อาหารของจังหวัดฮิโรชิมะ: 5 อาหารขึ้นชื่อที่คุณต้องลอง

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

จังหวัดฮิโรชิมะเป็นพื้นที่เล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของญี่ปุ่น ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลและอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมากมาย ด้วยจำนวนประชากรกว่า 2 ล้านคน ฮิโรชิมาจึงเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับคนรักอาหารที่ต้องการลิ้มลองอาหารท้องถิ่น

จังหวัดฮิโรชิมาคืออะไร

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ความสำคัญของอาหารในจังหวัดฮิโรชิมา

อาหารเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมในจังหวัดฮิโรชิมะ และผู้คนที่นี่มีความภาคภูมิใจในอาหารท้องถิ่นของตน พื้นที่นี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงในด้านรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นผลมาจากส่วนผสมเฉพาะและรูปแบบการปรุงอาหารที่ใช้ในอาหาร ฮิโรชิมะยังเป็นที่รู้จักในด้านการผลิตซอสถั่วเหลือง มิโซะ และน้ำเชื่อมเมเปิล ซึ่งใช้ในอาหารท้องถิ่นหลายชนิด

ความแตกต่างของอาหารสไตล์ฮิโรชิมา

หนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารในจังหวัดฮิโรชิมะคือวิธีการเสิร์ฟ อาหารหลายจานเสิร์ฟเป็นรูปทรงกลม และส่วนผสมมักจะวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ นี่คือความแตกต่างบางประการที่คุณจะสังเกตเห็นได้จากอาหารสไตล์ฮิโรชิมะ:

  • โอโคโนมิยากิ: ในฮิโรชิมา อาหารจานนี้ทำโดยการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วย่างบนจานร้อน อาหารมักจะราดด้วยซอสเผ็ดและหวาน และอาจรวมถึงท็อปปิ้งอื่นๆ เช่น ชีสหรือมายองเนส
  • Tsukemen สไตล์ฮิโรชิมะ: ในจานนี้ บะหมี่จะเสิร์ฟแยกจากน้ำซุป และน้ำซุปมักจะข้นและเข้มข้นกว่าส่วนอื่นๆ ของญี่ปุ่น
  • Kaki-no-dote: หอยนางรมที่ใช้ในอาหารจานนี้จัดหามาจากทะเล Seto Inland Sea ที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสดมากมาย
  • Anago-meshi: ปลาไหลที่ใช้ในอาหารจานนี้มักจะเคี่ยวในส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และน้ำ ซึ่งทำให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนและหวาน

5 เมนูท้องถิ่นที่ต้องลองในฮิโรชิม่า

okonomiyaki

เมื่ออยู่ในฮิโรชิมะ คุณไม่ควรพลาดที่จะลองอาหารสไตล์ฮิโรชิมะอันโด่งดัง okonomiyaki. อาหารที่เป็นสัญลักษณ์นี้ได้รับความนิยมไปทั่วญี่ปุ่น แต่จะอร่อยที่สุดในบ้านเกิด ซึ่งแตกต่างจากโอโคโนมิยากิสไตล์โอซาก้าทั่วไปตรงที่เวอร์ชันของฮิโรชิมะจะทาด้วยแป้งเป็นชั้นๆ ซึ่งภายในคุณจะพบกับส่วนผสมที่น่ารับประทานมากมาย เช่น กะหล่ำปลี เนื้อหมู และอาหารทะเล จานนี้ราดด้วยไข่ดาวและซอสโอโคโนมิยากิในปริมาณที่พอเหมาะ คุณสามารถหาอาหารจานนี้ได้ตามร้านโอโคโนมิยากิโดยเฉพาะทั่วเมือง แต่สถานที่ที่ดีที่สุดในการเคี้ยวมันอยู่ที่อาคารโอโคโนมิมูระใจกลางเมือง ซึ่งเต็มไปด้วยร้านอาหารที่เสิร์ฟความอร่อยในรูปแบบนี้

โมมิจิมันจู: ของหวานกับใบเมเปิลบิด

ถ้าคุณมีฟันหวาน คุณจะต้องหลงรักการลองโมมิจิมันจู อาหารพิเศษของภูมิภาคนี้คือเค้กไส้อังโกะ ถั่วแดงหวานกวน และมีรูปร่างเหมือนใบเมเปิ้ล ชื่อ “โมมิจิ” หมายถึงใบเมเปิ้ลในภาษาญี่ปุ่น และขนมหวานนี้เป็นของฝากยอดนิยมสำหรับผู้ที่มาเยือนฮิโรชิมา คุณสามารถหาซื้อโมมิจิมันจูได้ตามร้านขายของที่ระลึกทั่วเมือง แต่สถานที่ที่ดีที่สุดในการเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์และลิ้มรสของที่ดีที่สุดคือที่ร้านมิยาจิมะ โมมิจิคัน ร้านโมมิจิมันจูโดยเฉพาะใกล้กับศาลเจ้าอิสึกุชิมะ

Tsukemen สไตล์ฮิโรชิม่า: วิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับราเมน

ถ้าคุณรักราเม็ง คุณจะต้องลองสึเคเม็งสไตล์ฮิโรชิมะ จานนี้เป็นวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับราเมง โดยเส้นจะเสิร์ฟแยกจากน้ำซุป บะหมี่จะหนาและเหนียวกว่าบะหมี่ราเมนทั่วไป และน้ำซุปก็เข้มข้นและเผ็ด คุณจุ่มบะหมี่ลงในน้ำซุปแล้วซดอย่างเอร็ดอร่อยกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของแต่ละคำที่กัด คุณสามารถหาอาหารจานนี้ได้ตามร้านราเม็งโดยเฉพาะทั่วเมือง แต่ที่ที่ดีที่สุดในการลองคือที่ร้านอาหาร Eats Stadium ซึ่งเป็นธีมเบสบอลที่กระตือรือร้น

หอยนางรมสไตล์ฮิโรชิมะ: อาหารทะเลรสเลิศจากทะเลใน

ฮิโรชิมะขึ้นชื่อเรื่องหอยนางรมที่สดและอร่อยซึ่งเก็บเกี่ยวจากทะเลในที่อยู่ใกล้เคียง หอยนางรมเหล่านี้มีขนาดใหญ่และมีเนื้อมากกว่าหอยนางรมชนิดอื่น และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่มาจากน้ำกร่อยที่พวกมันเติบโต คุณสามารถหาหอยนางรมเสิร์ฟได้หลายวิธีทั่วเมือง ตั้งแต่ย่าง ทอด ไปจนถึงดิบ สถานที่ที่ดีที่สุดในการชิมหอยนางรมฮิโรชิมะคือที่ตลาดหอยนางรมฮิโรชิมะ ซึ่งคุณจะได้รับการต้อนรับด้วยความกระตือรือร้นจากพ่อค้าแม่ค้าที่อวดของรางวัลที่จับได้

เค้กสไตล์ฮิโรชิม่า: ชั้นแห่งความหวาน

เค้กสไตล์ฮิโรชิมะเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบฟันหวาน เค้กเหล่านี้ทำจากสปันจ์เค้ก วิปปิ้งครีม และผลไม้เป็นชั้นๆ ทำให้ได้ของหวานที่อร่อยและสดชื่น คุณสามารถหาเค้กเหล่านี้ได้ที่ร้านเค้กโดยเฉพาะทั่วเมือง แต่สถานที่ที่ดีที่สุดในการชิมเค้กเหล่านี้คือที่สวนอนุสรณ์สันติภาพฮิโรชิมะอันเก่าแก่และโดดเด่น ที่ซึ่งคุณสามารถรับประทานอาหารในขณะที่มองเห็นชั้นกระจกของโดมระเบิดปรมาณู อย่าลืมลองชิมเค้กรูปใบเมเปิลสอดไส้อังโกะที่เรียกว่าโมมิจิเค้กซึ่งเป็นของขึ้นชื่อประจำภูมิภาค

สรุป

อาหารของจังหวัดฮิโรชิมะนั้นอร่อยและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว 

คุณไม่สามารถเลือกผิดกับเมนูคลาสสิกอย่างโอโคโนมิยากิ แต่อย่าลืมลองชิมอาหารท้องถิ่นอย่างสึเคเมงหรือโมมิจิมันจูด้วย 

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าคู่มือนี้มีประโยชน์ และคุณพร้อมที่จะเริ่มต้นการผจญภัยด้านอาหารในจังหวัดฮิโรชิมะของคุณเองแล้ว!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร