Konro คืออะไร? เรียนรู้เกี่ยวกับการใช้งานและวัสดุ
konro เป็นเตาย่างแบบญี่ปุ่นที่ทำจากดินหรือโลหะ เป็นเตาย่างแบบพกพาที่วางบนโต๊ะหรือเคาน์เตอร์ได้ ใช้สำหรับปรุงอาหารได้หลากหลาย โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และปลา
ลองดูทุกอย่างที่เป็นคอนโร
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
คุณสามารถทำอะไรกับ Konro Grill ได้บ้าง?
ย่างได้ทุกที่: Konro Grill แบบพกพา
konro เป็นเตาถ่านแบบตั้งโต๊ะที่มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการทำบาร์บีคิวและการทำอาหารกลางแจ้ง แต่ก็สามารถใช้ในบ้านได้เช่นกัน คอนโรกริลล์มีรูปร่างและขนาดต่างๆ กันเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ
เหมาะสำหรับพื้นที่ขนาดเล็ก
หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์หรือมีสวนหลังบ้านเล็กๆ เตาย่าง konro เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม มีขนาดกะทัดรัดและไม่ใช้พื้นที่มากนัก คุณสามารถวางบนโต๊ะได้ และยังทำความสะอาดและบำรุงรักษาได้ง่าย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลามากในการทำความสะอาดหลังจากทำบาร์บีคิว
หัวใจของบริษัท
Kaginushi Kogyo เป็นบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านการทำคอนโระกริลล์ ตั้งอยู่ใจกลางถนนวอร์เรน นิวยอร์ก บริษัทเปิดดำเนินการมาหลายปีและมีลูกค้าที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ของตนอย่างเหนียวแน่น Sun closed konro grill เป็นหนึ่งในรุ่นยอดนิยมของพวกเขา
ย่างอย่างมีสไตล์
เตาย่าง Konro มีรูปร่างและขนาดต่างๆ กัน และสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับความต้องการของคุณได้ คุณสามารถเลือกจากวัสดุต่างๆ เช่น สแตนเลสหรือ เหล็กหล่อ. คุณยังสามารถเพิ่มอุปกรณ์เสริม เช่น ตะกร้าย่างหรือไม้เสียบเพื่อให้ประสบการณ์การย่างของคุณดียิ่งขึ้น ด้วยเตาย่าง konro คุณสามารถย่างอาหารอย่างมีสไตล์และสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ
โดยสรุปแล้ว Konro Grill เป็นเตาย่างอเนกประสงค์และพกพาได้ซึ่งสามารถใช้งานได้หลากหลายวัตถุประสงค์ ไม่ว่าคุณจะย่างอาหารในขณะเดินทางหรือทำอาหารในพื้นที่ขนาดเล็ก เตาย่าง konro เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ด้วยรูปร่าง ขนาด และสไตล์ที่แตกต่างกัน คุณจึงสามารถหาคอนโรกริลล์ที่เหมาะกับความต้องการของคุณได้
ประวัติของ Konro
ต้นกำเนิดของ Konro
konro เป็นเตาย่างแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ใช้เตรียมอาหารมานานหลายศตวรรษ konro ประกอบด้วยกล่องสี่เหลี่ยมหรือทรงกระบอกที่ล้อมรอบด้วยตะแกรง ซึ่งสมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนฝูงมารวมตัวกันเพื่อย่างเนื้อ ปลา และผัก โดยทั่วไปแล้วคอนโระจะใส่ถ่านและอุ่นในอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมยากิโทริ ซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นทั่วไปที่ประกอบด้วยไก่เสียบไม้
วัสดุ Konro ดั้งเดิม
konro ดั้งเดิมทำจากดินเบาซึ่งเป็นวัสดุที่สามารถทนความร้อนสูงและเก็บความร้อนได้ดีมาก คอนโรมักจะวางไว้เหนือถ่านไม่กี่นิ้ว ซึ่งทำให้น้ำจากเนื้อหยดและระเหยออกไป สร้างไอรสชาติที่เหลือเชื่อที่ซึมเข้าไปในเนื้อ ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและควัน
การใช้งานพิเศษของ Konro
konro เหมาะสำหรับเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา และผักทุกประเภท นอกจากนี้ยังใช้อุ่นซุปและนึ่งข้าว ทำให้เป็นเครื่องมืออเนกประสงค์ในครัว มักจะวางคอนโระไว้บนโต๊ะ ท่ามกลางครอบครัวและเพื่อนฝูงที่มารวมตัวกันเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยด้วยกัน
ถ่านชนิดพิเศษชนิดหนึ่งที่ใช้ใน konro เรียกว่า บินโชตัน. ถ่านนี้ทำจากไม้โอ๊คและขึ้นชื่อเรื่องความร้อนสูงและเวลาเผาไหม้ที่ยาวนาน เหมาะสำหรับการย่างเนื้อและผักบนคอนโระ
กล่าวโดยสรุป Konro เป็นเครื่องย่างแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นและอินโดนีเซียที่ใช้กันมานานหลายศตวรรษเพื่อเตรียมอาหารรสเลิศ การออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์และการใช้ถ่านชนิดพิเศษทำให้เป็นเครื่องมืออเนกประสงค์ในครัว เหมาะสำหรับเตรียมอาหารทุกประเภท ไม่ว่าคุณจะย่างเนื้อ ปลา หรือผัก คอนโระจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติควันที่อร่อยและถูกใจอย่างแน่นอน
วัสดุอะไรที่ใช้ในการสร้าง Konro Grill?
หินตะกอนเบา
เตา Konro หรือที่เรียกว่าเตา Hibachi สร้างขึ้นจากวัสดุพิเศษที่เรียกว่าหินตะกอนเบา หินนี้เกิดจากการสะสมของซากดึกดำบรรพ์ซิลิกาของพืชน้ำขนาดเล็กที่เรียกว่าไดอะตอม หินตะกอนนี้ขึ้นชื่อเรื่องความพรุนสูง ซึ่งทำให้เป็นฉนวนและกักเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม
อิฐปั้นดิน
ในการสร้างคอนโรกริลล์นั้น หินตะกอนไดอะตอมมาเชียสจะถูกปั้นเป็นก้อนอิฐแล้วนำไปเผาในเตาเผา อิฐเหล่านี้จะใช้ในการสร้างฐานและผนังของตะแกรง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แน่ใจว่าเตาย่างมีความมั่นคง จึงมีการใช้อิฐปั้นจากดินในกระบวนการก่อสร้างด้วย
การเผาเตาเผาที่อุณหภูมิสูง
อิฐที่ใช้ในการก่อสร้างเตาย่าง konro ถูกเผาที่อุณหภูมิสูงเพื่อเพิ่มความทนทานและความแข็งแรง กระบวนการนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าตะแกรงสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและมีอายุการใช้งานยาวนาน
ใครใช้ Konro Grills?
ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารญี่ปุ่นที่บ้านและผู้ที่ชื่นชอบการปิ้งย่าง
เตา Konro เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับพ่อครัวและแม่ครัวชาวญี่ปุ่นและผู้ที่ชื่นชอบการปิ้งย่างที่ชอบความสะดวกสบายของเตาย่างตั้งโต๊ะแบบพกพา เตาบาร์บีคิวเหล่านี้มีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกันเพื่อให้เหมาะกับความต้องการที่แตกต่างกันและพกพาสะดวก บริษัทชั้นนำ Kaginushi Kogyo ได้ยกระดับการย่าง konro ไปสู่อีกระดับด้วยเตาย่างแบบแฮนด์เมดที่นำความสุขมาสู่อาหารปิ้งย่างในสวนหลังบ้าน
เคล็ดลับในการเตรียมและการปกปิดก้อนเนื้อมากเกินไป
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเตรียมและใช้คอนโรกริลล์:
- ใช้ปล่องไฟหรือหนังสือพิมพ์เพื่อจุดถ่านก้อน
- หลีกเลี่ยงการใช้แก๊สหรือถังดับเพลิงธรรมชาติเนื่องจากสามารถกระจายกลิ่นและทำให้เกิดไฟไหม้ได้
- ปิดฝาที่มีก้อนมากเกินไปเพื่อดับไฟและทำลายแหล่งที่มาของอุณหภูมิ
- ปล่อยให้คอนโรกริลล์เย็นลงก่อนทำความสะอาด
การปรับออกซิเจนและอุณหภูมิ
หากต้องการปรับออกซิเจนและอุณหภูมิของเตาย่าง konro คุณสามารถ:
- หมุนตะแกรงให้สูงขึ้นหรือต่ำลงเพื่อควบคุมความร้อน
- เปิดหรือปิดผนังกล่องเพื่อปรับการไหลของออกซิเจน
การเลือก Konro Grill ขนาดที่เหมาะสม
เมื่อ การเลือก konro grill (สิ่งที่ดีที่สุดที่เราเคยรีวิวไว้ที่นี่)สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาขนาดของตะแกรงและปริมาณอาหารที่คุณจะปรุง
สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำเบื้องต้นเพื่อการย่างที่ปลอดภัยและอร่อย
ต่อไปนี้เป็นข้อควรปฏิบัติพื้นฐานและข้อไม่ควรจำเมื่อใช้คอนโรกริลล์:
- ใช้คาร์บอนให้เพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ
- อย่าใช้เตาย่าง konro ในบ้าน เว้นแต่จะกันไฟและกันฝนได้ดีมาก
- อย่าให้เด็กๆ เข้าใกล้เตาย่างร้อนๆ และใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้ไม้เสียบแหลมๆ
- อย่าขูดตะแกรงด้วยของมีคมหรือทิ้งลงบนพื้น
คำว่า “คอนโระ” หมายถึงบาร์บีคิวชนิดพิเศษที่โดยทั่วไปมีรูปร่างแคบและใช้กับไม้เสียบ ด้วยการออกแบบที่ทนทานต่อสภาพอากาศและพกพาได้ konro grill เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับอาหารปิ้งย่างในสวนหลังบ้านหรือระหว่างเดินทาง
ความแตกต่าง
คนโร Vs ฮิบาจิ
ก่อนอื่นเรามีคอนโร แบดบอยตัวนี้มีสองประเภท – เตาย่างทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กพกพาสะดวกและเตาย่างทรงลูกบาศก์ขนาดเล็ก เหมาะสำหรับคู่รักทำอาหารและทำจากดินเบาซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นซากดึกดำบรรพ์ของสาหร่ายแพลงก์ตอน ใช่ คุณได้ยินฉันถูกแล้ว – ฟอสซิล วัสดุนี้มีคุณสมบัติเป็นฉนวนและทนความร้อนได้ดีเยี่ยม คุณจึงรู้ว่าคุณได้ย่างที่มีคุณภาพ konro ใช้ถ่าน binchotan ซึ่งมีราคาแพง แต่ให้ประสบการณ์การทำอาหารที่ยอดเยี่ยม มันทำจากถ่านหินไม้เนื้อแข็งที่หนาแน่นและเผาไหม้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาร้านปิ้งย่างที่ให้รสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ คอนโรคือผู้ชายของคุณ
ตอนนี้เรามาคุยกันฮิบาจิ เตาย่างเหล็กหล่อขนาดเล็กนี้ใช้ถ่านหรือแก๊สและมีจานร้อนพื้นผิวเรียบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารโดยตรงและเหมาะสำหรับบ้านขนาดเล็กหรือพื้นที่กลางแจ้ง Hibachi มาในรุ่นพกพาขนาดเล็กหลากหลายรุ่น คุณจึงสามารถพกติดตัวไปได้ทุกที่ เตาย่างฮิบาจิแบบดั้งเดิมใช้ถ่านฮามาโชของญี่ปุ่นและให้อาหารของคุณมีรสชาติชุ่มฉ่ำที่จะทำให้น้ำลายสอ หากคุณมีพื้นที่จำกัด คุณสามารถเพลิดเพลินกับฮิบาชิกลางแจ้งหรือใช้แบบจำลองไฟฟ้าหรือก๊าซธรรมชาติภายในอาคาร นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกเชื้อเพลิงโพรเพนหากคุณไม่ต้องการใช้เวลาในการจุดถ่าน ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยฮิบาจิ คุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมากได้ในคราวเดียว จึงเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
ดังนั้นความแตกต่างระหว่างการปรุงอาหารยากิโทริ, Kush และ Hibachi คืออะไร? ยากิโทริคือไก่เสียบไม้ชนิดหนึ่งที่ปรุงด้วยเตาถ่าน Kush เป็นเนื้อย่างชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟบนไม้เสียบ และการปรุงอาหารแบบฮิบาจิเป็นรูปแบบหนึ่งของการทำอาหารญี่ปุ่นที่ใช้เตาย่างแบบฮิบาจิในการปรุงอาหารโดยตรงผ่านความร้อนสูง เห็นไหม ฉันบอกคุณแล้วว่ามีปีศาจอยู่ในรายละเอียด
สรุปแล้ว ไม่ว่าคุณจะเป็นคนคอนโระหรือฮิบาจิ เตาย่างแบบญี่ปุ่นจะมอบประสบการณ์การทำอาหารที่อร่อยและไม่เหมือนใคร เปิดเตาย่างและเตรียมพร้อมที่จะลิ้มรสชาติของญี่ปุ่น
คนโร Vs ยากิโทริ
Konro เป็นเตาถ่านชนิดหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในอาหารญี่ปุ่นเพื่อปรุงเนื้อสัตว์และผักเสียบไม้ ในทางกลับกัน ยากิโทริเป็นอาหารประเภทไก่เสียบไม้แบบญี่ปุ่นที่ปรุงบนเตาย่างคอนโร
ดังนั้นความแตกต่างระหว่างทั้งสองคืออะไร? เริ่มกันที่คอนโร แบดบอยตัวนี้ทำจากดินเหนียวและได้รับการออกแบบมาให้เก็บความร้อนได้นาน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารเสียบไม้แสนอร่อยช้าๆ นอกจากนี้ยังมีขนาดกะทัดรัดและใช้งานง่าย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการย่างยากิโทริในสวนหลังบ้านของตัวเอง
ตอนนี้เรามาพูดถึงยากิโทริ จานนี้เกี่ยวกับไก่นะที่รัก หมักในซอสรสเลิศแล้วย่างให้สมบูรณ์แบบบนตะแกรง Konro ผลลัพธ์? ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำที่จะทำให้ต่อมรับรสของคุณเต้นระรัว นอกจากนี้ ยากิโทริยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม
แล้วคุณควรเลือกอันไหนดี? มันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณจริงๆ หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการทำอาหารแบบช้าๆ และต้องการเตาย่างขนาดกะทัดรัดที่ใช้งานง่าย Konro คือตัวเลือกที่เหมาะสม แต่ถ้าคุณชอบไก่เนื้อชุ่มฉ่ำ รสชาติเยี่ยม ยากิโทริคือเมนูสำหรับคุณ
สรุปแล้ว ไม่ว่าคุณจะเลือกคนโระหรือยากิโทริ สิ่งหนึ่งที่แน่นอนก็คือ คุณจะได้ลิ้มลองความอร่อย เปิดเตาย่าง หยิบไม้เสียบ แล้วเตรียมดื่มด่ำกับอาหารญี่ปุ่นที่ชวนน้ำลายสอ ไชโยเพื่อที่!
คำถามที่พบบ่อย
Konro Grill อุณหภูมิเท่าไหร่?
เอาล่ะ เรามาพูดถึงเตาย่าง Konro กัน ผู้ชายตัวเล็กคนนี้เป็นอัญมณีของญี่ปุ่นที่เหมาะสำหรับการย่างเนื้อ ปลา และผัก แต่คุณถามถึงอุณหภูมิเท่าไหร่? บอกเลยว่าแบดบอยคนนี้จะร้อนเปรี้ยงถึง 750 องศาเซลเซียสเลยทีเดียว! ร้อนกว่าซาวน่าในวันฤดูร้อน และส่วนที่ดีที่สุด? ด้วยขนาดที่กะทัดรัดและโครงสร้างเซรามิกที่ก่อด้วยอิฐไฟ ทำให้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารประเภทเนื้อเสียบไม้และผักสไลซ์บนเตาถ่าน ดังนั้นหากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณด้วยอาหารปิ้งย่างแสนอร่อย ซื้อ Konro grill มาให้ตัวคุณเองแล้วปล่อยให้ความร้อนเป็นสื่อ เพียงให้แน่ใจว่าได้เก็บถังดับเพลิงไว้ใกล้ๆ
คุณสามารถทำสเต็กบน Konro Grill ได้หรือไม่?
คุณสงสัยว่าคุณสามารถปรุงสเต็กเนื้อฉ่ำบนเตาย่าง Konro ได้หรือไม่? เพื่อนของฉัน คำตอบคือใช่ แต่มีข้อแม้เล็กน้อย
ก่อนอื่นเรามาพูดถึง Konro Grill คืออะไร เป็นประเภทย่างที่ใช้แบบดั้งเดิมในอาหารญี่ปุ่นเพื่อปรุงยากิโทริ ซึ่งเป็นเนื้อชิ้นขนาดพอดีคำเสียบไม้ เตาย่าง Konro ขึ้นชื่อว่ามีความสามารถในการย่างที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องปรุงเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผัก
ตอนนี้กลับไปที่สเต็ก แม้ว่าเตาย่าง Konro จะไม่ใช่เตาย่างที่เหมาะที่สุดสำหรับการทำสเต็ก แต่ก็สามารถทำได้อย่างแน่นอน คุณต้องใช้เนื้อแล่บาง ๆ และต้องแน่ใจว่ามีไขมันสูงเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง ขอแนะนำให้ย่างสเต็กให้เสร็จบนตะแกรง Konro หลังจากปรุงล่วงหน้าแล้ว
แต่ประเด็นสำคัญคือ เตาย่าง Konro ทำให้เกิดควันและสีสันน้อยที่สุด ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่บอบบาง เช่น อาหารทะเล แต่ไม่เหมาะสำหรับสเต็กแสนอร่อย ดังนั้น หากคุณกำลังมองหารสชาติที่รมควัน คุณอาจต้องพิจารณาประเภทของการย่างแบบอื่น
หากคุณยังคงมุ่งมั่นที่จะปรุงสเต็กบนเตาย่าง Konro ของคุณ มีบางสิ่งที่ต้องจำไว้ อย่าลืมใช้เชื้อเพลิงธรรมชาติ เช่น ถ่านอัดแท่ง sumi binchotan และไฟแช็กธรรมชาติ และเช่นเคย โปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้เตาย่างทุกประเภท และตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหารในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก
โดยสรุป แม้ว่าคุณสามารถปรุงสเต็กบนเตาย่าง Konro ได้ แต่ก็ไม่ใช่เตาย่างที่เหมาะสมที่สุดสำหรับงาน แต่เดี๋ยวก่อน หากคุณรู้สึกชอบการผจญภัยและอยากลองทำ ลุยเลย! เพียงให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยที่เหมาะสมและสนุกไปกับมัน มีความสุขย่าง!
สรุป
konro เป็นย่างแบบญี่ปุ่นซึ่งมีพื้นเพมาจากอินโดนีเซีย เป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก และเหมาะสำหรับการสังสรรค์กับครอบครัวและเพื่อนฝูง
คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมซุป นึ่งข้าว หรือแม้แต่อุ่นผัก เป็นเครื่องมือเอนกประสงค์ที่เหมาะกับทุกครัว แถมยังทำความสะอาดง่ายอีกด้วย!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
