คู่มืออาหารโอซาก้า: สำรวจเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของญี่ปุ่นที่ดีที่สุด
จังหวัดโอซาก้าขึ้นชื่อเรื่องอาหารอร่อย และเป็นสถานที่เหมาะสำหรับการลองชิมอาหารท้องถิ่นเป็นพิเศษ
อาหารจานเด็ดที่ต้องลองคือ ทาโกะยากิ, okonomiyaki, คุชิคัตสึ, ปลาดิบอุด้งและ ยากินิคุ. คุณสามารถหาอาหารอร่อยเหล่านี้ได้จากร้านอาหารหลายแห่งทั่วจังหวัด
มาดูอาหารแต่ละอย่างและวิธีการหาอาหารเหล่านี้กัน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ค้นพบจังหวัดโอซาก้า: คู่มือนักชิม
จังหวัดโอซาก้าตั้งอยู่ใน ภูมิภาคคันไซ ของญี่ปุ่นและเป็นที่รู้จักในด้านวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวา เมืองที่พลุกพล่าน และแน่นอนอาหารเลิศรส โอซาก้าเป็นเมืองที่ใหญ่เป็นอันดับสามของญี่ปุ่น และจังหวัดนี้รวมถึงเมืองอื่นๆ เช่น ซาไก ฮิราคาตะ และซุยตะ ความหมายของโอซาก้าคือ "เนินเขาขนาดใหญ่" หรือ "เนินขนาดใหญ่" ซึ่งค่อนข้างเหมาะกับสถานที่ที่มีสิ่งต่างๆ มากมาย
ทำไมโอซาก้าถึงขึ้นชื่อเรื่องอาหาร?
โอซาก้าได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นเมืองหลวงด้านอาหารชั้นยอดของญี่ปุ่น และด้วยเหตุผลที่ดี อาหารในโอซาก้านั้นยอดเยี่ยมมาก และมีร้านอาหารท้องถิ่นและแผงขายอาหารมากมายที่เสิร์ฟอาหารที่ดีที่สุดในโลก โอซาก้ามีชื่อเสียงในด้านอาหารริมทาง ซึ่งรวมถึงอาหารอย่างทาโกะยากิ โอโคโนมิยากิ และคุชิคัตสึ อาหารเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากและสามารถพบได้ทั่วเมือง
เมนูที่ต้องลองในโอซาก้ามีอะไรบ้าง?
แม้ว่าเราจะพูดถึง 10 เมนูยอดนิยมไปแล้วในหัวข้อที่แล้ว แต่ยังมีอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่น่าลองในโอซาก้า ต่อไปนี้เป็นจานเพิ่มเติมที่ควรพิจารณา:
- ยากินิกุ: เมนูเนื้อย่างราดด้วยซอสและเครื่องเทศหลากหลายชนิด เป็นอาหารจานง่ายๆ แต่คุ้มค่าที่จะลอง
- ซูชิ: แม้ว่าซูชิจะพบได้ทั่วประเทศญี่ปุ่น แต่โอซาก้ากลับเป็นแหล่งของอาหารทะเลที่ดีที่สุดในประเทศ ซูชิที่นี่หั่นสดและขายตามร้านค้าและร้านอาหารมากมาย
- งคัตสึ: หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด เป็นอาหารง่ายๆ แต่เป็นที่นิยมอย่างมากในโอซาก้า
- อุด้ง: เป็นซุปก๋วยเตี๋ยวประเภทหนึ่งที่มีส่วนประกอบต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก และท็อปปิ้งเพิ่มเติม หาง่ายและเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงินในขณะที่ยังได้รับประทานอาหารอร่อยๆ
อะไรทำให้อาหารของโอซาก้าแตกต่างจากส่วนอื่น ๆ ของญี่ปุ่น?
อาหารของโอซาก้ามักถูกเรียกว่า “คุอิดาโอเระ” ซึ่งแปลว่า “กินตัวเองให้ย่อยยับ” นี่เป็นเพราะชาวโอซาก้าชื่นชอบอาหารของพวกเขาและยินดีจ่ายเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ได้วัตถุดิบที่ดีที่สุด กุญแจสำคัญของอาหารโอซาก้าคือการใช้วัตถุดิบง่ายๆ ที่ปรุงอย่างเหมาะสม ปรมาจารย์ด้านอาหารของโอซาก้ารู้วิธีดึงรสชาติที่ดีที่สุดในอาหารของตนออกมา และนี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารของโอซาก้าแตกต่างจากที่อื่นในญี่ปุ่น
ฉันจะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารของโอซาก้าได้อย่างไร
หากคุณกำลังวางแผนเดินทางไปโอซาก้า คุณจำเป็นต้องอ่านข้อมูลเกี่ยวกับอาหารล่วงหน้า มีแหล่งข้อมูลออนไลน์มากมายที่สามารถช่วยคุณเลือกอาหารที่ดีที่สุดที่จะลองและแหล่งช้อปปิ้งที่ดีที่สุด คุณยังสามารถเข้าร่วมทัวร์อาหารหรือจ้างไกด์เพื่อพาคุณไปรอบ ๆ เมืองและแสดงสถานที่ที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหาร ไม่ว่าคุณจะเลือกเส้นทางใด อย่าลืมเปิดใจและเต็มใจที่จะลองสิ่งใหม่ๆ คุณไม่มีทางรู้หรอกว่าคุณจะพบกับอาหารจานเด็ดประเภทไหนในโอซาก้า!
10 เมนูที่ต้องลองในโอซาก้า: คู่มือนักชิมสู่เมืองหลวงแห่งการทำอาหาร
ทาโกะยากิ
หากคุณอยู่ในโอซาก้า คุณไม่ควรพลาดที่จะลองทาโกะยากิ ลูกกลมๆ เล็กๆ น่าทานเหล่านี้ทำจากแป้งสาลี ไส้ปลาหมึกหั่นเต๋า ต้นหอม และขิงดอง พวกเขาจะปรุงในกระทะทาโกะยากิแบบพิเศษและเสิร์ฟพร้อมกับซอสรสหวานและเผ็ด มายองเนส และเกล็ดปลาโอ คุณสามารถหาร้านทาโกะยากิได้ทั่วเมือง แต่ว่ากันว่าร้านที่ดีที่สุดอยู่ในย่านโดทงโบริ
okonomiyaki
โอโคโนมิยากิเป็นแพนเค้กรสเผ็ดที่ทำจากแป้ง ไข่ และกะหล่ำปลีฝอย จากนั้นเติมด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น หมูสามชั้น กุ้ง ปลาหมึก และราดด้วยซอสรสหวานและเผ็ด มายองเนส และเกล็ดปลาโอ คุณสามารถหาร้านโอโคโนมิยากิได้ทั่วโอซาก้า แต่พื้นที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบริเวณหอคอยซึเท็นคาคุ
Kushikatsu
Kushikatsu เป็นอาหารเสียบไม้ทอดที่มีต้นกำเนิดในโอซาก้า ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักที่เสียบไม้ ชุบแป้งทอด และทอด จากนั้นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ดและหวานสำหรับจิ้ม คุณสามารถหาร้านอาหารคุชิคัตสึได้ทั่วเมือง แต่พื้นที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือย่านชินเซไก
อุดรธานี
อุด้งเป็นเส้นบะหมี่ที่หนาและเหนียวนุ่มซึ่งเป็นอาหารหลักในอาหารญี่ปุ่น ในโอซาก้า คุณสามารถหาอุด้งได้หลากหลายประเภท เช่น คิทสึเนะอุด้ง (อุด้งกับเต้าหู้ทอด) เทมปุระอุด้ง (อุด้งเทมปุระ) และแกงอุด้ง (อุด้งแกง) คุณสามารถหาร้านอาหารอุด้งได้ทั่วเมือง แต่พื้นที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือย่านอุเมดะ
ยากินิคุ
ยากินิคุเป็นอาหารประเภทบาร์บีคิวแบบญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมทั่วประเทศญี่ปุ่น ในโอซาก้า คุณสามารถหาอาหารประเภทยากินิคุได้หลายประเภท เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู และไก่ เนื้อย่างที่โต๊ะและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มต่างๆ คุณสามารถหาร้านอาหารยากินิกุได้ทั่วเมือง แต่พื้นที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับร้านนี้คือย่านสึรุฮาชิ
เทคจิริ
Tecchiri เป็นอาหารหม้อไฟที่เป็นที่นิยมในโอซาก้าในช่วงฤดูหนาว ประกอบด้วยอาหารทะเลหลากหลายประเภท เช่น ปู กุ้ง และปลาที่ปรุงในหม้อไฟพร้อมผักและเต้าหู้ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่ทำจากซีอิ๊วขาวและมะนาว คุณสามารถหาร้านอาหารเทกจิริได้ทั่วเมือง แต่พื้นที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือย่านคิตะชินจิ
ทงเปยากิ
ทงเปยากิเป็นแพนเค้กรสเผ็ดที่ทำจากแป้ง ไข่ และหมูสามชั้น จากนั้นเติมด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี ต้นหอม และถั่วงอก จากนั้นราดด้วยซอสเผ็ดและหวาน มายองเนส และเกล็ดปลาโอ คุณสามารถหาร้านทงเปยากิได้ทั่วโอซาก้า แต่ย่านที่มีชื่อเสียงที่สุดคือย่านอุเมดะ
เทปันยากิ
เทปันยากิ เป็นการปรุงอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่เชฟปรุงอาหารบนกระทะเหล็กร้อนๆ ในโอซาก้า คุณสามารถหาอาหารเทปันยากิได้หลากหลายประเภท เช่น เนื้อวัว อาหารทะเล และผัก อาหารจะถูกปรุงต่อหน้าคุณและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มต่างๆ คุณสามารถหาร้านอาหารเทปันยากิได้ทั่วเมือง แต่พื้นที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือย่านนัมบะ
ยูโดฟุ
Yudofu เป็นอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นที่นิยมในโอซาก้าในช่วงฤดูหนาว ประกอบด้วยเต้าหู้ที่ต้มในหม้อไฟกับผักและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ทำจากซีอิ๊วและมะนาว คุณสามารถหาร้านอาหารยูโดฟุได้ทั่วเมือง แต่พื้นที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือย่านโดทงโบริ
อุด้งซูเนะ
คิทสึเนะอุด้งเป็นอาหารประเภทอุด้งที่เป็นที่นิยมในโอซาก้า ประกอบด้วยเส้นอุด้งเสิร์ฟในน้ำซุปร้อนกับเต้าหู้ทอดด้านบน เป็นอาหารที่เรียบง่ายและสะดวกสบายเหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น คุณสามารถหาร้านคิทสึเนะอุด้งได้ทั่วเมือง แต่พื้นที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือย่านนัมบะ
โอซาก้าเป็นเมืองหลวงแห่งอาหารอย่างแท้จริงซึ่งมีอาหารหลากหลายให้ลิ้มลอง ตั้งแต่แพนเค้กแสนอร่อยไปจนถึงอาหารหม้อไฟ มีบางอย่างสำหรับทุกคน อย่ากลัวที่จะสำรวจเมืองและลองอะไรใหม่ๆ คุณอาจเพิ่งค้นพบอาหารจานโปรดใหม่ของคุณ
สรุป
จังหวัดโอซาก้าเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเยี่ยมชมอาหาร คุณไม่สามารถผิดพลาดกับทาโกะยากิ โอโคโนมิยากิ และอุด้ง
คุณไม่สามารถผิดพลาดกับอาหารของจังหวัดโอซาก้าได้ คุณไม่สามารถผิดพลาดกับอาหารของจังหวัดโอซาก้าได้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
