Kushiage: ประวัติ ประเภท และลักษณะการกินของอาหารญี่ปุ่น
เนื้อและผักเสียบไม้ทอดจิ้มซอส ฟังดูน่าอร่อยใช่ไหม? เรียกว่าคุชิอาเกะแต่มันคือตัวอะไรกันแน่?
คุชิอาเกะ หรือ คุชิคัตสึ เป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทเนื้อหรือผักเสียบไม้ จุ่มใน Panko ชุบแป้งก่อนนำไปทอดในหม้อทอดหรือที่เรียกว่า “คุชิได” มักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและมักจะเสิร์ฟในร้านอาหารเล็กๆ เพื่อใช้ประโยชน์จากของเหลือ
มาดูประวัติ ส่วนผสม และวิธีทำอาหารจานเด็ดนี้กัน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ทำความเข้าใจกับคุชิอาเกะและคุชิคัตสึ
คุชิอาเกะ/คุชิคัตสึคืออะไร?
Kushiage และ Kushikatsu เป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทเดียวกัน มีทั้งผักเสียบไม้ เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลชุบแป้งทอด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ Kushiage เป็นคำที่ทันสมัยกว่าที่ใช้ในญี่ปุ่นตะวันออก ในขณะที่ Kushikatsu มักใช้ในญี่ปุ่นตะวันตกโดยเฉพาะในโอซาก้า
วิธีรับประทานคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึต่างกันอย่างไร?
วิธีรับประทานคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึมีหลายวิธี ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและร้านอาหาร นี่คือวิธีบางส่วน:
- สลับระหว่างคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึกับกะหล่ำปลีหั่นชิ้น
- เลือกจากคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึถาดใหญ่และสั่งโดยตรงจากเชฟ
- เลือกซอสที่เหมาะสมแล้วจุ่มคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึลงไป
- นั่งที่ที่นั่งส่วนกลางและแบ่งปันรายการคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึตามฤดูกาล
- ปฏิบัติตามกฎสำคัญที่ห้ามจุ่มคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึซ้ำสองครั้งในซอส
คำแนะนำในการรับประทานคุชิอาเกะคืออะไร
ร้านอาหารบางแห่งมีคำแนะนำภาษาอังกฤษและภาษาอื่นๆ สำหรับการรับประทานคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึ นี่คือคำแนะนำบางส่วน:
- เตือนนักท่องเที่ยวอย่าจุ่มคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึซ้ำสองครั้งในซอส
- สัมผัสที่นั่งส่วนกลางและแบ่งปันรายการคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึตามฤดูกาล
- อย่ากินคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึด้วยมือของคุณ ถือว่าไม่สะอาด
- ใช้ตะเกียบกินคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึ
- ระวังเศษคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึที่เหลืออยู่บนไม้เสียบ
สรุปแล้ว คุชิอาเกะ/คุชิคัตสึเป็นอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยและเป็นที่นิยมซึ่งหลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าคุณจะอยู่ในญี่ปุ่นตะวันออกหรือตะวันตก มีวิธีรับประทานและเพลิดเพลินกับคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึที่แตกต่างกันไป อย่าลืมสังเกตมารยาทและเพลิดเพลินไปกับซอสพิเศษต่างๆ
ประวัติคุชิอาเงะ/คุชิคัตสึ
จุดเริ่มต้นอันต่ำต้อยของคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึ
Kushiage/Kushikatsu มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าสนใจ ย้อนไปถึงยุคไทโชในญี่ปุ่น ต้นกำเนิดของอาหารยอดนิยมนี้ไม่ชัดเจน แต่หลายคนเชื่อว่ามันเกิดจากความต้องการที่จะหาอาหารที่อิ่มท้องอย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับคนงานที่ใช้แรงงาน
เจ้าของดารุมะและต้นกำเนิดของคุชิคัตสึ
หนึ่งในเรื่องราวยอดนิยมเกี่ยวกับต้นกำเนิดของคุชิคัตสึมาจากย่านชินเซไกในโอซาก้า ว่ากันว่าบาร์เล็กๆ ของภรรยาของทัตสึจิโระ ซูซูกิ ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะ "เจ้าของดารุมะ" ได้เริ่มเสิร์ฟผักเสียบไม้ ชุบแป้งทอด และอาหารทะเลในช่วงหลังสงคราม
การเพิ่มขึ้นของความนิยมของคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึ
เมื่อความนิยมของคุชิคัตสึเพิ่มมากขึ้น ร้านค้าต่างๆ ก็เริ่มเปลี่ยนแป้งเป็นเกล็ดขนมปังปังโกะเพื่อเร่งกระบวนการเตรียมให้เร็วขึ้น นอกจากนี้ ร้านค้าหลายแห่งในเขตโตเกียวยังเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในไม้เสียบ และประเพณีการจุ่มคุชิคัตสึในซอสที่ทำจากฟักโชมิโซะ วูสเตอร์ซอส ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลก็ถือกำเนิดขึ้น
ข้อโต้แย้งเกี่ยวกับวิธีการดั้งเดิมของการทำอาหารคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึ
มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับวิธีการปรุงคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึแบบดั้งเดิม บางคนเชื่อว่าไม้เสียบควรจะชุบแป้งแล้วทอด ในขณะที่บางคนคิดว่าควรชุบขนมปังแล้วทอด ไม่ว่าจะใช้วิธีใด คุชิอาเกะ/คุชิคัตสึก็เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนอาหารทอดทั่วไป และกลายเป็นวัตถุดิบหลักใน อาหารญี่ปุ่น.
วิธีเพลิดเพลินกับ Kushikatsu: เคล็ดลับและคำแนะนำ
การเลือกคุชิคัตสึของคุณ
- คุชิคัตสึเป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่น และคุณน่าจะพบมันในเมนูข้างถนนมากมาย ราคามีตั้งแต่ 100 ถึง 500 เยนต่อคอร์ส ขึ้นอยู่กับร้านอาหารและวัตถุดิบที่ใช้
- ร้านอาหารในเครือคุชิคัตสึบางแห่งมีเมนูภาษาอังกฤษ แต่ผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ประโยชน์จากคำแนะนำของเชฟหากคุณรู้สึกชอบการผจญภัย
- มองหาเมนูขนาดใหญ่ที่มีผักและเนื้อสัตว์ให้เลือกมากมาย เวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานคุชิคัตสึมักจะร้อนจากหม้อทอด ดังนั้นควรใส่ใจกับอัตราการหมุนเวียนของอาหาร
วิธีกินคุชิคัตสึ
- คุชิคัตสึคือเนื้อเสียบไม้ ผัก และของคาวอื่นๆ กฎทองของการกินคุชิคัตสึคือห้ามจุ่มสองครั้ง เมื่อคุณจุ่มไม้เสียบลงในภาชนะซอสที่ใช้ร่วมกันแล้ว อย่าจุ่มอีก
- ใช้ตะเกียบเพื่อย้ายคุชิคัตสึจากจานส่วนกลางไปยังของคุณเอง ระวังอย่าให้ไม้เสียบสัมผัสกับจานของคุณหรือตักซอสพิเศษลงบนจานของคุณ
- ร้านอาหารบางแห่งมีภาชนะแยกต่างหากสำหรับเสียบไม้ใช้แล้ว ในขณะที่บางร้านมีถ้วยทรงสูงบนเคาน์เตอร์ให้คุณฝาก
- คุชิคัทสึน่าจะช่วยในการย่อยอาหาร ดังนั้นอย่ากังวลเกี่ยวกับการกินมาก เพียงแค่ก้าวตัวเองและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ
- หากคุณกำลังแบ่งปันจานคุชิคัตสึกับเพื่อน ๆ ถือเป็นเรื่องปกติที่จะมอบคุชิคัตสึชิ้นสุดท้ายให้กับคนอื่น นอกจากนี้ยังเป็นการสุภาพที่จะรินเบียร์ให้เพื่อนร่วมทางก่อนที่จะรินเบียร์ให้ตัวเอง
หาคุชิคัตสึได้ที่ไหน
- หากคุณไปเที่ยวญี่ปุ่น คุณจะต้องเจอร้านคุชิคัตสึไม่ช้าก็เร็ว ที่หนึ่งที่ควรลองคือร้านในเครือชื่อ Kushikatsu Tanaka ซึ่งมีสาขาอยู่ทั่วประเทศ
- วิธีหนึ่งที่สนุกในการค้นพบคุชิคัตสึใหม่ๆ คือการบอกคนที่เคาน์เตอร์ว่าคุณหิวและขอให้พวกเขาเลือกให้คุณ ด้วยวิธีนี้ คุณอาจลองรายการเมนูลับหรือการผสมผสานที่ผิดปกติเล็กน้อย
ประเภททั่วไปของ Kushikatsu
คุชิคัตสึเนื้อและอาหารทะเล
Kushikatsu เป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เสียบไม้ทอด แม้ว่าผักจะเป็นไส้ทั่วไป เนื้อสัตว์และอาหารทะเลก็เป็นตัวเลือกยอดนิยมเช่นกัน คุชิคัตสึประเภทเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่พบมากที่สุด ได้แก่ :
- นกกระทา: ตัวเลือกยอดนิยมในย่าน Shinsekai ของโอซาก้า กล่าวกันว่านกกระทาคุชิคัทสึมีต้นกำเนิดมาจากทางเลือกในการเติมโปรตีนสูงแทนผัก
- มีทบอล: ทำจากเนื้อบดผสมกับเกล็ดขนมปังทอดกรอบ เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่เป็นกลาง เช่น หัวหอมหรือมะเขือม่วง มีทบอลคุชิคัตสึเป็นตัวเลือกที่เติมได้และมีรสชาติ
- เนื้อซี่โครงหมูและน่องไก่: เนื้อส่วนนี้มักจะนำไปชุบแป้งและทอดเพื่อให้เปลือกกรอบและเนื้อสัมผัสนุ่ม
- รากบัว: ผักยอดนิยมในอาหารญี่ปุ่น รากบัวคุชิคัทสึเป็นตัวเลือกที่กรุบกรอบและหวานเล็กน้อย
คุชิคัตสึเนื้อออร์แกน
นอกจากเนื้อและอาหารทะเลแล้ว เนื้อเครื่องในยังเป็นไส้ยอดนิยมสำหรับคุชิคัตสึอีกด้วย ในขณะที่บางคนอาจคิดว่าการกินเนื้อเครื่องในนั้นไม่น่ารับประทาน แต่มันเป็นส่วนประกอบทั่วไปในอาหารญี่ปุ่นและให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ คุชิคัตสึเนื้อเครื่องในที่ได้รับความนิยมบางประเภท ได้แก่:
- ตับไก่: มักเสิร์ฟพร้อมโรยน้ำตาลหรือบีบมะนาว คุชิคัตสึตับไก่เป็นตัวเลือกยอดนิยมในโอซาก้า
- ลำไส้หมู: ในญี่ปุ่นเรียกว่า “โมสึ” ลำไส้หมูคุชิคัตสึเป็นอาหารยอดนิยมในตัวเมืองโตเกียว
- ลิ้นวัว: เมนูพิเศษของย่านฮัตโชในนาโกย่า เชื่อกันว่าคุชิคัตสึลิ้นวัวถือกำเนิดขึ้นในยุคไทโช และยังคงมีขายอยู่ในร้านอาหารคุชิคัตสึหลายแห่งในปัจจุบัน
คุชิคัตสึผัก
แม้ว่าคุชิคัตสึเนื้อและอาหารทะเลอาจเป็นประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุชิคัตสึผักก็เป็นตัวเลือกทั่วไปเช่นกัน ผักมักจะหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ชุบแป้งทอด และทอดเพื่อให้ได้ของว่างที่กรอบและมีรสชาติ คุชิคัตสึผักยอดนิยมบางประเภท ได้แก่ :
- หัวหอม: เสิร์ฟพร้อมกับซอสทงคัตสึ คุชิคัตสึหัวหอมเป็นตัวเลือกยอดนิยมในโอซาก้า
- มะเขือยาว: มักเสิร์ฟพร้อมโรยเกลือและบีบมะนาว มะเขือยาวคุชิคัตสึเป็นอาหารยอดนิยมในเกียวโต
- รากบัว: อย่างที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ คุชิคัทสึรากบัวเป็นตัวเลือกที่กรุบกรอบและหวานเล็กน้อย
ส่วนผสม
ส่วนผสมอื่น ๆ
- นอกจากเนื้อสัตว์และอาหารทะเลแล้ว คุชิอาเกะ/คุชิคัตสึยังสามารถรวมส่วนผสมอื่นๆ ได้อีกด้วย
- ตัวเลือกยอดนิยมบางอย่าง ได้แก่ เห็ดชิทาเกะ กระเทียม พริกชิชิโตะ และผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ทอดมันปลา เช่น ฮันเปนและคามาโบโกะ ชีสรมควัน และส่วนผสมยัดไส้และสับ
- หน่อไม้ฝรั่งพันเบคอน ชิคุวะ (ทอดมันปลา) สอดไส้ไข่ลวก และโมจิ (เกี๊ยวข้าว) ก็เป็นส่วนประกอบทั่วไปเช่นกัน
- ร้านอาหารบางแห่งมีส่วนผสมที่ไม่ใช่ของญี่ปุ่น เช่น เจียวซี (เกี๊ยวจีน) และเบนิโชกะ (ขิงดองสีชมพูสด)
- ผักเช่นพริกหยวกและหน่อไม้ยังใช้ในคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึบางประเภทด้วย
- เนื้อม้าและมะเขือม่วงยังเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมในบางภูมิภาคของญี่ปุ่นอีกด้วย
พันธุ์คุชิอาเกะ/คุชิคัตสึประจำภูมิภาค
เขตคันโต
- ภูมิภาคคันโตทางตะวันออกของญี่ปุ่นเชื่อกันว่าเป็นแหล่งกำเนิดของคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึ
- ชิโรทายะ บาร์เล็กๆ ในใจกลางกรุงโตเกียว ถือเป็นผู้บุกเบิกในอุตสาหกรรมคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึ และเชี่ยวชาญด้านเนื้อเสียบไม้สีน้ำเงิน
- ในภูมิภาคคันโต บาร์คุชิอาเกะ/คุชิคัตสึมักจะมีขนาดเล็กกว่าและมีจำนวนมากกว่าเมื่อเทียบกับพื้นที่อื่นๆ ในญี่ปุ่น
- คุชิอาเกะ/คุชิคัตสึมาตรฐานในภูมิภาคคันโตคือเนื้อสัตว์หรือผักชนิดเดียวเสียบไม้สลับกับหัวหอมและชุบแป้งผสมไข่และน้ำ
- รูปแบบที่ได้รับความนิยมในภูมิภาคคันโต ได้แก่ หัวหอมหั่นฝอยราดด้วยมันเทศขูดเพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น และคุชิอาเกะ/คุชิคัตสึประเภทใหม่ที่ทอดบนกระทะบนโต๊ะ
ภูมิภาคฮิโรชิมา
- ในภูมิภาคฮิโรชิมะ คุชิอาเกะ/คุชิคัตสึมักทำด้วยเนื้อซี่โครงและเสียบกับหัวหอมหั่น
- เนื้อและหัวหอมชุบแป้งแล้วทอดเป็นชั้นๆ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- น้ำมันคาโนลา (เรพซีด) เป็นที่นิยมใช้สำหรับการทอดในภูมิภาคฮิโรชิมา
- คุชิอาเกะ/คุชิคัตสึสไตล์ฮิโรชิมะมักปรุงรสด้วยซอสที่มีรสหวานกว่าภูมิภาคอื่นๆ และขิงดองเป็นเครื่องปรุงยอดนิยม
คุชิอาเกะ/คุชิคัตสึแบบอื่นๆ
พันธุ์ที่ผิดปกติ
คุชิอาเกะไม่ได้จำกัดอยู่แค่เนื้อและผักเสียบไม้มาตรฐานเท่านั้น นี่คือพันธุ์ที่ผิดปกติบางอย่างที่ควรลอง:
- นกกระทา: อาหารพิเศษยอดนิยมของนิชิโนะมิยะ ไม้เสียบนี้มีเนื้อนกกระทาชิ้นเล็กเนื้อชุ่มฉ่ำเสียบไม้แล้วทอดจนสุกหอม
- เกี๊ยว: ร้านคุชิอาเกะบางแห่งมีเมนูเกี๊ยวซึ่งเสียบไม้แล้วทอดเหมือนคุชิอาเกะอื่นๆ
- แปะก๊วยถั่ว: นี่คือพันธุ์คุชิอาเกะที่แปลกเล็กน้อยซึ่งเป็นที่นิยมในพื้นที่ชานเมือง ถั่วเสียบไม้แล้วทอด มีรสหวานเล็กน้อย
- ชิ้นไส้กรอก: ตรงกันข้ามกับไส้กรอกเสียบไม้ขนาดใหญ่ โดยทั่วไปแล้ว ชิ้นเหล่านี้มีขนาดเล็กกว่าและมีแนวโน้มที่จะมีจำนวนมากกว่าเมื่อเทียบกับคุชิอาเกะพันธุ์อื่นๆ
พันธุ์พิเศษ
ร้านคุชิอาเกะบางแห่งเชี่ยวชาญด้านอาหารเสียบไม้บางประเภท และเจ้าของร้านได้กลายเป็นผู้บุกเบิกในการสร้างสรรค์อาหารเสียบไม้ชนิดใหม่ๆ นี่คือพันธุ์พิเศษที่เป็นที่นิยม:
- ชิโรทายะ: บาร์ใจกลางเมืองแห่งนี้เป็นผู้บุกเบิกคุชิอาเกะและขึ้นชื่อเรื่องเนื้อเสียบไม้เสียบไม้
- ไข่: ร้านคุชิอาเกะบางแห่งเสนอไข่เดียวเสียบไม้และทอด ซึ่งเป็นตัวเลือกที่สะดวกและรวดเร็วสำหรับอาหารว่างจานด่วน
- หัวหอม: เสียบกับเนื้อหรือผักสลับกัน คุชิอาเกะหัวหอมเป็นพันธุ์มาตรฐานที่ลูกค้าจำนวนมากชื่นชม
- ใบกะหล่ำปลี: เชื่อว่าจะช่วยป้องกันไม่ให้รู้สึกหน้ามืดหลังจากรับประทานอาหารทอดมากเกินไป ใบกะหล่ำปลีเป็นเครื่องปรุงพื้นฐานที่มักเสิร์ฟในชามใบใหญ่เพื่อให้ลูกค้าช่วยตัวเอง
พันธุ์ใหม่
คุชิอาเกะเป็นอาหารที่พัฒนาอย่างต่อเนื่อง และมีการสร้างสรรค์สายพันธุ์ใหม่ๆ อยู่เสมอ นี่คือคุชิอาเกะประเภทใหม่ที่เพิ่งปรากฏขึ้น:
- ซอสถั่วเหลืองแบบผง: ด้วยความต้องการที่จะนำเสนอรูปแบบต่างๆ บนโต๊ะอาหาร ร้านคุชิอาเกะบางแห่งจึงเริ่มใช้ซอสถั่วเหลืองแบบผสมแบบผงแทนการใช้แบบของเหลวทั่วไป
- มันเทศขูด: เพิ่มลงในแป้งไข่ มันเทศขูดทำให้คุชิอาเกะนุ่มขึ้นและให้เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์
- ซอสทาร์ทาร์: เครื่องปรุงรสนี้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในฐานะทางเลือกแทนซอสมะเขือเทศและมายองเนสมาตรฐาน
ลักษณะการกิน
มารยาทในการรับประทานอาหารอื่นๆ ในญี่ปุ่น
ญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมการกินที่ไม่เหมือนใคร ต่อไปนี้เป็นมารยาทในการรับประทานอาหารอื่นๆ ที่ควรคำนึงถึง:
- เมื่อรับประทานคุชิยากิ (เนื้อเสียบไม้) อย่ากัดเนื้อออกจากไม้เสียบ ให้ใช้ตะเกียบเลื่อนเนื้อออกจากไม้เสียบลงบนจานแทน
- เมื่อรับประทานนาเบะ (หม้อไฟ) อย่าดื่มซุปโดยตรงจากหม้อ ให้ใช้ทัพพีเทซุปลงในชามแทน
- เวลากินหอยอย่าเคี้ยวมาก ถือว่าเป็นมารยาทที่ดีที่จะกลืนมันทั้งหมด
- เมื่อรับประทานเกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวซ่า) อย่าจุ่มลงในซอสมากเกินไป ทาซอสบางๆก็พอ
- เมื่อรับประทานอาหารในอิซากายะ (ผับสไตล์ญี่ปุ่น) เป็นเรื่องปกติที่จะสั่งอาหารจานเล็กและแบ่งปันกับผู้อื่น
- เมื่อดื่มแอลกอฮอล์ การรินเพื่อผู้อื่นไม่ใช่เพื่อตัวเองถือเป็นเรื่องสุภาพ
สรุป
มาถึงแล้ว ประวัติความเป็นมา ความแตกต่าง และวิธีการทานอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยนี้
Kushiage เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการได้อาหารทอดแสนอร่อยหลากหลายชนิดในคำเดียว และเป็นวิธีที่สนุกในการสังสรรค์กับเพื่อนและครอบครัว ดังนั้นอย่ากลัวที่จะกระโดดและลองดูสิ!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร