูง
• ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อดูข้อมูลเกี่ยวกับชนิดของข้าวและคุณภาพ
• ลองพิจารณายี่ห้อและพันธุ์ต่างๆ เพื่อหายี่ห้อที่เหมาะกับคุณที่สุด

อุปกรณ์พิเศษสำหรับทำข้าวซูชิ

แม้ว่าการทำข้าวซูชิจะไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ แต่ก็มีเครื่องมือบางอย่างที่สามารถทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นได้:

• หม้อหุงข้าว: หม้อหุงข้าวไฟฟ้านำเสนอวิธีการหุงข้าวที่ง่ายและไม่มีทางเข้าใจผิด
• พายข้าว: พายข้าวเป็นเครื่องมือแบนขนาดเล็กที่ใช้ในการกระจายและผสมข้าว
• เสื่อซูชิ: เสื่อซูชิเป็นแผ่นเรียบทำจากไม้ไผ่ที่ใช้ม้วนซูชิ

การเรียนรู้ศิลปะการทำข้าวซูชิ

ในการทำข้าวซูชิ คุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่หาซื้อได้ง่ายตามร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• ข้าวเมล็ดสั้นหรือปานกลาง
• น้ำดื่ม
• น้ำส้มสายชูข้าว
• เด็ก
• เกลือ

วิธีทำหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาหุงข้าวนานเกินไป คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าทำข้าวซูชิได้ นี่คือวิธี:

1. ซาวข้าวในน้ำเย็นจนน้ำใส แล้วสะเด็ดน้ำ
2. ใส่ข้าวและน้ำในอัตราส่วน 1:1.25 ส่วนลงในหม้อหุงข้าวแล้วเปิดเครื่อง
3. เมื่อข้าวสุกแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ข้าวสุกและขึ้นฟู
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือจนน้ำตาลและเกลือละลาย
5. นำข้าวที่หุงสุกแล้วใส่ชามผสมใบใหญ่แล้วเทส่วนผสมน้ำส้มสายชูลงไป ค่อยๆ ตะล่อมข้าวและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. กระจายข้าวบนถาดหรือชามใบใหญ่เพื่อให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ทำซูชิ

ความลับของข้าวซูชิที่สมบูรณ์แบบ

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณทำข้าวซูชิได้อย่างสมบูรณ์แบบ:

• ใช้ข้าวเมล็ดสั้นหรือเมล็ดปานกลางเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวเหมาะสำหรับทำซูชิ
• ล้างข้าวให้สะอาดเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินและป้องกันไม่ให้เหนียวเกินไป
• แช่ข้าวไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ข้าวสุกทั่วถึง
• ใช้อัตราส่วนข้าวต่อน้ำ 1:1.25 ส่วน เพื่อไม่ให้ข้าวแห้งหรือแฉะเกินไป
• ผสมข้าวกับน้ำส้มสายชูอย่างเบามือเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเละเกินไป
• ปล่อยให้ข้าวเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ทำซูชิ เพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวหรือแห้งเกินไป

ข้าวซูชิมังสวิรัติ

หากคุณเป็นมังสวิรัติ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับข้าวซูชิได้โดยใช้น้ำส้มสายชูจากผักแทนน้ำส้มสายชูจากข้าว คุณยังสามารถทดลองเพิ่มผักหรือเครื่องปรุงต่างๆ ลงในข้าวเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

แบรนด์ที่แนะนำ

แม้ว่าจะมีข้าวอยู่หลายยี่ห้อ แต่ยี่ห้อที่ดีที่สุดสำหรับทำข้าวซูชิ ได้แก่:

• โคคุโฮ โรส
• นิชิกิ
• ทามานิชิกิ

ส่วนผสม: อะไรในการทำข้าวซูชิ?

เมื่อพูดถึงการทำข้าวซูชิ มีส่วนประกอบสำคัญบางอย่างที่คุณต้องมี เหล่านี้รวมถึง:

• ข้าว: ประเภทของข้าวที่ใช้ในซูชิโดยทั่วไปคือข้าวขาวเมล็ดสั้น ข้าวชนิดนี้มีความอวบและเหนียว จึงเหมาะที่จะม้วนเป็นซูชิโรล ข้าวซูชิบางยี่ห้อยอดนิยม ได้แก่ Lundberg, Nishiki และ Kokuho Rose
• น้ำตาล: น้ำตาลทรายโดยทั่วไปจะใช้เพื่อทำให้ข้าวมีรสหวานและให้รสหวานเล็กน้อย
• เกลือ: เกลือทะเลที่ไม่ปรุงรสใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับข้าว
• น้ำส้มสายชู: น้ำส้มสายชูข้าวใช้เพื่อให้ข้าวมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและช่วยให้ข้าวติดกัน

ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับรสชาติและเนื้อสัมผัส

แม้ว่าส่วนผสมพื้นฐานจะจำเป็นสำหรับการทำข้าวซูชิ แต่ก็มีส่วนผสมอื่นๆ อีกสองสามอย่างที่คุณสามารถเพิ่มเข้าไปเพื่อให้ข้าวของคุณมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ เหล่านี้รวมถึง:

• สารให้ความหวาน: เชฟซูชิบางคนชอบใช้สารให้ความหวานอื่นที่ไม่ใช่น้ำตาล เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำหวานหางจระเข้ เพื่อให้ข้าวมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย
• รสอูมามิ: พ่อครัวบางคนเติมซีอิ๊วขาวหรือมิโซะเล็กน้อยลงในข้าวเพื่อให้ได้รสอูมามิที่เผ็ดร้อน
• สารเติมแต่ง: ข้าวปั้นซูชิบางชนิดมีสารเติมแต่ง เช่น ผงชูรสหรือสารเพิ่มรสชาติอื่นๆ หากคุณต้องการรักษาข้าวให้ปลอดสาร โปรดอ่านฉลากอย่างละเอียดก่อนตัดสินใจซื้อ

ซื้อวัตถุดิบข้าวซูชิ

หากคุณยังใหม่กับการทำข้าวซูชิ คุณอาจสงสัยว่าจะหาวัตถุดิบที่คุณต้องการได้จากที่ไหน นี่คือเคล็ดลับ:

• ข้าว: มองหาข้าวขาวเมล็ดสั้นที่มีข้อความว่าสำหรับซูชิโดยเฉพาะ ร้านขายของชำบางแห่งอาจมีข้าวปั้นซูชิแบบผสมที่มีน้ำส้มสายชูและน้ำตาลที่คุณต้องการด้วย
• น้ำตาล: น้ำตาลทรายชนิดใดก็ได้ก็ใช้ได้ แต่เชฟซูชิบางคนชอบใช้น้ำตาลทรายละเอียดเป็นพิเศษเพื่อให้เนื้อสัมผัสเนียนขึ้น
• เกลือ: มองหาเกลือทะเลที่ไม่ได้ปรุงรส ซึ่งปราศจากสารเติมแต่งและมีรสชาติตามธรรมชาติ
• น้ำส้มสายชู: น้ำส้มสายชูจากข้าวมีจำหน่ายตามร้านขายของชำส่วนใหญ่และสามารถพบได้ในส่วนอาหารเอเชีย

ข้อมูลทางโภชนาการ

หากคุณกำลังควบคุมอาหาร คุณอาจสงสัยเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของข้าวซูชิ ต่อไปนี้คือการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการโดยพิจารณาจากขนาดหน่วยบริโภคของข้าวซูชิปรุงสุก XNUMX ถ้วย:

• แคลอรี่: 242
• ไขมันทั้งหมด: 0.3g
• ไขมันอิ่มตัว: 0.1g
• ไขมันทรานส์: 0g
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 0.1g
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 0.1g
• ใยอาหาร: 1.4g
• โซเดียม: 579 มิลลิกรัม

โปรดทราบว่าค่าเหล่านี้เป็นค่าประมาณและอาจแตกต่างกันไปตามส่วนผสมและยี่ห้อเฉพาะที่คุณใช้ทำข้าวซูชิ

สร้างสรรค์: วิธีการใช้ข้าวซูชิ

ชามซูชิเป็นวิธีที่ดีในการใช้ข้าวซูชิ เพียงหุงข้าวตามวิธีการดั้งเดิม จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมเย็นลง ใส่อะโวคาโดฝานบาง แตงกวา และขิงดองลงไป ปิดท้ายด้วยปลาดิบหรือเต้าหู้หั่นบาง ๆ สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ

Onigiri

Onigiri เป็นอาหารว่างแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ทำจากข้าวซูชิ ทำโอนิกิริง่ายๆ เพียงผสมข้าวซูชิที่ปรุงแล้วกับเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นใช้มือเปียกแล้วปั้นข้าวเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือวงรีเล็กๆ เพิ่มไส้ที่คุณเลือก เช่น บ๊วยดอง ทูน่า หรือแซลมอน แล้วห่อข้าวไว้รอบๆ

ซุปมิโสะ

ข้าวซูชิยังใช้ทำซุปมิโซะได้อีกด้วย หุงข้าวซูชิตามวิธีแบบดั้งเดิม จากนั้นผสมกับมิโซะบดและน้ำเพิ่มเติม ใส่เต้าหู้ สาหร่าย และต้นหอมซอยลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ได้ซุปที่อร่อยและสบายท้อง

พุดดิ้งข้าว

ข้าวซูชิยังใช้ทำพุดดิ้งข้าวหวานได้อีกด้วย หุงข้าวซูชิตามวิธีดั้งเดิม จากนั้นผสมน้ำตาล นม และอบเชยลงไป ปล่อยให้เคี่ยวจนข้าวสุกและส่วนผสมข้นและเป็นครีม เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

ซูชิเบอร์ริโต

ซูชิเบอร์ริโตเป็นวิธีที่สนุกและสร้างสรรค์ในการใช้ข้าวซูชิ หุงข้าวซูชิตามวิธีแบบดั้งเดิม แล้วแผ่ลงบนโนริแผ่นใหญ่ ใส่ไส้ที่คุณต้องการ เช่น อะโวคาโด แตงกวา ปู หรือกุ้ง ม้วนโนริให้แน่นเป็นรูปเบอร์ริโตแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

สลัดซูชิ

ข้าวซูชิยังใช้ทำสลัดซูชิแสนอร่อยได้อีกด้วย หุงข้าวซูชิตามวิธีดั้งเดิม จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือ ใส่แตงกวาฝาน แครอท และอะโวคาโดลงไป ปิดท้ายด้วยปลาดิบหรือเต้าหู้หั่นบาง ๆ สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ

ซูชิ พิซซ่า

พิซซ่าซูชิเป็นวิธีที่สนุกและไม่เหมือนใครในการใช้ข้าวซูชิ หุงข้าวซูชิตามวิธีแบบดั้งเดิม แล้วแผ่ออกบนถาดอบ อบข้าวจนเหลืองกรอบ ปิดท้ายด้วยปลาดิบสไลซ์ อะโวคาโด และสไปซี่มาโย

แซนวิชซูชิ

แซนวิชซูชิเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ข้าวซูชิในรูปแบบที่พกพาสะดวกและรับประทานง่าย หุงข้าวซูชิตามวิธีดั้งเดิม จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือ กระจายข้าวลงบนขนมปังแผ่น แล้วใส่ไส้ที่คุณต้องการ เช่น แตงกวาฝาน อะโวคาโด และแซลมอนรมควัน ปิดท้ายด้วยขนมปังอีกแผ่น แล้วสนุกได้เลย!

หมายเหตุ: เมื่อใช้ข้าวซูชิในอาหารอื่นที่ไม่ใช่ซูชิแบบดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าข้าวอาจต้องปรุงแตกต่างออกไปหรือใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ต้องการ ทดลองด้วยวิธีการและส่วนผสมต่างๆ เพื่อค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

สรุป

ความลับในการทำข้าวซูชิที่สมบูรณ์แบบนั้นอยู่ที่ตัวข้าวเอง รวมถึงน้ำและน้ำส้มสายชูที่คุณใช้ 

นอกจากนี้อย่าลืมเกลือและน้ำตาล ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร