5 จานเทปันยากิที่ดีที่สุดสำหรับเตาของคุณรีวิว

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อวันที่ 10 มกราคม 2023

สิ่งหนึ่งที่ฉันหงุดหงิดเมื่อปรุงอาหารด้วยเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าคือการกระจายความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ นั่นเป็นเหตุผลที่ขวา เทปันยากิ แผ่นย่างมีแผ่นกระจายความร้อน

สิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทดสอบคือ เตาย่างสแตนเลส HOMENOTE นี้. มีฐานขนาดใหญ่ที่พอดีกับเตาหลายเตา กระจายความร้อนได้ทั่วถึง และช่วยให้คุณปรุงอาหารประเภทเนื้อ ปลา ผัก ผัด และอาหารเช้าที่ไม่ทอดด้วยไขมันของตัวเอง ดังนั้นอาหารจึงดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่า!

ฉันได้ทำการวิจัยและพบคุณภาพที่ดีที่สุดของแผ่นย่างเทปันยากิบนเตา และในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันความลับกับคุณ

มาดู 5 อันดับแรกกัน และฉันจะลงรายละเอียดเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับพวกเขาในบทความนี้:

เตาเทปันยากิ	ภาพ
สุดยอดเตาสแตนเลสโดยรวมแผ่นเทปันยากิ: HOMENOTE แผ่นเหล็กสแตนเลส	(ดูภาพเพิ่มเติม)
สุดยอดจานย่างเทปันยากิ: GrillPro 91212 แผ่นเหล็กหล่ออเนกประสงค์	(ดูภาพเพิ่มเติม)
สุดยอดแผ่นย่างเทปันยากิสำหรับเตาย่างแก๊ส: Everdure Furnace เตาแก๊สเทปันยากิจาน	(ดูภาพเพิ่มเติม)
จานเทปันยากิเตาเดี่ยวที่ดีที่สุด & ดีที่สุดสำหรับการเหนี่ยวนำ: MGGKT แผ่นเหล็กหล่อ 1 ชิ้น 10.6 นิ้ว	(ดูภาพเพิ่มเติม)
กระทะเทปันยากิที่ดีที่สุด: ทั้งหมด - หุ้ม E7951364 เครื่องครัวแบบตะแกรง	(ดูภาพเพิ่มเติม)

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

คู่มือการซื้อจานย่างเทปันยากิ

แผ่นย่างแบบนี้มักจะใช้ได้กับทั้งเตาตั้งพื้นและเตาย่างกลางแจ้ง 

ความเข้ากันได้ของเตา

แผ่นเทปันยากิที่แตกต่างกันได้รับการออกแบบสำหรับเตาและเตาย่างบางประเภท 

ตัวอย่างเช่น เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามักจะไม่เข้ากันได้กับเพลตประเภทนี้หากไม่ได้แบนราบอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ บางรุ่น เช่น Everdure ได้รับการออกแบบสำหรับเตาย่างแก๊สสไตล์เฉพาะ

เตาแก๊สและเตาไฟฟ้าที่ไม่แบนหรือเซรามิกมักจะใช้กับแผ่นเทปันยากิได้ 

ขนาดแผ่น

สิ่งสำคัญที่สุดที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อจานเทปันยากิสำหรับเตาตั้งพื้นหรือเตาย่างคือขนาด ต้องพอดีไม่เช่นนั้นจะไม่ปลอดภัยในการใช้งาน 

สิ่งที่ควรพิจารณาอีกอย่างคือจำนวนคนที่คุณต้องการทำอาหารให้ แผ่นเล็กกว่าที่ครอบคลุมหัวเตาสองหัวของคุณมักจะเพียงพอสำหรับคู่รักและครอบครัวขนาดเล็ก

แผ่นเทปันยากิขนาดเล็กส่วนใหญ่มีขนาดประมาณ 40 – 60 ซม. เหล่านี้มีขนาดกว้างขวางเพียงพอเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารเช้าที่ชื่นชอบได้ทั้งหมด เช่น แพนเค้ก ไส้กรอก แฮชบราวน์ โอโคโนมิยากิ ฯลฯ 

อย่างไรก็ตาม ครอบครัวขนาดใหญ่อาจต้องการจานขนาดใหญ่ที่ครอบคลุมหัวเตาทั้งหมดและทำให้ร้อนเร็วมาก 

ท็อปแบนเทปันยากิขนาดใหญ่มักจะมีขนาด 90 ซม. ขึ้นไป เตาขนาดใหญ่พิเศษบางอันก็ใหญ่พอสำหรับเตาย่างกลางแจ้งขนาดใหญ่เช่นกัน แต่สิ่งเหล่านี้ยากต่อการจัดเก็บหากคุณอาศัยอยู่ในบ้านหลังเล็ก 

วัสดุย่าง

เตาเทปันยากิทำจากวัสดุทุกประเภท. 

ได้แก่ เหล็กหล่อ สแตนเลส และอลูมิเนียม 

เตาย่างเทปันยากิสแตนเลสเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณต้องการพื้นผิวการปรุงอาหารที่ไม่ติดกระทะและทำความสะอาดง่าย หากคุณเกลียดการขัดและทำความสะอาดจาน วัสดุนี้เป็นวัสดุที่ใช้ง่ายที่สุด

สแตนเลสยังดีในด้านการกระจายความร้อนและการกักเก็บ ดังนั้นคุณจะหลงรักการทำอาหาร 

แต่มีอีกทางเลือกที่ดี: เหล็กหล่อ วัสดุนี้เป็นวัสดุที่หนักกว่า แต่ดีกว่าสแตนเลสเมื่อพูดถึงการกระจายความร้อน

เนื่องจากเหล็กหล่อเป็นตัวนำความร้อนที่ดี เชฟหลายคนจึงชอบใช้ตะแกรงชนิดนี้เพราะอาหารจะสุกเร็วและสม่ำเสมอบนพื้นผิวนี้

เหล็กหล่อต้องปรุงรสด้วยน้ำมันและบางคนรู้สึกว่าไม่สะดวก หากคุณไม่ปรุงรสแผ่นเหล็ก อาหารจะเกาะติดและไหม้บนจาน 

อลูมิเนียมเป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุด ซึ่งมักพบในผลิตภัณฑ์ราคาประหยัด แต่ก็ยังใช้งานได้ การทำความสะอาดนั้นยากกว่าและคุณจะต้องขัดผิวมากขึ้น 

การทำความสะอาด

เตาเทปันยากิสมัยใหม่เกือบทั้งหมดมีการเคลือบ nonstick บางประเภท จึงสามารถทำความสะอาดได้ง่ายด้วยที่ขูดแผ่นเหล็กหรือผ้า เคลือบ nonstick ทำความสะอาดด้วยน้ำอุ่นและผ้าหรือกระดาษเช็ดมือ 

เตาเทปันยากิส่วนใหญ่เคลือบสารกันติด ซึ่งช่วยให้เช็ดทำความสะอาดได้ง่าย โดยใช้ผ้าอุ่นหลังจากใช้งานและเย็นตัวลง

หากไม่มีสารเคลือบกันติด คุณสามารถปรุงรสจานเพื่อไม่ให้อาหารเกาะติด 

จัดการ 

โมเดลที่ดีที่สุดหลายรุ่นมีที่จับอย่างน้อยหนึ่งอัน ที่ด้านข้างหรือด้านล่างของแผ่นย่าง ทำให้ง่ายต่อการจัดวางจานขณะตั้งค่าและเมื่อคุณทำอาหาร 

ที่จับยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณสามารถคว้าแผ่นความร้อนได้โดยไม่ทำให้ตัวเองไหม้ (แต่ใช้ถุงมือ!) 

ถ้าจานไม่มีที่จับ ก็ไม่เป็นไร แต่คุณต้องรอให้เย็นสนิทก่อนเคลื่อนย้าย 

รีวิวจานย่างเทปันยากิที่ดีที่สุดห้าจาน

นี่คือความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับแผ่นย่างบนเตาตั้งพื้นห้าแผ่น:

แผ่นเทปันยากิเตาสแตนเลสโดยรวมที่ดีที่สุด: HOMENOTE แผ่นเหล็กสแตนเลส

• ความเข้ากันได้ของเตา: แก๊ส ไฟฟ้า และเตาย่างทั้งหมด 
• ขนาด: 17.71 x 13.97 x 2.99 นิ้ว
• พื้นผิวการปรุงอาหาร: 191 ตารางนิ้ว
• วัสดุ: สแตนเลส

(ดูภาพเพิ่มเติม)

เป็นการยากที่จะหาเตาย่างเทปันยากิแบบตั้งพื้นที่เป็น "สากล" แต่ผลิตภัณฑ์ HOMENOTE นี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยให้คุณปรุงอาหารสไตล์เทปันยากิได้เกือบทุกที่ 

เตาย่างเทปันยากิอเนกประสงค์ HOMENOTE เหมาะสำหรับใช้กับเตาในร่มและเตาปิ้งย่างกลางแจ้งทุกประเภท

แม้ว่าตามหลักวิชา มันใช้งานได้กับเตาตั้งพื้นไฟฟ้าด้วย แต่ควรใช้กับเตาแก๊สหรือบนที่ครอบหัวเตา เมื่อพูดถึงการทำอาหารนอกบ้าน คุณสามารถใช้วิธีนี้แทนการซื้อเตาย่างเทปันยากิแบบพิเศษโดยวางบนตะแกรงร้อน 

กระทะย่างมีขนาดค่อนข้างใหญ่ 17 x 10 นิ้ว และมีพื้นที่ทำอาหาร 191 ตร.นิ้ว คุณจึงทำอาหารได้อย่างน้อย 3 คนในคราวเดียว 

เมื่อเทียบกับแผ่นเหล็กสแตนเลสแบบตั้งอิสระ คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิในการปรุงอาหารได้มากขึ้นเล็กน้อย ซึ่งสำคัญมากในการปรุงอาหารเทปันยากิ.

จานนี้ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแผ่น 

เพลททำจากสแตนเลสอย่างหนาที่ทนทานต่อการกัดกร่อนและขึ้นรูปจากชิ้นเดียว จึงไม่มีส่วนประกอบที่หลวม ทุกอย่างมีขนาดกะทัดรัด

เป็นแผ่นทนความร้อนที่ทนทานและสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง 600 F และไม่บิดเบี้ยว ลูกค้าบางคนบอกว่าหลัง 400 F ศูนย์เริ่มบิดเบี้ยวเล็กน้อยแต่ไม่ใช่ลูกค้าทุกคนที่รายงานเรื่องนี้ 

หนึ่งในคุณสมบัติที่ดีที่สุดคือถาดใส่ไขมันในตัวซึ่งถอดออกได้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำมัน ไขมัน และไขมันส่วนเกินทั้งหมดจะถูกรวบรวมไว้ที่นั่น และคุณสามารถล้างและล้างมันออกได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นการทำความสะอาดจึงค่อนข้างง่าย 

ระหว่างทำอาหารต้องเอาเศษที่ติดอยู่ออกด้วย ไม้พายเทปันยากิ จากนั้นเช็ดจานด้วยน้ำอุ่น สบู่ล้างจาน และผ้า สแตนเลสขัดเงา ซึ่งหมายความว่ามีพื้นผิวที่หยาบเล็กน้อยซึ่งง่ายต่อการทำความสะอาด 

เพื่อให้การทำความสะอาดและการเคลื่อนตัวทำได้ง่ายขึ้น ตะแกรงย่างมีด้ามจับขนาด 6 นิ้ว คุณจึงสามารถยกขึ้นได้โดยไม่ทำให้ตัวเองไหม้ 

คุณสมบัติที่สำคัญและเป็นเอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งคือรูระบายอากาศใต้พื้นผิวตะแกรง การระบายอากาศที่เหมาะสมช่วยป้องกันการลุกเป็นไฟและฮอตสปอต อีกทั้งมีผนังด้านข้างที่สูงเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารลื่นหรือหกเลอะเทอะ 

ดังนั้น คุณจึงสามารถปรุงอาหารและทำบาร์บีคิวญี่ปุ่นที่อร่อยที่สุด และบรรลุประสบการณ์การทำอาหารที่แท้จริงได้ ไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารด้วยเตาตั้งพื้นในครัวหรือเตาย่างกลางแจ้ง 

เช็คราคาล่าสุดได้ที่นี่

แผ่นย่างเทปันยากิราคาถูกที่สุด: GrillPro 91212 แผ่นเหล็กหล่ออเนกประสงค์

• ความเข้ากันได้ของเตา: แก๊ส, ไฟฟ้า
• ขนาด: 13.27 x 9.49 x 0.59 นิ้ว
• พื้นผิวทำอาหาร: 117 ตร. นิ้ว
• วัสดุ: เหล็กหล่อ 

หากคุณเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้นที่ต้องการรับประทานยากินิคุสไตล์เทปันเป็นครั้งคราวหรืออาหารเช้าแบบปิ้งย่างแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาย่างเทปันยากิแฟนซี เพื่อให้คุณทำอาหารด้วยจานแบนแบบเรียบง่ายสำหรับเตาของคุณ

GrillPro เป็นแผ่นเหล็กหล่อแบบเทปันยากิแบบพื้นฐานและใช้งานง่ายที่สุด

มีราคาไม่แพงมากและเหมาะสำหรับเตาแก๊สและเตาไฟฟ้า เตาถ่าน และเตาแก๊ส และคุณยังสามารถใช้เพื่อย่าง ตุ๋น และอบในเตาอบได้อีกด้วย พูดคุยเกี่ยวกับการทำงานหลายอย่างใช่ไหม 

ตั้งแต่การเตรียมอาหารไปจนถึงการทำความสะอาดเตาย่าง ทุกอย่างง่ายและสะดวก  

(ดูภาพเพิ่มเติม)

ต่างจากแผ่นเหล็กหล่อเดี่ยว แผ่นนี้มีการเคลือบพอร์ซเลนแบบพิเศษ การเคลือบเซรามิกนี้ทำความสะอาดได้ง่ายกว่าเหล็กหล่อทั่วไป และไม่ต้องปรุงรส ซึ่งเป็นโบนัสที่ยอดเยี่ยม!

จานนี้ยังสามารถพลิกกลับได้ด้วยพื้นผิวเรียบด้านหนึ่งและอีกด้านเป็นร่อง ซึ่งมีประโยชน์มากเมื่อปรุงสเต็กชิ้นใหญ่เพราะน้ำหยดจะไม่สะสมอยู่รอบๆ เนื้อ 

ฉันแนะนำให้ใช้จานนี้กับเตาและไม่ใช่เตาถ่านเพราะหลังจากสัมผัสความร้อนสูงซ้ำแล้วซ้ำอีก ลูกค้าบางคนสังเกตเห็นรอยร้าวเล็กๆ ในเครื่องลายคราม 

ข้อเสียเล็กน้อยของแผ่นเหล็กหล่อนี้คือไม่มีที่จับ เนื่องจากไม่มีที่จับ คุณจึงต้องใช้ถุงมือทนความร้อนพิเศษเพื่อเคลื่อนย้ายหรือรอจนกว่าจะเย็นสนิท 

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับแผ่นเหล็กหล่อนี้คือทนทานและใช้งานหนัก

ถ้าคุณใช้เตาย่างเทปันยากิไฟฟ้า คุณจะไม่มีทางได้สิ่งที่ดีที่สุด ประสบการณ์การทำอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ เพราะคุณไม่สามารถขูดและใช้ไม้พายได้จริงๆ หรือคุณอาจเสี่ยงที่จะทำลายแผ่นที่บอบบางได้ 

แต่ด้วยเตาตั้งพื้น คุณสามารถทำผัดอร่อย และผสมไข่กับบะหมี่และผักโดยใช้ไม้พายสองอัน ดังนั้น ถ้าคุณชอบทำอาหารมากกว่าแค่เบคอน เนื้อย่าง และอาหารเช้า คุณควรลองจาน GrillPro จานนี้  

เช็คราคาล่าสุดได้ที่นี่

HOMENOTE กับ GrillPro

หากคุณกำลังมองหาเตาย่างอเนกประสงค์ขนาดใหญ่ที่สามารถใช้ได้บนเตาตั้งพื้นและเตาย่างกลางแจ้ง HOMENOTE เป็นตัวเลือกที่ไม่ทำให้ผิดหวัง มีทุกสิ่งที่คุณต้องการ รวมถึงพื้นผิวเรียบสแตนเลส ถาดรองจารบีแบบถอดได้ และที่จับ 

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการสิ่งที่เล็กกว่าและกระทัดรัดสำหรับงานหนักด้วย เพลท GrillPro เหล็กหล่อเป็นทางเลือกที่ราคาถูกสำหรับเตาทุกประเภท (ยกเว้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า) 

การทำอาหารที่เป็นของเหลวหรือผัดบน GrillPro นั้นยากกว่าเพราะไม่มีด้านลึกเท่ากับจาน Homenote

ผลิตภัณฑ์สแตนเลสนั้นคล้ายกับจานมืออาชีพที่คุณเห็นในครัวเชิงพาณิชย์ และคุณสามารถใช้ไม้พายเพื่อเคลื่อนย้ายและเปลี่ยนอาหารได้เช่น ถั่วงอก, ผักเคลือบซีอิ๊ว และอาหารที่มีน้ำมูกๆ อย่างเช่น okonomiyaki. 

ดังนั้น หากคุณมีแนวโน้มที่จะทำอาหารเช้าแบบพื้นฐาน ปลา และเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้จานเหล็กหล่อได้โดยไม่ต้องกังวล ในขณะที่ถ้าคุณชอบปรุงแป้งที่เหลวไหลและอาหารเหลว คุณก็ดีกว่าด้วย Homenote จาน.

แผ่นย่างเทปันยากิที่ดีที่สุดสำหรับแก๊ส: Everdure Furnace Gas Teppanyaki Plate

• ความเข้ากันได้ของเตา: เตาแก๊สและเตาย่างโพรเพนของเอฟเวอร์ตัน
• ขนาด: 17.1 x 10 x 3.4 นิ้ว
• พื้นผิวการปรุงอาหาร: 170 ตารางนิ้ว
• วัสดุ: สแตนเลส

(ดูภาพเพิ่มเติม)

คุณเป็นเจ้าของเตาย่างแก๊ส Everdure แล้วหรือยัง? จากนั้น คุณสามารถใช้แผ่นสแตนเลสเทปันยากิอย่างดีที่สุดโดยติดตั้งบนแหล่งความร้อนโดยตรง

แต่ถ้าคุณไม่มีเตาย่าง Everdure และต้องการตัวเลือกเตาตั้งพื้น คุณสามารถใช้จานอเนกประสงค์นี้กับเตาแก๊สของคุณได้

จานมีการออกแบบที่น่าสนใจเพราะดูเหมือนถาดเสิร์ฟ โดยมีด้านที่ยกขึ้นเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวไหลออกและก่อให้เกิดควัน 

มันทำจากวัสดุสแตนเลสอย่างหนา 304 ซึ่งง่ายต่อการขูด และทำความสะอาด. นอกจากนี้ยังทนทานและป้องกันการบิดงอที่อุณหภูมิสูง 

จานเทปันยากินี้เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเช่นปลาและผักที่คุณต้องพลิกและพลิกอาหารอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทอดเพราะคุณสามารถใช้น้ำมันและทำมันฝรั่ง หัวหอมทอด และอาหารจานแป้งอื่นๆ ข้อดีคือแป้งจะไม่หยดลงบนเตาและทำให้เลอะเทอะ 

นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับไม้พายสองอันเพื่อช่วยคุณในการปรุงอาหาร

ร้านเทปันยากิมีที่จับที่ช่วยให้ถอดออกได้ง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่ปรุงเนื้อสัตว์หรือปลา

ฉันต้องการเตือนคุณเกี่ยวกับสิ่งหนึ่ง เมื่อคุณใช้เพลทกับเตาย่าง Everdure เพลทจะมีมากกว่า 3 หัวเตาและร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เมื่อคุณใช้บนเตาตั้งพื้นแล้ววางบนเตา 2 หัว มันจะไม่เข้าที่อย่างแน่นอน จึงทำให้ร้อนช้ากว่ามาก และเวลาทำอาหารนานขึ้น 

หลังจากที่ทุกจานนี้ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับเตา Everdure แต่หลายคนใช้เป็นจานเตาตั้งพื้น 

ตรวจสอบราคาล่าสุดและห้องว่างที่นี่

จานเทปันยากิเตาเดี่ยวที่ดีที่สุด & ดีที่สุดสำหรับการเหนี่ยวนำ: MKKKT 1 ชิ้น 10.6 นิ้วแผ่นเหล็กแผ่นเหล็กหล่อ

• ความเข้ากันได้ของเตา: ทั้งหมด รวมถึงการเหนี่ยวนำ
• ขนาด: 3.94 x 3.94 x 0.87 นิ้ว
• พื้นผิวทำอาหาร: 15 ตร. นิ้ว
• วัสดุ: เหล็กหล่อ 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

คุณชอบความเอนกประสงค์ของเทปันยากิจานแบนและคุณมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำหรือแบบแบนหรือไม่?

ในกรณีนั้น คุณจะได้แผ่นเหล็กขนาดเล็กแบบเตาเดียวซึ่งเหมาะสำหรับทำแพนเค้กญี่ปุ่นหรือไก่เสียบไม้ย่างยากิโทริสำหรับมื้อเย็น  

เหมาะที่สุดสำหรับเตาทุกประเภท แม้แต่เตาแม่เหล็กไฟฟ้า และเมื่อพิจารณาว่าเป็นเตาย่าง 2-in-1 ที่ราคาไม่แพง คุณเลือกไม่ผิดหรอก 

นี่คือจานแบบพลิกกลับด้านได้ ด้านหนึ่งแบนเหมือนเทปันยากิแบบคลาสสิก และอีกด้านเป็นซี่โครง จึงดูเหมือนย่างแบบอเมริกันมากกว่า ทั้งสองอย่างนี้มีประโยชน์อย่างมากในห้องครัวเช่นเตาตั้งพื้นหรือกลางแจ้งโดยใช้ถ่านหรือเตาย่างแก๊สของคุณ 

จริงๆ แล้วมันเป็นจานอเนกประสงค์ และคุณยังสามารถใช้กับแคมป์ไฟและในเตาอบได้อีกด้วย สามารถย่าง ย่าง ผัด ผัด และอบได้ 

จานมีรูปทรงสี่เหลี่ยมและทำจากวัสดุเหล็กหล่อที่แข็งแรงและทนทานมาก ประโยชน์อีกประการหนึ่งคือปรุงรสล่วงหน้าที่โรงงานแล้ว คุณจึงสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันทีที่จัดส่ง 

เหล็กหล่อขึ้นชื่อในเรื่องการเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม ดังนั้นเมื่อคุณปรุงอาหาร ความร้อนจะกระจายอย่างทั่วถึง จุดร้อนไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก และคุณสามารถปรุงอาหารบนเตาได้อย่างสะดวกสบายโดยไม่ต้องกังวลเรื่องเปลวไฟและควันไฟจำนวนมาก 

มีที่จับที่ด้านหนึ่งของจาน แต่อย่าลืมใช้ถุงมือทนความร้อนเสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มือของคุณไหม้เนื่องจากเหล็กหล่อจะร้อนจัด 

ข้อเสียอย่างหนึ่ง (สำหรับบางคน) คือขนาดที่เล็ก เหมาะที่สุดสำหรับคนโสดและคู่รักที่กำลังมองหาจานเทปันยากิขนาดเล็กและไม่ใหญ่โต

หากคุณต้องการเตาตั้งพื้นเพื่อสร้างความประทับใจให้แขก คุณควรทำตามคำแนะนำจานใหญ่อื่นๆ ของฉันดีกว่า 

แต่ถ้าคุณกำลังมองหาจานเทปันยากิอเนกประสงค์ที่ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของเตาหรือย่างของคุณ MGKKT เป็นตัวเลือกที่ดี 

เช็คราคาล่าสุดได้ที่นี่

Everdure กับ MKKKT เตาเดี่ยว

หากคุณปรุงอาหารด้วยเตาแก๊ส คุณสามารถใช้แผ่นใดก็ได้ที่กล่าวถึง

แต่ถ้าคุณมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณคือแผ่นเหล็กหล่อขนาดเล็กที่พลิกกลับด้านได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารครั้งละหนึ่งหรือสองคน และการออกแบบที่เรียบแบนช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับการทำอาหารเทปันยากิบนเตาสมัยใหม่ของคุณ 

จาน Everdure มีขนาดใหญ่กว่าอย่างเห็นได้ชัดและเหมาะสำหรับการทำอาหารทั้งในร่มและกลางแจ้งและความบันเทิง 

ความแตกต่างอีกประการระหว่างทั้งสองคือวัสดุ Everdure ทำจากสแตนเลสและทำความสะอาดง่าย ในขณะที่แผ่น MGGKT ทำจากเหล็กหล่อ และต้องการการปรุงรสเป็นครั้งคราวเพื่อให้ไม่ติดกระทะ 

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีความทนทานสูงและทนความร้อนสูง ในทางเทคนิคแล้ว คุณสามารถใช้มันในเตาอบและบนตะแกรงได้เช่นกัน ดังนั้นคุณจึงไม่จำกัดเฉพาะการใช้เตาตั้งพื้น 

ขึ้นอยู่กับความถี่ที่คุณต้องการปรุงสไตล์เทปัน แผ่นย่างเทปันยากิ Everdure จะดีกว่าถ้าคุณมีเตาย่าง Everdure หรือรุ่นที่คล้ายกันอยู่แล้ว และคุณสามารถใช้จานนี้เป็นอุปกรณ์เสริมได้

แม้ว่าแผ่นเหล็กหล่อจะใช้งานได้หลากหลายและสมบูรณ์แบบสำหรับบ้านทุกหลัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่ได้ปรุงอาหารแบบแผ่นเหล็กตลอดเวลาจริงๆ 

กระทะเทปันยากิที่ดีที่สุด: All-Clad E7951364 เครื่องครัวแบบตะแกรง

• ความเข้ากันได้ของเตา: แก๊ส ไฟฟ้า เซรามิก (ไม่เหนี่ยวนำ)
• ขนาด: 11 นิ้ว
• วัสดุ: อลูมิเนียม

(ดูภาพเพิ่มเติม)

ฉันกำลังตรวจสอบกระทะนี้เป็นโบนัสเพราะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สนใจที่จะใช้กระทะเป็นแผ่นกระทะเทปันยากิและมีพื้นที่บนเตาจำกัด 

คุณอาจเคยเห็นเชฟชื่อดังอย่างกอร์ดอน แรมเซย์ใช้กระทะแผ่นแบนเหล่านี้ในการปรุงอาหารผัดเอเชียแสนอร่อย แต่แบรนด์อย่าง HexClad เสนอกระทะแผ่นแบนที่ค่อนข้างแพง

น่าเสียดายที่ลูกค้าบ่นว่ากระทะเหล่านั้นเสียหายและบิดเบี้ยวได้ง่าย 

กระทะแผ่นเหล็กเคลือบอะลูมิเนียมชุบแข็ง All-Clad เป็นทางเลือกที่ถูกกว่าและดีกว่า มีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสและพอดีกับหัวเตาของคุณอย่างสมบูรณ์ กระจายความร้อนได้ทั่วถึง 

ทำจากอลูมิเนียม 3 ชั้นและเคลือบสารกันติดที่ปราศจาก PFOA ดังนั้นจึงปลอดภัยและใช้งานได้ดี 

นอกจากนี้ยังทำความสะอาดง่ายสุด ๆ เพราะสามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ คุณจึงบอกลาการขูด ขัด และปรุงรสหลังการใช้งานทุกครั้งได้ 

มีด้ามจับสแตนเลสยาวแบบหมุดย้ำที่ไม่ร้อน คุณจึงเคลื่อนย้ายกระทะได้ง่ายขณะทำอาหาร 

นี่ไม่ใช่กระทะลึก แต่เป็นแผ่นเหล็กแผ่นเรียบจริงๆ เนื่องจากความลึกเพียง 0.3125 นิ้ว คุณจึงรู้สึกเหมือนกำลังทำบาร์บีคิวของคุณเองที่ร้านอาหารญี่ปุ่น 

ฉันแนะนำให้ใช้สเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่เกาะติดจริง ๆ เนื่องจากบางคนบ่นว่าอาหารอย่างชีสอาจติดได้ 

เช็คราคาล่าสุดได้ที่นี่

คำถามที่พบบ่อย

คุณดูแลเทปันยากิบนเตาของคุณอย่างไร?

เตาส่วนใหญ่มีการตกแต่งที่ปรุงรสอย่างแท้จริง และเตาย่างเหล่านี้ต้องการ TLC เล็กน้อยในบางครั้งเพื่อให้การตกแต่งในสภาพสมบูรณ์

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณดูแลเตาย่างให้สะอาด ป้องกันการเกิดสนิม และรักษาพื้นผิวที่เหมือนกระจกเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดขณะทำอาหาร

ตรวจสอบโพสต์นี้เกี่ยวกับ ทำความสะอาดพื้นผิวเรียบด้วยน้ำส้มสายชู

คุณจัดการอุณหภูมิบนตะแกรงได้อย่างไร?

ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้เตาย่าง คุณต้องให้เวลาก่อนที่จะอุ่นเตา ช่วยให้คุณได้ประสิทธิภาพการทำอาหารที่ดีที่สุดจากเตาย่าง

ขั้นแรก คุณต้องเริ่มต้นด้วยการตั้งเตาย่างบนไฟปานกลางหรือไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

การตั้งค่านี้ควรอนุญาตให้เตาย่างร้อนประมาณ 350 ถึง 400 องศาฟาเรนไฮต์ อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมและสภาพอากาศ

จากนั้นคุณต้องเปิดความร้อนต่ำหรือปานกลางประมาณ 2 – 3 นาทีเพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งตะแกรง

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเหล็กนำความร้อนได้เร็วมาก แต่จะเย็นตัวช้า

ดังนั้น เตาย่างจะมีความร้อนเพียงพอที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้ แม้ว่าคุณจะลดความร้อนบนเตาแล้วก็ตาม เมื่อคุณอุ่นเตาย่างเสร็จแล้ว คุณก็พร้อมที่จะเริ่มทำอาหาร

จะช่วยได้หากคุณเข้าใจว่าการจัดการความร้อนบนตะแกรงเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากวิธีนี้จะช่วยไม่ให้ตะแกรงเสียหาย

แม้ว่าเหล็กจะแข็งแรงและทนทาน แต่ต้องแน่ใจว่าคุณใช้การตั้งค่าความร้อนปานกลางและต่ำเสมอ สิ่งนี้สำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการใช้การตั้งค่าความร้อนหลายระดับบนตะแกรงขนาดใหญ่ที่มีเตาหลายแบบ

วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถปรุงฟาฮิต้าได้ด้านหนึ่งขณะที่คุณอุ่นแป้งตอร์ติญ่าอีกด้านหนึ่ง

อย่างไรก็ตาม คุณต้องแน่ใจว่าคุณรักษาการตั้งค่าทั้งสองไว้ที่ระดับต่ำหรือปานกลาง

วิธีเก็บแผ่นเหล็กของคุณ

ก่อนที่คุณจะเก็บกระทะเทปันยากิหรือกระทะ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าสะอาด ปรุงรส และแห้ง คุณจะต้องเก็บตะแกรงไว้ในบริเวณที่สะอาดและแห้ง

เตาย่างเหล่านี้ส่วนใหญ่มาพร้อมกับกระเป๋าถือซึ่งออกแบบมาเพื่อเก็บตะแกรงโดยเฉพาะ

หากคุณกำลังเก็บตะแกรงย่างไว้ในกระเป๋าใบใดใบหนึ่งเป็นเวลานาน คุณต้องแน่ใจว่าคุณเว้นที่ว่างไว้บนซิปเพื่อป้องกันไม่ให้โลหะเหงื่อออก

นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงตะแกรงไม่ให้ขึ้นสนิม

อ่านโพสต์ทั้งหมดของเราที่ เครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับเทปันยากิ

เคล็ดลับสำหรับมืออาชีพเทปันยากิเตา:

• ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าตะแกรงของคุณมีระดับก่อนที่คุณจะเริ่มใช้งาน วิธีนี้ช่วยให้ไขมันของน้ำผลไม้ระบายออกได้อย่างถูกต้อง ในการตรวจสอบว่าตะแกรงของคุณอยู่ระดับหรือไม่ ให้เทน้ำหนึ่งถ้วยที่มุมใดมุมหนึ่งห่างจากตะแกรงย่างมากที่สุด และตรวจดูอย่างใกล้ชิดเพื่อดูว่าน้ำไหลไปที่ใด
• ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์เสริมถ้วยจาระบีของตะแกรงหากคุณต้องการทำความสะอาดตะแกรงย่างอย่างง่ายดาย
• เมื่อปรับความร้อนบนตะแกรงให้เปลี่ยนทีละน้อยเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าพื้นผิวของตะแกรงร้อนเร็วมากและเย็นลงอย่างช้าๆ
• ทาน้ำมันเบา ๆ บนตะแกรงก่อนเริ่มใช้งาน และในขณะที่เตาร้อนขึ้น คุณสามารถใช้น้ำมันสำหรับประกอบอาหารหรือครีมนวดผมสำหรับย่างก็ได้
• พื้นผิวของตะแกรงจะยังคงมืดลงและเป็นแบบโบราณทุกครั้งที่ใช้งาน คุณไม่ต้องกังวลกับสิ่งนี้เนื่องจากเป็นเรื่องปกติ
• อาหารที่เปลี่ยนสี รสโลหะหรือสนิมเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าปรุงรสไม่เพียงพอหรือเนื่องจากการปรุงอาหารที่มีความเป็นกรดสูง เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้ล้างตะแกรงให้สะอาด แล้วปรับฤดูกาลใหม่

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ เตาเทปันยากิเหล่านี้สำหรับการเหนี่ยวนำ

Takeaway

ฉันคิดว่าไม่มีอะไรหยุดคุณรู้จากการเพลิดเพลินกับอาหารปรุงเทปันยากิแสนอร่อยที่บ้าน!

หากคุณคิดว่าสามารถใช้แผ่นเทปันยากิกับเตาปิ้งย่างกลางแจ้งได้เท่านั้น ตอนนี้คุณก็มั่นใจแล้วว่าคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์และผักที่คุณชอบทั้งหมดบนแผ่นเหล็กแบนบนเตาได้เลย 

เนื่องจากคุณสามารถหาจานขนาดและวัสดุต่างๆ ได้ คุณจึงสามารถเริ่มเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นได้แม้สภาพอากาศภายนอกจะฝนตกหรืออากาศหนาว 

หากคุณเริ่มต้นด้วย แผ่นย่าง Homenote, คุณสามารถเริ่มทำเทอริยากิหรือยากิโทริที่ใครๆ ก็อยากได้! นอกจากนี้ คุณจะไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาดแผ่นเหล็กเรียบนี้อีกด้วย 

สิ่งที่คุณต้องทำตอนนี้คือเปิดเตาตั้งพื้นและเตรียมลิ้มลองอาหารอร่อย!

อ่านต่อ: เหล่านี้คือ มีด 4 อันดับแรกที่ต้องมีเมื่อทำเทปันยากิ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร